中元節(jié)一般吃什么傳統(tǒng)食物
每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都會(huì)有相關(guān)習(xí)俗，中元節(jié)也不例外，關(guān)于中元節(jié)的習(xí)俗之中元節(jié)吃什么每個(gè)地方都不一樣，那么中元節(jié)一般吃什么傳統(tǒng)食物呢？下面小編帶著大家一起來(lái)了解一下吧！
一、中元節(jié)吃什么
中元節(jié)吃什么：蒸面羊
舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說(shuō)此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說(shuō)有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對(duì)活羊，據(jù)說(shuō)這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗，后來(lái)逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。
中元節(jié)吃什么：吃瀨粉
在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗，而且?guī)缀踉谡麄�(gè)東莞都通用。當(dāng)然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。
東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。
這一民俗的另一說(shuō)法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當(dāng)然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊(duì)伍到新姑爺家，由新姑爺動(dòng)手切開面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來(lái)新面羊時(shí)才能取下來(lái)。這其中的講究是“陳羊見(jiàn)新羊，年年有余糧�！毙鹿脿斍型暄蚝�，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長(zhǎng)輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。
中元節(jié)吃什么：吃花饃
七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動(dòng)，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù)，給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃。
送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余。
中元節(jié)吃什么：吃鴨
農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇吃鴨子。為什么呢?原來(lái)“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。
中元節(jié)吃鴨是因?yàn)閭髡f(shuō)去世的祖先會(huì)在中元節(jié)這一天回家探親，要過(guò)奈何橋，但沒(méi)有船過(guò)不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來(lái)，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。
中元節(jié)吃什么：吃扁食
在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當(dāng)天都會(huì)吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)�，F(xiàn)在也有人把扁食叫做餃子，其實(shí)扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區(qū)別，首先在皮，其次在餡。
以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那么點(diǎn)，因此餃子的個(gè)頭也比較小，一碗餃子雖說(shuō)也有十多個(gè)，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調(diào)料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。
中元節(jié)吃什么：吃“餃餅”
在浙江省臺(tái)州市的天臺(tái)，中元節(jié)他們會(huì)吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟(jì)公所留下來(lái)的：濟(jì)公在國(guó)清寺為僧時(shí)，見(jiàn)每一餐都剩下許多菜，覺(jué)得很浪費(fèi)，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛(ài)，便流傳至民間。
制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見(jiàn)的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚干等。再將事先準(zhǔn)備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮。
另外，在山東的獨(dú)陵縣，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。
二、中元節(jié)的節(jié)日文化
1、“鬼月”
漢民族自古就有迎四時(shí)之氣的風(fēng)俗，先秦時(shí)就有“迎秋于西郊”的記載。”鄭玄解為，“迎秋者,祭白帝白招拒于西郊之兆也”。所謂白帝即是秋神，主殺伐，為死神。漢族又有四時(shí)薦享祖先、秋嘗之祭的風(fēng)俗，此俗一直傳至近代。先秦楚文化中，春秋二祭是鬼神之祭的最重要時(shí)間，迎秋、秋嘗與秋祭之俗逐漸在民間形成了七月為神鬼之月的俗信。
在漢民族傳統(tǒng)的陰陽(yáng)五行觀念中，春夏秋冬分別是少陽(yáng)、太陽(yáng)、少陰、太陰。寒季是陰，暑季是陽(yáng)。南是陽(yáng)，北是陰。純陰之鬼與冬、寒、北之陰相對(duì)應(yīng)。五行之水氣開始顯現(xiàn)的時(shí)間正是申，即七月。水氣，于七月開始活躍，十一月達(dá)極盛，第二年三月消亡。相應(yīng)地，純陰之鬼正是在七月開始活躍，十一月達(dá)極盛，次年三月沉寂。反應(yīng)在民俗上即是三大鬼節(jié)的出現(xiàn)：七月鬼節(jié)，十一月寒衣節(jié)，次年三月清明節(jié)。故俗語(yǔ)云，“三月七月鬼旺月”。
七月，鬼如何旺的呢?
