精選實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文8篇
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，因此我們需要回頭歸納，寫(xiě)一份總結(jié)了。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結(jié)嗎？以下是小編收集整理的實(shí)習(xí)工作總結(jié)8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇1
xx級(jí)幼師班學(xué)生的實(shí)習(xí)，在校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在實(shí)習(xí)單位的密切配合下，在輔導(dǎo)老師的認(rèn)真輔導(dǎo)下，在指導(dǎo)老師的精心指導(dǎo)下，學(xué)生的態(tài)度認(rèn)真，成績(jī)良好，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、組織到位。
我們?yōu)檫@次實(shí)習(xí)做了精心的安排。在實(shí)習(xí)以前，我們已經(jīng)上了一年多的專(zhuān)業(yè)課，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)打的比較扎實(shí)。在實(shí)習(xí)前夕，我們認(rèn)真組織了實(shí)習(xí)前的專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)，每個(gè)同學(xué)都要求專(zhuān)業(yè)過(guò)關(guān)。并且我們?cè)趯?shí)習(xí)出發(fā)以前，進(jìn)行了認(rèn)真的實(shí)習(xí)動(dòng)員。班主任在班里開(kāi)了專(zhuān)題的實(shí)習(xí)動(dòng)員主題班會(huì)，校長(zhǎng)又專(zhuān)門(mén)開(kāi)了這些實(shí)習(xí)班級(jí)的會(huì)議。對(duì)于實(shí)習(xí)的意義和要求做了進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)。這樣，學(xué)生從思想上，到專(zhuān)業(yè)準(zhǔn)備上，都做好了充分的準(zhǔn)備。
二、認(rèn)真實(shí)習(xí)。
�。ㄒ唬┱J(rèn)真安排帶隊(duì)老師。我們幼師實(shí)習(xí)，學(xué)生多，任務(wù)重，并且畢竟從理論到實(shí)踐有很大的差距，所以找?guī)ш?duì)老師非常重要。這一點(diǎn)上，領(lǐng)導(dǎo)做了認(rèn)真的組織和安排。找業(yè)務(wù)素質(zhì)高的，思想水平好的老師帶隊(duì)。這在我們的人員組織上保證了實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)單位也做了認(rèn)真的安排。他們熱情接待，并且對(duì)我們的實(shí)習(xí)老師做了恰當(dāng)?shù)姆纸M，也認(rèn)真地安排了實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師。把業(yè)務(wù)素質(zhì)高的，工作能力強(qiáng)的安排給我們做指導(dǎo)老師。這些老師態(tài)度很認(rèn)真，對(duì)我們的實(shí)習(xí)生很熱情并且要求也很?chē)?yán)格。他們?cè)谖覀儗?shí)習(xí)之初，先給我們上示范課，詳細(xì)講了他們上課要求，和注意事項(xiàng)。然后讓我們的學(xué)生講課帶班。在每一次課后，我們都一起討論每個(gè)人優(yōu)點(diǎn)和不足，討論每堂課應(yīng)該怎樣上，如何對(duì)待每一個(gè)孩子。
�。ㄈ⿲W(xué)生態(tài)度很認(rèn)真。每一個(gè)學(xué)生都嚴(yán)格遵守幼兒園的作息制度，沒(méi)有遲到早退現(xiàn)象。尤其像張園園，離家遠(yuǎn)，又是通宿生，身體還比較弱。但還是早來(lái)晚走，克服困難來(lái)完成實(shí)習(xí)任務(wù)。尤其是她的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師病了，她獨(dú)自帶課，并且取得了完全的成功。受到幼兒園老師和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，并且也得到了幼兒家長(zhǎng)的夸獎(jiǎng)。
�。ㄋ模⿲�(shí)習(xí)學(xué)生專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)。我們這一級(jí)實(shí)習(xí)生，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)都很扎實(shí)。李萍、楊雪的舞蹈，杜娟王雪的繪畫(huà)，宋雪的詩(shī)歌朗誦水平都受到實(shí)習(xí)單位的好評(píng)和肯定。并且他們表示，如果我們的學(xué)生畢業(yè)了，愿意接受這些學(xué)生。
�。ㄎ澹┪覀�?cè)趯?shí)習(xí)單位認(rèn)真組織了實(shí)習(xí)成果展。我們的實(shí)習(xí)老師在班里排的舞蹈，指導(dǎo)的詩(shī)歌朗誦，輔導(dǎo)的孩子的繪畫(huà)，都受到孩子家長(zhǎng)和實(shí)習(xí)單位的肯定和好評(píng)。
三、我們的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
這次實(shí)習(xí)，我們?cè)诮M織上非常到位，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)準(zhǔn)備的很扎實(shí)，并且?guī)ш?duì)老師和實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)這次實(shí)習(xí)的成功起了很大的作用。當(dāng)然，這其中學(xué)生骨干的帶頭作用，也使我們的工作事半功倍。
