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春節(jié)風(fēng)俗和寓意介紹（附各地風(fēng)俗）
新春是中國(guó)人民最為傳統(tǒng)和最為盛大的節(jié)日，每年都有幾億人為了回家過(guò)新春，與家人團(tuán)聚。那新春的風(fēng)俗和寓意，你都知道多少呢？下面是小編為你整理的春節(jié)風(fēng)俗和寓意介紹，希望對(duì)你有幫助！
廣東春節(jié)風(fēng)俗和寓意
從年前臘月廿三的灶神上天開(kāi)始，直至正月十五的元宵節(jié)夜止，將近一個(gè)月的時(shí)間稱(chēng)為“過(guò)年”，即現(xiàn)在所說(shuō)的“春節(jié)期間”。如果從預(yù)備“年貨”開(kāi)始計(jì)算，大約從臘月十五六便進(jìn)入年關(guān)大忙，然后整修房屋，購(gòu)置新家具、新用品，添制新衣，購(gòu)買(mǎi)與制作過(guò)年食品等。舊時(shí)初一，清晨有乞丐或孩子作“派財(cái)神”之俗。他們用小紅紙寫(xiě)上“財(cái)神”二字，在各家門(mén)口高叫“財(cái)神到”，主家聞聲開(kāi)門(mén)接過(guò)小紅紙“財(cái)神”，回以“利市”一封。
舊俗年初一那天，家人吃過(guò)早餐，開(kāi)始行賀歲禮。晚輩向長(zhǎng)輩道賀，然后平輩間互相作揖道喜。行禮時(shí)，互相要說(shuō)些吉利的祝詞，禮畢，長(zhǎng)者向少者賞賜紅包利市。接著出門(mén)拜年，從親到疏，拜年時(shí)要攜帶自家制作的煎堆、油角，水果等作為見(jiàn)面禮。
廣東人過(guò)春節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
1、農(nóng)歷十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的人參加逛花市活動(dòng)。
2、置鮮花。家家必置，包括擺年桔、擺水仙、插鮮花。
3、新春伊始，第一件事便是貼門(mén)神、對(duì)聯(lián)。
4、送壓歲錢(qián)是習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(zhǎng)輩。年初一早上，第一件事是自家對(duì)拜年，往往是后輩先祝福長(zhǎng)輩。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。但不能去遠(yuǎn)的地方。
5、謝灶：臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢(qián)等。
6、正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家。
7、正月初7吃7樣菜，然后初7，要全家出去玩。
8、12點(diǎn)，要在家里守歲。
9、廣東人過(guò)年一定要買(mǎi)一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。為什么桃花是一棵，而不是一支?是的，廣東人是把整棵砍下的桃花樹(shù)買(mǎi)回家的。桃花之于廣東人，猶如圣誕樹(shù)之于西方人。廣東人對(duì)花情有獨(dú)鐘，無(wú)論是高雅之士還是庸俗市井，過(guò)年都要買(mǎi)桃花等老幾樣，再配搭各種各樣的鮮花。
10、廣東的獅子與外省不同，稱(chēng)為“醒獅”。在制作上和舞法上都具有廣東的特色。廣東醒獅舞起源佛山春節(jié)期間的舞獅活動(dòng)，除在廣場(chǎng)表演之外，還沿街起舞，逐家逐戶(hù)去拜賀，以示醒獅臨門(mén)，安好吉祥，主人家則懸賞于門(mén)，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰“采青”。借此活動(dòng)希望獅子能把好運(yùn)帶到家里。其次是舞龍，廣東的龍舞，名目繁多，千姿百態(tài)，不同的龍舞，寄托著人們不同的理想和愿望。春節(jié)是喜慶之日，耍舞的多是熱烈奔放的彩龍、金龍和紗龍之類(lèi)，白天舞布龍，晚上耍龍燈。至于踢踺子，是很久以前的傳統(tǒng)文化。
廣東人過(guò)年的傳統(tǒng)風(fēng)俗
1、掃塵
清潔衣物被帳，打掃屋頂屋角，洗凈臺(tái)凳桌椅的污垢，謂之“掃塵”。相傳它始于古代人們除疫祛災(zāi)的一種迷信儀式。唐代盛行此俗。宋人是吳自牧所作的記錄蘇杭民間風(fēng)俗的《夢(mèng)梁錄》云：“十二月盡，……士庶人家不論大小，俱灑掃門(mén)閭，去去年塵穢，凈庭戶(hù)……以祈新歲之�！�
2、送灶君
以前，不論貧富，家家都有灶君神位，灶君是奉天上玉帝之命，到人世間視察善惡的，他的神位安在灶臺(tái)的壁上，上貼大紅紙寫(xiě)的“灶君之神位”幾個(gè)大字；兩旁有一副小對(duì)聯(lián)：上天奏好事，下地保平安。紅紙下有一小型香爐，是戶(hù)主每月初一、十五及逢年過(guò)節(jié)拜祭時(shí)插香燭用。到了灶君上天的十二月廿三晚，一些生活過(guò)得去的人家還要買(mǎi)一對(duì)用金紙剪塑成、高約12公分的灶花插在香灶兩邊，令昏暗的灶壁熠熠生輝。灶君坐鎮(zhèn)人間，受每家之香火亦負(fù)起保護(hù)每家人平安健康的重任。
灶君上天，就是要在玉帝面前稟奏一家人的功與過(guò)。功大于過(guò)，天宮會(huì)賜福，反之會(huì)降災(zāi)禍。這天一大早，人們就會(huì)買(mǎi)兩根帶蔗葉的甘蔗，以作天梯；還要買(mǎi)拜祭的雞、魚(yú)、豬肉等三牲，有茶有酒，讓他吃飽喝醉，以便在玉帝前說(shuō)吉利的話。民間傳說(shuō)灶君是大老粗，不識(shí)字，故要在灶神下放二個(gè)柑或大橘，兩片紅糖，以甜味封住他的嘴說(shuō)好話，又因他是粗人，故當(dāng)晚又要到香燭店買(mǎi)刻印好的“奏歲”形如一紙報(bào)告書(shū)文。在寫(xiě)好的“奏歲”文章的空白處填寫(xiě)全家的門(mén)牌號(hào)碼、人口、姓名及犯有某些對(duì)灶君不敬的事(如在灶前脫衣服、說(shuō)粗話等)，請(qǐng)其原諒等字眼，折好放入專(zhuān)門(mén)的信封(買(mǎi)“奏歲”時(shí)已備有)。
