山西中秋節(jié)禮儀風(fēng)俗
中秋節(jié)是一個(gè)人們很興奮又幸福的節(jié)日，你知道山西中秋節(jié)禮儀風(fēng)俗嗎?下面小編精心整理了山西中秋節(jié)禮儀風(fēng)俗的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
山西中秋節(jié)禮儀風(fēng)俗
“說(shuō)到中秋，大家首先想到的是月餅。現(xiàn)在的月餅五花八門(mén)，其實(shí)在傳統(tǒng)習(xí)俗中，月餅是非常講究的。”民俗專(zhuān)家《山西省志·民俗志》主編聶元龍介紹，山西人的傳統(tǒng)是將月餅分為祭月月餅(也稱(chēng)團(tuán)圓月餅)和普通的食用月餅。祭月月餅講究四個(gè)一斤，包含著“四平八穩(wěn)，對(duì)稱(chēng)和諧”的`意愿。晉西北的祭月月餅稍有不同，由大到小，壘起來(lái)像座寶塔，頂尖為桃形月餅。
普通的食用月餅大小不同，以圓為主，也有葫蘆形、桃形等。專(zhuān)門(mén)送給小孩子的月餅特別講究，一般是一些兔子形狀的小月餅，取意“蟾宮折桂”，表示大人對(duì)孩子的祝福。繁峙縣的月餅比較獨(dú)特，是球形月餅。
山西的月餅多以油和面，餡有紅棗、核桃、豆類(lèi)、柿子、果脯、紅糖等種類(lèi)。月餅上的傳統(tǒng)圖案為廣寒宮、玉兔等花紋。
除了吃月餅，山西人還有中秋節(jié)拜月的習(xí)俗。在中秋之夜，家家團(tuán)聚，在院落東面擺上供桌，上置月光馬兒(月神圖像)、月餅、西瓜、毛豆、水果等，講究的人家還要擺香爐、燭臺(tái)等，香爐中點(diǎn)燃一種盤(pán)曲的線(xiàn)香，稱(chēng)為蕓香。月亮出來(lái)后，全家仰望明月，主拜者叩頭敬獻(xiàn)，嘴里還要誦拜月歌：“八月十五月兒圓，西瓜月餅敬神仙，有吃有喝還有穿，一家大小都平安�！钡鹊皆鹿庹赵谧郎瞎┢泛�，便表示月光菩薩已領(lǐng)受了這份情意，于是燒香焚紙，皆大歡喜。
舊社會(huì)姑娘們拜月別有情趣，單獨(dú)設(shè)一幅月光圖，心中默默祈求嫦娥仙子保佑自己有個(gè)美好的未來(lái)。過(guò)去山西有些地方講究“男不拜月”，可能因?yàn)樵铝翆訇?但在晉東南一些地方則素有“女不望月”的風(fēng)俗，祭月則全由男子進(jìn)行，不過(guò)后來(lái)這些講究都不那么嚴(yán)格了。
山西中秋節(jié)拜月祭品
祭月物品除月餅外，還有西瓜、葡萄、毛豆。西瓜取音于喜，取形于圓，取瓤于紅，取子于多，意喻全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，歡歡喜喜，紅紅火火，多子多福。西瓜要存放到中秋節(jié)，必須在收獲時(shí)便精心操作，挑選半熟、皮厚、無(wú)傷的，特意保存下來(lái)，專(zhuān)為祭月。晉南一帶民間傳說(shuō)西瓜是一種野獸的頭，它兇猛強(qiáng)悍，每年八月十五夜總要出來(lái)傷人，晉南人借吃西瓜(獸頭)以解氣。葡萄是山西晉中、太原一帶的特產(chǎn)，歷史悠久，恰在中秋時(shí)分前成熟。葡萄以其蔓枝多子和晶瑩圓潤(rùn)的特征，很早就成為民間風(fēng)俗中多子多福、家族興旺發(fā)達(dá)的象征物，用葡萄祭月也是山西人久遠(yuǎn)的風(fēng)俗傳承。毛豆選摘嫩黃豆角連枝煮熟，色金黃，味清香，據(jù)說(shuō)兔子最?lèi)?ài)吃，祭月的毛豆是專(zhuān)門(mén)為月中玉兔準(zhǔn)備的。晉西北許多農(nóng)村習(xí)慣祭供煮熟的玉米棒，用意與毛豆相似，也是兔子喜愛(ài)之物。此外，祭月時(shí)還供些蘋(píng)果、梨、柿子等時(shí)令水果。晉中一些地方把西瓜去瓤雕鏤出各種圖案，中間置一油燈，燈光從鏤空的瓜皮間透射出來(lái)，柔和美觀。
山西中秋節(jié)美食
撥爛子
撥爛子，山西特產(chǎn)，流行于晉中地區(qū)，是一種粗糧食品。種類(lèi)較多，有土豆、豆角、圓白菜等等。多經(jīng)油炒后食用，也可以加西紅柿辣醬攪拌后食用。
羊雜割
羊雜割，為山西的一種地方小吃。據(jù)傳，山西人吃雜割始于元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開(kāi)始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。過(guò)去懷仁和內(nèi)蒙人吃羊肉的習(xí)慣不一樣，內(nèi)蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章，創(chuàng)造了一種美食叫“羊雜”。把羊的心，肺、肝、腸、血等洗凈、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成“羊雜”，加上粉條一起吃�，F(xiàn)在發(fā)展成為山西地方美食。
蕎面河撈
蕎面用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開(kāi)水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點(diǎn)陳醋，香味奇特，遠(yuǎn)近聞名。