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任泉的創(chuàng)業(yè)故事
藝人任泉，學(xué)的是表演，也曾是當(dāng)紅“內(nèi)地四小生”之一，但他卻有點(diǎn)“不務(wù)正業(yè)”。從上戲畢業(yè)后，他就向李冰冰等好友借了幾萬塊錢開始開餐廳，沒想到開張3個(gè)月就賺錢了，后來開成了連鎖，名字叫“蜀地傳說”。他有廚師資格證，還去上了長江商學(xué)院，幾個(gè)餐廳品牌和7部影視投資穩(wěn)賺不賠，年底又將高調(diào)推出餐廳新品牌。他的投資理念和生意經(jīng)是怎樣的?這位自稱平庸沒個(gè)性，卻時(shí)時(shí)展露冷靜理性商業(yè)頭腦的明星有沒有走捷徑?
明星創(chuàng)業(yè) 任泉開餐廳 投資創(chuàng)業(yè)
一、 創(chuàng)業(yè)不是當(dāng)明星，數(shù)字代表結(jié)果
創(chuàng)業(yè)和當(dāng)明星不一樣。你的尖叫是一瞬間的，創(chuàng)業(yè)的過程，或者說創(chuàng)業(yè)給你帶來的這種卻是持久性的。我早已經(jīng)感受過了鎂光燈下的那種感受。每個(gè)人喜歡的東西是不一樣的，對人生的理解也不一樣，我對人生的理解就是我要嘗試，我要體會，體驗(yàn)。
很早就體驗(yàn)過做演員的這種臺前幕后的這種感受，我也很享受那種感覺。但是創(chuàng)業(yè)不一樣，創(chuàng)業(yè)是要鍛煉你的膽識，是要不停的督促你敏銳的眼光，讓你的每天大腦不停地運(yùn)轉(zhuǎn)。創(chuàng)業(yè)帶給你的是讓你有成就感，興趣是實(shí)實(shí)在在的，甚至有時(shí)候數(shù)字能代表你的結(jié)果。做演員是不同的領(lǐng)域。我覺得這兩個(gè)領(lǐng)域給我的都是不一樣的，永遠(yuǎn)是新鮮的。
有時(shí)候創(chuàng)業(yè)的那種悲涼必須是你自己要承擔(dān)的，我也有過壓力的時(shí)候，08年的時(shí)候投資也過猛，突然間遇到經(jīng)濟(jì)危機(jī)，餐飲項(xiàng)目受到很大的沖擊。加上奧運(yùn)會，我認(rèn)為政府性的不專業(yè)指導(dǎo)，對我，對我的企業(yè)影響很大，甚至做演員都沒有承受這么大的壓力。
我不知道我跟誰分享，不是說我沒有朋友，那個(gè)東西你跟朋友分享，朋友說你別做了，我覺得很難。有的時(shí)候不是企業(yè)家對什么事情都有明晰的判斷，也有盲區(qū)，有很多東西不懂的，但是就是必須你自己去糾結(jié)掙扎，做不做怎么做，做不好怎么辦，自己在那不專業(yè)的論證，當(dāng)然有時(shí)候朋友會給你一個(gè)提醒你會轉(zhuǎn)機(jī)，但是所有的選擇是你自己要判斷的。
二、 投資項(xiàng)目先想著會賠多少錢
除了演員，我的另外一個(gè)身份也接觸投資行業(yè)比較多。
比如有一個(gè)地產(chǎn)的項(xiàng)目我很感興趣，也想過有沒有必要去嘗試一下，也做了一些功課，但是做功課當(dāng)中你發(fā)現(xiàn)，做這個(gè)事情給你帶來的身心壓力，需要花3年的時(shí)間去擺平，如果已經(jīng)預(yù)知到這些問題，我會放棄。雖然這個(gè)事情會賺很多錢，但是我會覺得這事不是我做的，或者說我沒有能力。其實(shí)我也有能力，但我沒有準(zhǔn)備好，會覺得中途我可能會堅(jiān)持不下來。
所以說，如果這個(gè)事情做完之后我可能會覺得身心憔悴，這不是我要做這個(gè)事的目的。可能最后物質(zhì)上的回報(bào)會很多，但是這事的經(jīng)歷可能會是痛苦的，我會選擇放棄這樣的投資項(xiàng)目。