拜祭時(shí)，用紙做的黑色灶君衣是送給他去見(jiàn)玉帝時(shí)穿的新衣，與“奏歲”信，隨紙寶香燭一起燒掉，燒完后將糖與大橘放大米缸留待灶君年三十晚回來(lái)享用。
3、除夕
農(nóng)歷年的最末一天稱(chēng)歲除，這天晚上稱(chēng)除夕，潮汕習(xí)俗謂之“過(guò)年”。
除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買(mǎi)雞、鵝、鴨、魚(yú)肉；添制新衣飾；新購(gòu)家具、器皿；選購(gòu)年畫(huà)、春聯(lián)等。尤其要買(mǎi)柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過(guò)年前，男必新理發(fā)，女必“挽面”，現(xiàn)女子多為剪發(fā)美容。
農(nóng)歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時(shí)。是日起，家家戶(hù)戶(hù)大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”。
除夕前一二天，家家戶(hù)戶(hù)制作各式粿品，以備過(guò)年之用。
除夕日外出家人都得趕回家團(tuán)聚。除夕夜全家圍爐吃團(tuán)圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)“壓歲錢(qián)”。是晚農(nóng)家水缸要貯滿(mǎn)水，米缸要填滿(mǎn)米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。
過(guò)年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來(lái)臨，新年鐘聲敲響，家家戶(hù)戶(hù)鳴放鞭炮。
4、送壓歲錢(qián)
送壓歲錢(qián)是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(zhǎng)輩。這些錢(qián)不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個(gè)利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱(chēng)為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會(huì)滿(mǎn)滿(mǎn)實(shí)實(shí)、富富裕裕。特別有趣的'是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。
5、拜年，送大桔
拜年，又稱(chēng)為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對(duì)拜，往往是后輩先祝福長(zhǎng)輩，然后長(zhǎng)輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說(shuō)：“有心拜年初一、二，無(wú)心拜年初三、四�！闭f(shuō)的是拜年越早越見(jiàn)其誠(chéng)意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來(lái)后才吃飯。
拜年的人，無(wú)論帶了多少禮物，其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒(méi)有關(guān)系，但是不能是奇數(shù)。拜年者進(jìn)了親友的門(mén)，應(yīng)該看不同對(duì)象說(shuō)不同的祝語(yǔ)。對(duì)老人說(shuō)“新春如意”“壽比南山”，老人會(huì)咧開(kāi)沒(méi)牙的嘴笑；對(duì)有工作的'人則說(shuō)“工作順利”、“新年進(jìn)步”，聽(tīng)的人會(huì)覺(jué)得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽(tīng)的莫過(guò)于“新年大賺”、“發(fā)財(cái)利市”了；如果是正在讀書(shū)的小孩，他們最希望的莫過(guò)于新年學(xué)習(xí)進(jìn)步、成績(jī)突出。送他們這種祝語(yǔ)，他們會(huì)對(duì)你十分友善。落座后，主人會(huì)殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會(huì)從來(lái)者的禮物中留下兩個(gè)大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈(zèng)吉祥。有好詣詼諧者新正出門(mén)給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個(gè)大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著兩個(gè)大桔不變。因此，民間有善詣?wù)叻Q(chēng)年初的拜年禮俗為“換柑運(yùn)動(dòng)”。
廣東人過(guò)年的飲食
煎堆是家家必備的。煎堆餡為爆谷拌糖膠所制，爆谷是把糯谷炒至爆開(kāi)，去掉谷殼便成。煎堆皮是用糯米粉制成，很薄，外面粘著芝麻。整個(gè)煎堆放在沸油中炸至金黃色即可�，F(xiàn)在也沒(méi)有那么講究，有的人家做煎堆，里面不會(huì)放餡的也有。另外，還有油角，其中又有軟角、脆角、酥角之分。
