廣東重陽(yáng)節(jié)吃什么
每個(gè)地方的節(jié)日習(xí)俗都不一樣，本期重陽(yáng)節(jié)欄目，小編要為大家介紹的是廣東人在重陽(yáng)節(jié)吃什么？又是怎么過(guò)重陽(yáng)節(jié)的？朋友們，你們對(duì)廣東重陽(yáng)節(jié)有多少的了解呢？下面，讓小編來(lái)為大家分享一下，感興趣的朋友不妨一起來(lái)看看。
一、廣東重陽(yáng)節(jié)吃什么？
1、江門(mén)：吃山口墟牛肉
牛肉墟本來(lái)只是水步鎮(zhèn)山口墟的一個(gè)特定的墟日，每逢重陽(yáng)節(jié)開(kāi)墟。2007年開(kāi)始，開(kāi)墟時(shí)間延長(zhǎng)為每年的農(nóng)歷九月初一至重陽(yáng)節(jié)。而每年到牛肉墟買(mǎi)牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多，不僅有臺(tái)山本地人，還吸引了來(lái)自珠三角的大量游客。2008年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節(jié)后，臺(tái)山水步鎮(zhèn)牛肉墟開(kāi)始名聲鵲起。
臺(tái)山牛肉墟，從一個(gè)地方性墟集，逐漸發(fā)展成一個(gè)民俗旅游景點(diǎn)，每年農(nóng)歷九月初一至重陽(yáng)節(jié)期間都吸引來(lái)自各地10多萬(wàn)的游客。在水步鎮(zhèn)山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上，有四五十個(gè)搭建起來(lái)的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔，牛肉美食應(yīng)有盡有，如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿卜煲、炆牛仔骨等。
相傳清光緒乙未年（1895年），水步橫水族人在重陽(yáng)節(jié)這天在山口墟宰一頭牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購(gòu)買(mǎi)。有一名大江鎮(zhèn)沙浦人蔡氏買(mǎi)了二三斤牛肉回家，他的母親正好患痧癥，危在旦夕，出痧是忌吃牛肉的，但其母親拼死吃了幾塊牛肉，吃后病癥減輕，不久奇跡般痊愈，此奇事遠(yuǎn)近相傳。第二年九月初九是墟日，專(zhuān)賣(mài)牛肉。買(mǎi)得牛肉者，還拿著從北帝廟院子正門(mén)入而從側(cè)門(mén)出才回家，以求消災(zāi)避禍。后傳說(shuō)為九月初九重陽(yáng)節(jié)趕山口墟、吃山口墟牛肉，就可祛病除痛，吉祥如意。從此之后，九月初九趕山口墟、吃山口墟牛肉成為該地最著名的民俗活動(dòng)。
2、清遠(yuǎn)連州：炸油糍、蒸米粉
清遠(yuǎn)連州保安鎮(zhèn)的重陽(yáng)節(jié)抬“大神”盛會(huì)已持續(xù)千百年。每到重陽(yáng)節(jié)，保安鎮(zhèn)日家家戶戶貼門(mén)對(duì)，村村寨寨結(jié)彩門(mén)。盛會(huì)最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節(jié)目。
清晨六時(shí)許，輪值的村整理隊(duì)伍，扛好彩門(mén)、彩旗，抬香案，吹八音，有四人抬著大神轎，步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍，戴好面具和帽子，坐上大神轎。炮響三聲，鞭炮齊放，前面兩人打銅鑼?zhuān)覆书T(mén)、彩旗，儀仗隊(duì)緊跟，接著是四名大漢抬起“大神”轎，轎的后面打著黃綾傘，還有人擔(dān)著兩個(gè)銅鑼?zhuān)椠埼瑾{隊(duì)緊隨其后�！疤Т笊瘛睆R會(huì)，數(shù)萬(wàn)人參與，人山人海，場(chǎng)面極其熱鬧�；顒�(dòng)高潮在出神隊(duì)伍時(shí)；高神由大人扮演，還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊(duì)、舞獅隊(duì)、樂(lè)器隊(duì)等；高神每到一處，鞭炮齊鳴，鼓樂(lè)喧天。
