2016夏至養(yǎng)生排毒養(yǎng)顏食譜
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糖醋枸杞山藥
原料:山藥300克,枸杞10克,冰糖50克,白醋30毫升。
做法:
1、山藥削皮,放入冷水中浸泡片刻。
2、枸杞用清水洗干凈,再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。
3、將山藥切成6厘米長、1厘米寬的條。
4、鍋中放入適量的熱水,大火燒沸后將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘,取出放入涼水中沖涼,然后瀝干水裝盤待用。
5、鍋中保留少許汆煮山藥的熱水,再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化,然后倒入白醋,將湯汁稍稍收稠,制成酸甜汁。
6、將酸甜汁倒在枸杞山藥上,浸泡30分鐘即可。
松仁魚米
原料:甜玉米粒200克,松仁50克,豆腐、豌豆、鱈魚肉各200克,紹酒15毫升,白糖、鹽、雞精各5克,胡椒粉2克,水淀粉15毫升,姜末、蔥花各5克,油15毫升。
做法:
1、將鱈魚切成1厘米見方的小丁,隨后放入沸水中汆煮1分鐘,再撈出用涼水沖涼,待用。
2、將鱈魚丁用紹酒、胡椒粉和鹽(2克)混合均勻后腌制15分鐘。
3、豆腐切成1厘米見方的丁,放入沸水中汆煮1分鐘,撈出瀝干水分待用。
4、中火燒熱鍋中的`油,待燒至六成熱時,將蔥花、姜末放入爆香,隨后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。
5、鍋中放入鱈魚丁和豆腐丁,調(diào)入少許清水,加入白糖、雞精和剩下的鹽,翻炒均勻。
6、最后調(diào)入水淀粉將湯汁收稠,撒入松仁即可。
椒絲西芹百合
原料:西芹300克,鮮百合2個,蔥花5克,鹽3克,雞精3克,油15毫升,紅菜椒絲10克。
做法:
1、西芹斜刀切成薄片。
2、鮮百合用清水沖洗干凈,再剝掉外層帶有黃斑的瓣,將里面潔白的瓣掰開。
3、鍋中放入適量的熱水,大火燒沸后將西芹片和新鮮的百合瓣放入,迅速汆一下,撈出放入涼水中待用。
4、中火燒熱鍋中的油,燒至五成熱時將蔥花放入爆香,隨后放入西芹片、百合瓣、鹽、雞精,大火翻炒片刻,最后撒入紅菜椒絲即可。
蘆筍海苔三文治
原料:蘆筍、海苔、鮮蝦、奶酪片、面包片、雞蛋、花葉生、紫甘藍(lán)、韓國辣醬、鹽。
做法:
1、將面包片切去外邊,在撒了鹽的蛋液里拖過,放入油鍋煎熟。
2、蘆筍切段,鮮蝦洗凈去蝦線,用沸水放少許鹽焯熟,撈出待用。
3、紫甘藍(lán)切絲,一片面包涂少許韓國辣醬,一層生菜,一層奶酪片和海苔。
4、最上面一層面包片上再圖上辣醬,灑上紫甘藍(lán)絲,放上熟蝦,將焯熟的蘆筍放在三文治旁即可。
【其他養(yǎng)生注意事項】
一、夏至飲食宜注重補(bǔ)水。夏至炎熱,人體水分流失快,飲食必需著重注重補(bǔ)水,多吃水分充足的食物,多吃瓜果蔬菜。例如:西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。
二、夏至飲食宜注重清熱解火。夏至氣溫高,人體火氣較旺,體內(nèi)熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長痘痘、口舌生瘡等問題,夏至飲食宜清淡,以清熱解火為主。例如:高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。
三、夏至飲食宜養(yǎng)胃。夏至人體新陳代謝較快,脾胃功能相對低下,為了減輕脾胃的負(fù)擔(dān),保證脾胃健康,我們應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物,如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材,具體有:面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。
四、夏至飲食不宜辛辣。夏至本來就是個炎熱的季節(jié),人體容易上火,吃辛辣食物只會加重體內(nèi)火氣和毒素,為了自身的健康,我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。
五、夏至飲食宜生津止渴。夏至天氣炎熱,人體內(nèi)火旺盛,新陳代謝較快,容易造成食欲低下,口干舌燥等癥狀,夏至飲食需要以生津止渴為原則,加大人體的食欲感,補(bǔ)充足夠的營養(yǎng),滿足身體對養(yǎng)分的需求。例如:山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。
六、夏至飲食不宜太過寒性。夏至以清熱解火為主,但是飲食不能過多食用寒性食物,特別是女性,太多的寒性食物會影響脾胃的正常功能,容易導(dǎo)致腹瀉、體寒等問題。
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