春節(jié)還必備瓜子，有紅瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果有糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄(荸薺)、糖冬瓜、糖桔餅、糖椰角、糖椰片等。
糕類(lèi)則有年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、松糕等，寓意新春步步高。年糕也叫“大籠糕”，因盛糕的器皿可以用很大的開(kāi)口的竹籠而得名，富豪人家用數(shù)十斤的米做成一個(gè)年糕，金黃色的糕面插上紅棗、柏枝，寓意吉祥如意、鴻運(yùn)長(zhǎng)駐。蘿卜廣州方言稱(chēng)“菜頭”，取“菜”與“財(cái)”的諧音，過(guò)年食蘿卜糕，是寓意招財(cái)進(jìn)寶。馬蹄糕用荸薺作原料，粵方言稱(chēng)“荸薺作“馬蹄”，過(guò)年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調(diào)節(jié)胃口的作用已為實(shí)踐所證明，而且還有“馬不停蹄”、自強(qiáng)不息的寓意。
廣東地區(qū)新春美食品種繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦賦予美好的名稱(chēng)，使人樂(lè)意享用。如發(fā)菜炆豬手稱(chēng)“發(fā)財(cái)就手”，發(fā)菜炆蠔豉即“好事發(fā)財(cái)”，咸酸菜炒豬舌(廣州人稱(chēng)豬利)叫“一本萬(wàn)利”，炒鮮百合叫“百年好合”，菜膽扒冬菇叫“滿(mǎn)地金錢(qián)”，魚(yú)滑豆腐煲叫“老少平安”。還有各種雞類(lèi)制品，美其名曰“丹鳳朝陽(yáng)”、“百鳥(niǎo)朝鳳”、“龍鳳呈祥”等等，不一而足。雞是新春菜肴中必不可少的，所謂“無(wú)雞不成宴”嘛，還有燒豬肉，除婚嫁中象征貞潔外，新春則寓意壯旺。年初一午飯時(shí)，還必備一味素菜，俗稱(chēng)“羅漢齋”，用紹菜、木耳、粉絲、蝦米配制，亦有些人家蒸臘味的，但起筷時(shí)要先吃“齋”。
廣東人過(guò)年的禁忌和習(xí)慣
按照“老廣們”的舊習(xí)俗，農(nóng)歷大年初一不能洗頭，怕洗走財(cái)氣；年初二是開(kāi)年，自除夕年夜飯后，到今天才能動(dòng)葷；年初三是赤口，不要拜年，易招惹是非；跟著車(chē)公誕、人日等等有說(shuō)不完的講究。還有，過(guò)年時(shí)不能買(mǎi)鞋，因粵語(yǔ)發(fā)音“鞋”同“唉”；買(mǎi)書(shū)更不行了，書(shū)發(fā)音同“輸”，怕這一年都“輸、輸”聲，更是大忌。在大時(shí)大節(jié)，喜筵壽宴上，習(xí)慣于談吉利語(yǔ)，不說(shuō)喪氣話。若有人不小心摔破了碗碟，即念一聲“歲歲(諧碎)平安”，或“落地開(kāi)花，富貴榮華”。
北京春節(jié)風(fēng)俗和寓意
臘月初八，熬臘八粥
臘月初八，家家熬臘八粥，傳說(shuō)這天為佛祖的道之日。當(dāng)年釋迦用缽化緣，化的五谷雜糧充饑，后人為了紀(jì)念他，在每年的臘月初八也用多種米、豆熬粥供佛。
臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原的區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內(nèi)除大米、小米、綠豆、臘八粥材料豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。
二十三糖瓜兒粘
臘月二十三，又稱(chēng)“小年”。這天家家戶(hù)戶(hù)都要舉行祭灶儀式，人們?cè)谠罹裣袂肮┥详P(guān)東糖、清水和秣草，送灶君爺“上天”。人們?nèi)绱俗鹬剡@位灶君，是為了讓他“上天言好事，下界保平安”！
舊時(shí)，每當(dāng)臘月二十日過(guò)后，孩子們就唱起了上面的歌謠，并且盼望著大人們快些買(mǎi)回糖瓜來(lái)�！疤枪稀笔且环N用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固的堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。
但在屋子里遇熱后就變成了又粘又硬的糖疙瘩。這種粘性很大的麥芽糖，在晉代的《荊楚歲時(shí)記》中就有記載，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“膠牙餳”（音形）。唐代大詩(shī)人白居易在一首詩(shī)中也寫(xiě)道：“歲盞后推蘭尾酒，春盤(pán)先勸膠牙餳”。由此可見(jiàn)，在唐朝它已與美酒一樣，成了春節(jié)期間必備的佳品。到了明清時(shí)代，麥芽糖又被派上了新用場(chǎng)，成了祭祀灶王爺時(shí)，粘糊其口的武器。
二十四，掃房日
臘月二十四的傳統(tǒng)是掃房子，按早年間民間的傳說(shuō)，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農(nóng)歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著去除舊一年的陳舊東西，把不好的“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，以此來(lái)迎接新的一年。這一習(xí)俗充分寄托了人們破舊立新的美好愿望和辭舊迎新的強(qiáng)烈祈求。