但是，我們還有一些地方不足。如，有的學(xué)生雖然對(duì)幼兒教育在理論上能夠接受，但是真的面對(duì)一個(gè)哇哇大哭的孩子，有時(shí)候還表現(xiàn)的手足無(wú)措。有的學(xué)生對(duì)一些淘氣的孩子還是處理的不夠理智和冷靜。這些需要在教學(xué)工作中，加強(qiáng)他們對(duì)孩子的愛(ài)心的教育，并且加強(qiáng)對(duì)幼兒心理學(xué)的學(xué)習(xí)。使他們?cè)诶碚撋蠈?shí)踐上更進(jìn)一步。
實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇2
轉(zhuǎn)眼間頂崗實(shí)習(xí)生活已經(jīng)接近尾聲了，一學(xué)期就在這滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲和深深的不舍中畫(huà)上了句點(diǎn)�；叵脒@一個(gè)學(xué)期，從開(kāi)始時(shí)的茫然、恐懼到現(xiàn)在的篤定、自信，從開(kāi)始時(shí)的無(wú)知、抱怨到現(xiàn)在的成熟、沉穩(wěn)，自己真的收獲了很多也成長(zhǎng)了很多。
關(guān)于頂崗實(shí)習(xí)，自己最初的目標(biāo)就是能夠幫助這里的同學(xué)們能夠有所提高，不論是心理上還是學(xué)業(yè)上，同時(shí)自己的各方面能力也能得到提升。現(xiàn)在，自己的目標(biāo)雖然沒(méi)有完全達(dá)到，但是自己也很滿(mǎn)意�？匆�(jiàn)同學(xué)們經(jīng)過(guò)這一學(xué)期的共同努力專(zhuān)業(yè)課知識(shí)已經(jīng)掌握的很好，不僅在平時(shí)的課上表現(xiàn)積極、活躍，而且在最后的期末考試中大多取得了很好的成績(jī)�？吹剿齻兡軌蛉〉暮贸煽�(jī)自己真的很高興，我想著就是教師的偉大之處吧，她傾盡所有卻從不求學(xué)生的回報(bào)，只要學(xué)生們能夠在考試中取得好成績(jī)就心滿(mǎn)意足了。當(dāng)然，好的成績(jī)是要更多的付出來(lái)?yè)Q取的，除了學(xué)生自身的努力之外，教師也付出了很多。每天都要很認(rèn)真的備課，上課，給學(xué)生判作業(yè)，每上完一節(jié)課還要做好課堂反思，想想自己這節(jié)課哪里做得不夠好，要如何改正。以前一直人認(rèn)為當(dāng)老師是一件很輕松的事，每天上課就去，下課就回，做了老師才知道教師的主要工作都在平時(shí)，而且真的很累。尤其作為剛剛走上三尺講臺(tái)的年輕教師來(lái)說(shuō)，不僅要做以上的工作，還要一直跟著有經(jīng)驗(yàn)的老師去觀(guān)摩、學(xué)習(xí)。但是一切付出都是值得的。除了看見(jiàn)學(xué)生們?nèi)〉昧撕芎玫某煽?jī)之外，自己的教學(xué)技能也得到了很大的鍛煉。從開(kāi)始對(duì)教師工作知之甚少到現(xiàn)在可以站在講臺(tái)上熟練的控制整個(gè)課堂和教學(xué)，從觀(guān)課、備課、上課、反思到評(píng)課，這一套教師技能自己也已經(jīng)做的有模有樣。能夠達(dá)到自己最初的目標(biāo)，心中的喜悅溢于言表。
實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇3
不知不覺(jué)，一個(gè)緊張、充實(shí)、有序、奮進(jìn)的學(xué)期結(jié)束了，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，全體教師本著“用愛(ài)走好每不一步，用心成就美好未來(lái)”的教學(xué)理念，認(rèn)真學(xué)習(xí)新課標(biāo)的教育理念，廣泛學(xué)習(xí)小學(xué)數(shù)學(xué)教材，努力使自己形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，在教學(xué)方面，我不斷提高自己的的教學(xué)水平和思想覺(jué)悟，為了把教育工作做好，我不斷在努力，爭(zhēng)取做到更好，也更希望看到自己的進(jìn)步�，F(xiàn)將本學(xué)期的工作總結(jié)如下：
一、本學(xué)期的進(jìn)步
教學(xué)方面，學(xué)校非常重視教學(xué)常規(guī)管理，扎實(shí)有效地開(kāi)展教學(xué)工作。強(qiáng)化教學(xué)常規(guī)管理，落實(shí)七認(rèn)真工作：即備課要深，上課要實(shí)，作業(yè)要精，教法要活，手段要新，輔導(dǎo)要細(xì)，質(zhì)量要高。以課堂教學(xué)研究為重點(diǎn)，立足校本，克服當(dāng)前在課堂教學(xué)中存在的形式化，努力提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
我積極參加數(shù)學(xué)組的聽(tīng)課、評(píng)課活動(dòng)。虛心象有經(jīng)驗(yàn)的教師學(xué)習(xí)教學(xué)方法，博采眾長(zhǎng)，提高教學(xué)水平。課堂教學(xué)作為有利于學(xué)生主動(dòng)探索的教學(xué)過(guò)程，把數(shù)學(xué)教學(xué)看成師生互動(dòng)，學(xué)生互動(dòng)，共同發(fā)展過(guò)程。每次講完課，我都去寫(xiě)教學(xué)反思，我原本認(rèn)為沒(méi)什么效果，后來(lái)通過(guò)一次次的反思，漸漸的，我感到自己在不斷的進(jìn)步，因?yàn)槲易约憾寄馨l(fā)現(xiàn)的教學(xué)不足在哪里。上次校領(lǐng)導(dǎo)要聽(tīng)我的課，我自己都有點(diǎn)亂，不知所措。最后我通過(guò)一次又一次的反復(fù)講課，我感覺(jué)到我的不足有很多，通過(guò)這節(jié)課的反復(fù)磨練，我最后把這節(jié)課終于講了。通過(guò)x校長(zhǎng)還有幾位年輕教師的點(diǎn)評(píng)，我最后又到一個(gè)班級(jí)講了一遍，我把大家給我指出的缺點(diǎn)克服了。講完課，我開(kāi)心的笑了，因?yàn)槲易约阂部吹轿易约旱倪M(jìn)步。在普通話(huà)方面，我堅(jiān)持每天聽(tīng)廣播，聽(tīng)一年級(jí)xx老師的語(yǔ)文課，也在平時(shí)看一些帶拼音的書(shū)。功夫不負(fù)有心人，只要肯堅(jiān)持我相信我可以說(shuō)好普通話(huà)，因?yàn)槲乙庾R(shí)到普通話(huà)對(duì)于一個(gè)老師有多重要，因此我必須盡快成長(zhǎng)。還有在課堂管理方面，我比原來(lái)進(jìn)步了很多，但和有經(jīng)驗(yàn)的老師相比，我感覺(jué)我需要進(jìn)步很多很多。
