肉炒扁豆的做法介紹

時(shí)間：2021-03-14 09:51:25 飲食文化我要投稿

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肉炒扁豆的做法介紹

　　肉炒扁豆的做法介紹

　　扁豆想必很多人都吃過，除了素炒扁豆外，就屬肉炒扁豆最受大家的歡迎了，因?yàn)槿庀氡睾苌儆腥瞬怀浴Ｈ獬幢舛故且环N既有營養(yǎng)又清淡的菜肴，那么肉炒扁豆的做法是怎樣的呢？

　　肉炒扁豆

　　食材：扁豆、肉絲、油、鹽、雞粉、醬油、蔥花、姜末、淀粉。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好上述所需材料；

　　2、炒鍋放油放姜末肉絲煸炒，放一點(diǎn)醬油；

　　3、炒鍋放油放蔥花煸香。把豆角放進(jìn)去煸炒；

　　4、放進(jìn)煸好的肉絲。放調(diào)料，鹽，雞粉，醬油。煸炒。

　　5、肉炒扁豆就好了。成盤開吃。

　　溫馨提示：煸肉片的時(shí)候用姜末，步驟里用的是里脊肉片所以干煸。扁豆多干煸一會(huì)。煸到表面變干略帶焦斑。

　　肉炒扁豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　肉炒扁豆的`做法并不難，仔細(xì)熟悉步驟方法后很容易就可以直接在家做出咸香可口的肉炒扁豆。肉炒扁豆不僅非常鮮香爽口還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，那么肉炒扁豆的營養(yǎng)價(jià)值具體是怎樣的呢？

　　肉炒扁豆的主要食材就是扁豆和豬肉，豬肉和扁豆的營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的~

　　扁豆：

　　扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。

　　扁豆還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。

　　腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。

　　豬肉：

　　豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

　　豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

　　豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

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