保安人好客，重陽(yáng)節(jié)家家炸油糍、蒸米粉，用豐盛的酒菜款待賓客。
3、潮州：吃“油麻團(tuán)”
潮州人過(guò)重陽(yáng)節(jié)不但有放風(fēng)箏的習(xí)俗，還會(huì)制作美味的“油麻團(tuán)”作為祭品。在潮州地區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞谩坝吐閳F(tuán)”作為祭品也有一定的來(lái)歷。因?yàn)椤坝吐閳F(tuán)”的“團(tuán)”，潮人在這里讀“緣”，“團(tuán)”正好與“緣”的讀音相同，因而古時(shí)候的潮人，便有了在重陽(yáng)節(jié)“結(jié)緣”的重要習(xí)俗，其意是結(jié)個(gè)良緣。重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈(zèng)“油麻團(tuán)”。這是潮人重禮儀，講團(tuán)結(jié)友愛(ài)的具體表現(xiàn)。又因潮人對(duì)此節(jié)日的'傳說(shuō)，與全國(guó)各地有所不同，主要的：一說(shuō)是日是太陽(yáng)公公生日；另一說(shuō)是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀(jì)念“九皇爺”來(lái)紀(jì)念漢族封建政權(quán)最后一個(gè)皇帝崇禎的隱語(yǔ)。故自古以來(lái)，潮人便有以“油麻團(tuán)”和應(yīng)時(shí)水果祭祀太陽(yáng)公公或“九皇爺”，并有持素一天之俗。
“油麻團(tuán)”是用白糖和油麻、花生等為主要原料制成的，吃起來(lái)會(huì)有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆（即花生）也很是惹人喜愛(ài)的，在民間便有“地豆香（讀為蜂），嘴頭熱”之說(shuō)法。但是，“油麻團(tuán)”吃多了是易于“上火”，故平時(shí)很少見(jiàn)到有人做此買(mǎi)賣(mài)，只有到了重陽(yáng)節(jié)的前幾天，市面上才有出現(xiàn)做此買(mǎi)賣(mài)的攤檔，餅食店也才擺出“油麻團(tuán)”來(lái)。這是到了重陽(yáng)節(jié)才能見(jiàn)到“油麻團(tuán)”的緣故吧。
韶關(guān)：飲菊花酒
農(nóng)歷九月初九，在粵北客家地區(qū)有許多客家鄉(xiāng)民稱(chēng)之為“九月節(jié)”，每逢這一天，客家人往往要
扶老攜幼登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩(shī)，尤為獨(dú)特的是還有不少地區(qū)流傳著中原古俗——浸泡菊花酒�？上У氖�，這一民俗時(shí)至今日已漸漸消亡，原本在南雄、樂(lè)昌部分客家鄉(xiāng)村流傳的浸泡菊花酒已鮮有人制作。
曬干的嫩菊和些許菊葉與蒸好的糯米相混合后，撒上一層客家酒粬，保溫發(fā)酵數(shù)日后，初步釀成菊花酒。將這些菊花酒液封壇后放置于陰涼處，直至第二年重陽(yáng)，一家盡情開(kāi)懷暢飲。
二、廣東人怎么過(guò)重陽(yáng)節(jié)
1、清遠(yuǎn)連州：抬大神
“抬大神”是清遠(yuǎn)連州民間流傳的，大型的傳統(tǒng)儺戲、儺祭活動(dòng)，在每年的重陽(yáng)節(jié)舉行，至今已經(jīng)有過(guò)千年的歷史，主要節(jié)目就是在節(jié)日當(dāng)天村民們簇?fù)碇鞣N鬼神像環(huán)鎮(zhèn)，這種節(jié)目一來(lái)是為了登高助興增添風(fēng)采，二來(lái)是可以驅(qū)邪。
2、陽(yáng)江：風(fēng)箏節(jié)
