下學(xué)期實訓(xùn)室工作總結(jié)

時間：2023-03-05 14:26:15 工作總結(jié) 我要投稿

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　　總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率，為此我們要做好回顧，寫好總結(jié)。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？下面是小編幫大家整理的下學(xué)期實訓(xùn)室工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

下學(xué)期實訓(xùn)室工作總結(jié)

下學(xué)期實訓(xùn)室工作總結(jié)1

　　根據(jù)培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)、高技能型人才和我國經(jīng)濟建設(shè)的需要，為了實現(xiàn)云南經(jīng)濟管理職業(yè)學(xué)院商學(xué)院的發(fā)展建設(shè)規(guī)劃，在20xx—20xx年上學(xué)期學(xué)校實訓(xùn)室建設(shè)以及實踐教學(xué)改革取得了很大的進步。商學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)實訓(xùn)中心下設(shè)茶藝實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室兩個實訓(xùn)室。在20xx—20xx年上學(xué)期中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)、學(xué)院老師的積極配合下，現(xiàn)代服務(wù)實訓(xùn)中心以及下設(shè)的各個實訓(xùn)室得到了很大的進步和發(fā)展，現(xiàn)將現(xiàn)代服務(wù)實訓(xùn)中心取得的成績總結(jié)如下：

　　一、各實訓(xùn)室實訓(xùn)情況

　�。ㄒ唬┎杷噷嵱�(xùn)室

　　1、將實訓(xùn)室從海源校區(qū)搬遷至安寧校區(qū)，主要設(shè)備無毀損。并在20xx級旅游管理及酒店管理專業(yè)中，開設(shè)茶藝必修課。

　　2、9月開始，面向全院師生招生，開展安寧校區(qū)第一次茶藝師培訓(xùn)，人數(shù)總結(jié)30人。主要面對20xx級和20xx級師生。20xx年12月開展考試，合格率為98%，共計29人取得高級茶藝師證書。并將此次考試情況編輯為通訊稿，在學(xué)院院報上發(fā)表。

　　（二）餐飲實訓(xùn)室

　　1、在學(xué)期期末，在20xx級酒店管理專業(yè)實訓(xùn)模塊中設(shè)置了餐飲服務(wù)與管理實訓(xùn)環(huán)節(jié)，由蔣亞麗老師開展實訓(xùn)教學(xué)，通過教學(xué)，同學(xué)掌握了中餐擺臺和席間服務(wù)的基本操作技能。

　　2、將實訓(xùn)室從海源校區(qū)搬遷至安寧校區(qū)，主要設(shè)備無毀損。并在20xx級旅游管理及酒店管理專業(yè)中，承擔(dān)了《餐飲服務(wù)與管理》課程的實訓(xùn)教學(xué)功能。

　　二、實訓(xùn)成果

　　（一）提升了學(xué)生的專業(yè)技能

　　在實訓(xùn)中，學(xué)生通過實踐教學(xué)，不僅鞏固加深對理論知識的理解和掌握，同時，也使自己的專業(yè)技能得到極大的提升。

　　例如：在餐飲實訓(xùn)室，提供了仿真的工作崗位給學(xué)生演練，教學(xué)中以崗位的形式為每個同學(xué)分配了工作任務(wù)，學(xué)生在完成每天的工作任務(wù)的過程中體驗了真

　　實崗位，積累了相關(guān)的崗位技能和經(jīng)驗，這對未來的職業(yè)發(fā)展是具有非常積極的作用。

　�。ǘ┬Ｆ蠛献饔辛诵碌耐黄�

　　以往的校企合作，做的都是一次性的合作，合作都會因各種原因而中斷。其中最主要的原因是學(xué)生不適應(yīng)企業(yè)的工作時間和強度，抗壓能力差，抱怨多，不能夠吃苦，對自己定位較高，企業(yè)不能給報酬，學(xué)生覺得自己的付出沒有收獲，對于企業(yè)而言，他認為給你提供了學(xué)習(xí)的環(huán)境，你現(xiàn)在還不能創(chuàng)造價值，沒有理由要給你報酬，這個是真實存在的矛盾，最后矛盾激化了，公司認為學(xué)生影響了公司的運營，學(xué)生認為企業(yè)在剝削他們，結(jié)果導(dǎo)致企業(yè)、學(xué)生、老師都不滿意。校企合作的事就不了了之了，以后也沒有了合作的機會。