過(guò)去人們信奉萬(wàn)物有神靈的說(shuō)法，因此在民間傳說(shuō)中認(rèn)為，到了二十四這天，所有的神仙都不再管人世間的事情，而是回到天庭去述職，也就是匯報(bào)這一年來(lái)的工作情況，而留在人間的只剩下一些值班的小神，像是土的爺在維持秩序。這樣看來(lái)，這個(gè)時(shí)候即使是把自己家的房子翻過(guò)來(lái)，也完全不用顧慮任何東西，因?yàn)樯裣蓚兌疾辉诹�。因此，大家就利用這難的的機(jī)會(huì)搬移物件或砂塵亂飛，這樣也不怕會(huì)沖犯家中神明，所以古人就定下這一天是可以用來(lái)大掃除的日子。
二十五，做豆腐
臘月二十五，最重要的習(xí)俗有兩項(xiàng)：一是“二十五，糊窗戶(hù)”；另一項(xiàng)是“臘月二十五，推磨做豆腐”。
臘月二十三祭了灶，臘月二十四掃完了房子之后的臘月二十五，老北京人就該糊窗戶(hù)了。過(guò)去的北京人，家家戶(hù)戶(hù)都住在四合院里。那個(gè)時(shí)候的房子，沒(méi)有我們現(xiàn)在這么多的玻璃門(mén)窗，更多的`則是那種帶窗欞的、上下對(duì)開(kāi)的、在窗欞上貼上宣紙或白紙或報(bào)紙的、窗欞把窗戶(hù)分成了一個(gè)個(gè)的小格子、格子里面被貼上了窗花的窗戶(hù)。現(xiàn)如今，居住在樓房里的人們，“糊窗戶(hù)”是大可不必了，貼個(gè)窗花、貼個(gè)福字、掛副對(duì)聯(lián)，還應(yīng)該是必不可少的程序。
說(shuō)起來(lái)，這“臘月二十五，推磨做豆腐”實(shí)際上是老北京人在準(zhǔn)備春節(jié)期間必備的所有“年貨”的開(kāi)始。豆腐的“腐”與幸福的“�！敝C音，因此豆腐代表著祈“�！薄�
據(jù)考證，豆腐是西漢淮南王劉安發(fā)明的。南宋朱熹在他的《豆腐》詩(shī)中寫(xiě)道：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術(shù)，安坐獲泉布�！�
有趣的是，時(shí)至今日，一些的方還有在除夕以前吃豆腐渣的風(fēng)俗。究其因，是當(dāng)?shù)膫髡f(shuō)灶王上天匯報(bào)后，玉帝會(huì)下界查訪，看各家各戶(hù)是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶(hù)就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過(guò)玉皇的懲罰。傳說(shuō)歸傳說(shuō)，吃豆腐渣實(shí)則是古代生產(chǎn)力低下，沒(méi)有那么多好吃的，同時(shí)也是先民勤儉節(jié)約美德的寫(xiě)照。
二十六，去割肉
民間諺語(yǔ)：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。所謂殺豬，當(dāng)然是殺自己養(yǎng)的豬；所謂割肉，是指沒(méi)養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因?yàn)檗r(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們只有在一年一度的年節(jié)民間傳統(tǒng)臘月二十六燉大肉中才能吃到肉，故此稱(chēng)為“年肉”。
從臘月二十六開(kāi)始，豐盛的年夜飯就要陸續(xù)“出鍋”了。人們上街置辦著過(guò)年的貨物，干鮮果品、大魚(yú)大肉，都是人們集中采購(gòu)的目標(biāo)。燉鍋肉，對(duì)于舊時(shí)的窮苦人來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一種奢侈的愿望，但是在過(guò)年的時(shí)候愿望終于實(shí)現(xiàn)了。燉大肉，昔日香飄一條胡同，如今香飄整棟樓房。聞著誘人的香味，就算是肚里不缺油水的人，也準(zhǔn)能掉下一串哈喇子，挑塊兒瘦的就酒，揀塊兒肥的解饞，一鍋燉肉便是人們心中最樸實(shí)的年夜飯，與山珍海味比起來(lái)更過(guò)癮、更實(shí)惠，吃來(lái)吃去也沒(méi)有膩的感覺(jué)。
吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因?yàn)槿獗旧砭痛碇辉５囊馑�，而紅燒肉則更能表示來(lái)年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越過(guò)越紅火，但是在臘月二十六置辦點(diǎn)大肉也是成為了許多人都沒(méi)有忘記的老傳統(tǒng)。
二十七，宰年雞
到了臘月二十七，春節(jié)的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽(tīng)見(jiàn)了除夕的鐘聲。家家戶(hù)戶(hù)，大街上全都熱鬧了起來(lái)。在昨天吃過(guò)了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個(gè)意思。
那么為什么要在二十七殺雞呢？這其實(shí)還是取的諧音，“雞”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思，這樣一說(shuō)大家就好理解了吧。其實(shí)，臘月二十七殺雞也是有講究的。殺好的雞，不在當(dāng)天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的時(shí)候也不能吃完，要一直留一點(diǎn)。因?yàn)�，本身代表了大吉大利，所以�?jié)日期間，天天都要在餐桌上見(jiàn)到雞，這樣才算圓滿(mǎn)。另外，因?yàn)槔侠碇v究初一不能動(dòng)刀，所以，這些東西當(dāng)然也就要提前準(zhǔn)備好了。
說(shuō)到在臘月二十七這天殺雞，不同的的區(qū)還有一些不同的講究：在北京，老北京人除了在這天要準(zhǔn)備雞肉外，還要準(zhǔn)備其他的各種肉類(lèi)，蔬菜等等吃食，為的就是能準(zhǔn)備出一桌豐盛的年夜飯和家人一起分享；而在天津，講究只能用公雞，因?yàn)橐∑恋耐庥^和其雄赳赳的氣派。另外，這天宰好燉熟的公雞要在除夕晚上的年夜飯上吃，需擺放在桌子中間，而且必須是整只放，不能切塊。
