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白露是什么時候？白露是什么意思？
白露(white dews)是24節(jié)氣之一，此時氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，早晨草木上有了露水。每年公歷的9月7日前后是白露。我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來;二候玄鳥歸;三候群鳥養(yǎng)羞。”說此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬�？梢姲茁秾嶋H上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。
白露物候
白露是九月的頭一個節(jié)氣。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。因為白天的溫度雖然仍達(dá)三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達(dá)十多度。陽氣是在夏至達(dá)到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊�！币馑际钦f，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。
華南二十四節(jié)氣中的白露
華南二十四節(jié)氣的氣候中，白露有著氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點，深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉(zhuǎn)換。華南常年白露期間的平均氣溫比處暑要低3℃左右，大部地區(qū)候(5天)平均氣溫先后降至22℃以下。按氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)，時序開始進(jìn)入秋季。華南秋雨多出現(xiàn)于白露至霜降前，以岷江、青衣江中下游地區(qū)最多，華南中部相對較少�！盀E了白露，天天走溜路”的農(nóng)諺，雖然不能以白露這一天是否有雨水來作天氣預(yù)報，但是，一般白露節(jié)前后確實常有一段連陰雨天氣;而且，自此華南降雨多具有強度小、雨日多、常連綿的特點了。與此相應(yīng)，華南白露期間日照較處暑驟減一半左右，遞減趨勢一直持續(xù)到冬季。白露時節(jié)的上述氣候特點，對晚稻抽穗揚花和棉桃爆桃是不利的，也影響中稻的收割和翻曬，所以農(nóng)諺有“白露天氣晴，谷米白如銀”的說法。充分認(rèn)識白露氣候特點，并且采取相應(yīng)的農(nóng)技措施，才能減輕或避免秋雨危害。另一方面，也要趁雨抓緊蓄水，特別是華南東部的白露是繼小滿、夏至后又一個雨量較多的節(jié)氣，更不要錯過良好時機。白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時一味地強調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進(jìn)補，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了機體的損傷，影響了學(xué)習(xí)和工作，在此我要提醒大家的是，在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是對于那些因體質(zhì)過敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性;在很多地區(qū)內(nèi)，哮喘的發(fā)病率是與食鹽的銷售量而成正比，這說明哮喘病人不宜吃得過咸。在食物的屬性中，不同的飲食有其不同的“性”、“味”、“歸經(jīng)”“升降沉浮”及“補瀉”作用。不同的屬性，其作用不同，適應(yīng)的人群也不同，因此，每個人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。
