燉白菜豆腐的做法
白菜燉豆腐是我國的一種飲食，在我國各地隨處可見。制作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。今天我們就一起來看看燉白菜豆腐的做法吧！
燉白菜豆腐的做法
材料
主料：白菜約一斤、豆腐一盒
輔料：姜絲、鹽、味精、白胡椒粉
步驟
1、白菜洗凈切粗絲。
2、豆腐取出，切塊。
3、鍋上火加熱，加油，加入姜絲煸香。
4、加入白菜煸炒，加水燒開，加適量鹽、白胡椒粉。
5、倒入豆腐塊，燒開轉(zhuǎn)小火，燜約二十分鐘到半小時。
6、加味精調(diào)味，撒蔥花盛出。
小貼士
1、我們家喜歡燜得時間長一些。豆腐燜得時間長了，感覺特別好吃;白菜燜得時間長，吃口也是相當(dāng)糯嫩。
2、我本來一直認(rèn)為豆腐很嫩，不需要燒很長時間�？勺詮倪@樣煮了以后，感覺豆腐燉得時間長，反而更好吃了。不信你也可以試一試。
3、平平常常的白菜和豆腐，加了姜絲爆香，以及白胡椒粉，口味非常獨(dú)特。
4、這道菜比較適合冬天，但夏天偶而吃一回，也相當(dāng)不錯。
營養(yǎng)功效
1、南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。
2、豆腐中缺少人體必需的氨基酸——蛋氨酸，燒菜時把它和其他肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。
食物相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
蝦米：1、吃蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
2、不宜與豬肉同食，損精;
3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4、忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
適宜人群
豆腐是老人、孕產(chǎn)婦的`理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
健康貼士
1、優(yōu)質(zhì)豆腐選擇：豆腐內(nèi)無水紋、無雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的屬優(yōu)質(zhì);內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐;
2、豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。
【燉白菜豆腐的做法】相關(guān)文章：
燉牛腩的美食做法12-10
燉鴿子美食做法12-09
亂燉美食做法12-02
美食 冰糖燉雪梨的做法12-12
紅燒干豆腐的家常做法11-29
涼拌豆腐的做法大揭秘04-05
美食 油炸臭豆腐的做法12-12
關(guān)于紅燒凍豆腐的做法11-22
蓮藕玉米燉豬蹄美食做法06-04
粉絲小白菜的美食做法12-06