高校旅游管理專業(yè)教學方法研究

時間：2021-02-10 14:58:55 畢業(yè)論文范文我要投稿

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高校旅游管理專業(yè)教學方法研究

　　我國高等旅游教育經(jīng)過30多年的發(fā)展，取得了顯著成就，為旅游行業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，為促進我國旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻。下面是CN人才網(wǎng)為大家整理的旅游管理畢業(yè)論文范文，歡迎參考~

高校旅游管理專業(yè)教學方法研究

　　高校旅游管理專業(yè)教學方法研究

　　論文關鍵詞：旅游管理　教學方法應用性　實踐性

　　論文摘要：我國高等旅游教育蓬勃發(fā)展的同時存在著教學方法滯后現(xiàn)象。很多高校采用的教學方法較為傳統(tǒng)，無法適應市場經(jīng)濟和旅游企業(yè)發(fā)展對旅游人才的迫切需求。因此，改進旅游管理專業(yè)教學方法成為提高旅游教育質量的關鍵環(huán)節(jié)。

　　我國高等旅游教育經(jīng)過30多年的發(fā)展，取得了顯著成就，為旅游行業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，為促進我國旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻。然而旅游教學蓬勃發(fā)展的背后，也存在著教學方法滯后等現(xiàn)象。很多高校基本還是停留在傳統(tǒng)的教學觀念和模式上，無法適應市場經(jīng)濟和旅游企業(yè)發(fā)展對旅游人才的迫切需求。因此，改進旅游管理專業(yè)教學方法，提高教學效果成為迅速提高我國旅游教學水平，提高旅游教育質量的關鍵環(huán)節(jié)。

　　1.旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學方法存在的問題

　　旅游管理專業(yè)是一門應用性、操作性較強的學科。但從該專業(yè)設立角度而言，由于絕大多數(shù)脫胎于基礎性學科，因此仍習慣性地沿用傳統(tǒng)的教學方法，教師授課不分課型、授課內容和授課對象，一律采用單純地老師講、學生聽的單一教學方式。另外，由于教學設施、教學管理、教學評價體系等方面的不完善，使得很多適合旅游專業(yè)教學的教學方法不能全面實施。旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學方法存在的問題主要有：

　　1.1重理論、輕實踐

　　只有專業(yè)理論知識的講解和傳授，缺乏實踐性和操作性內容，重理論、輕實踐，學生的實際操作能力較差，所謂的應用性學科變得有名無實。旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，在專業(yè)教育中涉及大量實際操作性內容，需要通過學生親自動手操作、實踐才能掌握，僅僅靠聽是不夠的。

　　1.2以教師為主的填鴨式教學方法

　　由于我國的旅游專業(yè)教育起步較晚，旅游管理專業(yè)的教師較為缺乏，很多專業(yè)教師是從其他行業(yè)轉行過來的，對旅游管理專業(yè)的知識了解較少，實踐經(jīng)驗更是缺乏，導致在教學過程中只能照本宣科，以知識的灌輸為主。這種以教師為主的填鴨式教學，不利于學生管理自信心的確立和語言表達能力的培養(yǎng)。

　　1.3以課堂理論教學為主的單一教學方法

　　旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)去向絕大多數(shù)是旅行社、飯店等旅游企業(yè)，在這種變幻無常的對客服務中良好的應變能力和組織協(xié)調能力是極為必要的基本素質。而傳統(tǒng)教育中主要采用以課堂理論教學為主的單一教學方法，這種單一的教學方法，不利于學生思維的擴散，不利于學生應變能力和組織協(xié)調能力的培養(yǎng)。

　　2.旅游管理專業(yè)教學方法研究

　　旅游管理專業(yè)的專業(yè)特征對傳統(tǒng)教學方法提出了嚴峻的挑戰(zhàn)，因此筆者在認真總結傳統(tǒng)授課方式特點的基礎上，根據(jù)不同課程及同一課程不同教學內容的要求，有針對性地采用靈活多樣而又相對穩(wěn)定的教學方法，以期提高教學質量。

　　第一，基礎課和部分專業(yè)課的理論性相對較強，在教學中多以課堂教授為主。但要力戒滿堂灌的授課方法，而宜采取啟發(fā)式教學。

　　第二，大部分的專業(yè)課和某些基礎課的實踐性和應用性比較強，在教學過程中，應增強教學過程的`生動性和形象化，可考慮多采取以下方法：

　　(1)換位式教學

　　換位式教學就是在某些課程中的某些教學環(huán)節(jié)中師生換位，變學生被動聽課為主動“講課”，鍛煉學生的語言表達能力和臨場應變能力。如“旅游公關禮儀”、“導游業(yè)務”等課程，教師將有關教學內容事先布置清楚，讓學生有準備地進行“教學”，同時也可以根據(jù)學生在課堂上的講解發(fā)揮情況，隨機應變提出一些問題，鍛煉學生的臨場應變能力。在這一教學環(huán)節(jié)中，學生是課堂形式上的主導，教師則是幕后總導演。

　　(2)情景式教學

　　情景式教學可分為校內、校外兩部分。校內情景式教學是在教室或實驗室模擬規(guī)定情景，將學生與教師置身于虛擬情景中，結合教學內容組織教學，如“導游業(yè)務”課程，教師可以通過視頻圖像等輔助性教學手段，使學生面對相關畫面進行景點、景區(qū)講解;校外情景式教學則是在實景中，或以教師為主，或以實景中講解人員為主，在一定情況下也可以采用以學生為主的教學方式。其主要目的在于使學生能夠身臨其境，更有利于調動自身潛能。

　　(3)角色漸進法

　　作為旅游管理專業(yè)的學生應該具有較強的角色意識，要能夠做到在短時間內盡快進入規(guī)定的角色，以便為接受服務者提供滿意的服務。“飯店管理”、“旅行社管理”、“導瞄業(yè)務”、“旅游外語”等課程都可以采取這種教學方法。

　　(4)動態(tài)式教學方法

　　動態(tài)式教學方法，從形式上看是以學生為主，教師為輔。但實際上，教師仍然是教學中的組織者、評判員和調度員，既要把握節(jié)奏、控制好學生的情緒，又要適時地指出學生“教學”中存在的問題和不足，因此仍然是教學環(huán)節(jié)中的主角。

　　第三，實習課主要是讓學生接觸實際，感受現(xiàn)實。其教學方法可有以下幾種：

　　(1)校內實習方法。利用學校本身的設施、設備和環(huán)境，或建立校外實習基地進行教學實習，如實驗酒吧、客房、餐廳、導游等。

　　(2)假期實習。利用假期去旅游企業(yè)實習。主要由學生根據(jù)自己的情況與企業(yè)聯(lián)系，可為學生自己畢業(yè)后選擇職業(yè)奠定基礎。

　　(3)校外企業(yè)實習。學校與一些大的旅游企業(yè)建立良好的協(xié)作關系，組織學生輪流去企業(yè)中的各崗位實習，使學生能更多地了解實際，積累經(jīng)驗，提高學習的興趣和實際工作能力。

　　對于旅游管理專業(yè)而言，教學方法關系著教學質量，需要不斷的探索、實踐和完善，每一位教師都有責任和義務關注教學改革，作一名教學改革的實踐者和推動者。◆

　　參考文獻：

　　[1]張勝男.旅游管理專業(yè)本科教學方法改革之思考.河北北方學院學報.2011(02)

　　[2]李娜.從體驗式教學論旅游管理專業(yè)教學創(chuàng)新.職教論壇.2010(17)