二十八，把面發(fā)
“臘月二十八，把面發(fā)”，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。這是兩句關(guān)于臘月二十八的民謠，從中我們可以看出，到了農(nóng)歷的臘月二十八這天無(wú)論是發(fā)面還是做饃，總之各家各戶(hù)是要開(kāi)始準(zhǔn)備主食了。
臘月二十七準(zhǔn)備了過(guò)年要吃的肉類(lèi)，到了二十八這天，就該準(zhǔn)備面食了。過(guò)去，還沒(méi)有現(xiàn)代比較方便的發(fā)教粉，普通的面提前幾天多做好了十分容易壞，只有發(fā)面不愛(ài)壞，于是二十八這天就發(fā)面，準(zhǔn)備正月初一到初五的主食，同時(shí)，這也是因?yàn)槌跻坏匠跷迤陂g不能動(dòng)火蒸饅頭。
在這天，太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”；河北人則是“蒸棗花”預(yù)備除夕祭禮祖宗作供品；河南人也是“二十八，蒸饃炸圪塔�！敝挥斜本┤寺肱�，在這天才“把面發(fā)”，等到二十九才“蒸饅頭”。
二十九，蒸饅首
“二十九，蒸饅頭。”在我國(guó)春節(jié)的民俗中，在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭，誰(shuí)家的饅頭蒸的大、蒸的好，在新的一年里，誰(shuí)家就會(huì)蒸蒸日上，討個(gè)好彩頭。
老北京臘月二十九這天家家戶(hù)戶(hù)都要蒸饅頭，這是為了過(guò)年準(zhǔn)備主食，除了蒸饅頭以外還要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小動(dòng)物造型的豆包等，滿(mǎn)族人家還要蒸喜餅、蒸棗泥方糕、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等。在蒸豆包的時(shí)候還要在豆包上面用胭脂點(diǎn)一個(gè)小紅點(diǎn)，以示喜慶吉祥。
三十晚上鬧一宿
除夕和初一是春節(jié)的高潮。當(dāng)時(shí)的舊俗很多，既不許動(dòng)剪刀，也不許說(shuō)不吉利的話。三十晚上，大街小巷不時(shí)傳來(lái)“送‘財(cái)神爺’的來(lái)了”聲音，于是家家戶(hù)戶(hù)都有人跑出門(mén)外，以幾枚銅元請(qǐng)過(guò)“財(cái)神爺”，在家里面恭恭敬敬的供起來(lái)。
除夕之夜，照例不睡覺(jué)，叫做“守歲”。大家圍爐共坐，笑語(yǔ)喧闐，喜上眉梢，歡騰室內(nèi)，小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時(shí)，合家坐到一起吃“更歲餃子”，即開(kāi)始了新的一年。
大年三十晚上，家人團(tuán)聚在一起，往往令一家之主在精神上的到安慰與滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒(méi)有白費(fèi)，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。
孩子們?cè)谕嫠７疟竦臅r(shí)候，也正是主婦們?cè)趶N房里最忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來(lái)。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來(lái)。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔的忙著剁肉、切菜。此時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪?zhàn)觽鞒龅呐九镜乃惚P(pán)聲和抑揚(yáng)頓挫的報(bào)帳聲，再夾雜著處處的說(shuō)笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂(lè)章。
春節(jié)逛廟會(huì)
北京春節(jié)期間，另一番盛況就是廟會(huì)和民間組織的各種花會(huì)。舊時(shí)的北京城內(nèi)及郊區(qū)，共有七百余座廟宇，春節(jié)期間，大小廟宇均向香客、游人開(kāi)放。在廟內(nèi)及門(mén)前設(shè)有集市，稱(chēng)做廟會(huì)，北京廟會(huì)以白云觀、大鐘寺、東岳廟等處最為著名。
郊區(qū)的花會(huì)在春節(jié)期間最為活躍，幾乎村村都有，花會(huì)表演的項(xiàng)目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、的秧歌、幡會(huì)、獅子、小車(chē)、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結(jié)彩，表演各種節(jié)目。
喜氣洋洋的氣氛，五顏六色的年畫(huà)，劈啪做響的鞭炮和人們暖融融的心情交織在一起，給人們帶來(lái)了歡樂(lè)和溫暖。
上海春節(jié)風(fēng)俗和寓意
上海春節(jié)習(xí)俗：采購(gòu)年貨、貼春聯(lián)