還有學(xué)校開(kāi)展了多次教學(xué)活動(dòng)
1、骨干教師上數(shù)學(xué)展示課。
2、年輕教師上數(shù)學(xué)匯報(bào)課。
3、數(shù)學(xué)賽教活動(dòng)。
4、師傅結(jié)拜，領(lǐng)航活動(dòng)等用各種方式讓年輕教師取得更大的進(jìn)步。
二、存在的不足與改進(jìn)的方向
1、聽(tīng)課及評(píng)課的基本功仍有待于進(jìn)步。因?yàn)閷?duì)于教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足的我，在教學(xué)方面可以說(shuō)是一片空白，只有通過(guò)聽(tīng)、評(píng)課，才能學(xué)到更多關(guān)于教學(xué)方面的知識(shí)，才能進(jìn)步的更快。例如：對(duì)于聽(tīng)課的方向，聽(tīng)課前的準(zhǔn)備及聽(tīng)課時(shí)所要觀(guān)察的要領(lǐng)。（即聽(tīng)什么，看什么，想什么？）再者，我們的評(píng)課仍停留在點(diǎn)上。
2、運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐不夠。因?yàn)槲覀兊睦碚撍饺源嬖谥啡�，所以老師的論文缺少生命活力。故今后�?yīng)繼續(xù)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐學(xué)習(xí)相結(jié)合，提升教師數(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，使大家的教學(xué)藝術(shù)進(jìn)一步得到提高。
3、課題探索研究工作力度不夠，在今后的教研工作中，繼續(xù)把加強(qiáng)課題的研究作為一個(gè)工作重點(diǎn)。
4、進(jìn)一步抓好后進(jìn)生的輔導(dǎo)，減少不合格現(xiàn)象，提高優(yōu)秀率。
總之，一學(xué)期以來(lái)，數(shù)學(xué)組教師注意自身素質(zhì)的提高，始終以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，在教育教學(xué)工作中取得了一定的成績(jī)。但是，我們也深深知道，這些成績(jī)的取得是在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、以及學(xué)校其他學(xué)科老師的大力支持與配合下取得的。俗話(huà)說(shuō)，一份耕耘，一份收獲。教學(xué)工作苦樂(lè)相伴。本學(xué)期通過(guò)一系列的活動(dòng)，讓每一位老師都有不同程度的提高，讓每一位學(xué)生都取得了進(jìn)步，這是我們數(shù)學(xué)教研組活動(dòng)的目的。今后，我們將以更飽滿(mǎn)的熱情投入到未來(lái)的工作中，以求實(shí)的態(tài)度、務(wù)實(shí)的作風(fēng)換取更好的成績(jī)。
實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇4
總體狀況：
本月基本上仍以磨合為主：實(shí)習(xí)小組間的磨合，實(shí)習(xí)教師與本校師生間的磨合，實(shí)習(xí)教師與本學(xué)科教學(xué)進(jìn)程的磨合，實(shí)習(xí)教師與本地風(fēng)俗民情之間的磨合等等，一個(gè)月下來(lái)成績(jī)顯著：實(shí)習(xí)小組相互融合、配合默契、漸入佳境;五位實(shí)習(xí)教師與本校師生關(guān)系融洽，溝通無(wú)障礙，得到校方的夸贊與學(xué)生們的敬仰;各位實(shí)習(xí)教師可以獨(dú)立掌握學(xué)科進(jìn)程，課堂效果達(dá)到預(yù)期;在做好本職工作的同時(shí)，本小組積極深入群眾，與本地居民互通互信，主人翁意識(shí)逐漸加強(qiáng)。
在此期間所參與或組織的活動(dòng)：
1、小組內(nèi)部展開(kāi)自我批評(píng)與自我教育活動(dòng)
2、月初各位實(shí)習(xí)教師積極參加掃雪、清掃校園活動(dòng)
3、不定期與在校師生展開(kāi)座談，了解學(xué)生所面對(duì)的學(xué)習(xí)生活問(wèn)題
4、積極籌備“三八”婦女節(jié)文藝演出
5、與稱(chēng)勾中學(xué)實(shí)習(xí)教師互訪(fǎng)，交流經(jīng)驗(yàn)
6、與師大指導(dǎo)老師座談，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
7、展開(kāi)校園安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)保護(hù)小組成員安全
8、積極投稿“快樂(lè)教育”征文
9、協(xié)助校方展開(kāi)“雙愛(ài)好”活動(dòng)
10、參與“快樂(lè)課堂”演講比賽，并取得佳績(jī)
個(gè)人成績(jī)：
1、李承賢救助受傷學(xué)生
2、馬光亞、周陽(yáng)敏護(hù)送迷路小朋友回家
3、演講比賽：二等獎(jiǎng)(張麗嬌、楊雪玲)三等獎(jiǎng)(馬光亞)
不足之處：
1、張麗嬌、楊雪玲請(qǐng)假回家各一次
2、馬光亞在“禁止組員無(wú)故回家”的工作上處理不夠得當(dāng)
以上即秤鉤鎮(zhèn)中學(xué)實(shí)習(xí)小組三月總結(jié)，盡管取得一定成績(jī)，但有些錯(cuò)誤可以避免，爭(zhēng)取在四月打好攻堅(jiān)戰(zhàn)，為五六月的持久戰(zhàn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，爭(zhēng)取在未來(lái)幾次的工作匯報(bào)中乃至最終的實(shí)習(xí)總結(jié)里做到遍地開(kāi)花，碩果累累!