創(chuàng)業(yè)的人有的時(shí)候是勇敢的超前的，或者說他對事物的判斷有他自己獨(dú)特的不是正常人能感受到的。他很成功了可能還冒險(xiǎn)，跟這種風(fēng)險(xiǎn)去較量的時(shí)候是一種愉悅。
可能公司好的業(yè)務(wù)都比較平穩(wěn)，但我會去開拓新的業(yè)務(wù)，任何投資對我來講都是有風(fēng)險(xiǎn)的，而且風(fēng)險(xiǎn)很大。很多人投資都沒有風(fēng)險(xiǎn)意識，所以每投一個(gè)項(xiàng)目我都先想著，這個(gè)項(xiàng)目能賠多少錢，賺多少錢其實(shí)想的倒不多。
你在做這個(gè)事情的時(shí)候，能把你這個(gè)人另外的潛能開發(fā)出來，這個(gè)樂趣不單純是用一個(gè)常人來講你成功了被別人認(rèn)可的一種樂趣，而對自己來說你還有價(jià)值，我覺得自己肯定自己價(jià)值是我人生當(dāng)中很重要的，而不是別人肯定的。因?yàn)樽鲆粋�(gè)演員這種外界肯定的東西可能比企業(yè)家多得多，企業(yè)家做一個(gè)事情可能沒那么多人擁寵，會去簇?fù)砟憧隙�。這種肯定我已經(jīng)感受過了，我不需要，我做事更需要團(tuán)隊(duì)之間的這種肯定，我們在一起判斷一個(gè)事物，最后我們?nèi)缭敢詢�，是我們之前論證的通過我們的努力達(dá)到了，在我的人生經(jīng)歷中，這種愉悅感會比外界的肯定還重要
三、 重新挖掘大眾化餐館的品牌力
1。 定位永遠(yuǎn)不要孤芳自賞(/如何定位一家無壓力的特色餐館)
其實(shí)不是一家餐館，在我做任何事情的時(shí)候，首先考慮的是對手。我的對手是什么?其實(shí)就是吃飯的人。他們想干什么，什么心態(tài)，先分析對方需求什么。為什么很多人和我合作相對很愉悅沒有問題，就是我先研究你跟我合作你要什么，能不能達(dá)到，如果我達(dá)不到我不會跟你合作。
我的定位是根據(jù)自己的消費(fèi)能力來定位自己的餐廳。開第一家餐廳時(shí)我就想，我們那個(gè)年代如果出去餐廳吃一頓飯，不是快餐，四個(gè)人出去小聚一下，每個(gè)人25塊錢。在我這還能吃到特色，還有一個(gè)特定的環(huán)境，一鍋魚30幾塊錢，一個(gè)炒菜10幾塊錢，加上幾瓶啤酒，差不多100塊錢，我覺得很舒服。這是我當(dāng)時(shí)做定位的思路。
我也算剛畢業(yè)就算小白領(lǐng)了，一是不浪費(fèi)，而且還在這樣有特色的朋友聚會的店里，那就定位在100塊錢，我的第一家餐廳就這樣。所以一開起來生意就很好，很多人都認(rèn)可�，F(xiàn)在餐廳面向年輕人、白領(lǐng)，但不是時(shí)尚，絕不走奢華路線。餐廳是一個(gè)非常大眾的，有環(huán)境，有特色，然后不貴，來消費(fèi)還沒有壓力。就這樣人均定價(jià)100塊，可以在餐廳里面吃出我的服務(wù)我的風(fēng)格。
我個(gè)人從來不會孤芳自賞，用我的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)去強(qiáng)加于你，所有的其他投資都要站在一個(gè)大眾的角度，所以我喜歡看社會新聞，包括微博也好電視也好，因?yàn)槟阋私獯蟊姮F(xiàn)在的生活狀態(tài)，在想什么，他有什么能力。
2。 再小的東西也能做出大品牌
現(xiàn)在餐館有5、6家，可能年底要做一個(gè)全新的品牌。
畢竟做了這么多年，做餐飲的習(xí)慣還有這個(gè)領(lǐng)域，已經(jīng)和我有很大的關(guān)系了，不單單指我做這個(gè)公司創(chuàng)造多少價(jià)值或利潤。因?yàn)楹芏嗳苏f去泉哥那吃飯，就變得像來我家做客一樣。
