中秋吃月餅的風俗傳說
我國城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見于南宋吳 自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓的象征。
月餅最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代，有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作越越來越精細，餡料考究， 外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念 故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心愿，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯(lián)絡(luò)感情。
閑秦再思《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節(jié)日吃月餅，味道極美，他聽到新科進士的曲江設(shè)開喜宴，便命御廚房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進士們。這是 我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。到了宋代，月餅有‘荷葉’、‘；金花’、‘芙蓉’等等雅稱，其制作方法更加清致。詩人蘇東坡有詩稱贊說， 小餅如嚼月，中有酥與飴’，酥是油酥，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設(shè)計了各種各樣與月宮傳說有 關(guān)的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上然后粘貼在餅面上，后業(yè)干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的'月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團圓，人們把它 當作節(jié)日食品，用它祭月，用它贈送親友。這無疑是漢民族的一種民族心理的反映。傳說，元朝初年，元蒙統(tǒng)治者懼怕民眾起來反抗，采取每十家派一名兵監(jiān)視，十 家只許用一把菜刀的高壓政策，人民忍無可忍，便乘八月十五中秋節(jié)互贈月餅之機，在月餅里放一個蠟丸，蠟丸中裹著紙，紙上寫著誓言，餅底還貼一張紙做暗示， 以此互相號召反蒙復國。浙江溫州一帶稱這種月餅為‘三錦’，按當?shù)胤窖缘闹C音就是‘殺緊’。這大概就是今天月餅外常貼上一張紙的由來。
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