酒店工作計劃【熱】

　　時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，是時候開始寫計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了？下面是小編為大家收集的酒店工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店工作計劃1

　　時間轉(zhuǎn)瞬即逝，酒店馬上就要迎來本年的第三個季度了，在此，酒店針對實際情況以及本季度的酒店工作制定了酒店的第三季度工作計劃，以此來明確酒店的目標(biāo)，也希望員工們掌握好自己的節(jié)奏，能在下一個季度里，讓酒店的工作開展的更加順利，使得酒店取得更大的成績。

　　在下一個季度里，酒店要繼續(xù)保持著良好的發(fā)展勢頭，每一位員工都需要懷著熱情和動力去做好自己的工作任務(wù)，這樣才能讓每一位客人感受到我們酒店的誠意，所以員工得在工作的時候整理好自己的精神面貌，要是連自己都管理不好，那還怎么去幫助他人呢？除了這點之外，還得加強每一位員工的學(xué)習(xí)。現(xiàn)在的社會，對每個人的要求是越來越高了，如果僅僅只是懂一些基本的事情，那已經(jīng)滿足不了客戶的需求了，因為人人都希望擁有更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，所以在下一個季度里，我們酒店會花費更多的財力和時間來培訓(xùn)員工，讓大家的素質(zhì)和技能有所提升。

　　酒店的內(nèi)部要弄好外，還得把酒店的宣傳給弄好，咱們的酒店的實力是不錯的，但是就是位置并不是很好，這就導(dǎo)致了不少的客戶都是只聽說過酒店的名字，卻不知道酒店的具體位置。這是一件格外值得重視的事情，所以在第三季度里，我們要加大酒店的宣傳力度，不僅僅是在網(wǎng)上宣傳，還得展開一些實際的活動來吸引顧客的注意，例如舉辦一些和節(jié)日有關(guān)的活動，又或者是開展優(yōu)惠活動等等，這些實際的活動才是最能吸引人的`。

　　本季度快要結(jié)束了，雖然酒店的各方面相比之前有所進(jìn)步了，但是我們不能驕傲自滿，因為進(jìn)步的空間還很大，現(xiàn)在只是一些小勝利，其實還有不少的方面都存在著一些問題，例如不少顧客反映說員工的服務(wù)效率低，這需要我們好好地進(jìn)行調(diào)整，爭取在下一個季度里不再發(fā)生任何投訴事件。最后，酒店還得安排更多的人手在大門處，以便給顧客提供服務(wù)，這樣才能讓顧客一進(jìn)酒店就能感受到一種溫暖。

　　在即將來臨的第三季度里，相信酒店的每一位員工都會發(fā)揮出自己的最大能力，讓酒店的業(yè)績得到大幅度提升，在此，也祝酒店的工作開展的更加順利，爭取早日躋身為遠(yuǎn)近聞名的大酒店。

酒店工作計劃2

　　經(jīng)過酒店工作中的付出似乎令餐飲部的發(fā)展陷入了難以突破的瓶頸，但這也意味著稍作規(guī)劃便能夠通過明年的努力讓餐飲部工作獲得重大的進(jìn)展，所以盡管此時的停滯不前顯得有些可惜卻也是為了在沉淀中尋求突破的契機，在積累經(jīng)驗的同時自然也要制定好餐飲部的工作計劃從而為酒店的經(jīng)營貢獻(xiàn)更多的力量。

　　鑒于明年需要對酒店餐飲區(qū)域進(jìn)行擴建的緣故需要提前搭建臨時的'工作地點才行，畢竟部分不習(xí)慣在外用餐的客戶往往都會將酒店餐飲部當(dāng)成自己的首選，所以在確保工程質(zhì)量的情況下也不能夠落下平時的餐飲工作才行，因此明年我們會搭建出臨時的餐飲區(qū)域并在不影響酒店整體服務(wù)的情況下做好餐飲工作，盡管這個過程比較艱辛卻可以在原址擴建成功以后獲得更大的發(fā)展空間，而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務(wù)工作以防對方因此感到不滿，另外可以考慮在擴建期間對酒店菜肴予以打折服務(wù)從而換取客戶的體諒，實際上若是能夠等到餐廳擴建成功勢必能夠?qū)�獲取的信譽轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的客流量。

　　重視餐具的清洗與消毒工作并維護(hù)好用餐區(qū)域的干凈整潔，為了讓客戶對酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應(yīng)的清潔工作才行，盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續(xù)得到加強才能夠提升部門工作人員的能力，哪怕是為了酒店的整體經(jīng)營考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態(tài)以至于停滯不前，所以無論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房，而且在客戶數(shù)量較多的時候也要處理好餐桌區(qū)域的油污以免讓對方產(chǎn)生反感的情緒。

　　對采購的食材進(jìn)行質(zhì)檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的餐桌上，由于酒店是以服務(wù)為主的企業(yè)則意味著些許的污點都可能影響到整體的經(jīng)營狀況，所以我在明年的工作中應(yīng)該重視食材的質(zhì)檢工作并確保菜肴的安全性才行，無論是進(jìn)貨渠道還是采購流程都要保持關(guān)注才能夠在問題產(chǎn)生的時候及時將其解決掉，畢竟作為餐飲部員工應(yīng)當(dāng)要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助。

　　計劃雖然比較粗淺卻包含著我對餐飲部工作的重視以及酒店發(fā)展的熱愛，而我也會懷抱著這份對餐飲事業(yè)的期待投入到明年的工作中去，希望屆時能夠發(fā)揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現(xiàn)突破瓶頸的趨勢，哪怕這個過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責(zé)從而為酒店的經(jīng)營做好服務(wù)工作。

酒店工作計劃3

各位同仁：

　　寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經(jīng)遠(yuǎn)去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計在于春，又到了我們苦練內(nèi)功，累積內(nèi)涵，增強內(nèi)力的時候�；锇閭�，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進(jìn)的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美好的明天，前進(jìn)吧！

　　首先，對09年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧：

　　20xx年，是我店提升服務(wù)品質(zhì)，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關(guān)。雖未完成計劃任務(wù)，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。

　　09年的任務(wù)比較艱巨，全年計劃xx萬，食品xx萬；客房xx萬；會議室xx萬；客房吧xxx萬，酒水xxx萬，綜合毛利61.34%。除食品外，其余數(shù)字指標(biāo)和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃，使壓力轉(zhuǎn)化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

　　一，增進(jìn)團(tuán)隊活力，提高全員合力。

　　以人為本，員工是企業(yè)的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛護(hù)員工的最重要舉措，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務(wù)競賽活動來勵練，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通，協(xié)作能力，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn)，使大家真正感受到團(tuán)隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情。其次是對團(tuán)隊精神差，思想落后，態(tài)度消極，給整個團(tuán)隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認(rèn)真吸收合理化建議，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素，促進(jìn)各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢，把內(nèi)耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！

　　二，加大培訓(xùn)力度，提升整體素質(zhì)。

　　上半年繼續(xù)對員工進(jìn)行請進(jìn)來，送出去培訓(xùn)；適當(dāng)壓縮請進(jìn)來培訓(xùn)的比重，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí)。并出臺措施確保學(xué)習(xí)實效性，要求外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃，總經(jīng)理審批后展開實施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上，增加對此工作計劃實施情況的跟進(jìn)與監(jiān)督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監(jiān)督與跟進(jìn)），總經(jīng)理對計劃的實施進(jìn)行跟進(jìn)指導(dǎo)，確保學(xué)習(xí)的實用性。另一方面，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認(rèn)真復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)內(nèi)容，并將其加以升華，具備獨立授課能力，將所學(xué)知識與大家進(jìn)行分享，帶動全員共同提高。

