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2023二月二龍?zhí)ь^吃的傳統(tǒng)食物
民間自古有“二月二，龍?zhí)ь^”的諺語(yǔ)，因此，二月二又俗稱“龍?zhí)ь^日”、“春龍節(jié)”等。下面請(qǐng)看小編帶來(lái)的2023二月二龍?zhí)ь^吃的傳統(tǒng)食物，希望對(duì)大家有所幫助。
二月二龍?zhí)ь^吃的傳統(tǒng)食物
我國(guó)的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龍是二月二最受尊崇的神只，二月二肴饌，無(wú)不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋;餅稱龍鱗餅，面條謂之龍須面;米飯為龍眼;餃子為龍牙;餛飩為龍耳;煎餅為龍皮;黏糕為龍腰;食豬頭為龍?zhí)ь^。日常吃的食物也要叫一個(gè)好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財(cái)?shù)鹊取?/p>
1、餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”�！笆娣蝗绲怪贸圆蝗顼溩印�，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、春餅
立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
4、驢打滾
老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤(rùn)，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。
5、面旗子
農(nóng)歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長(zhǎng)、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。
6、面條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來(lái)，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日，做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細(xì)點(diǎn)便成了一種非常時(shí)尚的點(diǎn)心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
7、爆米花
當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說(shuō)如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們?yōu)榱苏三埻酰教幷议_花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時(shí)，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開了花的“金豆”。
8、炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會(huì)，前來(lái)浪會(huì)的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱“黃梨會(huì)”。
9、豬頭
農(nóng)歷二月初二是老百姓的傳統(tǒng)節(jié)日，有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購(gòu)買豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。
10、蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。
11、炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開飯的時(shí)間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。
12、撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會(huì)腰酸背痛了。
13、芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習(xí)俗。當(dāng)?shù)胤窖岳镉幸痪浜限H押韻的俗語(yǔ)，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會(huì)得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因?yàn)榻娌死锔缓木S生素和葉綠素有益于皮膚。
二月二為何吃“龍”食?
農(nóng)歷二月初二是二十八宿中青龍開始露頭的日子，根據(jù)天象定為“龍?zhí)ь^”。由于人們對(duì)龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來(lái)沾“龍氣”。其中除了管炸糕叫“龍膽”、春餅叫“龍鱗”、面條叫“龍須”之外，還管米飯叫“龍子”、餛飩和餃子叫“龍耳”，等等。