當(dāng)期農(nóng)事
農(nóng)事：這一時節(jié)冷空氣日趨活躍，常出現(xiàn)秋季低溫天氣，影響晚稻抽穗揚花，因此要預(yù)防低溫冷害和病蟲害。冷空氣入侵時，可采用灌水保溫，低溫之前灌水二寸以上，可增溫1~2℃。低溫來時，晴天可日排夜灌淺水;陰雨天則要灌厚水;一般天氣應(yīng)干干濕濕，以濕為主。這個節(jié)氣暑氣漸消，秋高氣爽，玉露生涼，丹桂飄香，是黃金旅游季節(jié)。“白露”正處夏、秋轉(zhuǎn)折關(guān)頭，氣溫日際變化大，“白露身不露”，老、弱、病者要更注意適時增減衣服，以防受涼。
一蔬菜農(nóng)事概要
白露后的天氣有利于蔬菜生產(chǎn)，蔬菜生產(chǎn)進(jìn)入了繁忙季節(jié)。
⒈培育好壯苗
�、徘压�。育苗最好在有地模覆蓋的大棚內(nèi)進(jìn)行。用新園土3/4，腐熟欄肥1/4，草木灰10%，鈣鎂磷肥5%，代森鋅0.03%混配。畝播種量：番茄、茄子25-30克，甜椒30-50克每畝。種子用溫湯浸種法涼干播種。精細(xì)做畦，播后勤水分管理，以促進(jìn)全苗壯苗。
⑵綠葉蔬菜。種皮較厚要進(jìn)行種子處理并浸透水催芽播種，苗床和生產(chǎn)用地要深翻曬白，精細(xì)做畦，播后勤水分管理，以促進(jìn)全苗壯苗。
⒉做好病蟲害防治工作
�、攀只ǹ剖卟撕οx主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青蟲等，用除盡或抑太保加殺蟲雙或農(nóng)地樂或京保爾(甲維鹽)或杜邦安打或海正三令等防治;病害主要有花菜黑玉病，小白菜、大白菜白斑病，用代森鋅、百菌清或新萬生防治;甘藍(lán)黑腐病和大、小白菜軟腐病用農(nóng)用鏈霉素，或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑。
�、魄压惖妊砻�，主要防治猝倒病，定期用托布津或百菌清輪換噴治。
�、菫榱俗屖忻癯陨稀胺判牟恕保龂�(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥外，采收前必須掌握用藥安全間隔期。
二果樹農(nóng)事概要
�、备涕伲�
�、庞龊导皶r灌溉，結(jié)合樹盤覆蓋減少裂果。
⑵抹除晚秋梢，對果多的弱樹可噴灑葉面肥1--2次。
�、遣∠x防治重點是紅蜘蛛、黑刺粉虱、蚧類及炭疽病;早熟品種還應(yīng)注意果實黑點病的防治。
⑷作好抗臺風(fēng)準(zhǔn)備。
�、矖蠲�
�、爬^續(xù)抓好抗旱防臺工作，視旱情澆水保墑，促使秋梢生長充實，促進(jìn)花芽分化。
�、萍舫葜εc自根部及主干上發(fā)生的無效萌蘗。
�、钦笏蚨曜o囊，并用速撲殺1500倍液，或殺滅菊酯2000倍液噴霧。蚧殼蟲發(fā)生嚴(yán)重的應(yīng)噴藥再行防治。捕殺樹干基部天牛幼蟲。
⒊枇杷
以晾根、施花前肥為中心，以促進(jìn)花芽充實、延長開花期、增強花果防凍能力。做好第四代枇杷黃毛蟲的防治。
⒋桃
繼續(xù)進(jìn)行夏季修剪，做好刺蛾、軍配蟲、天牛等害蟲的防治工作，結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面施肥。
�、禉烟�
以施秋肥為中心，繼續(xù)做好刺蛾、蓑蛾、桃小葉蟬、軍配蟲等害蟲的防治。
�、镀咸�
以適時采摘為中心，加強霜霉病等病害的防治。葡萄采收后樹勢較弱的可以施一次補肥。肥料種類最好用進(jìn)口三要素復(fù)合肥或磷酸二氨，每畝地施用量在10--15公斤。
�、防�
以治蟲保葉為中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加強軍配蟲等為害葉片的病蟲防治工作。防止落葉太早而誘發(fā)二次開花，影響次年花量和產(chǎn)量。