　　企業(yè)內(nèi)部的.培訓(xùn)均以管理人員授課為主，從軍訓(xùn)，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn)，菜品培訓(xùn)，服務(wù)知識培訓(xùn)等各方面形成一個自主培訓(xùn)，監(jiān)督，考核機制，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織。

　　三，創(chuàng)新服務(wù)出品，提升競爭實力。

　　客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上，要向接待形式個性化，營銷服務(wù)精細(xì)化方向發(fā)展，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細(xì)節(jié)服務(wù)到個性化場景布置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場考察，新菜品推出后，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作。

　　前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認(rèn)真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進(jìn)行溝通，及時解決菜品，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題。

　　四，導(dǎo)入競爭機制，深入推行五常。

　　五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用，但一直缺乏扎實有效的督導(dǎo)，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。09年，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經(jīng)理親自掛帥，各店主要負(fù)責(zé)人明確分工，各負(fù)其責(zé)。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓(xùn)，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進(jìn)行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團(tuán)隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌后，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。

　　五，開源節(jié)流安全，全年天天長談。

　　開源方面，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發(fā)力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務(wù)工作。做好各類包席，會晤活動的信息采集，主動營銷和細(xì)節(jié)服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度！

　　節(jié)流方面，財物每月月初將各部門當(dāng)月費用明細(xì)表下發(fā)到各部門負(fù)責(zé)人手中，各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費用指標(biāo)，查找費用節(jié)約管理中的弱項，及時調(diào)整思路。

酒店工作計劃4

　　新的的一年已經(jīng)開始，在質(zhì)檢工作方面希望自己有突破。現(xiàn)制定工作計劃如下：

　　一、正視自己的質(zhì)檢工作

　　質(zhì)檢工作是我們崗位工作內(nèi)容的重要組成部分，我們在工作中發(fā)現(xiàn)問題的多少、質(zhì)量的高低都對酒店的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用，同時也是對自身工作質(zhì)量的一種評估。因此我們要敢于發(fā)現(xiàn)問題。對自己嚴(yán)格要求、以身作則；對同事一視同仁，做到對事不對人。

　　二、學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題

　　A：酒店這么大、員工這么多，在日常工作中存在問題是肯定的，但問題能不能被我們發(fā)現(xiàn)這就取決于我們的工作態(tài)度和責(zé)任心。如：巡查樓層我們走一個過場，那么就沒有問題，但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質(zhì)量要求應(yīng)該是怎么樣的，現(xiàn)在是什么情況，與要求相比存在哪些不足，那么我們就能發(fā)現(xiàn)問題。另外我們還需要加大巡查次數(shù)。

　　B：積極參與到對客服務(wù)工作中去，我們各項對客服務(wù)都有相應(yīng)的工作程序，如果在某個服務(wù)環(huán)節(jié)出現(xiàn)卡殼現(xiàn)象就說明在這個地方存在問題。

　　C：擴大檢查范圍，“員工一定會做領(lǐng)導(dǎo)檢查的工作”這句話從側(cè)面告訴我們員工的工作質(zhì)量取決與我們質(zhì)檢人員檢查范圍的大小。如果我們方方面面都檢查到了，那么我相信我們員工的工作質(zhì)量也就上去了。如：我們常去查電話管理系統(tǒng)，那么我們的員工就不會用酒店電話打私話；我們常去檢查總臺預(yù)定確認(rèn)情況，那么總臺員工就會養(yǎng)成預(yù)定確認(rèn)的習(xí)慣。

　　D：加大對后臺崗位的檢查力度，如：對工程部病單的檢查及跟蹤；對采購部采購時效的檢查；對安保部后場區(qū)域衛(wèi)生的檢查。

　　三、注重工作中的方式、方法

　　總結(jié)去年的工作發(fā)現(xiàn)，有時我們檢查到問題與部門溝通時會出現(xiàn)扯皮現(xiàn)象，有時還反映我們質(zhì)檢人員態(tài)度惡劣。這就要求我們留好證據(jù)，注重講話的語氣。能拍照的'就拍照，實在不行錄音也行。遇到一些自己不能確定的事情多向領(lǐng)導(dǎo)匯報由領(lǐng)導(dǎo)來決斷。注重與員工溝通的技巧，使他們能及時認(rèn)識到自身存在的問題并改之。另外我們還需要根據(jù)個人自身情況加強其他崗位知識的學(xué)習(xí)，力爭做到所有問題到我們這里都能及時解決。

　　四、堅決執(zhí)行部門的硬性規(guī)定

　　沒有規(guī)矩不成方圓，硬性規(guī)定對我們來說只是一個基礎(chǔ)數(shù)值，不是我們工作的最終目標(biāo)。

　　五、能結(jié)合自己質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見

　　工作中有問題，我們改之，但如何去改且能做好，這點需要我們?nèi)ニ伎�，希望自己�?0xx年里多提建設(shè)性意見，為酒店的發(fā)展多付出一份力量。

酒店工作計劃5

　　(一)開業(yè)前第17周餐飲部負(fù)責(zé)人到位后，與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。

　　(二)開業(yè)前第16周至第13周

　　1、了解餐飲的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。

　　2、了解飯店客房、康樂等其它配套設(shè)施的配置。

　　3、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖并實地察看。

　　4、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。

　　5、了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。

　　6、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

　　7、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。

　　8、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。

　　9、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。

　　10、落實員工招聘事宜。

　　11、參與選擇制服的用料和式樣。

　　(三)開業(yè)前第十二周至第九周

　　1、按照飯店的設(shè)計要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

　　3、制定餐飲部的衛(wèi)生、安全管理制度。

　　4、建立餐飲質(zhì)量管理制度。

　　5、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

　　(四)開業(yè)前第八周至第六周

　　1、審查廚房設(shè)備方案及完工時間。

　　2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。

　　3、準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

　　4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

　　5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

　　7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。

　　(五)開業(yè)前第五周

　　1、展開原材料市場調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。

　　2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設(shè)計程序：

　�、倜鞔_當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場調(diào)查分析報告）

　�、诰频瓴惋嫷恼�體經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群

　�、墼�料供應(yīng)方案

　�、軓N師隊伍的實力

　�、菥C合制訂菜單

　�、抻∷�。要求開業(yè)一周前印刷品到位。

　　3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財務(wù)部一起合理定價，報總經(jīng)理。

　　4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷。

　　5、與客房部聯(lián)系，建立客房送餐程序。

　　6、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。

　　7、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。

　　8、與保安部制訂安全管理制度。

　　9、與客房部聯(lián)系制訂布草送洗程序。

　　10、與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序。

　　11、與銷售部聯(lián)系建立會議、宴會工作程序。

　　12、建立餐飲部的文檔管理程序。

　　13、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強化訓(xùn)練。

　　(六)開業(yè)前第四周

　　1、與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。

　　3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。

　　4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

　　6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。

　　7、與財務(wù)部經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。

　　8、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。

　　(七)開業(yè)前第三周

　　1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。

　　2、正式確定餐飲部的組織機構(gòu)。

　　3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。

　　4、對會議室桌位、就餐餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計。

　　5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

　　6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

　　7、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定。

　　8、編制餐飲部基本情況表（應(yīng)知應(yīng)會）

　　9、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作（招收專業(yè)人員或臨時工）。

　　(八)開業(yè)前第二周

　　1、全面清理餐飲區(qū)域，布置餐廳，進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)。

　　2、廚房設(shè)備調(diào)試。

　　3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

　　4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的.，召開部門會議，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。

　　四、開業(yè)前的試運行開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡。餐飲部的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應(yīng)特別注意以下問題：

　　(一)持積極的態(tài)度在飯店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進(jìn)行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。餐飲部經(jīng)理要定期定時召開會析會，及時總結(jié)并與其他部門積極溝通。

　　(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了餐飲部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐飲部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。

　　(三)重視過程的控制開業(yè)前，餐飲部的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè)過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設(shè)備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