實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇5
時(shí)光匆匆，短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了。在這一個(gè)月時(shí)間里，我們經(jīng)歷了從學(xué)生到教師的角色轉(zhuǎn)換，讓我初嘗了身為一名教師的酸甜苦辣，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是感受頗多。在實(shí)習(xí)期間，我們的主要任務(wù)是班主任工作和教學(xué)工作，現(xiàn)在將從這兩方面總結(jié)一下我的實(shí)習(xí)心得。
班主任是班級(jí)工作的組織者、管理者和策劃者，也是學(xué)校管理的中間力量和骨干分子，對(duì)良好班風(fēng)和校風(fēng)的形成起到舉足輕重的作用。那如何才能做好班主任工作呢？
要當(dāng)一位班主任，首先要了解自己班的情況。在實(shí)習(xí)的第一個(gè)星期里，因?yàn)槲覀儼嗟陌嘀魅我蠋熣?qǐng)了病假，所以在這一個(gè)星期里，我們的班主任工作開(kāi)展的很困難。我們不了解這個(gè)班的情況，也不了解班上學(xué)生有什么要求，只能是自己像盲人摸象一樣，工作探索的進(jìn)行，所以工作成效不大。在第二個(gè)星期里，尹老師回來(lái)了，我們?cè)谝蠋煹闹笇?dǎo)下，了解了我們班的情況，我們實(shí)習(xí)的班級(jí)是九年級(jí)五班，這個(gè)班級(jí)是所謂的快班，但班上的學(xué)生不管是從成績(jī)上，還是從紀(jì)律上來(lái)說(shuō)，都形成明顯的兩極分化的情形，年級(jí)高分層的學(xué)生在我們班里了，但是班上也有調(diào)皮搗蛋而且成績(jī)很差的學(xué)生。
了解了自己班上的情況，然后就要有針對(duì)性的管理。在接下來(lái)的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我的做法是取長(zhǎng)補(bǔ)短。何謂取長(zhǎng)補(bǔ)短呢？就是發(fā)現(xiàn)學(xué)生的長(zhǎng)處以及短處，然后利用他們的長(zhǎng)處彌補(bǔ)短處。例如班上有幾個(gè)學(xué)生經(jīng)常遲到曠課，上課說(shuō)話(huà)睡覺(jué)，作業(yè)也不按時(shí)交，但是她們很熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)，常常去跑步、跳遠(yuǎn)、打籃球，而且他們?cè)诎嗌系念I(lǐng)導(dǎo)能力不錯(cuò)、觀(guān)察能力和分析能力很強(qiáng)，他們善于發(fā)現(xiàn)班上哪個(gè)同學(xué)擅長(zhǎng)哪個(gè)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，然后說(shuō)服他們參加活動(dòng)，最后我們幾個(gè)實(shí)習(xí)老師就決定讓他們動(dòng)員班上的學(xué)生去參加運(yùn)動(dòng)會(huì)，收上來(lái)的報(bào)名表每一項(xiàng)都報(bào)滿(mǎn)了，總體來(lái)說(shuō)這份工作做的非常好。
要當(dāng)好一位班主任，還要用心去跟學(xué)生交流。我發(fā)現(xiàn)在一個(gè)班主任的眼里，不管成績(jī)?nèi)绾�，每一個(gè)學(xué)生都應(yīng)該是平等的，每個(gè)學(xué)生都有自己的特點(diǎn)，也有自己的想法。我們要從他們平時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，每一句話(huà)，甚至是一個(gè)表情去思考：為什么他們要這么做？在實(shí)習(xí)期間，我換位思考，用一個(gè)朋友的身份去了解他們，體會(huì)他們的感受，尊重他們的要求，希望能更多的從心理方面去教育他們，讓他們自己去認(rèn)識(shí)什么是對(duì)、什么是錯(cuò)。這些都需要我們用心的與他們交流，才能夠正確的指導(dǎo)他們。
在班主任工作上我都是從這三方面去著手的，而在工作上我印象最深的是帶領(lǐng)他們參加全校廣播體操比賽。這次比賽是在我們實(shí)習(xí)的第二個(gè)星期三，在比賽前的兩、三天，我們班的'隊(duì)形都還沒(méi)有出來(lái)，因此在星期一和星期三上午的最后一節(jié)體育課都要求他們排隊(duì)形，練如何進(jìn)場(chǎng)、出場(chǎng)。那幾天的天氣很熱，在最后一節(jié)課的時(shí)候，太陽(yáng)都很猛烈。盡管有好幾個(gè)學(xué)生都要求我們幾個(gè)實(shí)習(xí)老師打傘遮太陽(yáng)，但是我們一直都是跟學(xué)生一樣在太陽(yáng)底下練習(xí)。剛開(kāi)始的時(shí)候，很多學(xué)生都在抱怨，但是看到老師和學(xué)生一樣，以身作則，就不再抱怨，而是認(rèn)真的排好隊(duì)，來(lái)來(lái)回回的練習(xí)。終于功夫不負(fù)有心人，在這次比賽中，我們班獲得九年級(jí)組的一等獎(jiǎng)。在公布結(jié)果的那一刻，班上的學(xué)生都高興的不得了，可以說(shuō)在那一刻我們的心都是緊緊的靠在一起的，都在為自己的努力感到驕傲！
在實(shí)習(xí)中，我不僅僅只限于班主任工作，還進(jìn)行教學(xué)工作。雖然在大學(xué)里已經(jīng)有兩年的教師技能培訓(xùn)，但是真正的中學(xué)教學(xué)對(duì)我來(lái)說(shuō)，這還是第一次。俗話(huà)說(shuō)：講一節(jié)課容易，可講好一節(jié)課很難，因此這之間需要付出一定的努力。
在實(shí)習(xí)第一周，我們聽(tīng)了原來(lái)的課任老師和其他課任老師的一些課，為第二周正式上課做了一些必要的準(zhǔn)備。也是從這一周的聽(tīng)課中，我發(fā)現(xiàn)五班的學(xué)生在學(xué)習(xí)成績(jī)和學(xué)習(xí)氛圍上都是形成兩極分化的局面。整個(gè)年級(jí)的高分層都在我們班，但是也有成績(jī)很差的，成績(jī)好的學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)一點(diǎn)都不費(fèi)勁，但是成績(jī)差的學(xué)生雖然想學(xué)習(xí)，但是在知識(shí)面上跟不上老師的講課思維，最后都是放棄學(xué)習(xí)化學(xué)了。我了解了這些情況后，就對(duì)我原來(lái)在學(xué)校準(zhǔn)備的兩份教案進(jìn)行了大部分的修改，爭(zhēng)取做到每一個(gè)學(xué)生都能聽(tīng)的懂。
但是說(shuō)很容易，做就很難了。如何讓學(xué)生聽(tīng)懂課呢？我首先從課堂氣氛上改變我的教案。五班的很多學(xué)生都提前學(xué)習(xí)了課本的內(nèi)容，而有些學(xué)生是基礎(chǔ)差，沒(méi)辦法認(rèn)真聽(tīng)課，因此在課堂上，他們要不就是在學(xué)其他的內(nèi)容，要不就是在說(shuō)話(huà)擾亂課堂紀(jì)律。從這一方面考慮，我決定進(jìn)行引導(dǎo)式的一問(wèn)一答的教學(xué)方法，設(shè)置了有難的也有簡(jiǎn)單的問(wèn)題，有時(shí)候讓學(xué)生一起回答，有時(shí)候單獨(dú)讓學(xué)生回答，或者讓學(xué)生上黑板去寫(xiě)題目。這樣的教學(xué)方法既可以活躍了課堂氣氛，也讓不同層次的學(xué)生在課堂上都能學(xué)到知識(shí)。
除了課堂教學(xué)，還要注意學(xué)生的課后練習(xí)。每個(gè)晚上我們都安排了實(shí)習(xí)老師上晚自習(xí)，隨時(shí)幫助有困難的學(xué)生解決問(wèn)題，在每天早上，下午和最后一節(jié)課，我們都到課室里去，監(jiān)督他們的學(xué)習(xí)。在實(shí)習(xí)期間，我們共進(jìn)行了三次測(cè)試，每次的試卷我們都改了，也分析過(guò)學(xué)生在那一部分沒(méi)掌握好，然后在課堂上或課后，我們都不停的給他們講解他們錯(cuò)誤的地方，讓他們改進(jìn)。