　�。ㄈ┙處煂嵺`技能和專業(yè)知識有了很大的提升

　　在本學(xué)期的實訓(xùn)指導(dǎo)的過程中，教師的角色發(fā)生了變化，以前是老師講，學(xué)生練的模式，現(xiàn)在由企業(yè)負責(zé)培訓(xùn)，教師負責(zé)起了部門主管的崗位，老師負責(zé)檢查學(xué)生的任務(wù)完成情況，監(jiān)督學(xué)生完成任務(wù)，每天想公司進行總結(jié)匯報，匯總并提交學(xué)生的日表。

　　教師在監(jiān)督和檢查學(xué)生完成任務(wù)的過程中，會發(fā)現(xiàn)各種問題，教師除了要解決問題外，還要鼓勵學(xué)生，調(diào)動工作的積極性，遇到工作過程中教師自己也不懂的知識和技能，教師就需要積極地去學(xué)習(xí)和掌握，在這個過程中教師得到了很大的鍛煉，更能清楚的認識到自身教學(xué)的不足、知識的欠缺，找到了努力的方向。

　�。ㄋ模槠髽I(yè)低成本的儲備了人才

　　通過實訓(xùn)室的校企合作，企業(yè)建立了低成本培育人才的通道。在企業(yè)每年招聘計劃制定后，通過面向社會的方式招聘員工，如果招進來的是沒有經(jīng)驗的員工，企業(yè)招入新人后還需要培訓(xùn)，通過兩個月甚至是更長時間的培養(yǎng)，除了培訓(xùn)成本外，還有人才流失的可能，企業(yè)承擔(dān)著雙重人才培養(yǎng)成本。

　　如果校企合作，企業(yè)在如何培養(yǎng)人，培養(yǎng)什么樣的人才方面參與到學(xué)校的教學(xué)中來，企業(yè)在校方師資技術(shù)力量的整體提高、實訓(xùn)教學(xué)、課程規(guī)劃、教學(xué)改革、學(xué)生就業(yè)等諸多方面給予幫助，學(xué)校掌握了人才需求的動向，并且有能力培養(yǎng)這樣的技能型人才。這樣，具備一定操作技能的同學(xué)就可以直接參與到企業(yè)的經(jīng)營管理中，企業(yè)就能低成本的獲得人才，一方面，企業(yè)降低了培養(yǎng)成本，另一方面，

　　即便是人才流失，也不會給企業(yè)造成損失。

　　三、實訓(xùn)中存在的不足

　　（一）專業(yè)知識的儲備不足

　　學(xué)生在實訓(xùn)學(xué)習(xí)以及實訓(xùn)操作中，對自己的專業(yè)理論知識有很高的要求，這與理論教學(xué)不同，實踐教學(xué)更多的是要求學(xué)生自己動手，要求學(xué)生運用已有的知識儲備進行操作，這就需要學(xué)生能靈活的運用所學(xué)知識和技能，具備一定的創(chuàng)新精神。從學(xué)生完成工作任務(wù)的情況看，學(xué)生的專業(yè)知識儲備是很欠缺的，這就反應(yīng)出人才培養(yǎng)方案中課程設(shè)置以及課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計是有一些問題的。

　�。ǘ┥鐣嘤�(xùn)還不夠全面，數(shù)量質(zhì)量都還有待提高，人力資源處就業(yè)渠道沒打開。

　　實訓(xùn)室雖然有校企合作，雖然企業(yè)相關(guān)工作人員也會到學(xué)校給學(xué)生進行培訓(xùn)與指導(dǎo)，但是比率在整個實訓(xùn)教學(xué)模塊中比較低，更多的是教授理論教學(xué)的教師同時指導(dǎo)學(xué)生的實踐教學(xué)，社會培訓(xùn)的力度不夠，在社會培訓(xùn)比率較低的情況下，導(dǎo)致社會培訓(xùn)內(nèi)容的不全面，數(shù)量與質(zhì)量都還有待提高。

　�。ㄈ⿲嵱�(xùn)教學(xué)的效果還有待于加強和提高，學(xué)生對實際操作技能的掌握情況與教學(xué)目標及職業(yè)技能考核的要求還有很大的差距，需要進一步加強實際操作技能的訓(xùn)練。

　　通過對學(xué)生進行考核，以及學(xué)生進入到企業(yè)實習(xí)的情況來看，學(xué)生的實訓(xùn)教學(xué)的效果與人才培養(yǎng)方案以及技能考核的要求還有很大的距離，例如進入到企業(yè)后不能很好的適應(yīng)崗位的工作要求，進入到酒店實習(xí)的學(xué)生在布置房間的時候與酒店的專業(yè)標準相差較遠，或者學(xué)生一些電子商務(wù)應(yīng)該掌握的實操知識表現(xiàn)出不知道，這說明學(xué)生對實際操作技能的掌握情況還不是很好，需要進一步加強實際操作技能的訓(xùn)練。