　　(四)加強對成品的保護(hù)對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的。最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時餐飲部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，餐飲部管理人員在對成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠。要針對前期布置中易出現(xiàn)的問題制訂預(yù)先控制方案，并要求管理人員在一線指揮。

　　(五)加強對倉庫和物品的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領(lǐng)用要建立嚴(yán)格的責(zé)任制度，減少開業(yè)前物品損耗。

　�。�六）加強節(jié)能管理開業(yè)前期布置和衛(wèi)生期間，各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等；要隨時、隨地教導(dǎo)員工養(yǎng)成好的工作習(xí)慣，培養(yǎng)節(jié)能降耗意識。

　　(七)確定物品擺放規(guī)格在接手了包廂、宴會廳后，餐飲部經(jīng)理就要與餐廳經(jīng)理等一起馬上確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標(biāo)準(zhǔn)化圖案，進(jìn)行有效的培訓(xùn)。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進(jìn)行。這段時間如果不能形成統(tǒng)一，往往會造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調(diào)整過來。

　　(八)工程部和餐飲部共同負(fù)責(zé)驗收作為使用部門，餐飲部的驗收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。餐飲部在驗收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實際情況設(shè)計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐飲部應(yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗的餐飲部經(jīng)理在驗收后，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。

　　(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：

　　1、經(jīng)營意識的調(diào)整。要把工作重要從后臺管理轉(zhuǎn)移到經(jīng)營開拓上來，與銷售部、公關(guān)部研討銷售方案。

　　2、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大

酒店工作計劃6

　　酒店之間的發(fā)展需要很多的部門之間不斷的努力，這才是一直以來不斷進(jìn)步的成果，在不斷的成長中，很多的事情需要我們來不斷的進(jìn)步，這些都是不斷的發(fā)展和進(jìn)步的成果，酒店之間的競爭也是愈發(fā)的激烈起來，這些都是一直以來社會發(fā)展的結(jié)果，我們要正視競爭的來臨！

　　為貫徹總公司領(lǐng)導(dǎo)的的中心思想：“為****五星級酒店培養(yǎng)一批專業(yè)人才”。因此20xx年度是我賓館進(jìn)一步提高員工素質(zhì)、服務(wù)技能的關(guān)鍵之年，這也是我們工作的重中之重，在未來的一年里，我將率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營管理目標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平及經(jīng)濟效益。確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實施。 ****賓館自20xx年11月3日被我公司成功接下以后，因受前任經(jīng)營各方面不良因素的影響，工作開展不太順暢，經(jīng)營情況也不太樂觀，為改善并加強酒店內(nèi)部管理與經(jīng)營。特制定20xx年度我酒店各部門的工作計劃：

　　一、房務(wù)部

　　1、大力提倡節(jié)能降耗和認(rèn)真執(zhí)行節(jié)約獎制度因客房部區(qū)域廣、范圍寬、設(shè)備多，需維護(hù)保養(yǎng)的項目內(nèi)容多，為督促和加強節(jié)能降耗及維護(hù)保養(yǎng)，培養(yǎng)員工節(jié)約環(huán)保意識，嚴(yán)禁長明燈，長流水現(xiàn)象，我部將實行節(jié)約獎制度。

　　2、商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，房務(wù)部也將提供“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。 便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便�？欤嚎腿说男枨笠�以最快的速度得到滿足。 捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對，然后進(jìn)行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。 五心服務(wù)：為重點客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

　　3、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌隨著行業(yè)發(fā)展，南昌地區(qū)酒店競爭日趨強烈，在我賓館周邊地區(qū)大大小小酒店不少于十幾家。我賓館經(jīng)營理念與服務(wù)理念需不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需做到讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務(wù)。

　　二、保安部

　　1、作為酒店的安全衛(wèi)士，要嚴(yán)格履行各項職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行“三防”措施，把責(zé)任落實到崗，落實到人，實行責(zé)任追究制，末位淘汰制的內(nèi)部考核制度�？傊�，在新的一年里，我酒店全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風(fēng)，在總公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我酒店各部門將緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗.

　　2、要從人員素質(zhì)、思想品質(zhì)、專業(yè)技術(shù)上入手，建立一支召之即來，來之能戰(zhàn)的保安隊伍。

　　3、抓好酒店防火、防盜、防事故的安全工作，與各個部門做好消防知識培訓(xùn)，簽訂消防責(zé)任書，做到賓館上下人人肩上有擔(dān)子，個個心中裝安全的安全風(fēng)氣。

　　4、完善和遵守各項規(guī)章制度，在崗位上統(tǒng)一著裝，講文明、講禮貌、樹形象，把新的面貌展示給客人。

　　三、營銷部

　　酒店營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的`職能部門，是酒店提高知名度，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用。針對營銷部的工作職能，我們制訂了以下工作計劃：

　　1、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃 經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

　　2、打造一個在南昌的上饒人之家借助****駐南昌辦事處的天時地利人和的有利條件，開展一系列相關(guān)的促銷活動，凡是上饒地區(qū)身份證都能享受酒店的有優(yōu)惠房價等。

　　3、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)。今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商務(wù)知名人士，企業(yè)家等重要客戶的聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

　　4、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，制訂并完善20xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則，激發(fā)并調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日志，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理。

　　5、提高營銷代表的服務(wù)態(tài)度及業(yè)務(wù)水平接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。

　　四、工程部

　　工程部是酒店開源節(jié)流之關(guān)鍵部門，而且員工素質(zhì)培養(yǎng)要求較高，因工程部是集水、電、制冷、鍋爐及裝飾等多工種的技術(shù)部門，既要培養(yǎng)每個員工的工作責(zé)任感，更要求員工要有扎實的技術(shù)理論基礎(chǔ)和工藝操作水平，沒有理論就不懂安全用電、節(jié)約用電及如何通過高速技術(shù)參數(shù)，做到合理利用能源及如何節(jié)約能源。不懂工藝操作就無法保證維修質(zhì)量及大型動力設(shè)備和安全運行，甚至造成大型動力設(shè)備安全事故。進(jìn)入新的一年里，工程部將堅持每周二早晨的站班會，除工作安排好，抽出時間集中學(xué)飛有關(guān)操作規(guī)程及專業(yè)理論知識，通過學(xué)習(xí)，要讓每個員工對本部門所屬設(shè)備及供電、供水系統(tǒng)有較深刻的了解。安排每季度對員工抽查考核一次，形成一種自覺學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識的時尚風(fēng)氣，考核成績記錄在冊，作為今后對員工進(jìn)行考評的重要依據(jù)。

　　1、人性化管理關(guān)愛員工的生活，盡最大力量熱心幫助員工解決生活中出現(xiàn)的具休困難，做到團(tuán)結(jié)友愛，要讓每個員工感覺在這個大家庭的溫暖，從而激發(fā)每個員的積極性、重要性，更有利今后工作的開展。

　　2、確保動力、電力設(shè)備的正常運行，配合各部門及時保質(zhì)、保量安全完成各項維修任務(wù)�，F(xiàn)有客房的空調(diào)溫控開關(guān)、照明搖控開關(guān)因存在質(zhì)量不過關(guān)的問題，損壞率較高，且價格又非常貴，今后如再損壞，逐步更換簡易價格便宜實惠的開關(guān)面板，逐步修改現(xiàn)有的線路，做到經(jīng)濟實用。做好夏季中央空調(diào)開放的準(zhǔn)備工作，四月底至五月初中央空調(diào)機組進(jìn)行一次系統(tǒng)清洗和調(diào)試工作，確保中央空調(diào)隨時投入使用。