這就是我對(duì)實(shí)習(xí)中的兩個(gè)工作方面進(jìn)行的總結(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多東西，同時(shí)也發(fā)覺(jué)到自己的不足的地方，因此我要不斷的完善自己，全身心投入將來(lái)的教育事業(yè)。
實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇6
為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了。這半個(gè)月來(lái)，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以分為四部分：聆聽(tīng)專(zhuān)題報(bào)告講座、校外參觀(guān)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)、總結(jié)。
一、聆聽(tīng)專(zhuān)題報(bào)告講座
我們先聽(tīng)了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國(guó)際社會(huì)對(duì)環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來(lái)越高，各國(guó)都加強(qiáng)了對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對(duì)于公海的漁業(yè)資源也通過(guò)國(guó)際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。今后水產(chǎn)品的供給量對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的依賴(lài)性會(huì)有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國(guó)際貿(mào)易也將越來(lái)越會(huì)受到國(guó)際社會(huì)的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀(guān)賞魚(yú)、科研機(jī)構(gòu)、大專(zhuān)院校、漁業(yè)管理部門(mén)等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門(mén)、跨所有制、非營(yíng)利性的行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體法人。協(xié)會(huì)現(xiàn)有團(tuán)體會(huì)員170多家。
二、校外參觀(guān)
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室。通過(guò)曲映紅老師的校友和銷(xiāo)售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗(yàn)有限公司是法國(guó)梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國(guó)實(shí)力可集團(tuán)(法國(guó)梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一)下控股公司之一，專(zhuān)業(yè)從事食品安全檢測(cè)與技術(shù)服務(wù)。
作為通過(guò)國(guó)際ISO17025認(rèn)證的檢測(cè)和咨詢(xún)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)力可集團(tuán)在全世界10個(gè)國(guó)家擁有40個(gè)實(shí)驗(yàn)室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，Dr. John H. Silliker憑借其在食品安全和檢測(cè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立了實(shí)力可集團(tuán)。
我們?cè)谇臣t老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀(guān)了實(shí)力可公司的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室位于5樓的辦公區(qū)，實(shí)驗(yàn)室共分為兩邊，一邊是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，另外一邊是理化實(shí)驗(yàn)室。每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)
可溶性甲殼素的提取
接下來(lái)的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號(hào)的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開(kāi)始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱(chēng)甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。
為無(wú)脊椎動(dòng)物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙�；礊榭扇苄约讱に亍？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙酰基而制成的。
首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時(shí)攪拌一次，如此浸泡24～48小時(shí)。浸酸完畢，水洗至中性。
堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時(shí)水洗至中性。
曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。
濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙�；�，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時(shí)。待脫去乙�；�，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙�；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時(shí)之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。
其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數(shù)據(jù)處理和記錄：
總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們?cè)谇臣t老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過(guò)乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來(lái)，蛋清要給做魚(yú)糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門(mén)氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開(kāi)始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線(xiàn)，否則加油速度過(guò)快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時(shí)，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過(guò)高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動(dòng)、靜磨盤(pán)進(jìn)行強(qiáng)化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無(wú)污染衛(wèi)生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個(gè)不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺(tái)上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個(gè)小時(shí)。