民間認(rèn)為，整個(gè)七月為鬼月。初一鬼門開，十五鬼門關(guān)。此月，鬼經(jīng)過(guò)春夏的沉寂，又可以出來(lái)活動(dòng)，所以叫做鬼門開。民間以路邊點(diǎn)火、河中放燈、提供鞋子等辦法，滿足鬼出門活動(dòng)的需要，以免它們連基本的需求都得不到滿足，無(wú)法出行而在原地為非作歹，當(dāng)然，點(diǎn)燈引路等辦法更是希望野鬼能夠“遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)”。七月時(shí)，鬼門初開群鬼紛出，一時(shí)“群鬼亂竄”，由于鬼剛剛經(jīng)歷一夏的墓居煎熬，饑腸轆轆，所以給餓鬼施食就成為要緊之事。由于此時(shí)鬼可以自由外出活動(dòng)，祭祀祖先就可不必上墓，只要把祖先的鬼魂“接”到后代子孫的家中，祖先之靈便可飽餐祭品。
2、道教中元節(jié)
道教認(rèn)為產(chǎn)生天地萬(wàn)物的三個(gè)基本元素是天、地、水，即“三元”，三者稱“官”，即時(shí)空流動(dòng)過(guò)程中的節(jié)段。天官紫微大帝賜福，誕于正月十五，稱上元節(jié)。地官清虛大帝赦罪，誕于七月十五，稱中元節(jié)。水官洞陰大帝解厄，誕于十月十五，稱下元節(jié)。熟悉的元宵節(jié)即上元節(jié)，或稱上元燈節(jié)。三元節(jié)時(shí)，三官下界巡游，履行職務(wù)。它們法力無(wú)邊，中元地官清虛大帝于七月十五中元時(shí)普渡孤魂野鬼，有罪的人也可向其祈求赦罪。《修行記》云，“中元日，地官降下，定人間善惡，道士於是夜誦經(jīng)，餓節(jié)囚徒亦得解脫。”
中元節(jié)時(shí)，道教宮觀舉行“中元齋醮”，俗稱“道場(chǎng)”，為民眾祈福。是日殿上設(shè)“太上中元七氣赦罪洞靈清虛大帝平等應(yīng)善天尊”的神位，廣陳供養(yǎng)。卯刻，道眾聞鼓上殿，經(jīng)師們加披五彩云鶴班衣，位列前排左右。高功頭戴五老冠，金蓮蓋頂，身披天仙法衣，手執(zhí)朝簡(jiǎn)，在鐘鼓齊鳴中拈香、宣表，稱“慶賀朝科”，便拉開了法會(huì)序幕。法會(huì)的一般安排是，除上下午唪誦《玄門功課經(jīng)》外，主要是拜《玉皇宥罪錫福寶懺》。晚間唪誦《鐵罐焰口施食》，超度前羽后化的祖師，并普渡十方孤魂。
3、佛教盂蘭盆節(jié)
七月十五也是佛教盂蘭盆節(jié)。盂蘭盆，梵文Ullam-bana的音譯�！坝厶m”，倒懸的意思，倒懸形容苦厄之狀，盆是指盛供品的器皿。佛教認(rèn)為供此具可解救已逝去父母、亡親的倒懸之苦。盂蘭盆即“解倒懸”之意。佛典《佛說(shuō)盂蘭盆經(jīng)》中記載了這么一個(gè)故事：
釋迦的十大弟子之一目連(亦稱目鍵連)，得到六通(六種智慧)后，想報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩，即用道眼視察，看到已逝去的母親在餓鬼道中受苦，瘦得皮包骨頭不成人形。目連十分傷心，于是用缽盛飯，想送給母親吃，但是飯剛送到他母親手中，尚未入口即化為灰燼。目連無(wú)奈，哭著請(qǐng)求佛祖幫助救救他的母親。