其實(shí)做餐廳是我無心插柳的一個(gè)概念，也未必有戰(zhàn)略意識。我當(dāng)時(shí)也沒想過要把它做大。當(dāng)時(shí)那種創(chuàng)業(yè)和現(xiàn)在這種創(chuàng)業(yè)概念是完全不一樣的，那時(shí)的創(chuàng)業(yè)只是衣食溫飽，通過小生意能讓生活更穩(wěn)定。一開始大學(xué)剛畢業(yè)，我開一個(gè)餐廳能有一個(gè)穩(wěn)定的收入，根本沒想到那個(gè)餐廳從上海能夠開到北京，然后開到各地能把它擴(kuò)大。但是從第一家穩(wěn)定之后，第二家我想開到北京的時(shí)候，這就是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的東西，我想把它變大。等到這3年，已經(jīng)過了十幾年，它已經(jīng)是有一定的影響力的品牌了。
我最近幾年注意力真的不在餐飲這塊，我也沒有覺得它有價(jià)值。等到這兩年在商學(xué)院讀書的時(shí)候，我會覺得這是個(gè)品牌，我會重新要把它拾起來去做大，把它做得更有影響力，所以今天就有了新的計(jì)劃。
四、 投資創(chuàng)業(yè)都更相信專業(yè)的力量
所有的對我來說都是很難的，餐廳也好影視也好，或者其都要專業(yè)，我們自己培養(yǎng)了一個(gè)相對專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。隨著這個(gè)時(shí)代對各種各樣新事物的新概念都不一樣，今年我們就要重新去再找重新的血液，再找更專業(yè)的人加入到我們的團(tuán)隊(duì)。
我做事一直覺得專業(yè)很重要。除了老板有一個(gè)比較好的理念之外，能幫你去實(shí)施，更需要人幫你去完成你的想法。你要考慮自己有沒有能力去組織能幫你完成或者去執(zhí)行的這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì)。我一直在尋找包括電視劇，我覺得于正做得很專業(yè)，我就把電視劇放到他的團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)在我更相信專業(yè)，做什么事其實(shí)老板不一定會做，我有很多事情也不會做，我不會炒菜，其實(shí)管理我也不懂。
長江商學(xué)院讓我對投資有新的概念，它讓我對市場、企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)家有不同的認(rèn)識，這些企業(yè)家創(chuàng)業(yè)家都是我的同學(xué)，這幾年對我的意識影響很大。比如我餐廳的品牌今年有一個(gè)很大的變革，戰(zhàn)略上的改變，這就是商學(xué)院給我?guī)砗苜|(zhì)的改變，第二點(diǎn)，他讓我知道一個(gè)企業(yè)一個(gè)品牌，不是簡單的意義上的給你創(chuàng)造一個(gè)具體的價(jià)值，他是無形的，無形的影響力的價(jià)值，這我以前是不知道的，我沒有把品牌價(jià)值的潛在挖盡，或者沒有意識。
五、 投資7部電影全賺靠什么
我不是一個(gè)理性的人，我在做很多判斷的時(shí)候我覺得我的感性真的大于我的理性，對一個(gè)項(xiàng)目我會很快判斷，不會像別人理性的研究5天，這是我的缺點(diǎn)。但是我覺得我的感性可能大于理性的判斷的價(jià)值，我感性的那一瞬間價(jià)值很大，比如兩個(gè)項(xiàng)目，我就按這個(gè)做他會很好，但是理性分析一星期，這個(gè)項(xiàng)目做的不一定比那個(gè)好。
