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土家族的風(fēng)俗習(xí)慣

時(shí)間:2021-02-10 15:45:04 民俗風(fēng)情 我要投稿

土家族的風(fēng)俗習(xí)慣

  土家族是一個(gè)歷史悠久的民族,世居毗連湘、鄂、渝、黔的武陵山地區(qū)。根據(jù)2015年第六次全國(guó)人口普查顯示,土家族人口數(shù)量約為8,353,912人,在中國(guó)的55個(gè)少數(shù)民族中排名第七位,僅次于壯族、回族、滿族、維族、苗族、彝族。那么土家族的風(fēng)俗習(xí)慣是怎樣的呢?一起來(lái)看看CN人才網(wǎng)小編的分享吧。

土家族的風(fēng)俗習(xí)慣

  喪葬禮儀

  喪葬基本是土葬,土司制度前,土家族實(shí)行火葬。土司制度時(shí)期至今實(shí)行土葬,葬禮由土老司主持操辦,土司祭祀亡人時(shí),將天窗口的紡車倒紡三下,念經(jīng)送亡人過(guò) 天橋上天庭。然后假扮亡人,圍繞“哈哈臺(tái)”轉(zhuǎn)圈出門,死者子女跟隨土老司哭喪,土老司唱喪歌,吹牛角,頓時(shí)火炮連天,哭唱哀鳴,極為悲痛,歷時(shí)幾天幾夜。 然后將裝好遺體的棺木抬上山埋葬。改土歸流至民國(guó)時(shí)期,土家族喪葬由道士主持,停尸三、五、七日后,由道士根據(jù)主人家境做不同等級(jí)的道場(chǎng),有“小十王”、 “大十王”、“隔夜素堂”、“一豎桅”、“二豎桅”、“七豎桅”等名稱。一般道場(chǎng)都履行下柳床、開路、薦亡、交牲、上熟、散花辭解、解燈、打繞棺、辭靈、 掃堂等具體操作程序。死者親屬披麻戴孝,跟隨道士行喪禮,還請(qǐng)人唱孝歌,以哀吊亡人。新中國(guó)成立后,土老司、道士停止活動(dòng),以開追悼會(huì)唱喪歌代替道場(chǎng)。并 認(rèn)為,人死后,會(huì)到另一個(gè)世界去享福。是好事,所以興跳喪。

  婚姻禮儀

  男女多經(jīng)對(duì)歌相愛(ài)結(jié)婚。土家族婚俗女子出嫁前,有“哭嫁”的風(fēng)俗。為了準(zhǔn)備哭嫁,女孩稍懂事,就要學(xué)習(xí)哭嫁。觀摩、學(xué)習(xí)如何哭,很小時(shí)就陪哭。在哭嫁時(shí), 口中念念有詞,叫做“送嫁飯”?藜迺r(shí),同村親友的女孩都來(lái)陪哭。陪哭的人,哭得越傷心,越動(dòng)聽,越感人越好。在出嫁前,姑娘如果不會(huì)哭嫁,就會(huì)受到歧視 和譏笑。男方必須送粑粑到女方家,參加哭嫁的人多、范圍廣,而且有專門的哭嫁歌。在婚前哭嫁的時(shí)間短則五、六天,長(zhǎng)則一二個(gè)月。要與家人、親戚、朋友之間 哭?薜膬(nèi)容有“哭爹娘”、“哭哥嫂”、“哭姐妹”、“哭媒人”、“滿堂哭”、“表姐妹哭”、“堂姐妹哭”等等。解放后哭嫁已逐漸淡化,僅在深山僻野居住 的部分土家人中還有遺風(fēng)遺俗。

  飲食習(xí)慣

  土家族日常主食除米飯外,以包谷飯最為常見,包谷飯是以包谷面為主,適量地?fù)揭恍┐竺子枚拗螅蛴媚娟嫡舳。有時(shí)也吃豆飯,即將綠豆、豌豆等與大米合煮成飯食用,粑粑和團(tuán)馓也是土家族季節(jié)性的

  包谷飯

  主食,有的甚至一直吃到栽秧時(shí),過(guò)去紅苕在許多地區(qū)一直被當(dāng)成主食,現(xiàn)仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。土家族菜肴以酸辣為其主要特點(diǎn)。民間家家都有酸菜缸,用以腌泡酸菜,幾乎餐餐不離酸菜,酸辣椒炒肉視為美味,辣椒不僅是一種菜肴,也是每餐不離的調(diào)味品。如插秧季節(jié),早晨要加一頓“過(guò)早”,“過(guò)早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據(jù)說(shuō)“過(guò)早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。