佛祖說(shuō)：“你母親罪孽深重，你一人是救不了的，要靠十方僧眾的道力才行，你要在七月十五日眾僧結(jié)夏安居修行圓滿的日子里，敬設(shè)盛大的盂蘭盆供，以百味飲食供養(yǎng)十方眾僧，依靠他們的感神道力，才能救出你的母親。”目連照佛祖的指點(diǎn)去做，他的母親真的脫離了餓鬼道。佛祖還說(shuō)：“今后凡佛弟子行慈孝時(shí)，都可于七月十五日僧自恣日，即佛喜歡日(于佛制每年一夏九十日間，僧眾聚集一處安居，堅(jiān)持戒律、皎潔其行，于最后一日，僧行自恣法，即請(qǐng)僧眾舉出各自所犯之過(guò)失，于大眾中發(fā)露懺悔而得清凈，自生喜悅，稱為自恣。又十方諸佛歡喜其安居圓滿之精進(jìn)修行，故亦稱佛歡喜日、歡喜日)，備辦百味飲食，廣設(shè)盂蘭盆供，供養(yǎng)眾僧，這樣做既可為在生父母添福添壽，又可為已逝的父母離開苦海，得到快樂(lè)，以報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩。”
從此，在漢語(yǔ)系佛教地區(qū)，根據(jù)《佛說(shuō)盂蘭盆經(jīng)》而于每年七月十五日便舉行超度歷代宗親佛教儀式，稱為盂蘭盆法會(huì)、盂蘭盆齋、盂蘭盆供等。盂蘭盆法會(huì)有復(fù)雜的儀規(guī)，儀潤(rùn)《百丈清規(guī)證義記》卷八中詳載《蘭盆儀軌摘要》，云全卷見(jiàn)《蘭盆會(huì)纂》中。其中有凈壇繞經(jīng)、上蘭盆供、眾僧受食諸儀節(jié)。
傳說(shuō)，有個(gè)叫做目連的人做夢(mèng)，他夢(mèng)見(jiàn)自己去世的'母親淪落在餓鬼行列中，于是，他送飯給母親，卻屢屢不行。目連將此事告訴佛，佛勸他供養(yǎng)僧眾多行善事，以解脫母親在陰間的罪孽，目連在七月十五這天作盂蘭盆(梵意為“解救倒懸”)，于是，僧眾們“皆先為施主家咒愿，愿七世父母行禪定意，然後受食”，目連尊者的母親脫離了苦海。由此可見(jiàn)，佛教的七月十五的盂蘭盆節(jié)，有兩層涵義，一是教育人們要供養(yǎng)宗教僧眾，二是教育人們多做善事超脫先人罪孽，并提倡孝道。
內(nèi)容拓展：中元節(jié)習(xí)俗
中元節(jié)“廟普”
每逢七月，民間必定會(huì)舉行隆重的慶�；顒�(dòng)，全國(guó)各地，無(wú)論是商業(yè)區(qū)還是組屋區(qū)，都可以看到慶中元的紅色招紙，張燈結(jié)彩，設(shè)壇酬神�！捌斩取眱x式是中元節(jié)中最最重要的環(huán)節(jié)，大致可分為街普、市普、廟普等，以街坊為主的普度稱為“街普”，以市場(chǎng)為主的普度稱為“市普”，由廟宇住持的普度稱為“廟普”。普度通常以寺廟為中心，附近居民將祭品拿到寺廟來(lái)祭祀，也有很多人在家門前擺放供桌，陳設(shè)祭品，還會(huì)在屋檐下掛紙燈。
祭祖節(jié)在陰歷七月十五，所以簡(jiǎn)稱“七月半”祭祖。但祭拜的儀式一般在七月底之前傍晚時(shí)分舉行，并不局限于特定的一天，平常日子要對(duì)先人祭拜，一般都不動(dòng)先人的牌位。到了祭祀的時(shí)候，則要把先人的牌位一一請(qǐng)出，恭恭敬敬地?cái)[放在專門做祭拜用的供桌上，再在每位先人的牌位前插上香，每日晨、午、昏，供三次茶飯，直到七月三十送回為止。有先人畫像的，也要請(qǐng)出掛起來(lái)。祭拜時(shí)，依照輩份和長(zhǎng)幼次序，給每位先人磕頭，默默禱告，祈求祖先保佑自己平安幸福。