三畜牧農(nóng)事概要
九月份中旬以后，天氣由熱轉(zhuǎn)涼。畜禽生產(chǎn)要注意做好以下幾項工作：
⒈是水牛長膘和繁殖的黃金季節(jié)，必須及時抓好秋膘，及時做好配種繁殖工作。
⒉秋季天氣涼爽，野生青草茂盛，必須做好越冬干草的貯存工作。貯備時要留有余地，盡可能多貯存一些。
⒊是長毛兔繁殖最佳季節(jié)，養(yǎng)兔專業(yè)戶要著手做好秋繁工作，使長毛兔達(dá)到全配滿懷。要注意采取保溫措施。
⒋生豬要做好消毒隔離工作，防止高熱癥為特征的傳染病的發(fā)生。山羊做好羊痘疫苗預(yù)防接種。
�、捣N鵝休蛋期接近尾聲，應(yīng)提高加強營養(yǎng)，保證下一產(chǎn)蛋期的營養(yǎng)。
白露農(nóng)諺
白露滿地紅黃白，棉花地里人如海，
杈子耳子繼續(xù)去，上午修棉下午摘。
早秋作物普遍收，割運打軋莫懈怠。
底肥鋪足快耕耙，秸稈還田土里埋。
高山河套瘠薄地，此刻即可種小麥。
白菜蘿卜追和澆，冬瓜南瓜摘家來。
冬暖大棚忙修建，結(jié)構(gòu)科學(xué)巧安排。
蘋果梨子大批卸，出售車?yán)执d。
紅棗成熟適時收，深細(xì)加工再外賣。
秸稈青貯營養(yǎng)高，馬牛豬羊“上等菜”。
畜禽防疫普打針，牲畜配種好懷胎。
餌足水優(yōu)養(yǎng)好魚，土壯藕蒲長得乖。
白露秋分夜，一夜涼一夜。
草上露水凝，天氣一定晴。
草上露水大，當(dāng)日準(zhǔn)不下。
露水見晴天。
夜晚露水狂，來日毒太陽。
白露時節(jié)的植物干霧露陰，濕霧露晴。
喝了白露水，蚊子閉了嘴。
麥?zhǔn)帐暝�，谷收十年晚�?/p>
種麥種到老，還是早種麥子好。
今年麥子耩得早，來年麥子收得好。
別說白露種麥早，要是河套就正好。
搶墑地薄白露播，比著秋分收得多。
白露麥，頂茬糞。
白露種高山，寒露種河邊，壩里霜降點。
白露種高山，秋分種平川。
白露種高山，秋分種河灣。
白露種高山，秋分種平川，寒露種沙灘。
白露種高山，秋分種半山，寒露種平川。
白露播得早，就怕蟲子咬。
麥種拌農(nóng)藥，不怕蟲子咬。
麥種毒谷拌，不怕害蟲犯。
麥種溫水泡，不長黑包包。
選好種，曬得干，來年多打沒黑疸。
選農(nóng)藥，仔細(xì)挑，防病、治蟲、防鼠咬。
搶秋搶秋，不搶就丟。
谷到白露死。好谷不見穗，好麥不見葉。
谷怕連夜雨，麥怕晌午風(fēng)。
頭白露割谷，過白露打棗。
白露割谷子，霜降摘柿子。
白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。
谷子上場，核桃滿瓤。
谷子上囤，核桃挨棍。
棗紅肚，磨鐮割谷。
谷子老了吃米，高粱老了吃糠。
生砍高粱熟割谷。
高粱要欠火，谷子要熟透。
谷子未熟透，小米粒子瘦。
生割谷，餓得老婆孩子哭。
割谷要穩(wěn)，收麥要緊。多打幾遍場，多收一些糧。
窮豆秸，富谷穰，再打幾遍還有糧。
太陽照門里吃新米，太陽照門外吃新麥。
門里吃米，門外吃面。
玉米成熟沒有過，完全熟透糧食多。
玉米蒼皮還未熟，晚刨幾天有好處。
白露田間和稀泥，紅薯一天長一皮。
白露見濕泥，一天長一皮。
白露種蔥，寒露種蒜。蘿卜白菜蔥，多用大糞攻。
八月八，冬瓜南瓜回了家。
白露節(jié)，棉花地里不得歇。
白露棉花好長相，全株上下一起忙，下部吐白絮，上頂有花香，全田后勁足，不衰又不狂。
八月八，還有花。
八月八，不歸家。
八月八，秋熱霜晚能見花(絮)。
待要棉花產(chǎn)量增，步步管理莫放松。
前緊、中松、后不管，棉花一定大減產(chǎn)。
前緊、中狠、后加強，棉花增產(chǎn)有保障。
棉花一天收不凈，管理一天不能停。
后期修好棉，還能增成產(chǎn)。
棉花不到家，杈耳天天掐。
棉花到了家，杈耳繼續(xù)掐。
上午修棉花，下午拾棉花。
白露的花，有一搭無一搭。
白露的花，溫低霜早就白搭。
秋后棉花鋤三遍，絮厚絨白粒飽滿。
松耪要輕，減少撞碰。
大背小背耪一鋤，劃破地皮有好處。
白露秋分頭，棉花才好收。
中秋前后是白露，棉花開始大批收。