　　3、電力及動力設(shè)備的保養(yǎng)，本部門工作場所的環(huán)境衛(wèi)生堅持大型設(shè)備有專人負(fù)責(zé)管理，落實到個人，并形成制度。每周定期一次徹底清掃，洗抹設(shè)備的外表，使設(shè)備表層不積土，保持光亮，并及時除銹補涮油漆。定期按說明書的要求對動力設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行清洗、加油等。確保設(shè)備的完好率100%。徹底清除滴、跑、冒、堵及電氣開關(guān)保護(hù)失靈等現(xiàn)象。

　　4、堅持值班崗位責(zé)任制度，做好交接班手續(xù)。堅持每天早晨交班人必須交衛(wèi)生的良好習(xí)慣，優(yōu)質(zhì)一個良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　5、開源節(jié)流根據(jù)季節(jié)和氣候變化，適時調(diào)節(jié)和修正各種技術(shù)參數(shù)，在保證和滿足客人對空調(diào)水、熱水俱求的基礎(chǔ)上，調(diào)正好用水溫度及水的流量，降低熱耗，盡量節(jié)省電力和燃油，使成本消耗減至最低限度。爭取比同期降耗10%以上。重視功率因素的補償，大型電機設(shè)備投入使用后，及時觀察cos中的變化，保持cox中必須在0.9以上，從而達(dá)到節(jié)電的目的。做好每天水、電、油、氣的消耗記錄，及時分析和總結(jié)消耗量的原因，找出多消耗的原因后及時采取措施進(jìn)行清除，每周、每月做出報表上報總經(jīng)理、提供有關(guān)收據(jù)有利決策時作參考。每月底按時做好館外用水、用電單位的抄表記錄，及時上報財務(wù)部門，配合財務(wù)及時收回水、電費用，管理和監(jiān)督好在用的水表和電表及管路和電氣線路，堅決拒絕竊水、竊電現(xiàn)象發(fā)生，防止水電流失。管好用了維修材料，材料出庫必須有維修使用部門的簽字證明，做到物必有主，出入庫平衡，手續(xù)齊全，防止維修材料流失和浪費。

　　五、行政辦

　　1、建立績效考核制度為提高員工工作積極性，開發(fā)員工的潛能，打破干多干少一個樣，干好干壞一個樣，干與不干一個樣這種消極作風(fēng)。行政辦將建立員工績效考核工作，配合各部門對員工的技能技巧進(jìn)行考核，建立新制度，采取優(yōu)勝劣汰制度激勵員工，以達(dá)成能者上、庸者下的目的。

　　2、搞好員工關(guān)系深入基層員工，與員工多溝通多交往，了解員工的思想動態(tài)，建立一種和諧平等的關(guān)系，創(chuàng)建一個可以讓員工以酒店為家的歸屬感，提高酒店的凝聚力和向心力。

　　3、做好員工招聘及內(nèi)部人員配置工作行政辦將根據(jù)部門缺編情況，繼續(xù)開展招聘工作，并形成一個原則：“先內(nèi)部調(diào)整，再外部招聘”，這樣做可為員工提供更多的晉升或發(fā)展的空間，讓一些有基礎(chǔ)的員工在賓館不同部門或崗位學(xué)習(xí)，培養(yǎng)多方面人才。

　　4、加大員工培訓(xùn)工作行政辦明年的重點工作將放在加強員工培訓(xùn)工作上，為了提高員工素質(zhì)和能力，滿足酒店及員工個人發(fā)展的需要，行政辦將在明年制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，并配合酒店各部門施行了日常培訓(xùn)工作。做好員工培訓(xùn)工作，使培訓(xùn)課程成為員工的充電器，為酒店培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才。

　　5、做好員工的后勤保障工作，搞好員工餐廳，讓員工吃上可口的員工餐。并根據(jù)強人企業(yè)文化打造新上饒商務(wù)賓館，樹立新形象。

　　酒店的發(fā)展需要很多的方面的不斷進(jìn)步，這也是我們一直以來不斷努力的目標(biāo)，社會的競爭和不斷的進(jìn)步是我們前進(jìn)的動力。由于社會發(fā)展，我們的社會中很多的事情都在不斷地進(jìn)步，我們酒店的客源也在不斷的增多，我們的發(fā)展就是與時代看齊，我們的進(jìn)步就是在發(fā)展壯大自己！

酒店工作計劃7

　　xx酒店始終堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路，為今后的經(jīng)營和管理打好堅實的基礎(chǔ)。現(xiàn)制定營銷工作計劃如下。

　　1、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)。

　　為了更好地努力打造服務(wù)品牌，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)，根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)、治安事件、食品安全等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。使員工真正掌握安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。

　　2、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

　　為從長遠(yuǎn)出發(fā)，酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的'平衡樂章；做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。

　　安排好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設(shè)計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

　　3、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。

　　服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務(wù)意識，進(jìn)一步提高賓客的滿意度。為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念，以客人的滿意作為衡量我們工作的標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手，提高商務(wù)接待水平。在抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時機，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務(wù)。

　　4、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

　　通過客史檔案，加強對客人的特征和歷史消費情況進(jìn)行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據(jù)。與各部門簽訂了《安全防范責(zé)任書》，相繼調(diào)整了防火委員會和義務(wù)消防隊組織，成立消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理，按級負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)一致，各負(fù)其責(zé)”的治安、消防、安全生產(chǎn)責(zé)任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責(zé)更明確，責(zé)任更到位。

　　5、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　重視干部隊伍的建設(shè)：加強酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì)，從抓學(xué)習(xí)、抓團(tuán)結(jié)、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴(yán)格按照“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個別醞釀、會議決定”的原則，以企務(wù)公開、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用，促進(jìn)集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化。做到廉潔自律，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項工作有序開展。

　　我們還有非常多的不足，希望在以后的工作中能夠做的更好！

酒店工作計劃8

　　一、建立酒店銷售公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

　　今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

　　二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵銷售機制。

　　開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的銷售體制，重新制訂完善20__年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則，銷售代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度銷售任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表。督促銷售代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

　　強調(diào)團(tuán)隊精神，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體。

　　三、熱情接待

　　服務(wù)周到接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，全天侯服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。

　　四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集

　　了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的.推銷方案。

　　五、密切合作

　　主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門密切配合，根據(jù)賓客的需求，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。

　　加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

酒店工作計劃9

　　一、策劃目的

　　xx大酒店開業(yè)初期，形象認(rèn)知度不高，品牌欠缺等問題，可以通過精心包裝，傾力打造酒店優(yōu)勢特點，最終目是以開業(yè)前后的活動為載體，將酒店全方位的宣傳出去，先聲奪人、打造xx品牌形象，達(dá)到目標(biāo)市場認(rèn)知最大程度，廣泛吸引消費的關(guān)注，為開業(yè)后賓客盈門、經(jīng)濟效益提升打下扎實的基礎(chǔ)。故在此提出酒店開業(yè)前市場推廣活動計劃，通常來說，消費者會對企業(yè)的四個方面比較關(guān)注，也是我們能夠確立競爭優(yōu)勢的重要因素：產(chǎn)品、服務(wù)、價格、獨特性。也可以用一句話來說明，我們在以什么樣的價值定位來面對消費者，并且會持續(xù)地進(jìn)行關(guān)注和投入。目前依照我們所了解的情況，整體的傳播和營銷策略應(yīng)該分為三個階段：

　　第一個階段：入流

　　這個階段營銷的根本目的是要強調(diào)xx大酒店對xx酒店業(yè)的介入，對健康養(yǎng)生、尊榮品位的態(tài)度和觀點。而目前針對xx或者是xx的旅游景點是無法給酒店帶來一定量的旅游觀光團(tuán)隊，建議本階段主要把宣傳重點放在政府及開發(fā)區(qū)周邊企業(yè)的政治與商務(wù)接待上面來。把目標(biāo)市場做詳細(xì)的市場細(xì)分，并根據(jù)細(xì)分市場去又針對性的去宣傳推廣，以達(dá)到在xx酒店行業(yè)以最快的速度占領(lǐng)市場份額。