從農(nóng)歷十二月廿三起，辛勤勞作了一年的人們?yōu)檫^(guò)好春節(jié)就開(kāi)始忙碌起來(lái)了。農(nóng)歷十二月十三或二十四日夜，統(tǒng)稱(chēng)為"廿四夜"。相傳這一天為灶君上天之日，民間普遍有送灶君上天的習(xí)俗。百姓在這一夜用"卷銀包"（用青菜和慈菇、豆腐等燒熟后作餡，再用百葉包裹成）、"廿四糖"、赤豆飯作祭食，點(diǎn)上香燭，祭供灶君，并備紙錢(qián)，扎彩橋，磕頭禮拜，然后鳴放鞭炮，在將灶君像與前簾（俗稱(chēng)"喜串"）燒化前，戶(hù)主對(duì)著君像自言自語(yǔ)地說(shuō)些諸如"上天奏好事，下界保平安"等吉利話祈禱。此俗現(xiàn)已除，但吃赤豆飯、卷銀包的古風(fēng)猶存。過(guò)了廿四夜后，家家戶(hù)戶(hù)越發(fā)忙碌了，里里外外大掃除，俗稱(chēng)撣檐塵，各家忙于洗滌被褥帳子，釀酒、炒花生和蠶豆，并采購(gòu)吃的用的東西。海島城鄉(xiāng)百姓普遍都要磨粉蒸糕，這一習(xí)俗一直延續(xù)至今。因"糕"和"高"是諧音，人們圖的是年年高的好口彩。本縣各地制糕的方法各不相同，上沙以蒸松糕為主，中部地區(qū)蒸的是粘糕，下沙主要蒸蒲鞋底糕；而窮苦人家則用高梁粉、白玉米作為蒸糕的主要原料。此外人們還要備些錫箔、紙錢(qián)、香燭、元寶、茶食果品之類(lèi)的東西作祭品以此敬神。除夕前幾天，人們還要貼上新春聯(lián)，掛尊祖，把先祖的遺像掛在中堂正壁的墻上，擺好祭品，待大年夜一到，點(diǎn)上香燭，讓后輩瞻仰。除夕前人們還進(jìn)行打囤子，即把石灰裝在麻袋里，往地上打印，企盼來(lái)年糧谷滿(mǎn)倉(cāng)。這些活動(dòng)現(xiàn)已不見(jiàn)。有的農(nóng)戶(hù)還將市內(nèi)的垃圾及無(wú)用的雜務(wù)和雜草堆放到外場(chǎng)，點(diǎn)火焚燒，以求來(lái)年吉祥，平安無(wú)事。
上海春節(jié)習(xí)俗：吃年夜飯，守歲
農(nóng)歷十二月三十日是除夕，俗稱(chēng)大年夜。在這一天，把過(guò)年的一切陳設(shè)都布置定當(dāng)，如寫(xiě)春聯(lián)、貼門(mén)神等。晚上全家老少?lài)谝黄鸪阅暌癸�，菜肴遠(yuǎn)比平時(shí)豐盛，主要的一道菜用菜心、豆腐等燒成后用百葉卷裹，被稱(chēng)之為卷錢(qián)捆，以示來(lái)年財(cái)源滾滾而來(lái)。這一夜是孩子們最高興的日子，因?yàn)楦改�、長(zhǎng)輩送上壓歲錢(qián)。在舊社會(huì)，沒(méi)錢(qián)的人在這一天是難熬的，按舊規(guī)，當(dāng)年債務(wù)要當(dāng)年清，年底討不到債，到年初一就不能強(qiáng)討了，直到二月初落燈后才能討債，所以債主在大年夜差人四處討債，還不起債的人只好四處躲避，有家不能歸，到年初一才能回家。所以往日有"年關(guān)糧戶(hù)好過(guò)，沒(méi)錢(qián)難過(guò)"的俗語(yǔ)。
上海春節(jié)習(xí)俗：開(kāi)門(mén)大吉，放開(kāi)門(mén)炮仗，開(kāi)始拜年
農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，俗稱(chēng)過(guò)年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱(chēng)"開(kāi)門(mén)炮"，其原意是驅(qū)邪，后來(lái)就含有開(kāi)門(mén)大吉、高升發(fā)財(cái)?shù)囊馑�。過(guò)年了，大人小孩換上新衣帽，穿戴整潔，全家圍桌而坐，共進(jìn)豐盛的早餐，以素食為主，再加上湯圓（圓子）、糖年糕、以示全家團(tuán)圓，年年高，并將去年廿四夜的一碗赤豆飯拌入早飯內(nèi)，俗稱(chēng)"陳年飯"，意為隔年有余的好口采。早飯后，孩子們向鄰居、親友長(zhǎng)輩們一一尊稱(chēng)問(wèn)好。正月初一這一天忌諱頗多，不能動(dòng)刀具，不能潑水，不能去水橋淘米，不能掃地，不能開(kāi)后門(mén)，不能搬動(dòng)柴禾，不能出口污言，不能動(dòng)手打人，不能睡得太晚等等。連煮飯燒菜的柴草要用芝麻桿，黃豆桿等放在爐堂里發(fā)出噼噼啪啪的響聲，火越旺，越吉利，預(yù)告今年萬(wàn)事興旺，節(jié)節(jié)高。另外，年初三和年初五早晨家家都要燒早飯，飯前要點(diǎn)燃香燭，企求全家興旺平安。
舊時(shí)，一到春節(jié)乞丐就多起來(lái)了。有一種乞丐。他們不是因?yàn)榧抑胸毨Фバ衅�，而是為行孝道。�?jù)傳，老年人活到九九八十一歲有一道鬼門(mén)關(guān)，只有吃了"百家飯"才可安然無(wú)恙度過(guò)這一關(guān)。于是家有老人的孝男孝女們?cè)谛麓撼跻蝗兆叱黾议T(mén)去討飯給自己的父母吃。還有一種乞丐俗稱(chēng)"叫化子"。他們乞討的方式令人好笑。有的乞丐用紅紙裹著菜頭掛在竹桿上，每到一家門(mén)前就說(shuō)菜頭到，生意好，懇求施舍，這叫"送菜頭"。有的用紙和竹絲做成牛狀，到家家門(mén)前說(shuō)盡好話，吉利話，以求施舍，這叫"送春牛"。有的手持一根冬青或柏樹(shù)的樹(shù)枝，在樹(shù)枝上掛些小鈴后古錢(qián)，表示在新的一年里家人會(huì)象搖錢(qián)樹(shù)一樣，財(cái)源滾滾而來(lái)，這叫"搖錢(qián)樹(shù)"。有的企丐身穿佛衫，頭戴神像面具，化裝成財(cái)神菩薩的模樣到各家的宅院內(nèi)狂奔亂跳，以示財(cái)神菩薩來(lái)了，這叫"跳財(cái)神"。崇明人在舊社會(huì)里雖生活貧困，但遇到這些企丐還是樂(lè)善施好，給一些干糧和其他食品。解放后這些行企方式早已絕跡了。
年初二清晨，各商店及手藝人都焚香敬神，稱(chēng)"燒利節(jié)"，中午十分，店主還設(shè)酒款待店員，一起祈求新年生意興隆。年初五，相傳為財(cái)神生日，大街小巷的商店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，這一天中午每家都吃餛飩，以示兜財(cái)。此外在鄉(xiāng)間田頭還有木人頭戲（今稱(chēng)木偶戲）。初一至初五期間各家走親訪友，互祝新春快樂(lè)，并互贈(zèng)禮品。期間，各寺廟香火遠(yuǎn)比平時(shí)旺盛，特別年初一早晨，上寺廟燒香拜佛的人特別多，而且特別早，要趕燒頭香，城外的壽安寺和中興鎮(zhèn)的廣福寺是最熱鬧的地方。
