酒店總經(jīng)理的工作總結(jié)

時(shí)間：2023-02-09 08:07:43 工作總結(jié) 我要投稿

酒店總經(jīng)理工作總結(jié) 推薦度：
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　　2012年10月5日在酒店董事長(zhǎng)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，通過(guò)房務(wù)部全體員工的共同努力，客房和桑拿已經(jīng)正式試營(yíng)業(yè)了，從兩個(gè)月的市場(chǎng)推廣情況來(lái)看，客人逐漸接受今秀西溝洗浴，營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步上升開(kāi)業(yè)前由于前期工程遺留問(wèn)題較多，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：

酒店總經(jīng)理的工作總結(jié)

　　一、解決前期工程遺留問(wèn)題，重新確定思路，加快了部分工程建設(shè)(鞋房的更改，休息廳的吧臺(tái)從里面挪到休息廳門(mén)口以便服務(wù)更加便捷等)

　　二、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);客房門(mén)鎖、清潔機(jī)器等項(xiàng)目。

　　三、設(shè)備調(diào)試：完成桑拿空調(diào)主機(jī)安裝、桑拿水處理、水泵安裝、熱水器的安裝。

　　四、根據(jù)籌建工作進(jìn)度和需要,逐步建立酒店管理體系，制訂運(yùn)作模式、管理制度、操作流程等。具體工作如下：

　　(1)經(jīng)營(yíng)管理組織機(jī)構(gòu);

　　(2)人員編制配備、工資水平;

　　(3)各部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理程序;

　　(4)制訂經(jīng)營(yíng)管理的方針和政策。

　　五、進(jìn)行酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及銷(xiāo)售的前期準(zhǔn)備工作

　　根據(jù)籌建工作進(jìn)度和需要,逐步建立酒店?duì)I銷(xiāo)體系，制訂營(yíng)銷(xiāo)方案和銷(xiāo)售計(jì)劃等。具體工作如下：

　　(1)調(diào)查研究，進(jìn)一步確定酒店的目標(biāo)客源結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)定位;

　　(2)組織酒店對(duì)外宣傳;

　　(3)組織酒店對(duì)外公關(guān)工作;

　　(4)建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，提高酒店知名度。

　　六、確定會(huì)所各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

　　七、制定物品采購(gòu)清單及協(xié)助采購(gòu)

　　開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，作為營(yíng)業(yè)部門(mén)雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)會(huì)所的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。

　　八、參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

　　會(huì)所各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是相關(guān)行業(yè)的慣例

　　九、編寫(xiě)會(huì)所各部工作手冊(cè)

　　工作手冊(cè)，是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

　　十、建立會(huì)所各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案

　　開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立會(huì)所各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后會(huì)所各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。

　　十一、會(huì)所開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

　　制定會(huì)所開(kāi)業(yè)計(jì)劃，是保證會(huì)所各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，會(huì)所通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。

　　十二、部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)，正式試營(yíng)業(yè)

　　會(huì)所各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　十三、營(yíng)銷(xiāo)方面：酒店因沒(méi)有做大量的營(yíng)銷(xiāo)措施，只有自己帶領(lǐng)幾位員工到各個(gè)有消費(fèi)能力的地方(周邊小商品及小食品市場(chǎng)和太鋼周?chē)?發(fā)放一些免費(fèi)洗浴券來(lái)增加人氣及培養(yǎng)消費(fèi)觀念，最后篩選一些有消費(fèi)能力的賓客。

　　試營(yíng)業(yè)以來(lái)部門(mén)在管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問(wèn)題和不足，期待我們來(lái)年加以解決和改進(jìn)，主要表現(xiàn)在：

　　1、中層管理專(zhuān)業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化、人員配置不夠等，尤其是前廳收銀隊(duì)伍不容滿意，中層管理人員隊(duì)伍整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強(qiáng)度不夠，執(zhí)行力不夠，有待今后提高和加強(qiáng)。

　　2、 “開(kāi)源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個(gè)人節(jié)約資源成本方面還會(huì)可以做得更好。

　　3、營(yíng)銷(xiāo)力量單薄，酒店系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)工作還沒(méi)有做到應(yīng)有的高度。房務(wù)部創(chuàng)收渠道單一，除客房、洗浴等經(jīng)營(yíng)外，其它商務(wù)開(kāi)發(fā)幾乎沒(méi)有，來(lái)年有待開(kāi)發(fā)。

　　4、綜合服務(wù)水平還有待提高，服務(wù)員的整體素質(zhì)有待進(jìn)步，服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)，在個(gè)性化服務(wù)和細(xì)節(jié)化服務(wù)方面做得不夠完善。

　　5、員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)有待增強(qiáng)。

　　6、洗浴經(jīng)營(yíng)仍未達(dá)到理想的高度，仍然沒(méi)有充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益，洗浴經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)仍然大有文章可做，爭(zhēng)取來(lái)年調(diào)整戰(zhàn)略

　　7、客房雖然在過(guò)去的一年里經(jīng)過(guò)工程人員的努力，改善了一些設(shè)施設(shè)備狀況，但是我們的房間整體保養(yǎng)還存在很多問(wèn)題，需要工程和房務(wù)部在明年的工作中共同去解決。

　　8、開(kāi)業(yè)初期，由于酒店地理位置不明顯，客房出租率一直不高，針對(duì)這種情況，房務(wù)部經(jīng)過(guò)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)不斷摸索、不斷更換思想、使經(jīng)營(yíng)上有所提高，但在這段經(jīng)營(yíng)期間也暴露出一些不足，房務(wù)部會(huì)在明年的工作中針對(duì)這些不足不斷完善工作。

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