開店創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2024-11-01 06:57:51 創(chuàng)業(yè)計劃我要投稿

開店創(chuàng)業(yè)計劃書5篇(精選)

　　時間流逝得如此之快，很快就要開展新的工作了，一起對今后的學習做個計劃吧。什么樣的計劃才是好的計劃呢？下面是小編為大家收集的開店創(chuàng)業(yè)計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

開店創(chuàng)業(yè)計劃書5篇(精選)

開店創(chuàng)業(yè)計劃書1

　　市場定位

　　云山水榭咖啡屋位于大學城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關系,但都作為廣外大的一道風景.與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場。

　　在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務,給顧客最好的享受。

　　咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學生及教職工人員,同時也面向大學城各高校的師生,學生家長及參觀人士。

　　咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到大學城內(nèi)多為大一新生,消費意識不強,所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價格的飲品;當大學城逐漸完善,學生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求。

　　咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務,在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置,以保證成本的回收。

　　管理理念

　　1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

　　2下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務.

　　3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

　　4營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.

　　5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

　　部門設置與職責

　　店長

　　店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好咖啡屋與學校的交流工作.

　　工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的.運行.代表咖啡屋與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.

　　行政人事部

　　主要職責:

　　1.人員到職與離職的相關辦理

　　2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理

　　3.員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)

　　4.員工考勤,督導并薪資核算

　　5.對本店各項工作的紀律檢查

　　6.做好每次會議的會議記錄

　　7.做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒

　　8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

　　人員分配:本部設正,副部長各1名,檔案管理員1名.

　　薪酬制度:記時工資制

　　不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.

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開店創(chuàng)業(yè)計劃書2

　　7?商業(yè)大樓或百貨公司

　　(1)租用商業(yè)大樓應注意：

　　A?該餐飲店是否適合當?shù)丨h(huán)境

　　B?大樓內(nèi)之主要商品對顧客之吸引力及與本身店鋪設定之顧客是否重覆

　　C?開店位置最好設于通道處較佳

　　D?估計大樓內(nèi)可容納人數(shù)，若大樓內(nèi)60%已成為顧客，再觀察是否有吸引樓外顧客之可能性。

　　E?其它店鋪之業(yè)種

　　F?有無電梯、照明、招牌等

　　G?設備費、管理費如何分攤

　　H?營業(yè)時間有無限制

　　I?營業(yè)保證金、租金

　　(2)詳加考慮資金運用-事先準備周轉金因存在同類商型競爭商店，需等半年至一年生意方上軌道

　　8?頂?shù)曜⒁馐马?/p>

　　(1)找不同時段、多方面觀察該店面營業(yè)狀況及風評

　　(2)簽定合約前，先取得房東同意

　　A?合約上有?可轉讓?字樣

　　B?租約期限5年以上

　　(3)核對財務明細

　　A?以種類為單位，如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格

　　B?再估計個別項目價值

　　C?損壞、不需要者，事先扣除

　　(4)衡量「頂讓權利金」的價值

　　A?頂讓權利金與估計總額間有店名承讓費(營業(yè)權利)之差距，須慎重

　　衡量

　　B?將此筆費用列入長期資金

　　C?請原店主提供進貨商之資料→比價→決定是否繼續(xù)來往

　　D?頂?shù)旰螅鼡Q店名，并呈現(xiàn)不同風格

　　9?簽定租貸契約時需注意

　　(1)租金、押金應給付多少

　　(2)租貸契約應該簽多長

　　(3)多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少

　　(4)租貸所得稅金由誰負擔

　　(5)硬體設備是否完善

　　10?購買營業(yè)兼住家之店面需核對

　　(1)賣主是否為店鋪所有人

　　(2)能否由所有人一人之意思出售、租借

　　(3)買下后能否轉賣或自由處理

　　(4)有無一屋兩賣之情形

　　(5)合約書所載范圍是否明確

開店創(chuàng)業(yè)計劃書3

　　六、受歡迎的美甲店鋪服務方式

　　(1)在美甲店鋪中，美甲師與美甲師助理的技術和服務要與顧客的需求有很好的配合。每一位美甲師都要很清楚自己的工作并能夠很好的完成它。

　　(2)美甲師可以準確的抓住顧客的需求，并建立起顧客對自己的信任，從而使客戶相信這是一家專業(yè)的美甲店鋪。

　　(3)每一位美甲師都應該做到：她為顧客所提供的服務是顧客所需要的，并且是對顧客有利的，而不是認為自己是在欺騙顧客的錢財。

　　(4)美甲師要學會與顧客的有效的溝通，在學會有效溝通技巧的同時，也要學會換位思考，站在顧客的`角度來領會顧客的需求，從而真正的滿足顧客的需求。

　　(5)美甲師與顧客之間應該保持一種信任與信服的關系。美甲師對客戶展露的親情和熱情只能讓顧客產(chǎn)生信任，其實，這也是種敬業(yè)的態(tài)度，大部分的美甲師是可以做到這一點的。