　　四、今后改進的方向

　�。ㄒ唬┙處煂嵺`教學(xué)能力的提高

　　建議學(xué)校建立鼓勵政策和制定培養(yǎng)計劃，把教師推出去，對于選擇實踐教學(xué)路線的教師，派遣其在相關(guān)專業(yè)的對口企業(yè)中進行半年以上的鍛煉，增強教師實踐技能水平。比如，對在企業(yè)進行崗位練兵的人員給予適當補貼；從各學(xué)院發(fā)展思路出發(fā)，設(shè)定教師的'定期、定崗培訓(xùn)計劃等等。同時應(yīng)加強對高職教育宗旨的

　　學(xué)習(xí)，讓教師樹立職業(yè)教育意識，認識到職業(yè)教育的意義。

　　教師也要有提供自身實踐教學(xué)能力的主動性和積極性，主動地去學(xué)習(xí)自身欠缺的知識和技能，對于電子商務(wù)專業(yè)而言，對教師的要求較高，教師除了自身的商務(wù)理論知識、計算機應(yīng)用技術(shù)外，還需具備綜合應(yīng)用的能力。只有教師的能力提高了，講授好理論知識，演示好實踐操作，最總才能培養(yǎng)出掌握專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才。

　�。ǘ⿲θ瞬排囵B(yǎng)方案中的課程設(shè)置進行反思

　　人才培養(yǎng)方案的編寫依據(jù)一定要有企業(yè)的市場調(diào)研為依據(jù)，課程的設(shè)置應(yīng)以崗位職業(yè)技能的培養(yǎng)作為導(dǎo)向。在清晰的確定了專業(yè)培養(yǎng)目標以及專業(yè)定位后，課程的設(shè)置很關(guān)鍵，不符合人才需求的課程設(shè)置既讓學(xué)生感覺學(xué)不到東西，理論枯燥無味，動手能力不強，又無法彰顯高職學(xué)生的特點。在今后的課程設(shè)置之前，一定要請企業(yè)行業(yè)的專家、公司主管來交流討論，開展調(diào)研活動。

　�。ㄈ⿲I(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容進行反思

　　專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的選擇是一個十分重大的系統(tǒng)工程，它決定著向?qū)W生傳授什么樣的知識以能使之形成合理的知識結(jié)構(gòu)，以便將來進入社會和就業(yè)，專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容包括專業(yè)部分和專業(yè)基礎(chǔ)部分，在我校，專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容既要照顧到學(xué)生的學(xué)科基礎(chǔ)性知識的傳授，作為公民的一些實際能力的培養(yǎng)，又要兼及學(xué)生的品格、人性的培養(yǎng)和專業(yè)技能的嚴格訓(xùn)練，使學(xué)生成為具有良好的思想道德品質(zhì)、多方面的知識和完善的生存能力的人。總之，課程教學(xué)內(nèi)容改革必須從教師和教材著手。

　�。ㄋ模┘哟髮ι鐣嘤�(xùn)的重視何比率，多次引進社會培訓(xùn)，使社會培訓(xùn)與學(xué)校教師的實踐教學(xué)以及與理論教學(xué)相結(jié)合。

　　學(xué)校相關(guān)部門加大引進社會培訓(xùn)，定期邀請社會上工作人員進入學(xué)校對學(xué)生進行培訓(xùn)，使社會培訓(xùn)、學(xué)校教師的實踐教學(xué)與理論的教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生盡可能多的與社會企業(yè)相接觸。

　　（五）加強實訓(xùn)的管理和監(jiān)督

　　實訓(xùn)中的管理和監(jiān)督環(huán)節(jié)是薄弱的，對于不按時、按質(zhì)完成任務(wù)的同學(xué)，用學(xué)校的制度來管理和約束顯得很蒼白，當學(xué)生已經(jīng)不在乎的時候，如何激勵他是我們接下來要思考的方向。

下學(xué)期實訓(xùn)室工作總結(jié)2

　　根據(jù)培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)、高技能型人才和我國經(jīng)濟建設(shè)的需要，為了實現(xiàn)云南經(jīng)濟管理職業(yè)學(xué)院商學(xué)院的發(fā)展建設(shè)規(guī)劃，在20xx—20xx年下學(xué)期學(xué)校實訓(xùn)室建設(shè)以及實踐教學(xué)改革取得了很大的進步。商學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)實訓(xùn)中心下設(shè)茶藝實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室兩個實訓(xùn)室。在20xx—20xx年下學(xué)期中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)、學(xué)院老師的積極配合下，現(xiàn)代服務(wù)實訓(xùn)中心以及下設(shè)的各個實訓(xùn)室得到了很大的進步和發(fā)展，現(xiàn)將現(xiàn)代服務(wù)實訓(xùn)中心取得的成績總結(jié)如下：