始進(jìn)中噴花，留種莫拖拉。
麥怕三月寒，棉怕八月連陰天。
棉怕白露連陰雨。
天氣好，吐絮好。
幾日無太陽，吐絮就不暢。
白露不低頭，割倒喂老牛(指晚稻)。
麥喜胎里富，底肥是基礎(chǔ)。
底糞小麥苗糞谷。麥子鋪底糞，越長越有勁。
種麥上足糞，家里座上囤。
十層八層，不如底糞一層。
有水三追要適中，旱地基肥一炮轟。
底肥上不足，追肥也難促。
三追不如一底，年外不如年里。
底肥施上四個五(5000千克土雜肥，50千克磷肥，50千克餅肥，50千克氮肥)，小麥豐收有基礎(chǔ)。
秸稈還田，壯地松土又治堿。
隨熟隨收隨運糞，抓緊耕翻莫停頓。
人怕老來苦，麥怕胎里旱。
麥怕胎里旱，墑差就得灌。 白露
種麥底墑足，根多苗子粗。
麥?zhǔn)盏?a target="_blank" title="墑">墑，秋收浮墑。
深耕施肥再細(xì)耙，不收麥子是瞎話。
犁深耙透多上糞，打得麥子撐破囤。
麥子要好，犁深肥飽。
麥子收在犁上，谷子收在鋤上。
麥根扎黃泉，深耕能增產(chǎn)。
深耕再耙透，麥子收得厚。
犁地沒隔墻，麥根扎得廣。
耕得深，耙得爛，一碗汗水一碗面。
累壞牲口犁不壞地。
地耕得深，根扎得深，小麥能打千八斤。
耕地深一寸，頂上一層糞。
麥憑耕得深，秋憑鋤得勤。
早耕能歇地，長麥有力氣。
精耕細(xì)作，打得麥子無處擱。
濕耕早，干耕遲，花臉耕地最適宜。
麥耕火色地。扶犁向前看，耕地一條線。
犁地到頭到邊，麥苗長得齊嚴(yán)。
犁地不到路，必定荒三步。
耕后灌垡，枉把力下。
地里谷茬拾干凈，來年少生鉆心蟲。
光耕不耢，不如睡覺。
耕后耢下，減少蒸發(fā)。
上午耕到十一點，全部耢下才家轉(zhuǎn)。
寧可晚回家，把地全耢下。
耕得深，耙得勻，地里長出金和銀。
深耕不細(xì)耙，苗子難出齊。
深耕不耙深，苗子難扎根。
犁要深細(xì)，耙要透平。
貪耕不耙，枉把力下。
光耕不耙，枉費犁鏵。
貪耕不耙，滿地坷垃。
種麥不要怕，全靠一盤耙。
麥子不怕草，就怕坷垃咬。
坷垃耙不破，麥子受折磨。
土塊不打光，麥子土里傷。
要想小麥苗子好，整地細(xì)碎少不了。
用上拖拉機，耕得深又細(xì)。
耕得深，耙得細(xì)，后面還有合墑器。
用上小麥播種機，行距大小任調(diào)劑，下種均勻又節(jié)省，深淺一致出苗齊。
白露節(jié)，棗紅截。 白露
白露棗兒兩頭紅。
白露打棗，秋分卸梨。
白露打核桃，霜降摘柿子。
白露到，摘花椒。
八月連陰種麥好，只怕淋爛柿和棗。
棗子摘下來，還得好天曬。
曬棗連陰天，很難不霉?fàn)�。
青貯飼料營養(yǎng)好，馬牛驢騾好上膘。
秸稈青貯營養(yǎng)高，適口性強消化好，
馬牛豬羊都愛吃，還可節(jié)省精飼料，
一年四季都能用，原料充足容易搞。
過腹還田禾苗壯，經(jīng)濟效益大提高。
青貯技術(shù)五要點，切記“青碎實滿嚴(yán)”。
青貯原料很廣泛，玉米秸稈地瓜蔓，
牧草雜草和青菜，關(guān)鍵原料要新鮮。
挖建青貯窖，地點要選好，靠近牲畜舍，向陽又干燥，窖壁用磚砌，磚縫要抹好，底層鋪麥秸，接著填貯料，上層麥秸蓋，踏實土封牢，窖頂饅頭形，預(yù)防雨水泡，一月就成功，想用就開窖，貯料挨次取，隨即堵封牢。
白露到秋分，家畜配種帶打針。
白露到秋分，家禽快打針。
白露節(jié)到，牛驢上套。
養(yǎng)魚沒啥巧，餌足水質(zhì)好。
魚吃多種草，看你找不找。
水草是粥，旱草是飯。
種田靠肥料，養(yǎng)魚靠餌料。
白露節(jié)氣(食物)生活小貼士
白露即為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。
春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。當(dāng)然，秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子受到冷空氣刺激，很容易發(fā)生血管痙攣，使血流量進(jìn)一步減少，易引起組織壞死和糖尿病足，再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發(fā)，冷空氣刺激更易誘發(fā)心腦血管疾病，甚至導(dǎo)致心梗等后果。因此，糖尿病患者最好不要秋凍。除此之外，像體質(zhì)較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關(guān)節(jié)炎患者都不適合“秋凍”。