而“二月二，龍?zhí)ь^”的來(lái)歷還有一種說(shuō)法，據(jù)專家介紹，農(nóng)歷二月初二恰逢驚蟄前后，此時(shí)蛇、蚯蚓等冬眠的動(dòng)物開始活動(dòng)，而蛇又俗稱“小龍”，蚯蚓俗稱 “地龍”，蛇和蚯蚓開始露頭，就叫“龍?zhí)ь^”。
而與蛇和蚯蚓同時(shí)開始活動(dòng)的也包括一些害蟲，故而在明代，二月初二有吃“熏蟲”的習(xí)俗。人們攤煎餅、做熏肉、炒菜，用油煙熏死害蟲并吃掉它們，以保護(hù)莊稼，祈求健康。
二月二龍?zhí)ь^是什么意思
龍?zhí)ь^節(jié)日時(shí)間是每年的農(nóng)歷二月初二，陽(yáng)歷日期不定。
龍?zhí)ь^農(nóng)歷二月初二，俗稱青龍節(jié)，傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，它是我國(guó)農(nóng)村的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，名曰“龍頭節(jié)”。俗話說(shuō)：“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛�！贝藭r(shí)，陽(yáng)氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運(yùn)糞備耕之際。
傳說(shuō)此節(jié)起源于三皇之首伏羲氏時(shí)期。伏羲氏“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來(lái)黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王，不僅沿襲了這一傳統(tǒng)作法，而且還當(dāng)作一項(xiàng)重要的國(guó)策來(lái)實(shí)行，于二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節(jié)的歷史傳說(shuō)。
關(guān)于龍頭節(jié)的又一說(shuō)，為武則天廢唐立周稱帝，惹得玉帝大怒，命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈涂炭，偷偷降了一場(chǎng)大雨。玉帝得知便將龍王打出天宮，壓于大山之下，黎民百姓感龍王降雨深恩，天天向天祈禱，最后感動(dòng)了玉皇大帝，于二月初二將龍王釋放，于是便有了“二月二，龍?zhí)ь^”之說(shuō)。實(shí)際上是過(guò)去農(nóng)村水利條件差，農(nóng)民非常重視春雨，慶�！褒堫^節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收，從其愿望來(lái)說(shuō)是好的，故“龍頭節(jié)”流傳至今！
二月二龍?zhí)ь^的風(fēng)俗
一、剃頭
從生理上來(lái)說(shuō)，因?yàn)楹芏嗳诵欧睢罢虏惶觐^”的說(shuō)法，導(dǎo)致到二月的時(shí)候頭發(fā)已經(jīng)很長(zhǎng)了，為了必要的衛(wèi)生清潔也該去剃頭理發(fā)。除卻客觀的因素，主觀上自然是為了圖個(gè)吉利，畢竟這一天是“龍?zhí)ь^”之日，很多地方將這一天定為剃頭日。
通過(guò)理發(fā)來(lái)與“龍?zhí)ь^”相襯，寓意著也能給自己“抬抬頭”，保佑在這一年順順利利。那么，為什么與龍相襯就能順利呢？因?yàn)樵谖覈?guó)古代是農(nóng)業(yè)社會(huì)，龍行“布雨”之責(zé)。一年能否風(fēng)調(diào)雨順、河清海晏和莊稼大豐收，全看龍王爺給不給面子。
因此，對(duì)于龍大部分人都是飽含著是崇敬之情，在二月二這一天，通過(guò)與龍做相似的動(dòng)作來(lái)博得龍王的好感獲得好運(yùn)。雖然這個(gè)說(shuō)法純粹是封建迷信，所求也不過(guò)心理安慰與寄托但也同樣重要。試想若是心靈無(wú)處安放，整個(gè)人就會(huì)顯得很空虛，所以也不要小瞧了民間這些傳統(tǒng)習(xí)俗，它們是在無(wú)形之中增加人的精神力量。
二、不做針線活
古人認(rèn)為，鬼神與凡間的世界相通，故而會(huì)在特定的日子降臨凡間。因此，若是凡人行事不小心觸怒鬼神，便會(huì)招來(lái)災(zāi)禍。二月二這一天是龍神降臨凡間的日子，此時(shí)若是做針線活便會(huì)被龍神視為不敬，在許多農(nóng)村都說(shuō)針線會(huì)扎瞎龍眼，破壞自己一年的氣運(yùn)。除此之外，也有地方在這一天不洗衣服，因?yàn)閾?dān)心洗衣服時(shí)洗壞龍皮。
三、春游踏青
二月二春游踏青相傳起于唐代，彼時(shí)長(zhǎng)安之人為了豐富業(yè)余生活會(huì)在二月二這一天約好伙伴一同出去踏青。在他們看來(lái)，在春天來(lái)臨之際野外空氣清新，多走走看看可以陶冶情操，放松身心，為接下來(lái)新一年辛苦勞作做好準(zhǔn)備。
這個(gè)習(xí)俗保留到了現(xiàn)在，在各個(gè)學(xué)校中也會(huì)有春游的這一個(gè)項(xiàng)目，無(wú)形之中將傳統(tǒng)習(xí)俗傳承至今�！皩W(xué)子春游”更是有一番說(shuō)法，寓意為來(lái)年學(xué)業(yè)開個(gè)好頭，輕輕松松完成學(xué)業(yè)，實(shí)現(xiàn)人生理想。
四、吃龍食