上海春節(jié)習(xí)俗：元宵節(jié)，鬧花燈
農(nóng)歷正月十五為元宵節(jié)，也稱(chēng)上元節(jié)，俗稱(chēng)正月半，人們以正月事五至二十為元宵燈期。舊時(shí)，在元宵節(jié)前，家家戶(hù)戶(hù)用糯米粉做成各種形狀的糕糰，有的形似古代絹團(tuán)，銀子，還有的形似小雞、小鴨、鯉魚(yú)、棉鈴、玉米、桃子、稻堆等。正月半中午，每家都吃餛飩；下午人們還將這些食品作為祭品，去墳上拜祖宗，祭田頭，晚上，人們?nèi)宄扇旱鼗蛱嵝螤罡鳟惖臒艋\，后甩火球，后過(guò)三橋，盡心游玩。在正月半點(diǎn)燈籠的習(xí)慣十分盛行。燈籠的形狀有兔子燈、鯉魚(yú)燈、五角大樓型燈等，燈掛的地方也很有地方風(fēng)味，如把眾多紅燈排成字形或者各種圖形，燈內(nèi)點(diǎn)上蠟燭，用竹桿高高掛起，這叫"拔紅燈"，在鄉(xiāng)間沒(méi)條泯溝東西之間插一根竹桿，然后掛上紅燈籠，一到晚間，點(diǎn)上蠟燭，頓時(shí)似同白晝，登高望去，熬是好看，這叫掛銚燈，在橋口扎成彩樓，上面掛滿(mǎn)各式奇異的燈籠，晚間這里又有一番風(fēng)情。此外在元宵之夜還有跑馬燈，調(diào)獅子，甩田財(cái)，請(qǐng)坑三娘娘，元節(jié)姑娘等名目繁多的活動(dòng)。
俗話說(shuō)："吃了兩頭大，各人尋頭路"。正月十六后，歡慶的人們各自重歸各行業(yè)。至此，春節(jié)的活動(dòng)也就結(jié)束了。解放后，鬧元宵，趨于簡(jiǎn)化，但吃餛飩，做絹團(tuán)，圓子和小孩玩燈的習(xí)俗尚存，并賦予新的含義，特別在縣城的大街上，元宵之夜掛彩燈，放煙火更是吸引了眾多男女老少，有的傾家而出，上街觀燈。奇特的`煙火，絢麗多彩，把元宵的夜空照映得五光十色，它象征著祖國(guó)日益繁榮昌盛。
一千多年來(lái)，我們的先輩已在這塊美麗的土地上生息、繁衍.在他們長(zhǎng)期的生產(chǎn)活動(dòng)和日常生活中，逐漸形成了具有濃郁地方特色的各種風(fēng)俗習(xí)慣。這些風(fēng)俗習(xí)慣凝聚了先輩對(duì)美好生活的追求和向往，放映了他們的樸實(shí)、勤儉的優(yōu)良品質(zhì)。當(dāng)然在傳統(tǒng)習(xí)俗中的另一面也夾雜著一些落后、愚昧的內(nèi)容。人們的傳統(tǒng)習(xí)俗隨生產(chǎn)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步也從野蠻走向文明，從愚昧走向科學(xué)。本文所載的一些舊時(shí)習(xí)俗隨著文明的發(fā)展、科學(xué)的進(jìn)步，有的已被摒棄，有些習(xí)俗被注入新的內(nèi)容，得到了繼承和發(fā)揚(yáng)。在世紀(jì)之交的今天，我們要致力于建設(shè)社會(huì)主義新風(fēng)俗，加大社會(huì)主義精神文明建設(shè)的力度，保證社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的順利進(jìn)行，在歡度傳統(tǒng)佳節(jié)時(shí)，不能忘記樹(shù)新風(fēng)、破陋俗應(yīng)是我們每個(gè)人的自覺(jué)行為，在社會(huì)主義精神文明建設(shè)中作出自己應(yīng)有的努力。
山西春節(jié)風(fēng)俗和寓意
山西是華夏文明的重要發(fā)祥地之一，也是中原漢民族與北方少數(shù)民族碰撞交融的文化區(qū)域，獨(dú)特的地理文化生態(tài)孕育了特色鮮明的春節(jié)節(jié)日風(fēng)俗。
山西分為晉北、晉中、晉南、晉西、晉東南五大文化亞區(qū)，各地區(qū)春節(jié)風(fēng)俗活動(dòng)豐富多彩，形式多樣，內(nèi)涵深邃。
晉北是漢族與北方少數(shù)民族沖突交融之地，農(nóng)耕與游牧在這里碰撞匯聚，春節(jié)風(fēng)俗呈現(xiàn)出一種“混搭風(fēng)”。晉中是農(nóng)商文化區(qū)，明清晉商成為稱(chēng)雄全國(guó)的商幫，商業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮為春節(jié)風(fēng)俗活動(dòng)提供了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)支撐，晉中春節(jié)期間有熱鬧的社火表演，精彩紛呈，形式多樣，兼具北方的雄奇豪放和南方的柔和細(xì)麗，具有貫通南北之大氣。晉南為古河?xùn)|地區(qū)，古老的神話傳說(shuō)、原始的祭祀崇拜、神秘的儺舞表演在這里延續(xù)。晉西呂梁山區(qū)道教文化盛行，柳林縣元宵節(jié)的“盤(pán)子會(huì)”，臨縣、方山各縣的傘頭秧歌就是此種文化的藝術(shù)展演。晉東南為古上黨地區(qū)，它位于巍巍太行山脈，培育出了古老神奇的社火藝術(shù)，春節(jié)里以祈求各路神靈為中心的迎神賽社活動(dòng)在村落鄉(xiāng)鎮(zhèn)上演。
晉北春節(jié)風(fēng)俗
晉北主要指山西北部一帶地區(qū)，處于桑干河、滹沱河和黃河流域的交錯(cuò)地帶，地形以山地、丘陵為主，盆地間隙分布�，F(xiàn)在行政區(qū)劃具體指大同、朔州、忻州三市，共包括29個(gè)縣區(qū)。晉北地處邊塞要地，歷史積淀深厚、民族文化交匯融合，長(zhǎng)期以來(lái)形成了農(nóng)耕、游牧、邊塞相互交融、包容并蓄的文化特征。