酸奶有很好的作用：酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能; 降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見(jiàn)膽固醇降低。常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。
因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。 誰(shuí)最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱(chēng)為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時(shí)可以選擇酸奶來(lái)代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。
酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問(wèn)題。不過(guò)值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會(huì)含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚(yú)糜制品魚(yú)面筋的制作
第四天6月26日上午，我們?cè)谟囹E老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚(yú)糜制品魚(yú)面筋的制作，魚(yú)面筋以鰱魚(yú)肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚(yú)糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預(yù)處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏
魚(yú)面筋的制作對(duì)魚(yú)種沒(méi)有太多的限制，既可以是海水魚(yú)如白菇魚(yú)馬鮫魚(yú)等，也可是淡水魚(yú)，如四大家魚(yú)。魚(yú)的個(gè)體以1到2斤為宜。要求原料魚(yú)新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會(huì)影響成品的質(zhì)量。而對(duì)于原料處理來(lái)說(shuō)，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚(yú)皮魚(yú)鱗。
而對(duì)于漂洗這一步，主要是去除魚(yú)污，魚(yú)刺，脂溶性雜志，以及魚(yú)黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過(guò)程中，魚(yú)肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚(yú)糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚(yú)肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過(guò)程了。
而我們正是從擂潰這一步開(kāi)始做的，擂潰時(shí)，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚(yú)肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻?yàn)橹�，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚(yú)面筋，享受著這一過(guò)程。
四、總結(jié)
俗話(huà)說(shuō)實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機(jī)會(huì)接觸工廠(chǎng)的實(shí)物以及流程，我一直覺(jué)得我們學(xué)的漫無(wú)目的，我們所學(xué)的到社會(huì)就是雞肋。但通過(guò)一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我的這些錯(cuò)誤觀(guān)點(diǎn)都改變了。
書(shū)本上的知識(shí)是基礎(chǔ)是保障，沒(méi)這些知識(shí)公式的支持你在工作崗位上會(huì)很迷茫會(huì)不知所措的去摸索結(jié)果還會(huì)是一只半解。一周時(shí)間的實(shí)習(xí)真正做到了讓我們從一個(gè)學(xué)生到一個(gè)公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會(huì)到什么才是真正的社會(huì)，真正的工作。
實(shí)習(xí)時(shí)間不長(zhǎng)，但卻教給我們?cè)趯W(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的，在實(shí)習(xí)期間，感謝各位老師對(duì)我們實(shí)習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會(huì)才是真正的大學(xué)。
實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇7
實(shí)習(xí)是我跨入社會(huì)進(jìn)行的一個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)。畢業(yè)后，我們又邁來(lái)一個(gè)新的起點(diǎn)。新的旅程艱難又寬廣，我們又要迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)習(xí)其實(shí)就是把自己學(xué)到的知識(shí)用到平時(shí)實(shí)際工作中去，在實(shí)習(xí)不斷磨練自己，增加一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從中找出自己不足之處，虛心學(xué)習(xí)一些實(shí)用知識(shí)，在實(shí)習(xí)中不斷學(xué)習(xí)，積累一些經(jīng)驗(yàn)，我抱著這樣的觀(guān)念和學(xué)習(xí)的目的，選擇了--------酒店。
實(shí)習(xí)內(nèi)容主要是為客人服務(wù)，通過(guò)幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我深深感受到這是我人生中最幸運(yùn)的其中一件事，跟隨著經(jīng)理，學(xué)會(huì)了很多職場(chǎng)上的東西，這個(gè)行業(yè)比較新穎且前景也好，發(fā)展?jié)摿Υ螅冶仨氁l(fā)揮自己的小宇宙，幫助高層管理人員和鍛煉自己，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。 實(shí)習(xí)過(guò)程中，工作的每一項(xiàng)目都是我從一竅不通慢慢的變?yōu)槭炷苌伞?/p>
1、迎賓、問(wèn)候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下。?請(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用香巾!”