早晚溫差大就應(yīng)該及時添加衣被，否則，極容易患上感冒，而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者，也容易誘發(fā)或加重病情。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，對外部刺激敏感。若防護不當(dāng)，晚上睡覺暴露腹部或愛美穿露臍裝，寒氣極易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發(fā)生急性腹痛、腹瀉、嘔吐;天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹，還會導(dǎo)致泌尿生殖系統(tǒng)疾病。腳部分布著人體的6條重要經(jīng)脈，并且腳遠(yuǎn)離心臟，血液循環(huán)最為不暢。所以，有“寒從腳起，熱從頭散”的說法。研究證實，雙腳受涼是引發(fā)感冒、支氣管炎、消化不良、失眠等病癥的元兇。因此，白露應(yīng)注意腳的保暖，鞋襪宜寬松、舒適、吸汗。
清茶
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”到了白露節(jié)氣，秋意漸濃。舊時南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。
說到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點白露茶。
米酒
資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠(yuǎn)。《水經(jīng)注》記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’，獻(xiàn) 同也�！� 、淥酒均系傳世美酒�！稌x書.武帝紀(jì)》：“薦 、淥于太廟”，可見程酒當(dāng)與、淥媲美。 《九域志》亦云：“程水在今郴州興寧縣，其源自程鄉(xiāng)來也，此水造酒，自名‘程酒’，與 酒別。”程鄉(xiāng)即今三都、蓼江一帶。資興從南宋到民國初年稱興寧，故有郴州興寧縣之說。 白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，方法也相當(dāng)獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里，
裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制) ，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十 年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強。清光緒元年(1875)纂修的《興寧縣志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“釀可千日，至家而 醉”�！端�(jīng)注》還記載，南朝梁文學(xué)家任與友劉 杳閑談，“任謂劉杳曰：‘酒有千里，當(dāng)是虛言?’杳曰：‘桂陽程鄉(xiāng)有千里酒，飲之至家而醒，亦其例也�！铣簳r，興寧隸屬于桂陽郡。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。
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