送回時(shí)，要選擇斷黑之后，一般是一家之長(zhǎng)及家中男丁攜帶炮竹、紙錢、香燭，找一塊僻靜的河畔或塘邊平地，用石灰撒一圓圈，表示禁區(qū)。再在圈內(nèi)潑些水飯，燒些紙錢衣物，稱燒「包衣」，鳴放鞭炮，恭送祖先上路，回轉(zhuǎn)“陰曹地府”。
現(xiàn)在，中元節(jié)的祭祖儀式已經(jīng)簡(jiǎn)化，大部分地區(qū)都是在農(nóng)歷七月十五或七月十四傍晚開始舉行祭祖儀式。祭祖儀式也已經(jīng)簡(jiǎn)化了，逐漸剔除了迷信色彩，保留祭奠形式，作為對(duì)祖先的緬懷和紀(jì)念。
中元節(jié)祭祀燒紙有哪些注意的方面
1、買燒紙時(shí)，不要買成摞的印刷品，一張就好幾億，那錢不實(shí)，都不如舊盧布、越南盾值錢。一摞下在下面連根冰棍兒都買不了。太毛了。不過(guò)在燒大錢的同時(shí)，多少燒點(diǎn)兒這樣的也未嘗不可，下面有不少討債鬼，死皮賴臉地跟你要錢，不給就磨你，那就得這種小錢兒答對(duì)他們。
2、要買黃草紙，鋪開后拿一張一百元的真錢在紙上壓，要感覺(jué)這一百元是個(gè)戳子，由右至左，由上至下，一排一排的蓋上去，直到把整張紙鋪滿。這樣的燒紙?jiān)谙旅娌攀怯餐ㄘ洝ｅX才實(shí)成，揣在兜里才有面子。
3、疊好燒紙，一刀燒紙分成七八份，分別以對(duì)角線折兩次，不然一摞紙想要它燃燒起來(lái)是很費(fèi)事的。疊起來(lái)燒會(huì)很方便。
4、準(zhǔn)備去燒紙前，最好預(yù)備好火機(jī)，防風(fēng)的為好(七月十五陰氣重，風(fēng)大)和一根小棍。這樣方便你在燒紙的時(shí)候拔起壓在一起的燒紙，讓空氣流通，方便燃燒，家里用廢的拖布桿就是不錯(cuò)的選擇，但注意，用完之后就不要再拿回來(lái)，直接扔掉好了。
5、要天黑透才去燒，去燒紙的來(lái)回路上，遇到燒紙盡量繞開，不要踩到，有時(shí)候一個(gè)路口排滿了紙灰堆，想繞都繞不開，那只好請(qǐng)你小心地穿插過(guò)去，有時(shí)候還可能需要大跨步一下，過(guò)去之前你要先說(shuō)一句，對(duì)不起，借過(guò)。
6、要燒紙前在要燒的地面畫個(gè)圈，注意的事情是，不要把自己圈到里面，西北角要留個(gè)缺口，方便下面的親人進(jìn)來(lái)拿錢。
7、燒紙時(shí)要表情嚴(yán)肅，不要嘻笑打鬧，要恭敬點(diǎn)。
8、給親人燒紙前先點(diǎn)燃兩張扔到圈外，答對(duì)一下沒(méi)有親人送錢的孤魂野鬼。
9、燒紙時(shí)要念念有詞，如：某某，給您送錢花來(lái)了。今天孫男弟女都來(lái)看您來(lái)了云云，有一定的話術(shù)。
10、一定要堅(jiān)持看著把紙燃盡才可以走，這樣既可以防止火災(zāi)，又能防止風(fēng)把紙吹出來(lái)，被其他路過(guò)的拾去，惹老人不高興。
中元節(jié)燒包袱單數(shù)還是雙數(shù)
中元節(jié)燒包一般都是單數(shù)，雙數(shù)有成雙成對(duì)的含義，不吉利
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