4、服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤(pán)底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下。?請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？�,可能會(huì)早已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有VVVIP,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,有果盤(pán)的話(huà),要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房,酒水交吧臺(tái)),一聯(lián)交前臺(tái),一聯(lián)交傳菜,一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話(huà),按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚�(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如 果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,但要注意提醒;正常客人結(jié)帳,到前臺(tái)拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度,將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯
等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,收掉臟臺(tái)布。
實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗,也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣,客人露出滿(mǎn)意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng),溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),在工作中收獲快樂(lè),在微笑中贏(yíng)得尊重,在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了兩個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿(mǎn)足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿(mǎn)足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀(guān)念是前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,
他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿(mǎn)意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇8
時(shí)間過(guò)的真快，轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)是大四了學(xué)生了，還有一年我就要畢業(yè)了。在剛剛過(guò)去的一個(gè)暑假中，我參加到了實(shí)習(xí)工作中。因?yàn)檫@是我大學(xué)的最后一次暑假了，我決定利用好這一次暑假，好好的充實(shí)一下自己。由于自己離家較遠(yuǎn)，且是在外邊自己租的房子住的，所以我只能去選擇工作賺錢(qián)，而不是那種只實(shí)習(xí)沒(méi)有工資的工作。在找工作的過(guò)程中，我遇到了很多的困難，因?yàn)槲曳偶偾安](méi)有找工作，放假之后我才開(kāi)始找工作，很多地方都已經(jīng)不要人了，特別是暑期工，在費(fèi)盡很多的周折之后，我終于在離學(xué)校不遠(yuǎn)的地方找到一家不大的超市(其實(shí)就是只有幾十平方米的便利店)，在通過(guò)了面試之后，我就開(kāi)始正式上班了。
剛開(kāi)始上班的時(shí)候還好，感覺(jué)一切都很新鮮，我到超市的工作第一就是打掃衛(wèi)生，擦貨架，擺貨物，搬運(yùn)貨物已經(jīng)隨時(shí)補(bǔ)貨。不能夠有一絲時(shí)間是閑著的，這就是最大限度的利用我們的剩余價(jià)值，不過(guò)也是非常正確的。不過(guò)一天12個(gè)小時(shí)的班還是讓自己感到十分的吃力，因?yàn)楸仨毐３謺r(shí)刻的站立，我的后腳跟已經(jīng)不能夠用麻木來(lái)形容了，只感到腿是一絲力氣都沒(méi)有了，非常難受，這是我第一次接觸這么累的工作，難度超出了我的想象，真的是很難受。
終于堅(jiān)持了幾天下來(lái)，我開(kāi)始當(dāng)收銀員了。剛開(kāi)始收銀的時(shí)候，感覺(jué)很輕松，不用老是去搬貨什么的�？墒呛芸煳揖透惺艿搅送纯�，我收到假錢(qián)了，當(dāng)然是100的。因?yàn)槲夜ぷ鞯某袝r(shí)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，全年不休，所以到凌晨5點(diǎn)的時(shí)候，有個(gè)打扮的很時(shí)髦的女的來(lái)買(mǎi)東西，東西只有幾塊錢(qián)，然后掏出了一張100的鈔票，我看到之后認(rèn)出那不是假錢(qián)，不過(guò)隨后她說(shuō)她有零錢(qián)，我就把100的錢(qián)又給她了，然后她找出了一張非常殘破的10塊錢(qián)，而且全部都用膠帶粘起來(lái)了，這種錢(qián)是沒(méi)人要的，我只好不好意思的說(shuō)我還是給您找開(kāi)吧。她就把100快又遞回來(lái)了，因?yàn)槭橇璩?點(diǎn)了，我放松了警惕，就沒(méi)注意看100快的真假，隨后找給她錢(qián)，她很快的走了。
可是我突然之間一個(gè)靈光，趕緊找出那100的假錢(qián)，一看完蛋了，假的！當(dāng)時(shí)感覺(jué)真的是非常的沮喪，因?yàn)槟莻�(gè)女的就是在我把真的100遞給她的時(shí)候，她換回來(lái)一張假的100的錢(qián)，我感到十分的郁悶，我怎么就這么不小心，沒(méi)有第二次好好看錢(qián)的真假呢。長(zhǎng)時(shí)間待在學(xué)校，心太純潔了，意識(shí)不到社會(huì)的險(xiǎn)惡，以至于吃了虧。這就是經(jīng)驗(yàn)，這就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)了，我還非常的缺乏，我還需要很多的進(jìn)步才能夠適應(yīng)社會(huì)。在超市當(dāng)收銀員，接觸到的人形形色色，這我知道，可是我并沒(méi)有意識(shí)到其中的嚴(yán)重性，以至于收到了假錢(qián)。收到假錢(qián)當(dāng)然是自己陪了，我感嘆自己的倒霉。不過(guò)我更慶幸的是，我知道了收銀員的利害了，我在以后也收到好幾次假錢(qián)，可是我都認(rèn)出來(lái)了，我都完完全全的給他們了，我再也不會(huì)收假錢(qián)了。說(shuō)到這里，請(qǐng)大家注意，真的是社會(huì)有很多壞人，一直在那里花假錢(qián)，最后我總結(jié)出一條規(guī)律，花100假錢(qián)的人一般買(mǎi)的東西不超過(guò)5元，最多的是一瓶水或者一包紙巾，他們想花最少的錢(qián)，換回最多的回報(bào)，這是誰(shuí)都會(huì)想到的。我在之后的收銀員中認(rèn)出幾次假錢(qián)，差不多都是這樣的情況。所以大家一定要注意，假錢(qián)真的很多，要注意！
