春節(jié)男性堅(jiān)果食用指南
堅(jiān)果對于男性的身體健康來說，是有非常大的好處的，春節(jié)期間，各式各樣的堅(jiān)果可以吃個夠，但是你知道堅(jiān)果也不能亂吃么?一起來看看CN人才網(wǎng)小編分享的春節(jié)男性堅(jiān)果食用指南。
花生
在調(diào)整人們營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。
【禁忌】但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用�；ㄉ章瘦^低，過量食用會加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。
核桃
美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼�、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
【禁忌】一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
葵瓜子
葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。
每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E�？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
南瓜子
南瓜子內(nèi)含有維生素和果膠。美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。
【禁忌】要注意一次不能吃太多，曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
腰果
腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質(zhì)為22%。
【禁忌】與其他堅(jiān)果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的.人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。
干果這么好，可是一些想減肥的吃貨們犯愁了，邊留口水邊思考吃還是不吃呢?
堅(jiān)果幫你把肥減
河南省省立醫(yī)院消化內(nèi)科郭娜表示，許多減肥的人不敢吃堅(jiān)果，堅(jiān)果的脂肪含量較為高，但是有心人會發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果吃一點(diǎn)就會飽。并且，堅(jiān)果內(nèi)的脂肪相較于其他的脂肪更容易消化吸收。
堅(jiān)果中含有不少膳食纖維，膳食纖維有促進(jìn)腸道蠕動的功效，因此飯前少食堅(jiān)果對減肥也起到一定的幫助。
老人小孩怎么吃?
在上面的介紹中可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)堅(jiān)果里含有許多脂肪酸及抗氧化物質(zhì)，對于預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。郭娜表示，堅(jiān)果干燥又不易消化，老人與小孩的腸胃黏膜相對薄弱，建議一次不要吃太多，以免引起消化不良、胃潴留，嚴(yán)重的甚至?xí)䦟?dǎo)致急性腸胃炎等病癥。
專家建議無論何種堅(jiān)果，老人小孩以及腸胃不好的人每天吃20g-30g為宜。
教你挑堅(jiān)果
堅(jiān)果營養(yǎng)但價(jià)格不低，過年家家必備，這容易讓某些不良商家鉆空子，大家購買干果時一定要擦亮雙眼，下面豫姐教你挑堅(jiān)果!其實(shí)，挑選堅(jiān)果只需要記住兩個原則!
糖糊鹽衣需謹(jǐn)慎
很多商家會在堅(jiān)果的制作過程，給堅(jiān)果穿上亮晶晶的鹽衣或者糖糊，并加入大量的香辛料進(jìn)行炒至。這樣雖然味道會更豐富，但是如果遇到變質(zhì)的堅(jiān)果，也很難從味道辨別出來。
另一方面，堅(jiān)果大多是烤制炒熟，之后又被加上大量的鹽分，吃下去很容易引起黏膜的脫水，口干舌燥，經(jīng)常讓人口渴難忍，給腎臟照成了壓力。
郭娜建議大家盡量購買沒有處理過的自然狀態(tài)堅(jiān)果，比如說，帶皮的核桃，沒有經(jīng)過調(diào)味品包裹的大杏仁，原味榛子。
不挑“白富美”，要挑“黃臉婆”
許多人看到平滑的白皮核桃和白綠相見開心果就認(rèn)為的這些“優(yōu)質(zhì)”的品種。而事實(shí)恰恰相反，市場見到的漂亮堅(jiān)果大多是經(jīng)過加工漂白的。
國家早在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)中就明確表示，不得再使用過氧化氫用于食品加工過程中的漂白處理，這些漂白添加劑往往增加人體患癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以那些沒“整容”的黃臉婆堅(jiān)果，才是健康之選擇。
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