投資電影，感性決策居多。當(dāng)然你要有一個(gè)基本的理性分析，不能完全沖動(dòng)。這個(gè)理性的分析是多年的經(jīng)驗(yàn)，但是還是感性的判斷比較多。創(chuàng)業(yè)家相對來講要有一個(gè)感性在先，然后再去理性的分析。有的時(shí)候創(chuàng)業(yè)需要感性，需要沖動(dòng)，如果都不沖動(dòng)的話，這個(gè)事情都分析得天衣無縫，不用你分析誰都會去做了。除了風(fēng)險(xiǎn)分析之外還得有一個(gè)感性體驗(yàn)，你要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的話要培養(yǎng)這方面的意識。
最近有兩個(gè)項(xiàng)目，我一聽就覺得這事情我做了，因?yàn)楦行杂X得這個(gè)電影名字非常有價(jià)值。叫《艷遇》，它不一定是那種片，但是商業(yè)片我覺得這個(gè)特別有市場，名字就很讓我想做這個(gè)項(xiàng)目。其實(shí)我的劇本就簡單的一個(gè)劇情，也沒再去問發(fā)行公司，再去論證探討，這個(gè)名字就讓我熱血沸騰。
當(dāng)然也有一聽一個(gè)電影名字就覺得沒戲的例子。去年我拍個(gè)電影叫女蛹，我也直言不諱的說，我覺得那個(gè)電影拍得非常棒，但我就覺得這個(gè)名字，從開始接劇本到拍到后來我一直跟導(dǎo)演說這名字真的不行，但導(dǎo)演很堅(jiān)持，我覺得這個(gè)電影的品質(zhì)口碑和它的票房是不成正比的，這就是我和導(dǎo)演之間的沖撞。你沒有沖動(dòng)，你名字都不知道他要說什么，你沒有期待感，沒有想象感。所以我覺得一個(gè)電影的片名很重要。這電影不是我的項(xiàng)目，我演的，但不是我投資的，要我早就把這個(gè)名字換了。
六、 玩票的人不要來學(xué)開餐廳
我覺得創(chuàng)業(yè)者也不是天生的，但是這種勇氣和魄力，我身邊的人，演員也好各行各業(yè)也好，講創(chuàng)業(yè)分享，我從來不會怕他們的分享，但我覺得他們都沒有勇氣。一般人都差了那么一點(diǎn)。
圈里面開餐廳的基本都交流過，我是打擊了一票人，我先問他你為什么開餐廳，想賺錢那你別開了，因?yàn)槲矣X得開餐廳賺錢很難。你說玩，那你去玩，但是玩可能就得持續(xù)一年半年。如果你說我要把它當(dāng)成一個(gè)事做，我會問具備這個(gè)條件嗎?誰幫你去管?有家人嗎?剛開始肯定要有家人幫你去掌控這事?沒有。那有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)嗎?好像誰推薦了一個(gè)。OK，這我覺得都是不靠譜的事，幾點(diǎn)不行我覺得你別做了，我會勸你不做。
雖然這么聳人聽聞去勸人，但其實(shí)我的餐廳都賺錢的，不是兩三年后才賺錢，而是開張三個(gè)月后就賺錢了。
因?yàn)槲艺f你自己能做嗎，他說自己不能，但我一家餐廳都是我親力親為的，我天天在那盯著你能嗎，三個(gè)月可以嗎，定價(jià)定菜單買這個(gè)杯。我店里面很有特色，因?yàn)槭且粋�(gè)沒有規(guī)矩的餐廳，沒有統(tǒng)一LOGO什么的。大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候我什么都不是，騎著自行車，我喜歡那種原先板車推的那種瓷盤子，很漂亮的一個(gè)兩個(gè)的不同的。我看到一個(gè)花杯子特別好，他就不夠，只有10個(gè)，我說這星期你必須給我撈150個(gè)，他就很開心一下可以賣150個(gè)，他就去找。同樣的盤子也給我找20個(gè)，他就去各地。都是這樣我在街上去找那些人。
聰明的企業(yè)家是走捷徑的。因?yàn)槁斆鞯娜藭X得你失敗了我不要那么做我要這么做，有一些不聰明的人覺得不行，他那么做我那么做就可以，有一些規(guī)律就是一個(gè)坑，要不你跳過去，要不就卡個(gè)跟頭的，聰明的人繞著走，不聰明的人固執(zhí)。所謂的捷徑是這個(gè)概念。
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