  石耳燉雞鴨

  鹽、花椒、五香粉腌制好,吊掛在火炕上,下燒柏樹枝田,煙熏而成。一般說(shuō)請(qǐng)客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉,即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口,下面裝有精肉和排骨。為表示對(duì)客人尊敬和真誠(chéng),待客的肉要切成大片,酒要用大碗來(lái)裝。無(wú)論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席,一般習(xí)慣于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜,但無(wú)八碗桌、十碗桌。因?yàn)榘送胱辣环Q勺吃花子席,十碗的十與石同音,都被視為對(duì)客人不尊,故回避八和十。土家族置辦酒席分水席(只有一碗水煮肉,其余均為素菜,多系正期前或過(guò)后辦的席桌)、參席(有海味)、酥扣席(有一碗米面或油炸面而成的酥肉)和五品四襯(4個(gè)盤子、5個(gè)碗,均為葷菜)。入席時(shí)座位分輩分老少,上菜先后有序。土家族的飲酒,特別是在節(jié)日或待客時(shí),酒必不可少。其中常見的是用糯米、高梁釀制的甜酒和咂酒,度數(shù)不高,味道純正。

  節(jié)慶食俗

  土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日,尤其以過(guò)年最為隆重。屆時(shí)家家戶戶都要?dú)⒛曦i,染成紅、綠色,晾干而成,做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間過(guò) 年、過(guò)節(jié)必不可少的大菜。每年農(nóng)歷二月二日稱為社日,屆時(shí)要吃社飯。端陽(yáng)節(jié)吃粽子。糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽(yáng)節(jié)打粑粑,女兒“坐月” 送粑粑,修房上梁拋粑粑。節(jié)日里饋贈(zèng)親友,一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外,還有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過(guò), 將大塊的豬肉用

  祭祀食俗

  土家族過(guò)去迷信鬼神,崇拜祖先,每逢年節(jié)都要大敬祖先,初一、十五也要進(jìn)行小敬。祭祖的食品有豬頭、團(tuán)馓、粑粑、雞鴨和五谷種等。有的在每餐飯前,先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會(huì)兒,表示請(qǐng)已故先人先吃,然后自己才開始食用,農(nóng)歷六月六日為祭土王,每個(gè)村寨都要設(shè)擺手堂,將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。十月朔日祭冬,宰雞鴨設(shè)筵宴客。此外,土家族還敬灶神、土地神、五谷神、豕官神,在修房造屋時(shí)祭魯班,祭品除酒肉外,還要一只大公雞。

  飲料

  土家人火塘內(nèi)的火,四季不熄。冬天圍塘取暖,平時(shí)就火用鼎罐做飯,天府好望角的土家人,勤勞質(zhì)樸,從開春到深秋,有打早工的習(xí)慣。他們耿直豪爽,守信如一,有良好的道德風(fēng)尚。全寨人奔來(lái),白日幫忙張羅,夜晚跳喪守靈,直到抬喪掘墓,送葬壘墳,全當(dāng)自家的事去做。修建房屋時(shí),上梁立柱,合寨出動(dòng),無(wú)人收取分文。農(nóng)忙時(shí)節(jié),割麥栽秧,打谷揚(yáng)場(chǎng),對(duì)勞弱戶,大家主動(dòng)相幫,主人家只供飲食。薅包谷時(shí),薅完一家,再走二家,互助互濟(jì),不要報(bào)酬,千百年來(lái)相沿成習(xí)。

  土家擺手堂

  位于來(lái)鳳縣百福司鎮(zhèn)河?xùn)|鄉(xiāng)土家山寨的舍米湖擺手堂,始建于清順治八年(1651年),是土家族最古老的舞堂。擺手堂是土家族祭祀祖先和慶祝豐收的集會(huì)場(chǎng)所。

  來(lái)鳳縣現(xiàn)存擺手堂3處,最大最完整的是舍米湖擺手堂。此堂占地500余平方米,呈長(zhǎng)方形,大門形似牌坊狀。在大門與神堂之間,有一條石鋪甬道,道旁有高大古柏。神堂的墻壁是石塊砌成,屋面覆蓋人字披黑色布瓦,無(wú)雕梁畫棟和斗拱飛檐,顯得古樸厚重。神堂中,供奉土家先祖彭公爵主、向老官人和田好漢塑像,F(xiàn)存古碑系清道光二十七年和同治二年維修擺手堂時(shí)所立。這里有上千年的古寨,幾百年的古堂,為渝東、湘西、鄂西土家族擺手舞的發(fā)祥地,因而被譽(yù)為“擺手之鄉(xiāng)”、“神州第—擺手堂”。