　　第二個階段：主流

　　這個階段中，隨著xx大酒店在xx酒店業(yè)市場有一定的市場份額及品牌效應(yīng)，針對xx當(dāng)?shù)氐娜宋纳�活�?xí)俗，制定相應(yīng)的特色產(chǎn)品及特色產(chǎn)品組合，做到在xx酒店業(yè)起著領(lǐng)頭羊的作用，引領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐频甑陌l(fā)展方向，避免其他競爭者搶占酒店客源。

　　第三個階段：上流

　　隨著酒店特色及品牌效應(yīng)的形成，xx大酒店將成為高端群體私人會所或俱樂部，政府及周邊產(chǎn)業(yè)的'定點酒店。

　　二、項目屬性分析

　　1.地理位置一般，周邊靠近淮安市區(qū)，有直達(dá)高速公路;1小時可達(dá)淮安、宿遷市區(qū)。

　　2.多功能綜合體：各式豪華客房、商務(wù)中心、會議室、宴會廳、健身中心及各類特色佳肴。

　　3.同行業(yè)競爭略顯優(yōu)勢：除新世界大酒店之外，名豪國際大酒店、xx大酒店、xx大酒店等都不具備相應(yīng)的競爭能力。

　　4.目標(biāo)客戶清晰：xx自有客戶、附近政府單位人員，以及本地高端人士。可延伸至外來散客。

　　三、酒店市場定位

　　xx大酒店是xx首家按照高星級標(biāo)準(zhǔn)打造的精品商務(wù)型酒店。是一家集商務(wù)、餐飲、休閑、觀光的四星級精品園林式酒店。

　　四、酒店目標(biāo)市場細(xì)分

　　酒店的整體市場應(yīng)主要放在政府、社會企業(yè)為主，商務(wù)散客為輔，旅游市場作為淡季補充的客戶群體。酒店客房的目標(biāo)市場可以細(xì)分為：政府會議宴請、商務(wù)散客、會議團(tuán)體市場(協(xié)議散客)、旅游團(tuán)體市場、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定市場。其中可簽協(xié)議的客戶有：

　　1、各政府部委辦局約45家

　　2、xx當(dāng)?shù)赜邢�費潛力的大型企業(yè)約40家總計可簽約的客戶為100家。

酒店工作計劃10

　　一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)：

　　酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進(jìn)行跟進(jìn)考核。

　　(一)領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：總經(jīng)理( )副組長：副總經(jīng)理( )組員：財務(wù)總監(jiān)（ ）、總經(jīng)理助理（ ）、總經(jīng)理助理（ ）、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理（ ）、大堂經(jīng)理（ ）

　　(二)工作小組：組長：副總經(jīng)理（ ）副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理（ ）、大堂經(jīng)理（ ）組員：行政總廚（ ）、工程部經(jīng)理( )、全部經(jīng)理( )、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任( )、人事經(jīng)理( )、中餐廳經(jīng)理（ ）、西餐廳經(jīng)理（ ）、大堂副理（ ）、大堂副理（ ）

　　二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍：

　　酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍

　　1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng))

　　2、前廳(包括總機、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)

　　3、客房(包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

　　4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

　　5、公共、后臺區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)

　　6、其他服務(wù)項目(包括會議宴會服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室)

　　三、酒店質(zhì)量檢查運行模式：

　　酒店質(zhì)量檢查運行模式：

　　(一)酒店質(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：

　　原則1、參加質(zhì)檢工作的.人員在熟知《旅游飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。

　　2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。

　　3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作。

　　(二)酒店質(zhì)檢工作的運作方式：

　　酒店質(zhì)檢工作的運作方式：

　　1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告(附件1);每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長，安全部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對酒店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告(附件3)，屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對;每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進(jìn)行抽查，并出具專業(yè)報告(附件2、附件4)。

　　2、質(zhì)檢時部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。

　　3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細(xì)記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責(zé)任原因。

　　4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫好質(zhì)檢報告(附件1)發(fā)至各部門。

　　5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認(rèn)后質(zhì)檢報告反饋到質(zhì)檢小組。

　　6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報告上的整改計劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。

　　7、如部門未及時反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進(jìn)行通報，并要視情況對所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟考核。

　　8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。

　　(三)酒店質(zhì)檢渠道：

　　酒店質(zhì)檢渠道：

　　A、直接檢查;

　　B、值班記錄;

　　C、其他人或部門反饋;

　　D、客人投訴;

　　E、賓客意見表等。

酒店工作計劃11

　　一、房間設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)方面：

　　1)在工程部的配合下加強對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施和設(shè)備的完好率。日常的設(shè)施維修及時上報并跟進(jìn)維修及使用情況;另每季度對房間的設(shè)施設(shè)備大檢查一次，將維修問題匯總上報工程部。

　　2)部門在房間設(shè)施的養(yǎng)護(hù)上嚴(yán)格按照養(yǎng)護(hù)制度執(zhí)行，例如：每季度的床墊翻轉(zhuǎn)、家具上蠟養(yǎng)護(hù)，皮革及不銹鋼、地毯的定期保養(yǎng)等。

　　二、提高服務(wù)質(zhì)量方面

　　1)多提供一些個性化服務(wù)，吸引并留住更多的回頭客。部門準(zhǔn)備在人員編制上增加一名專員，主要負(fù)責(zé)客人服務(wù)信息的收集及部門細(xì)節(jié)化、個性化服務(wù)案例的收集。每日跟進(jìn)部門員工對客的細(xì)節(jié)服務(wù)及個性化服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量有明顯的提升。部門首先要將先前所做的房間留言服務(wù)、千紙鶴的擺放、每日干果的贈送做好，在此基礎(chǔ)上集思廣益，做出更多的感動案例。

　　2)在客遺留的管理上與前廳部攜手，將在客房內(nèi)的`遺留物品，客房部管理的同時前廳部做好備忘，使客人在第一時間內(nèi)可以得到準(zhǔn)確的遺留信息。

　　3)酒店各部門給予提供的對客服務(wù)信息，我們將高度重視，確保對客服務(wù)流程的完整及完美性。

　　三、在培訓(xùn)方面

　　加大培訓(xùn)力度，提高員工的服務(wù)意識，提高工作技能及服務(wù)效率。部門計劃：第一度和第三季度培訓(xùn)主題是：部門規(guī)章制度及工作流程方面的理論培訓(xùn)，第二、度和第>四季度培訓(xùn)主題是：各項業(yè)務(wù)的情景模擬實操及開展部門的業(yè)務(wù)技能大比武。

　　四、在節(jié)能降耗方面

　　進(jìn)一步做好能源的控制，提倡全員節(jié)能，客用品的每日領(lǐng)用表格繼續(xù)使用的同時，每月將員工個人的領(lǐng)用量匯總比較，將此項的考核結(jié)果與績效獎金掛鉤。

　　五、部門管理方面

　　1)部門每周的管理溝通會照常進(jìn)行

　　2)代領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《第四期績效考核方案》，根據(jù)方案中的獎罰條例對部門的員工進(jìn)行公平公正的考核，使做的好的員工能拿到高額的獎金，付出和得到成正比。

　　3)使管理現(xiàn)場化，多進(jìn)行現(xiàn)場巡查，及時糾正工作中的不足。

酒店工作計劃12

　　威廉·亨利，曾在20世紀(jì)80年代就市場營銷計劃的編制重要性說：“成功的市場營銷計劃的基礎(chǔ)是建立在對情況的全面分析之上的，不管是飯店公司、獨立飯店還是飯店的雞尾酒廳，其營業(yè)計劃的編制都應(yīng)該如此。情況分析和任務(wù)表述必須包括三個基本的方面：你的店情況、競爭對手情況和顧客情況。

