冬至吃什么好

　　冬至應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過冬至節(jié)所吃的湯圓，又稱“冬至團(tuán)”，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬節(jié)丸”，實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應(yīng)節(jié)食品粉圓。節(jié)日前夕，家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色。“搓丸”手藝細(xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節(jié)丸的同時(shí)，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財(cái)氣，俗稱“做雞母狗仔”。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“天人相應(yīng)”，冬至到小寒、大寒的這段時(shí)間，是一年中寒冷的季節(jié)，在此期間應(yīng)注意養(yǎng)生“冬藏”。所謂“冬藏”,就是指人到了冬季寒冷的時(shí)候,應(yīng)該養(yǎng)精蓄銳、休養(yǎng)生息。

　　冬令進(jìn)補(bǔ)是我國民間傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法,民諺素有“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛;今年冬令補(bǔ)，明年可打虎”之說。冬季吃蘿卜賽過小人參，蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及元素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進(jìn)補(bǔ)的不錯(cuò)選擇。切忌每周多進(jìn)補(bǔ)一兩次，否則容易引起營養(yǎng)過剩和上火。

　　冬至節(jié)氣還應(yīng)該合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙、不過度勞累，情緒穩(wěn)定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。

　　北方地區(qū)有冬至節(jié)氣有吃餃子的民俗。而地區(qū)，冬至這一天則有吃雞的習(xí)俗。南方的大部分地區(qū)都有冬至掃墓的習(xí)俗。

　　在南方廣西，有冬至要用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情。

　　冬至也是秋收的季節(jié)，食物那就很豐富了，在南方能上得了臺面的柚子算是一種，廣西的沙田柚，個(gè)大水份多，蜜甜。還有我們獨(dú)有的糖柿子，龍眼干，真是太好吃不過了。

　　現(xiàn)在因?yàn)闀r(shí)代的感染，有了許多時(shí)尚，冬至也會有南北滲透的一些菜系，比如一些家庭也包餃子吃。冬至這天能稱得上主角菜還是南方的白切雞，扣肉。喜好香吃的還會來一堝狗肉，哪香味漂滿屋子，隔壁人都能吸引過來K酒，海喝，暢談，也算是進(jìn)入年的一個(gè)小聚會了。

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