二月二作為龍神降臨之日，人們?cè)谶@一天的飲食上會(huì)有很多講究，最為普遍的便是所有飲食都以龍為名。比如一些地方會(huì)在二月二之前蒸好春餅，吃春餅名為“吃龍鱗”，吃面條名為“吃龍須”，吃餛飩名為“吃龍眼”，吃餃子名為“吃龍耳”；若將面條和混沌一塊煮，又被稱之為“龍拿珠”，吃蔥花卷餅又叫“吃龍皮”。
總而言之，要把龍身上的東西都放到自己身上，以此行龍運(yùn)，都代表著人們祈福的愿望，希望新的一年龍運(yùn)加身、事業(yè)昌隆、順順利利。
五、祭祖拜神
“祭祖拜神”在古代的重大節(jié)日中是必不可少的活動(dòng)，人們相信只要自己足夠真誠(chéng)，先祖和神明便會(huì)在冥冥之中保佑自己。
六、孩童開筆禮
二月初三是文昌帝君的誕辰之日，所以在二月初二這一天要進(jìn)行“開筆禮”，可能這個(gè)習(xí)俗在現(xiàn)代少有人知曉。在古代社會(huì)中，讀書人在讀書之前需要行四禮，其中“開筆”又稱之為四禮之首，表明將要正式開始學(xué)習(xí)。用習(xí)俗的形式將讀書賦有一種隆重的儀式感，讓自己更加認(rèn)真地對(duì)待這件事。
七、熏蟲
在二月二到來(lái)的時(shí)候也意味著天氣逐漸變暖，因此，在二月二還有熏蟲的習(xí)俗，指的是希望能夠?qū)⒑οx驅(qū)趕走。
地方風(fēng)俗
山東聊城一帶二月二這天男性都要理發(fā)，龍?zhí)ь^這天理發(fā)希望一年好運(yùn)。青島地區(qū)吃炒豆，象征著“金豆開花”。
炒玉米：傳說(shuō)中每年二月二炒玉米的傳統(tǒng)，就是紀(jì)念義龍為解人間乾旱之苦，甚至不惜冒犯天條。傳說(shuō)玉龍因不忍人民受乾旱之苦，義助人民降雨而被玉帝所囚，并立下規(guī)條，只有金豆開花才會(huì)予以釋放。人民因感激玉龍義舉而齊集一起炒玉米，因樣子像金豆開花而令看管的太白金星看錯(cuò)，并釋放了玉龍。而每年二月初二炒玉米的傳統(tǒng)亦保留了下來(lái)。
龍?zhí)ь^傳統(tǒng)風(fēng)俗活動(dòng)
1.剃龍頭
這老話說(shuō)啊，“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，因?yàn)樵邶執(zhí)ь^這天會(huì)興云作雨，滋養(yǎng)萬(wàn)物，這天給孩子剃頭的話，能夠帶來(lái)好運(yùn)，鴻運(yùn)當(dāng)頭。特別是男孩子，有個(gè)說(shuō)法叫做剃龍頭。
2.祭祀龍神
這點(diǎn)在很多北方地區(qū)流行，百姓們會(huì)在早上打著燈籠到井邊挑水，回到家里點(diǎn)燈、燒香、上供。這一套流程叫做“引田龍”，目的是祈求五谷豐登。
3.納吉
這個(gè)也就是民間活動(dòng)，老百姓們戶組織舞龍、戴龍尾、開筆等，希望新的一年能夠在龍的蔭護(hù)下大豐收。
4.吃龍食
二月二這一天的民間飲食多以“龍”為名，比方說(shuō)吃水餃叫“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃米飯叫“吃龍子”，吃面條叫“扶龍須”等等。除此之外，在膠東地區(qū)啊，有吃棋子塊的習(xí)俗，因?yàn)檫@個(gè)菱形的棋子塊象征著龍鱗。
二月二龍?zhí)ь^象征什么
象征著春回大地、萬(wàn)物復(fù)蘇。
古代西方天文學(xué)不同，中國(guó)把恒星劃分成為“三垣”和“四象”七大星區(qū)。所謂“垣”就是“城墻”的意思�！叭笔恰白衔⒃保笳骰蕦m；“太微垣”象征行政機(jī)構(gòu)；“天市垣”象征繁華街市。這三垣環(huán)繞著北極星呈三角狀排列。在“三垣”外圍分布著“四象”：東蒼龍、西白虎、南朱雀、北玄武，也就是說(shuō)，東方的星象如一條龍，西方的星象如一只虎，南方的星象如一只大鳥，北方的星象如龜和蛇。由于地球圍繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)，天空的星象也隨著季節(jié)轉(zhuǎn)換。每到冬春之交的傍晚，蒼龍顯現(xiàn)；玄武升起；夏秋之交，白虎露頭；秋冬之交，朱雀上升。
蒼龍頭部“角宿”上有兩顆星：角宿一和角宿二，代表蒼龍頭上的兩只犄角�！敖撬蕖敝蟮乃念w星是“亢宿”，亢是龍的咽喉，在咽喉下面有四顆星排列成一個(gè)簸箕的形狀是“氐宿”，代表著龍爪。龍爪后面的房宿、心宿、尾宿和箕宿分別代表了龍的心臟和尾巴。
二月二龍?zhí)ь^簡(jiǎn)介
農(nóng)歷的二月初二是“龍?zhí)ь^”的日子，這天稱做“龍頭節(jié)”，是我國(guó)農(nóng)村的傳統(tǒng)節(jié)日之一。
古時(shí)候，人們認(rèn)為龍冬天在地下冬眠，從春分到秋分，在天上行云布雨。農(nóng)歷的二月二日，正是春分前后，冬天里蟄伏的動(dòng)物開始蘇醒。古書記載，龍“春分登天”、“秋分潛淵”。民間紀(jì)念這一天，是在祈盼風(fēng)調(diào)雨順。
傳說(shuō)中的龍，至今在古代化石中尚未發(fā)覺。古代確有一種爬行動(dòng)物恐龍，但它不是傳說(shuō)中的龍。據(jù)考察，古代人類氏族社會(huì)時(shí)候，每個(gè)氏族都以一種動(dòng)物為圖騰崇拜對(duì)象，如鹿、馬、蛇等。由于氏族相互兼并，其中一個(gè)以蛇為圖騰的部族最強(qiáng)大，圖騰逐漸變化融合為龍的形象，并且說(shuō)它能夠騰云駕霧，興風(fēng)作雨，制服萬(wàn)物。龍的形象成為團(tuán)結(jié)、向上、奮斗的象征。在舊時(shí)眾多的民間節(jié)日中，龍頭節(jié)雖不大起眼，可是應(yīng)節(jié)的活動(dòng)卻不少。
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