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肉炒扁豆的做法介紹

時(shí)間:2021-03-14 09:51:25 飲食文化 我要投稿

肉炒扁豆的做法介紹

  肉炒扁豆的做法介紹

  扁豆想必很多人都吃過,除了素炒扁豆外,就屬肉炒扁豆最受大家的歡迎了,因?yàn)槿庀氡睾苌儆腥瞬怀浴H獬幢舛故且环N既有營養(yǎng)又清淡的菜肴,那么肉炒扁豆的做法是怎樣的呢?

  肉炒扁豆

  食材:扁豆、肉絲、油、鹽、雞粉、醬油、蔥花、姜末、淀粉。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好上述所需材料;

  2、炒鍋放油放姜末肉絲煸炒,放一點(diǎn)醬油;

  3、炒鍋放油放蔥花煸香。把豆角放進(jìn)去煸炒;

  4、放進(jìn)煸好的肉絲。放調(diào)料,鹽,雞粉,醬油。煸炒。

  5、肉炒扁豆就好了。成盤開吃。

  溫馨提示:煸肉片的時(shí)候用姜末,步驟里用的是里脊肉片所以干煸。扁豆多干煸一會(huì)。煸到表面變干略帶焦斑。

  肉炒扁豆的營養(yǎng)價(jià)值

  肉炒扁豆的`做法并不難,仔細(xì)熟悉步驟方法后很容易就可以直接在家做出咸香可口的肉炒扁豆。肉炒扁豆不僅非常鮮香爽口還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值,那么肉炒扁豆的營養(yǎng)價(jià)值具體是怎樣的呢?

  肉炒扁豆的主要食材就是扁豆和豬肉,豬肉和扁豆的營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的~

  扁豆:

  扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。

  扁豆還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng),故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素,對(duì)肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。

  腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。

  豬肉:

  豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。

  豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

  豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

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