　　只有對這三方面的情況進(jìn)行徹底、客觀的研究之后，市場營銷的目標(biāo)和策略才能制定卅來。分析旨在于指出同你有關(guān)的競爭者比較的長處和短處以及你將為之服務(wù)的許多潛在的客源市場，幫助你確證具有最大潛力的市場分割部分，以及如何有效地開展競爭，也幫助你認(rèn)識你店不同于競爭者的一些主要點。”

　　威廉亨利講得非常好，只是因為人類社會已經(jīng)進(jìn)入新世紀(jì)，全球經(jīng)濟已經(jīng)一體化，世界變成了地球村，因此僅從三個微觀方面編制市場營銷計劃是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我要在這三個方面上，再加上一條――對宏觀經(jīng)濟的關(guān)注。我們不僅要了解中國的經(jīng)濟形勢，還要了解世界的經(jīng)濟形勢，尤其是對中國的經(jīng)濟形勢要有充分的了解。離開了對經(jīng)濟走勢的研判，任何預(yù)測都有可能無法兌現(xiàn)。

　　酒店市場營銷計劃編制應(yīng)貫徹以下幾條原則：

　　實事求是的原則;

　　客觀評估自身的發(fā)展能力;

　　客規(guī)分析競爭對手的能力;

　　研判經(jīng)濟的發(fā)展和走勢;

　　根據(jù)市場變化隨時調(diào)整的原則;

　　年度營銷計劃和愿景、使命相結(jié)合的原則，即考慮年度的計劃，更要志在長遠(yuǎn)的原則;

　　把服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度指標(biāo)寫進(jìn)年度市場營銷計劃的原則，或者干脆叫年度服務(wù)營銷計劃

　　(這個叫法是我的一個發(fā)明創(chuàng)造);

　　在滿足顧客需求的基礎(chǔ)上盈利的原則。

　　1、情人節(jié)營銷計劃(2月14日)

　　以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動。前50對報名參加的免收夜總會門票費用，并評選出當(dāng)晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標(biāo)客戶。并同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。

　　2、三八國際婦女節(jié)營銷計劃(3月8日)

　　舉辦婦女節(jié)酬賓活動，如：被評為優(yōu)秀的“三、八”紅旗手，可免費洗浴，并贈送一定數(shù)量的美容產(chǎn)品。舉辦大型的文藝演出活動，慶祝節(jié)日，并慰問工作在一線的婦女，以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　3、植樹節(jié)營銷計劃(3月12日)

　　主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色、健康、環(huán)保為主題，突出公司的經(jīng)營理念〉，參與公益事業(yè)，以此來提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　4、五一國際勞動節(jié)營銷計劃(5月1日)

　　以餐飲為主題，推出五一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團(tuán)隊。

　　6、端午節(jié)(又叫“女兒節(jié)”、“小孩節(jié)”、“娃娃節(jié)”)營銷計劃(農(nóng)歷5月5日)

　　隨著“餐飲美食節(jié)”同期推出“粽子風(fēng)味大賽”，設(shè)置獎項：評出最佳造型獎，最佳口味獎，最佳組織獎，最佳參與獎，最大的粽子和最小的粽子獎。以此來帶動酒店的餐飲發(fā)展和其他配套設(shè)施的盈利。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。父親節(jié)營銷計劃。7、母7、母親節(jié)營銷計劃(5月的第二個周日)

　　評選最優(yōu)秀的母親活動，前十名有不同的獎勵。邀請優(yōu)秀母親到酒店參觀并入住酒店，以次來表達(dá)酒店對員工勞動成果的肯定，以此說明酒店的員工對母親的尊敬、崇拜。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　8、六一國際兒童節(jié)營銷計劃(6月1日)

　　以兒童為主題，推出“兒童夏令營活動”，從各小學(xué)選出年度最優(yōu)秀的學(xué)生共計100人，由公司出費用組織帶領(lǐng)兒童旅游，舉辦篝火晚會活動，并免費洗浴一次。隨團(tuán)記者隨時報道有關(guān)活動情況，以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　9、父親節(jié)營銷計劃(6月的第三個星期天)

　　以“我最敬愛的父親”為主題，做一期有獎?wù)魑幕顒�，獲獎作品將免費刊登在媒體上。并舉辦以“父親”為主題的一臺詩歌文藝晚會。并評選出最優(yōu)秀的文章，前十名分別有不同的獎勵。

　　10、七一黨的生日營銷計劃(7月1日)

　　以“黨的生日”為主題，慶祝中國共產(chǎn)黨成立82周年，舉辦大型的文藝演出活動，并給予被評為“優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員”的同志免費提供洗浴門票及節(jié)日禮品。此次活動需政府配合。以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　11、八一建軍節(jié)營銷計劃(8月1日)

　　以“軍人”為主題，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機，舉辦大型慰問武警戰(zhàn)士活動，如消防支隊，通過贈送物品或提供廚師上門服務(wù)等活動，從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　12、七七中國情人節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷七月初七)

　　以“中國人自己的情人節(jié)”為主題搞臺文藝晚會，以中、青年為主，推出情侶套餐、情侶洗浴，大型晚會現(xiàn)場速配游戲活動。前50對報名參加的免收洗浴門票費用，并評選出當(dāng)晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標(biāo)客戶。并同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。

　　最新酒店年度營銷計劃工作計劃13、教師節(jié)營銷計劃(9月10日)

　　以“我最敬愛的老師”為主題，推出有獎?wù)魑募霸姼璞荣�。對被評為“年度優(yōu)秀教師”的，給予免費提供一次洗浴門票及其他節(jié)日禮品。獲獎作品也有相應(yīng)的獎勵。并與幾家大專院校合作搞一臺別開生面的師生聯(lián)誼會。以此體現(xiàn)公司尊師重教，以獲得免費的新聞宣傳。借此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　14、中秋節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷八月十五)

　　以“迎中秋、慶團(tuán)圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客戶，以次來維護(hù)酒店與客戶的關(guān)系。同時推出中秋月餅系列，中秋禮包等，并在樓頂花園賞月。借此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的'社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　15、重陽節(jié)營銷計劃(農(nóng)歷九月初九)

　　“九九重陽登高處，每逢佳節(jié)倍思親”。以“思鄉(xiāng)”為主題，酒店給你家的溫暖，搞一次郊游活動。針對酒店離家在外的人士。以次來表達(dá)酒店對員工的關(guān)愛，提升酒店的企業(yè)文化和員工對酒店的凝聚力。

　　16、國慶節(jié)營銷計劃(10月1日)

　　以餐飲為主題，推出十一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團(tuán)隊。

　　17、圣誕節(jié)營銷計劃(12月24—— 12月25日)

　　以圣誕節(jié)為主體，舉辦圣誕節(jié)狂歡文藝晚會.推出集餐飲、客房，康樂為一體圣誕套票系列。通過強有力的銷售措施，以此來提升酒店的經(jīng)濟收入。

　　18、元旦營銷計劃

　　舉辦元旦文藝聯(lián)歡晚會，邀請各界知名人士及會員參加，加強與他們的溝通，鞏固客戶的忠誠度。并加強會員卡的銷售工作，并告知我們的下一年度的計劃，會推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施。借助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　19、春節(jié)營銷計劃

　　春節(jié)期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費送大獎，幸運大抽獎活動。同時推出“年貨”系列。以此來帶動酒店的經(jīng)濟收入。