“北有濰坊，南有陽(yáng)江”，陽(yáng)江是中國(guó)風(fēng)箏之鄉(xiāng)，放風(fēng)箏已有1400余年的歷史，還有“中國(guó)風(fēng)箏之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。而如今陽(yáng)江更是成為了國(guó)際性風(fēng)箏賽事、風(fēng)箏節(jié)的舉辦地。每年重陽(yáng)節(jié)陽(yáng)江都會(huì)在南國(guó)風(fēng)箏場(chǎng)舉辦風(fēng)箏文化節(jié)，邀請(qǐng)各地風(fēng)箏代表隊(duì)來(lái)比賽，每年都會(huì)吸引上百萬(wàn)群眾前來(lái)觀賞。
3、廣州番禺：登高
重陽(yáng)節(jié)當(dāng)然少不了登高賞菊，番禺人把登高看做是一種免災(zāi)避禍的活動(dòng)。在番禺周?chē)猩徎ㄉ�、白云山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山之處，很多人在重陽(yáng)節(jié)前夜就開(kāi)始登山，并準(zhǔn)備好帳篷露營(yíng)，等待第二天觀賞日出。
4、佛山：秋祭
佛山的秋祭有上千年歷史。在古代秋祭，人們會(huì)登山掃墓，祭奠祖先，如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂(lè)節(jié)的一部分�；顒�(dòng)當(dāng)天，秋祭作為歡樂(lè)節(jié)的開(kāi)場(chǎng)大戲，在佛山祖廟舉行，屆時(shí)會(huì)有儀仗入場(chǎng)、上祭品、敬香、切燒豬等傳統(tǒng)重陽(yáng)節(jié)祭祖習(xí)俗。除此以外，還會(huì)有鐘鳴鼓、宣讀祭文、祭祀舞蹈等表演。
5、臺(tái)山：牛肉墟
牛肉墟本來(lái)只是臺(tái)山水步鎮(zhèn)山口墟的一個(gè)特定的墟日，每逢重陽(yáng)節(jié)開(kāi)墟。后來(lái)政府決定把開(kāi)墟時(shí)間提早到九月初一，于是每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)有大批珠三角游客前來(lái)牛肉墟買(mǎi)牛肉、吃牛肉。從2008年開(kāi)始，牛肉墟每年都舉辦牛肉節(jié)，每年節(jié)日期間都會(huì)吸引超過(guò)10萬(wàn)的游客遠(yuǎn)道而來(lái)。
6、韶關(guān)：浸菊花酒
在粵北客家地區(qū)，客家鄉(xiāng)民們成重陽(yáng)節(jié)為“九月節(jié)”，每逢這一天，客家人都會(huì)全家老少一起出動(dòng)，登高望遠(yuǎn)，其中最為獨(dú)特的習(xí)俗是浸菊花酒。這是一個(gè)中原古俗，現(xiàn)在流傳的地區(qū)已經(jīng)很少。在節(jié)日當(dāng)天，村民們會(huì)上山采摘野菊，摻和在釀酒的糧食中一起醞釀，直至第二年的重陽(yáng)節(jié)再把酒拿出來(lái)全家一起暢飲。
7、惠州：放紙鷂
放紙鷂是惠州人過(guò)重陽(yáng)節(jié)的主要習(xí)俗�；葜菝裰{中唱道：九月九，是重陽(yáng)；放紙鷂，線愛(ài)長(zhǎng)。本來(lái)放風(fēng)箏一般在春天，但是由于當(dāng)?shù)刂仃?yáng)節(jié)期間秋高氣爽，風(fēng)力適中，所以成為了最佳風(fēng)箏時(shí)節(jié)。每年重陽(yáng)節(jié)期間，大批風(fēng)箏愛(ài)好者都會(huì)到市內(nèi)一些大型公園里放各式各樣的風(fēng)箏，展示自己的技能�，F(xiàn)在比較受歡迎的公園有市區(qū)內(nèi)的賓江公園和位于江北的體育公園。
小編小評(píng)：以上就是廣東重陽(yáng)節(jié)的內(nèi)容，想要了解更多有關(guān)重陽(yáng)節(jié)的資料，不妨關(guān)注站吧。
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