不過(guò)工作中最難受的就是老是被一個(gè)90后小女生指揮了，她是四川人，是我們店的實(shí)習(xí)店長(zhǎng)，在這邊和姐姐一起打工。通過(guò)幾天的工作，我意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題，這位實(shí)習(xí)店長(zhǎng)和正式店長(zhǎng)之間的關(guān)系非常的不正常，雖然他們倆號(hào)稱(chēng)是師徒關(guān)系，可是師徒關(guān)系有這么親密？讓我看到他們孤男寡女的在臥室，(親眼所見(jiàn)，因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，懶得說(shuō)清楚)我通過(guò)在超市工作時(shí)間很長(zhǎng)的同事知道了，他們的關(guān)系就是那種所謂的“情人”關(guān)系了，一個(gè)身高1米80，體重200多斤，30多歲的人，一個(gè)身高1米45，體重頂多80斤，還是1991年的；一個(gè)已婚，一個(gè)未婚，一個(gè)和北京人，一個(gè)四川人；真的湊到一起了，我感到自己真長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)了�，F(xiàn)在回想起來(lái)，正式自己學(xué)生的心態(tài)，學(xué)生的處事已經(jīng)學(xué)生的正直讓自己在一個(gè)月后再一次吃虧。
由于自己在工作的時(shí)候還兼職一份發(fā)報(bào)紙的工作(前程無(wú)憂(yōu)報(bào)紙)，我自己還有一個(gè)范文網(wǎng)需要更新什么的，我一人兼著3份工作，感到十分的疲倦，特別是超市工作，每一次上班都在12小時(shí)之上(交班要算賬1小時(shí)以上，時(shí)不時(shí)加班)，還多時(shí)候需要通宵熬眼，自己對(duì)工作有時(shí)候不是十分的努力，但是也沒(méi)有什么錯(cuò)誤，我在所有人中工作的還是較為認(rèn)真負(fù)責(zé)的�？墒俏沂冀K看不慣那90后實(shí)習(xí)店長(zhǎng)，并不主動(dòng)和她說(shuō)話(huà)，也懶的理她，讓自己在一個(gè)月后被辭掉了。
事情的原因是這樣的，我居然被連著排了8天的晚班，我一看都崩潰了，我在小區(qū)白天睡覺(jué)不得安寧，而且我住一樓臨著大路。那幾天小區(qū)里去世幾位老人，白天鞭炮、鑼鼓、哭聲幾天不得安寧，而且小區(qū)已經(jīng)有20多年，十分的破舊了，整天有人拿著電鉆自己裝修維修啥的，吵死人還不能說(shuō)。小孩玩鬧哭聲讓自己感受到了什么叫煩躁，什么叫想自殺，我晚上上完班，白天睡覺(jué)頂多5個(gè)小時(shí)，中間被吵醒很多次，我無(wú)奈了。終于在連著上了5天晚班之后，我頂不住了，在凌晨5點(diǎn)半的時(shí)候，站在那里都睡著了。這時(shí)候我被實(shí)習(xí)店長(zhǎng)看到了，然后強(qiáng)行留了我多上了2個(gè)小時(shí)的班，之間要我干著干那，擦貨拖地補(bǔ)貨搬貨，她就指指點(diǎn)點(diǎn)，我就累的跟牛似地。關(guān)鍵福州的夏天實(shí)在是太熱了，每天都得38度，我在干完2個(gè)小時(shí)的工作之后，我對(duì)她說(shuō)：“長(zhǎng)這么大，我是第一次這么受女人的欺負(fù)”，這句話(huà)，我不說(shuō)出來(lái)我真的憋不住。想我怎么也是一大學(xué)生吧，被一個(gè)不學(xué)無(wú)術(shù)的90后，還是女的，還是“小三”的人呼來(lái)喝去，本來(lái)我就惱火，沒(méi)打她我就感覺(jué)自己的定力真的不錯(cuò)，只說(shuō)了一句話(huà)，畢竟我也是打工的。
不成想，當(dāng)我終于拖著疲憊的身體回家之后，我接到一個(gè)短信，是和我一個(gè)關(guān)系不錯(cuò)的同事發(fā)給我的，他說(shuō)你怎么了，店長(zhǎng)讓我通知你，你被辭退了，從今天開(kāi)始你不用去上班了。我第一時(shí)間就意識(shí)到是那個(gè)90后實(shí)習(xí)店長(zhǎng)打的小報(bào)告，說(shuō)壞話(huà)了。我接通了胖子店長(zhǎng)的電話(huà)，我說(shuō)你是聽(tīng)了某些人的讒言，然后辭掉，你這樣做的極不專(zhuān)業(yè)且是聽(tīng)一個(gè)女人的耳旁風(fēng)，我沒(méi)話(huà)可說(shuō)，我本來(lái)就不打算繼續(xù)干下去了。累的要死的工作和不成比例的薪水，我寧可不做。
之后我就結(jié)束了自己只有24天的工作，不到一個(gè)月，我卻實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn)到了人世間的酸甜苦辣，很多的情況比我想象中要復(fù)雜和險(xiǎn)惡很多。這一次實(shí)習(xí)的失敗讓我提前感受到的社會(huì)的殘酷。從收到100的假錢(qián)，到之后認(rèn)出很多人的假錢(qián)，我知道了，這社會(huì)中有很多人不去工作，而是整天拿著假錢(qián)到處花，危害別人滿(mǎn)足自己的貪婪之心。從我被辭退我知道了做人真的不能夠體現(xiàn)自己的真情實(shí)感，一個(gè)在自己眼中很垃圾很惡心的人，抓到你的把柄就會(huì)給你使絆子，讓你摔的鼻青臉腫，而且沒(méi)有報(bào)復(fù)的可能。我感到自己暑假學(xué)習(xí)到的都是自己親身經(jīng)歷過(guò)，都是自己在吃虧之后總結(jié)出來(lái)的。我希望大家能夠意識(shí)到，盡量少犯錯(cuò)誤，不要和生活過(guò)不去。
總體來(lái)說(shuō)，自己的暑假實(shí)習(xí)還是非常的遺憾的，但是收獲卻是極為豐富。我敢說(shuō)自己今生都會(huì)記得自己這第一次工作的。收到假錢(qián)和被辭退，都是我工作的不成功的地方，不過(guò)卻為我今生以后提了醒，社會(huì)真的不好混，勾心斗角，互相傾軋?jiān)谝粋�(gè)小小的超市都會(huì)得到最大的體現(xiàn)，更別提其它更大的事業(yè)單位了。我會(huì)牢記自己暑假工作中遇到的各種經(jīng)驗(yàn)和心得，我想我在10個(gè)月畢業(yè)之后走上社會(huì)后，對(duì)自己有好的幫助！
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