　　20、元宵節(jié)營銷計劃。

　　元宵節(jié)期間搞優(yōu)惠大酬賓活動，以洗浴、美容、美發(fā)、美體為主。邀請各界知名人士及會員參加，搞一臺大型的猜燈謎文藝晚會，互動點歌，互送祝福等活動;組建一只文藝宣傳隊，到各個社區(qū)、機關(guān)、單位搞義演活動〈秧歌、舞獅、舞龍、高蹺、舞蹈等〉，借此擴大酒店的知名度及社會影響，提高酒店的美譽度。會員免費吃元宵。消費送大獎，幸運大抽獎活動。并加強會員卡、洗浴年卡、健身卡、美容卡的優(yōu)惠銷售工作，發(fā)展新客戶、維護(hù)老客戶，鞏固客戶的忠誠度。借助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。

　　21、店慶營銷計劃

　　以酒店5.28日店慶為主題，推出以酒店餐飲，客房，康樂為主題的系列優(yōu)惠促銷活動。如：贈送酒店周年紀(jì)念品，優(yōu)惠券，贈品等。

酒店工作計劃13

　　隨著對辦公室工作性質(zhì)的了解和對服務(wù)規(guī)律的把握，辦公室在20xx年度工作中較好地切合了公司管理節(jié)奏，充分到位地發(fā)揮了總經(jīng)辦的職能。20xx年度，辦公室將繼續(xù)秉持協(xié)作、協(xié)調(diào)這一思路，搞好管理引導(dǎo)和后勤保障工作。在進(jìn)一步規(guī)范工作程序，掌握服務(wù)規(guī)律的同時，不斷創(chuàng)新管理，提高績效，確保公司新年度重點任務(wù)的順利完成。

　　一、 開展宣傳管理，發(fā)揮檔案資料的作用。

　　針對辦公室人手少，應(yīng)急、臨時性工作多的實際，20xx年度計劃合并內(nèi)勤和檔案員崗位。繼續(xù)辦好廠報，并以企業(yè)報為陣地，搞好企業(yè)文化建設(shè)工作。明確工作分工和崗位職責(zé)，進(jìn)一步發(fā)揮好檔案、圖書資料的作用，積極為生產(chǎn)一線服務(wù)。

　　二、 抓好行車安全管理，努力調(diào)高服務(wù)水平。

　　繼續(xù)執(zhí)行車輛“三定”管理制度，并延用駕駛員里程工資和安全補助等成熟的管理辦法。在考察論證的前提下，做好年度車險入保工作。20xx年度將繼續(xù)加強修車、路橋費審核控制，嚴(yán)格車輛派遣管理，通過密切勞酬關(guān)系，拉大收入差距，進(jìn)而激發(fā)駕駛員文明駕駛，安全出行的工作積極性，使20xx年度車隊工作跨上新的臺階。

　　三、發(fā)揮協(xié)調(diào)職能，凝聚管理合力。

　　20xx年度辦公室意在搭建舞臺，當(dāng)好跳臺。通過發(fā)揮協(xié)調(diào)優(yōu)勢，提高部室的協(xié)作效率，進(jìn)一步培養(yǎng)和凝聚部室的管理合力。

　　20xx年度，辦公室立足本職搞協(xié)作，在自主、圓滿完成內(nèi)部管理任務(wù)的同時，聯(lián)合企管部抓好績效落實和制度修訂工作。以東廠設(shè)備整改和降耗挖潛為切入點，配合生技部抓好外協(xié)和服務(wù)工作。通過內(nèi)部宣傳和輿論引導(dǎo)，統(tǒng)一員工思想認(rèn)識，激發(fā)員工增收節(jié)支的熱情，配合人力部搞好員工培訓(xùn)工作。同時，協(xié)同銷售部抓好供暖宣傳服務(wù)，聯(lián)合財務(wù)部完成技改增容工程的驗收決算工作。從提高土建施工服務(wù)效率，健全零工管理手續(xù)入手，積極為生產(chǎn)車間服務(wù)。

　　四、 壓縮通訊費用，減少公司開支。

　　20xx年度辦公室按照公司確定的18萬元年度通訊費用定額，進(jìn)一步壓縮手機補助范圍，減少通訊開支。同時，利用通訊行業(yè)競爭的機會，簽訂定額包月協(xié)議，降低話費開支。在條件允許的情況下，落實好合同期滿后管理人員通訊工具的調(diào)整和補助兌現(xiàn)等工作，堅決完成4萬元的費用控制任務(wù)。

　　五、嚴(yán)格土建管理，壓縮零工開支。

　　20xx年度，辦公室將健全完善土建的派工、驗收機制，規(guī)范工程預(yù)決算管理。通過堅決執(zhí)行月度收方制度，堅決壓縮零工用量，最大限度節(jié)約工程開支。我們堅信只有挺不直的脊梁，沒有帶不好的隊伍。只要規(guī)范了監(jiān)督管理體制，只要切實到位地執(zhí)行好公司的規(guī)章制度，工程管理和費用控制工作一定會有大的進(jìn)步。

　　六、擴大行管外延，豐富后勤服務(wù)內(nèi)涵。

　　以東廠區(qū)衛(wèi)生清掃、綠化改造為抓手，做好20xx年度東廠區(qū)綜合辦公樓和運行廁所等的治理整頓工作。在工作范圍和覆蓋面兩方面擴大行管工作外延，在求細(xì)求精抓死抓實方面豐富行管工作的內(nèi)涵，使行管職能在20xx年度發(fā)生大的變化，產(chǎn)生新的起色。

　　七、 用心服務(wù)，堅定不移地抓好免費供餐工作。

　　免費供餐是公司領(lǐng)導(dǎo)在企業(yè)虧損經(jīng)營情況下做出的重要舉措。抓好供餐服務(wù)是食堂工作的重中之重。把好事辦好看似簡單，在實際執(zhí)行工作中有太多的.變數(shù)和困難。但在此項工作面前，辦公室已經(jīng)沒有任何退路。目前免費供餐的管理框架已搭建完畢，關(guān)鍵是規(guī)章制度的貫徹落實。20xx年度食堂工作，將以兌現(xiàn)制度為重點，在嚴(yán)格執(zhí)行制度的基礎(chǔ)上，悉心征求大家意見，加強職工間的互動交流，將心比心，以心換心。堅定不移地把領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心變成運行員工的歡欣和開心。

　　20xx年度辦公室以協(xié)調(diào)服務(wù)為主線，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，積極開展好本職工作。在堅持三個服務(wù)的同時，進(jìn)一步創(chuàng)新管理，提高工作的時效性和及時性，通過把握服務(wù)工作的規(guī)律，來提高辦公室工作的主動權(quán)，更好地為公司年度目標(biāo)任務(wù)的完成創(chuàng)造條件，為公司的扭虧增效工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

酒店工作計劃14

　　酒店正在實施計劃管理，要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃，下個月頭上交一份計劃實施情況匯報，此措施實施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動起來了。但仍存在上交計劃不規(guī)范、不按時的現(xiàn)象。究其原因主要是沒有弄清楚計劃的概念?計劃制定的特點?計劃制定的要求?計劃種類有哪些以及計劃的寫作要求。作為酒店任何一級管理者，會寫工作計劃是基本要求。

　　一、計劃的概念

　　計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。不論事大事小，都應(yīng)當(dāng)有一個事先安排，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

　　酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是我們要做什么，為誰而做?二是我們要實現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對組織的活動是如何進(jìn)行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計劃就不存在管理。 酒店計劃有下列好處：

　　計劃將迫使管理者作全面的思考，幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案，計劃也提供了指導(dǎo)與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

　　事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理。

　　二、計劃制定的特點

　　酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。

　　1、上層管理者

　　即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點，是很難預(yù)測的，因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。

　　2、中層管理者

　　即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的。中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。

　　3、低層管理者

　　即主管要做計劃。他們的計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。

　　三、計劃制定的要求

　　一項好的酒店計劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實施時間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評估控制。 要制定好一項酒店計劃，還需要注意下列幾個方面的問題：

　　第一，計劃必須寫下來。這會使人在制定計劃時考慮更周全，也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