　　(6)提高我們的專業(yè)性，讓客人為我們的專業(yè)而買單。

　　(7)美甲店鋪要有一個準確的而獨特的經(jīng)營定位，這樣才可以使企業(yè)在競爭中立于不敗。

　　七、項目未來

　　隨著本行業(yè)的發(fā)展，美甲將成為美容行業(yè)中的一大分支。隨著店鋪發(fā)展，可向分店及連鎖方式發(fā)展，前景廣闊。

　　八，教學

開店創(chuàng)業(yè)計劃書4

　　一、創(chuàng)業(yè)診斷

　　1?創(chuàng)業(yè)須知

　　(1)最能讓外行人發(fā)揮其特色的行業(yè)之一

　　(2)毛利極高、凈利極少

　　(3)資本回收時間，必須越短越好

　　(4)完全回收資本須五-六年的時間

　　(5)成本控制

　　A?直接成本

　　a?主要材料、配味料、裝飾材料

　　b?約占營業(yè)額的35%，但不可超過40%

　　c?提高采購技術及庫存管理;壓低材料費支出

　　B?間接成本

　　a?人事費：約占營業(yè)額的20%;與材料費合并，不得高于營業(yè)額的60%

　　b?租金：約占營業(yè)額的10-12%

　　c?水電燃料費：以5%為上限

　　d?消耗品費：約占營業(yè)額的.4-5%

　　e?稅金：約占營業(yè)額的5%

　　f?雜費：包括交際、廣告、保險、報章雜志，約占營業(yè)額的5-8%

　　g?資本利息：約占營業(yè)額的4%

　　h?設備折舊：保留5%資金，以備未來設備與裝璜之整修

　　(6)做好計算管理

　　A?營業(yè)額=總席數(shù)*周轉率*每人平均消費額*一個月營業(yè)天數(shù)

　　B?凈利=收益-費用

　　c?營業(yè)額高，毛利多并不代表利潤也多

　　2?生意興隆之要訣

　　(1)如何使店務欣欣向榮

　　C?改正「只要有資本和場地，任何人都可以開店做生意」的觀念

　　(2)迎合善變的顧客

　　A?更新店鋪設計

　　B?積極開發(fā)新商品

　　C?加強人事改進(譬如：改善服務態(tài)度)

　　D?實際表現(xiàn)新的企劃

　　(3)確保店??生意興隆需：

　　A?掌握合適之顧客層次

　　B?確實做好對顧客服務

　　C?信用

　　3?經(jīng)營者所需具備之條件

　　(1)具經(jīng)營能力

　　(2)掌握經(jīng)濟動向

　　4?開業(yè)的首要工作-擬定籌措資金計劃

　　(1)資金來源：本身、熟人、金融機構

　　(2)必須資金

　　A?土地購買費

　　B?店??建筑費

　　a?硬體建筑費

　　b?電力工程費

　　c?供排水工程費

　　d?瓦斯工程費

　　e?空調(diào)工程費

　　C?裝璜費

　　D?廚房機械器具費

　　E?冷暖氣機費

　　F?桌椅等家具費

　　G?雜物備品費

　　H?消耗品費

　　I?其它費用

　　二、地點選擇

　　1?一般人最初會考慮的地點：

　　(1)車站前的商店街

　　(2)鬧區(qū)

　　(3)商業(yè)大樓內(nèi)的出租店

　　(4)購物中心內(nèi)

　　(5)批發(fā)商店街

　　(6)商業(yè)區(qū)

　　(7)學校附近

　　(8)鐵、公路沿線

　　(9)現(xiàn)有的商店街

　　(10)住宅區(qū)

　　*并非絕對好的生意地點，因人口屬半固定性，缺乏長期發(fā)展?jié)摿Α?/p>

開店創(chuàng)業(yè)計劃書5

　　優(yōu)秀的計劃書將是一份有生命的文檔，隨著團隊知識與經(jīng)驗的不斷增加，它也會隨之成長。

　　一、快餐店概況

　　1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷。

　　4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中()萬元已籌集到位，剩下()萬元向銀行貸款。

　　二、經(jīng)營目標

　　1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

　　2.本店將在3年內(nèi)增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費水平中低檔。

　　2.競爭對手：

　　都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

　　四、經(jīng)營計劃

　　1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

　　2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

　　5.經(jīng)營時間：早—晚。

　　6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

　　1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

　　應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

　　2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

　　2.為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：

　　1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

　　3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

　　六、銷售計劃

　　1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。

　　2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

　　4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

　　七、財務計劃

　　本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的'財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　1)本店固定資產(chǎn)( )萬元

　　桌椅( )套

　　營業(yè)面積( )平方米

　　冷凍柜( )臺

　　灶件若干

　　2)每日流動資金為多少萬元

　　(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)

　　3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

　　注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

　　八、附錄

　　附錄1法律要求

　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：