　　一、各實訓(xùn)室實訓(xùn)情況

　�。ㄒ唬┎杷噷嵱�(xùn)室

　　1、昆明飲源齋茶藝有限公司再次投入人民幣5000元，更新實訓(xùn)室內(nèi)茶具，包括茶盤十個、茶壺8個，茶葉10斤，并新添茶杯若干，保證了教學(xué)，體現(xiàn)了校企合作良性關(guān)系。

　　2、將茶藝作為旅游、酒店專業(yè)之外必修課外，向全院所有專業(yè)開放，開設(shè)校級公選課，由肖克老師進行授課。

　　3、再次展開茶藝師培訓(xùn)，招生15人。人數(shù)較上一學(xué)期減少，原因：A培訓(xùn)費用提高B報名系統(tǒng)采取教務(wù)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)報名，報名期短，部分學(xué)生未報上名。

　�。ǘ┎惋媽嵱�(xùn)室

　　1、在學(xué)期期末，在20xx級酒店管理專業(yè)實訓(xùn)模塊中設(shè)置了餐飲服務(wù)與管理實訓(xùn)環(huán)節(jié)，由蔣亞麗老師開展實訓(xùn)教學(xué)，通過教學(xué)，同學(xué)掌握了中餐擺臺和席間服務(wù)的基本操作技能

　　2、針對20xx及20xx級酒店及旅游管理專業(yè)考級考證的需求，教研室經(jīng)過學(xué)院技能鑒定中心，組織了酒店餐飲服務(wù)技能證書考試，由考評員老師組織培訓(xùn)，在20xx年12月份開展了考試，共有酒店及旅游專業(yè)56人參加了資格考試，共53人獲得了高級餐飲服務(wù)技能證書。

　　二、實訓(xùn)成果

　�。ㄒ唬┨嵘藢W(xué)生的專業(yè)技能

　　在實訓(xùn)中，學(xué)生通過實踐教學(xué)，不僅鞏固加深對理論知識的理解和掌握，同時，也使自己的專業(yè)技能得到極大的提升。

　　實崗位，積累了相關(guān)的崗位技能和經(jīng)驗，這對未來的職業(yè)發(fā)展是具有非常積極的作用。

　�。ǘ┬Ｆ蠛献饔辛诵碌耐黄�

　�。ㄈ┙處煂嵺`技能和專業(yè)知識有了很大的提升

　　即便是人才流失，也不會給企業(yè)造成損失。

　　三、實訓(xùn)中存在的不足

　�。ㄒ唬⿲I(yè)知識的儲備不足

　�。ǘ┥鐣嘤�(xùn)還不夠全面，數(shù)量質(zhì)量都還有待提高，人力資源處就業(yè)渠道沒打開。

　　四、今后改進的方向

　�。ㄒ唬┙處煂嵺`教學(xué)能力的提高

　　建議學(xué)校建立鼓勵政策和制定培養(yǎng)計劃，把教師推出去，對于選擇實踐教學(xué)路線的`教師，派遣其在相關(guān)專業(yè)的對口企業(yè)中進行半年以上的鍛煉，增強教師實踐技能水平。比如，對在企業(yè)進行崗位練兵的人員給予適當補貼；從各學(xué)院發(fā)展思路出發(fā)，設(shè)定教師的定期、定崗培訓(xùn)計劃等等。同時應(yīng)加強對高職教育宗旨的

　　學(xué)習(xí)，讓教師樹立職業(yè)教育意識，認識到職業(yè)教育的意義。

　　（二）對人才培養(yǎng)方案中的課程設(shè)置進行反思

　　（三）對專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容進行反思

　　專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的選擇是一個十分重大的系統(tǒng)工程，它決定著向?qū)W生傳授什么樣的知識以能使之形成合理的知識結(jié)構(gòu)，以便將來進入社會和就業(yè)，專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容包括專業(yè)部分和專業(yè)基礎(chǔ)部分，在我校，專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容既要照顧到學(xué)生的學(xué)科基礎(chǔ)性知識的傳授，作為公民的一些實際能力的培養(yǎng)，又要兼及學(xué)生的品格、人性的培養(yǎng)和專業(yè)技能的嚴格訓(xùn)練，使學(xué)生成為具有良好的思想道德品質(zhì)、多方面的知識和完善的生存能力的人�？傊�，課程教學(xué)內(nèi)容改革必須從教師和教材著手。

　�。ㄎ澹┘訌妼嵱�(xùn)的管理和監(jiān)督