五香豆腐干好吃的做法

　　五香豆腐干是一道特色小吃，主要是用大豆制成的豆腐，在經(jīng)過(guò)后續(xù)的一些加工，加入一些五香粉，大料等調(diào)味品，制成的一種風(fēng)味獨(dú)特的食物。五香豆腐干中包含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量充足，能夠提供人體所需八種氨基酸，總的來(lái)說(shuō)，五香豆腐干這種小吃不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！以下是五香豆腐干好吃的做法，歡迎閱讀。

　　五香豆腐干的做法簡(jiǎn)單，最適宜用來(lái)當(dāng)做下酒菜或者下飯菜，介紹的第一種五香豆腐干的做法，用到的食材有豆腐干，桂皮，茴香，醬油，紹酒和白砂糖，將豆腐干洗干凈后對(duì)半切開(kāi)，切成三角形，當(dāng)然切的形狀隨自己而定，只是為了美觀，吧豆腐干放在鍋里，加足量的清水，同時(shí)加入茴香，桂皮和少許白砂糖，攪拌均勻后再加入醬油和紹酒，開(kāi)火，用大火將其煮開(kāi)，保持大火的狀態(tài)煮十分鐘，然后改成小火燜煮收汁，直至湯汁手感之后就可以出鍋了。這樣做法的五香豆腐干沒(méi)有什么技巧可言，只需要把豆腐干切好，與準(zhǔn)備的調(diào)料一起放在鍋里煮，煮至湯汁收干就可以了。

　　五香豆腐干經(jīng)過(guò)這樣長(zhǎng)時(shí)間的煮，會(huì)變得比較軟，事先也不用花時(shí)間將其放在溫水里浸泡了，五香豆腐干沒(méi)有什么很獨(dú)特的做法，大致都如此，把需要的食材準(zhǔn)備好，一般除了豆腐干這種原材料之外，還需要準(zhǔn)備到一兩種香料，八角，茴香，或者桂皮等，再用一般家常必備的調(diào)味品，蔥姜，油鹽等，將豆腐干洗干凈切小塊后，與其他的調(diào)料一起下鍋煮，煮至豆腐干變軟并且入味后就可以了。豆腐干可以根據(jù)自己的喜好決定是否切成小塊，主要是為了成品的美感。

　　五香豆腐干成品柔軟，五香味道濃郁，如果能加上一點(diǎn)五香粉，香味則更加明顯，是一道健脾開(kāi)胃的簡(jiǎn)單菜肴，非常適合骨質(zhì)疏松的老人食用，小孩子有厭食挑食的，用這種方法做出來(lái)的'五香豆腐干也是具有一定的效果的。而且豆腐干是由大豆制成，包含人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且脂肪含量低，不會(huì)發(fā)胖，大可放心食用，大豆是五谷雜糧中的一種，所以用大豆做出來(lái)的五香豆腐干不會(huì)對(duì)人體造成任何的副作用，如果說(shuō)五香豆腐干的缺點(diǎn)，唯一的就是豆腐干的制作，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制而來(lái)，腌制的食物最好少吃。

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