　　第二，計劃要被理解和接受。要讓大家知道，因為計劃是大家的行動目標(biāo)與方案。

　　第三，計劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會有激勵作用; 又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。這

　　樣才會有指導(dǎo)意義。

　　第四，要規(guī)定實施的時期，否則，不會產(chǎn)生緊迫責(zé)任感。另外，目標(biāo)規(guī)定的實現(xiàn)時間必須與員工的工作時間與對目標(biāo)感興趣的時間相一致。

　　四、酒店工作的計劃種類

　　酒店工作的計劃是以上級布置的任務(wù)、目標(biāo)為依據(jù)而制定的，是對上級的各種決策作出具體的安排。 從計劃的時間性講，有長遠(yuǎn)規(guī)劃和近期計劃。而就管理人員的'工作計劃而言，一般是近期計劃。

　　從計劃內(nèi)容說，有完成經(jīng)濟指標(biāo)計劃、開展?fàn)I銷活動計劃、業(yè)務(wù)工作計劃和管理工作計劃。作為管理人員經(jīng)常制定的計劃，一般為業(yè)務(wù)工作和管理工作的計劃。從計劃表現(xiàn)特點分，或為全面工作計劃——往往體現(xiàn)為完成目標(biāo)計劃，或為專項工作計劃。

　�、逋瓿赡繕�(biāo)計劃

　　又分為完成任務(wù)指標(biāo)計劃和某一階段應(yīng)達(dá)到的工作水平目標(biāo)計劃。完成目標(biāo)的計劃一般可看作是全面工作計劃。

　　例如，上級要求中餐廳某月營業(yè)額應(yīng)達(dá)到80萬元。作為中餐廳主管就應(yīng)為完成月營業(yè)額的任務(wù)指標(biāo)作出計劃。這里既可能涉及到對各

　　種資源的安排，也可能涉及到如何開展?fàn)I銷活動，還可能涉及到如何提高工作質(zhì)量以利促銷，如何調(diào)動員工積極性等措施安排，甚至還可能提出需要上級解決的事項及其它部門配合的工作內(nèi)容等。

　　再如，某客房部門經(jīng)理為了使屬下每位員工在半年內(nèi)都能達(dá)到高一級技能水準(zhǔn)，制定了技術(shù)等級達(dá)標(biāo)計劃，其中針對每位員工現(xiàn)有實際情況作出具體的有關(guān)項目培訓(xùn)練習(xí)安排、結(jié)對子互幫互學(xué)安排和分段考核及總評的時間安排等。

　�、鎸ｍ椆ぷ饔媱�

　　如某部門制定在某月中旬接待某大型團(tuán)隊的工作計劃，營銷部制定接待某V.I.P客人的工作計劃，某餐廳制定為某會議舉辦大型的歌舞晚宴的計劃等。這些計劃一般都會體現(xiàn)人力安排、物力配備、財務(wù)預(yù)算、時間確定、信息流動等等，還有可能體現(xiàn)工作程序、協(xié)作要求等項目，也會對達(dá)到的工作效果等作出具體要求。

　　再如，前廳部為了使屬下員工英語水平有進(jìn)一步提高，制定了某一時期員工英語專項培訓(xùn)計劃，工程部制定了空調(diào)制冷系統(tǒng)的全面檢修計劃，營銷部制定了開辟新的銷售網(wǎng)絡(luò)和拜訪新、老客戶計劃等，也都屬于專項工作計劃。

　　五、計劃的寫作要求

　　前面說過，管理人員要解決某一個問題，完成某一項上級交給的

　　任務(wù)都要有“計劃”這個步驟。對于比較重要、比較復(fù)雜的工作就應(yīng)當(dāng)要有一個文字形式的計劃，以便執(zhí)行者有章可循，也便于有關(guān)人員檢查落實。形成文字的計劃結(jié)構(gòu)一般是：

　　㈠標(biāo)題，即計劃名稱。要求標(biāo)題準(zhǔn)確、主題明確。

　　㈡前言，即制定此計劃的緣由和指導(dǎo)思想，要求開門見山，語言簡潔。

　�、缯�文，這是計劃的主體部分。包括：

　　計劃達(dá)到的目標(biāo)，工作要求，工作重點，措施，方法，步驟，時間安排，人力安排等。這一部分集中說明： ——做什么(What);

　　——何處做(Where);

　　——何時做以及何時完成(When);

　　——誰去做(Who);

　　——怎么做以及做得結(jié)果應(yīng)達(dá)到什么的標(biāo)準(zhǔn)(How)。

　　這一部分要求寫得明確具體，能量化的指標(biāo)盡可能量化;線條清晰、表述清楚;對于時間安排、人力安排、信息傳遞工作、方法、行動步驟、工作進(jìn)度、結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)等，盡可能寫得詳盡，不可含糊其辭;可以使用表格的應(yīng)盡可能使用。

　　總之，要求主體內(nèi)容寫得細(xì)致、周到、明確、具體，這樣方能有助于計劃的實現(xiàn)。

　�、杵渌�，即計劃中有時還有備注說明、附帶資料等，最后要寫明制定計劃時間、制定人。

酒店工作計劃15

　　酒店也是要在四月份開業(yè)了，經(jīng)歷了前段日子的疫情，我們酒店也是要開始營業(yè)了，這段日子以來，我也是為工作而做著準(zhǔn)備，作為前臺，我也是知道，四月份的開業(yè)會是非常忙碌的，我也是為工作要去做好準(zhǔn)備，并且也是要做好這一個月前臺工作的一個計劃，來讓自己規(guī)劃好，能更好的去做好事情。

　　疫情并沒有結(jié)束，還是處于防控的階段，所以我們酒店前臺這一關(guān)也是非常重要的，要去把關(guān)把好，對于進(jìn)入酒店的人員也是需要去測量體溫，登記信息，無論是住店的或者是有事情進(jìn)入酒店的，都是不能松懈，我也是要配合保安人員一起來把工作給做好，并且每天也是要做好前臺的消毒工作，對于容易接觸的物品要經(jīng)常的去消毒，確保安全，做好防控的這個工作。

　　同時由于是今年開業(yè)的頭一個月，很多事情，也是要去做好準(zhǔn)備，人員的溝通方面，我也是需要了解新的同事，三月份的時候，酒店也是招聘了一些新的同事，我也是要清楚他們是誰，有哪些同事是會在工作上面有交接的，雖然主管也是會給到我名單，但是我也是要提前的了解，并做好工作上面的一些溝通，避免到時候有事情找不到人或者在溝通上面出問題，而且作為前臺，也是會有很多電話的進(jìn)入，像客戶的一些點餐，服務(wù)的要求也是要去做好了才行。

　　除了前臺工作方面，我也是需要配合其他的部門去做好防護(hù)方面的一些工作，給同事們量體溫，分發(fā)口罩，對于酒店一些特殊情況的處理，也是需要我去做的，配合的工作，我要積極的去做好，畢竟酒店也是服務(wù)的行業(yè)，接觸的人很多，所以對于防護(hù)這一塊也是要格外的重視，雖然目前疫情也是在我們這邊沒有了，但是也是還有輸入型疫情的風(fēng)險存在，也是要把最后這一關(guān)給把控好。

　　四月份的工作要做好，我作為前臺，責(zé)任也是非常的`重大，我也是會按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，去做好我本職該做的工作，配合同事一起把該做的防護(hù)工作也是做好的，并且我也是清楚，前臺也是接觸人比較多的，所以自身的防護(hù)也是要做好，只有確保了自身的健康，那么才能更好的去把工作給做好了的。臨近開業(yè)，我也是要把準(zhǔn)備給做好，為做好四月份的工作而規(guī)劃好，到時也是要按照計劃去把前臺工作給做好的。

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