  迎賓禮

  土家人熱情好客,“過(guò)客不裹糧投宿,無(wú)不應(yīng)者”。昔日,貴客到來(lái),要放鐵炮以迎。鐵炮如大鞭炮一般大小,豎立于鐵匣上,放起來(lái)震天動(dòng)地。如果一時(shí)沒(méi)有鐵 炮,也可鳴放獵槍表示歡迎。聽見炮聲,寨上的`老人、青年、兒童,一齊出來(lái),迎接貴賓。主人立即煨茶、裝煙,做油茶湯。席上,要喝大碗酒,吃大塊肉。同時(shí), 還請(qǐng)寨上的老人或頭面人物,陪客把盞。

  民族風(fēng)情

  土家族地區(qū),山崗纏繞,物產(chǎn)豐富。有著雄奇的自然風(fēng)光和濃郁的民族風(fēng)情,吸引著中外游人。土家族自稱“畢茲卡”,一般認(rèn)為是“土生土長(zhǎng)的人”之意。2000多年前,他們定居于今天的湘西、鄂西一帶,稱為“武陵蠻”或“五溪蠻”。

  賽龍舟之習(xí),據(jù)記載在西周時(shí)期就已出現(xiàn)。春秋時(shí)期的古文物青銅?X上,就有古代越人京渡的圖像,看來(lái)賽龍舟之習(xí)是在屈原時(shí)代之前就已有之。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,楚國(guó)大夫屈原投汨羅江而死,于是“楚人哀之,乃以舟楫拯救”(見南北朝吳均《續(xù)齊諧記》),便使以后的賽龍舟活動(dòng)成了紀(jì)念屈原的一種民俗活動(dòng)。尤其是唐代之后,朝廷下令紀(jì)念屈原,賽龍舟活動(dòng)在民間更為普遍地發(fā)展起來(lái),而且千年以來(lái)常盛不衷。

  農(nóng)歷五月初五,有些地方俗稱五月節(jié),民間的風(fēng)俗是做粽子,掛香包,掛菖蒲艾蒿,燒艾條,到江邊 祭祀鬼神;公眾性的活動(dòng)則是一年一度的龍船競(jìng)渡。五月節(jié)實(shí)際就是中國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié),亦稱“龍舟節(jié)”、“端陽(yáng)節(jié)”。端午之“端”字為“月之初”;五月、五日自唐以來(lái)稱“午月”、“午日”,故五月五日被稱為“端午”;既然是兩個(gè)“午”,故又被稱作“重午”;再者,由于古人把午時(shí)稱作“陽(yáng)辰”,所以又稱“端陽(yáng)”。

  土家人火塘內(nèi)的火,四季不熄。冬天圍塘取暖,平時(shí)就火用鼎罐做飯,天府好望角的土家人,勤勞質(zhì)樸,從開春到深秋,有打早工的習(xí)慣。他們耿直豪爽,守信如一,有良好的道德風(fēng)尚。親朋鄰里,遇結(jié)婚、喪葬、建房、天災(zāi)人禍,互相關(guān)照,互相幫助。遇上結(jié)婚,全寨人三天可以不開伙,一齊去賀喜,幫著迎親、過(guò)禮、布置新房、做飯安席、照料客人。遇上白喜,聽見報(bào)喪,全寨人奔來(lái),白日幫忙張羅,夜晚跳喪守靈,直到抬喪掘墓,送葬壘墳,全當(dāng)自家的事去做。修建房屋時(shí),上梁立柱,合寨出動(dòng),無(wú)人收取分文。農(nóng)忙時(shí)節(jié),割麥栽秧,打谷揚(yáng)場(chǎng),對(duì)勞弱戶,大家主動(dòng)相幫,主人家只供飲食。薅包谷時(shí),薅完一家,再走二家,互助互濟(jì),不要報(bào)酬,千百年來(lái)相沿成習(xí)。

  上山圍獵,所獲獵物按“見者有份”的原則進(jìn)行分配。分配時(shí),先清點(diǎn)在場(chǎng)人數(shù),然后按人數(shù)將獸肉砍成若干塊,穿上棕繩,裝入背簍,加以遮蓋,棕繩頭外露。一人端上背簍,轉(zhuǎn)上數(shù)圈,在場(chǎng)的人各捉一棕繩,提出獸肉,無(wú)論好壞,都無(wú)意見。田邊、地角、道旁的水果,成熟以后,路人亦可隨意摘食。這些,都保留著原始分配的痕跡。

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