關(guān)于麗江旅游的美食攻略
野生菌
野生菌的生長在海拔2000—4000米左右的地帶，麗江高原生長著很多種類的野生菌。一般在夏天6—7月份，是吃野生菌最好的季節(jié)。野生菌味美且營養(yǎng)價(jià)值高，到麗江不可錯(cuò)過。多種野生菌可以與烏雞一起煲湯，也可以做成野生菌火鍋食用，麗江很多餐館都能吃到野生菌火鍋。
吹肝
吹肝是取新鮮豬肝，經(jīng)過吹脹、腌制、天然風(fēng)干而成。其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。
三文魚
麗江三文魚，并非我們所熟悉的海產(chǎn)的三文魚，而是雪水滋養(yǎng)的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水�？梢猿陨~片，也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生態(tài)火腿一起吃。
臘排骨
臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過年的時(shí)候才能吃到。不過，現(xiàn)在只要想吃，隨時(shí)都可以吃到。臘排骨做法不復(fù)雜，用料簡單，大眾口味。制作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合制作臘排骨，因此這道菜也是麗江獨(dú)有的美味。
粑粑
麗江粑粑是采用當(dāng)?shù)匦←溩龀傻拿娣�，與火腿、油、糖等材料制作成的盤子大小“千層餅”似的圓餅。麗江粑粑油性較大，吃起來比較膩人，不過非常香，分為咸甜兩種口味，一般4—8元/個(gè)。將它作為禮物饋贈(zèng)給遠(yuǎn)方的親朋好友也是個(gè)很好的選擇，只要到時(shí)候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，就依然酥脆香甜。
酥油茶
麗江粑粑與酥油茶一起吃更有一番風(fēng)味。與麗江粑粑一樣，酥油茶也分為甜、咸兩種口味。將酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木制的細(xì)長筒內(nèi)，用一根木棍反復(fù)地?cái)嚢琛．?dāng)?shù)厝擞纸兴鼮榇蛩钟筒�。是麗江地區(qū)很多民族的主要飲茶方式，也是他們一天開始必需的食品。對(duì)于第一次喝酥油茶的人來說，第一口會(huì)覺得味道很怪，但如果你堅(jiān)持再喝一口，那么，你就能體會(huì)到其中的醇香，當(dāng)然不用別人請(qǐng)，你會(huì)主動(dòng)喝下去。甜味的酥油茶腥味較重，初嘗者最好從嘗試咸味開始。如果只是想嘗一嘗酥油茶的味道，你可以先要半筒，這樣就不會(huì)造成浪費(fèi)了。
水性楊花
水性楊花其實(shí)學(xué)名叫“海菜花”，它生長在4米的深水中，要在海拔2700米以下的水體干凈、溫暖的湖泊、池塘、溝渠中生長。海菜花和豆腐一起熬制成湯，味道清爽，滿口留香，絕對(duì)讓你念念不忘。
冰粉涼宵
麗江著名小吃，香甜可口。冰粉是一種天然果實(shí)制成的半透明晶體，涼宵則由米粉做成，形似小蝦。涼粉與涼宵一同拌入紅糖和玫瑰花瓣做成的`玫瑰糖，味道非常特別。東巴作坊門前老太太賣的尤為好吃。
雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江古城里的招牌食品。雞豆是麗江特有的一種豆類，產(chǎn)于高海拔地區(qū)，且產(chǎn)量極低。用雞豆做成的涼粉就稱作雞豆涼粉。雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然后加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開胃。冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，再依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。加上當(dāng)?shù)氐乃疇F粑粑，是味道極佳的搭配，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。
黑山羊火鍋
麗江人喜歡吃火鍋，不得不提到的就是黑山羊火鍋了，在長水路金凱廣場旁的羊肉一條街上每天都車水馬龍，來來往往的人都要進(jìn)去品嘗，店內(nèi)經(jīng)常都是人滿為患。羊肉都是稱斤賣的，有帶皮的黑山羊肉、驢肉、和內(nèi)臟類，按照各自的喜好搭配。肉都是大塊大塊的，適合比較豪放的朋友，帶皮的羊肉肥而不膩，很有嚼勁，等肉吃得差不多了，就可以吃涮菜了，菜的種類特別的多，有蘑菇、土豆、粉絲、海帶、青菜等等十多種，凡是當(dāng)季的蔬菜基本都有。吃得不是很飽的時(shí)候，別忘記喝口湯，很鮮美！黑山羊火鍋適合四季品嘗，特別是在秋冬季節(jié)，能夠給身體帶來熱量，到麗江的朋友可千萬不要錯(cuò)過哦！
看了小編的介紹現(xiàn)在你知道到麗江旅游不可錯(cuò)過的美食有什么了吧！最后小編提醒，各位旅客去外地旅游要帶上一些常用藥，因?yàn)槁眯须y免會(huì)碰上一些意外情況，如果隨身帶上個(gè)小藥包，就可以做到有備無患了。
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