晉北社火體現(xiàn)了獨(dú)特的“古軍事”文化特征，如朔州“踢鼓秧歌”，它源于武術(shù)競(jìng)技中的“太祖洪拳”，108人扮作梁山好漢除惡揚(yáng)善。其中一幕是這樣的：李逵從城樓上跳下，打開(kāi)城門(mén)，救出眾好漢，梁山眾英雄甩膀亮勢(shì)，踢一腳立勢(shì)剛強(qiáng)，打一拳七步難防。再如火流星，亦稱(chēng)“�；鹛俊薄盎鸬拔琛�。流星技藝由原始狩獵工具“流星索”發(fā)展而成，它由舞者將一根繩索橫放于頸后，手握繩中央，繩頭兩端各系彩珠或小碗狀的鐵絲籠頭，內(nèi)裝木炭或棉絮浸油后點(diǎn)燃，舞起來(lái)像兩個(gè)火球在夜空中旋轉(zhuǎn)飛舞，故稱(chēng)“火流星”。白天耍時(shí)，碗內(nèi)盛水，雙碗在空中飛旋而滴水不漏，稱(chēng)為“水流星”。
晉北春節(jié)風(fēng)俗還有著鮮明的文化色彩，如臘八節(jié)傳說(shuō)、打冰人習(xí)俗等。春節(jié)期間，晉北有些地方民眾還會(huì)在寺廟擺放供品，找僧道代替本人向佛祖祈求新年福運(yùn)。五臺(tái)山是圣地，寺院在臘八節(jié)要施舍臘八粥；現(xiàn)在五臺(tái)山作為旅游景區(qū)，還會(huì)舉辦五爺廟廟會(huì)。五爺廟建于清代，面積不大，卻是五臺(tái)山名氣最大、香火最旺的地方。春節(jié)期間，山西境內(nèi)甚至全國(guó)各地來(lái)此朝拜的信眾接踵而至，尤其是正月初一、十五，善男信女爭(zhēng)相前來(lái)。
晉北煤礦資源豐富，點(diǎn)旺火是當(dāng)?shù)卮汗?jié)期間的特色節(jié)俗。每逢除夕和元宵節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)院落門(mén)前都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀旺火，以圖吉利，預(yù)祝全年興旺好運(yùn)。旺火搭建一是要選煤講究，精心將原煤切割成方塊；二要造型美觀，最終的形狀是又黑又亮的寶瓶，保證燃燒時(shí)不塌陷，壘好后的旺火，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如碩大的'花苞，吉祥喜慶，象征來(lái)年日子紅紅火火；三要逐年增高，壘“旺火”時(shí)，盡量比往年高一些，喻意一年比一年好。此外，煤礦各單位還要組織團(tuán)拜等儀式。
晉中春節(jié)風(fēng)俗
晉中位于山西省中部，包括太谷縣、祁縣、平遙縣、靈石縣和介休市等11個(gè)市（縣、區(qū)），東依太行,西傍汾河，北與省會(huì)太原市毗鄰。晉中自古名家輩出，特別是明清時(shí)的晉商聞名海內(nèi)外，如實(shí)業(yè)家喬致庸、渠本翹、票號(hào)創(chuàng)始人雷履泰等。晉中是晉商文化區(qū)，坐落著許多氣勢(shì)恢宏的商賈大院，如喬家大院、常家莊園、王家大院、曹家大院（太谷三多堂）等。
晉中地區(qū)春節(jié)風(fēng)俗文化呈現(xiàn)出商業(yè)化特色，一些在外地經(jīng)商的商人將其他地區(qū)的習(xí)俗帶入家鄉(xiāng)，如太谷宮燈，民間俗謠唱道：“南莊的架火、太谷的燈，徐溝的背棍、鐵棍愛(ài)煞人�！泵康侥旯�(jié)，商人們從外地帶回宮燈，掛于自家的門(mén)庭之上，以此顯示富貴，互相攀比，宮燈越掛越多，規(guī)模越來(lái)越大，形成了商戶(hù)們正月掛燈、游燈、比燈的燈節(jié)習(xí)俗。宮燈主架用名貴木材制成，周?chē)偳队胁世L玻璃，造型精致美觀，下方四周佩裝彩穗，顯得豪華氣派。
社火表演中的“沈老爺坐轎”與晉商有關(guān)；太谷餅也與晉商關(guān)系密切。太谷餅,原名甘餅,始制于清咸豐年間，那時(shí)太谷富商云集,生活奢華，太谷城南溝子村的一家餅鋪老板為迎合富商口味，反復(fù)實(shí)踐，制成甘餅，這種餅甜而不膩,酥而不碎,軟香可口，成為當(dāng)?shù)靥厣称贰?/p>
晉南春節(jié)風(fēng)俗
晉南位于山西省南部，主要指山西省臨汾和運(yùn)城兩個(gè)地區(qū)，位于汾河流域南端，東依太行山余脈，西靠呂梁山脈，緊臨黃河。這里還是歷史上的河?xùn)|之地，歷史悠久、人文薈萃，文化底蘊(yùn)深厚，山西蒲劇就發(fā)源于晉南黃河岸邊的蒲州鎮(zhèn)，著名的歷史文化名人有關(guān)羽、“三王”（王通、王績(jī)、王勃）、聞喜裴氏、薛仁貴、柳宗元等。晉南人文傳說(shuō)豐富多彩，如堯舜禹故事、蚩尤傳說(shuō)、牛郎織女傳說(shuō)、趙氏孤兒傳說(shuō)、薛仁貴傳說(shuō)等，不勝枚舉，引人入勝。此外，一些標(biāo)志性的節(jié)俗文化空間，如洪洞大槐樹(shù)、運(yùn)城解州鎮(zhèn)關(guān)帝廟、萬(wàn)榮榮河鎮(zhèn)后土廟、芮城永樂(lè)宮等也都在晉南�？傮w來(lái)看，晉南春節(jié)風(fēng)俗農(nóng)耕文化特點(diǎn)突出，與當(dāng)?shù)氐臍v史人文精神緊密相扣。
晉南農(nóng)業(yè)風(fēng)俗特色鮮明，春節(jié)習(xí)俗體現(xiàn)著祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的求吉心理。春節(jié)期間，浮山百姓特意蒸制花饃來(lái)供奉神靈，其中別具特色的是棗山、棗糕、石榴饃等。晉南春節(jié)文藝形式多樣，有匼河背冰、跑鼓車(chē)、蒲劇等。背冰是匼河古會(huì)上一項(xiàng)古老而奇特的風(fēng)俗活動(dòng)，數(shù)九寒天，青年男子頭裹紅巾、赤裸上身，只穿一條短褲，背著冰冷的大冰塊，手中敲著鼓與銅鑼?zhuān)笳髦旅�，是古時(shí)尚武精神的現(xiàn)代展演，是不畏嚴(yán)寒、敢于擔(dān)當(dāng)?shù)姆欠矚舛龋敲癖娦闹行罘e已久的力的迸發(fā)和美的享受。跑鼓車(chē)最初是軍戶(hù)遺民在節(jié)日閑暇時(shí)消磨時(shí)光、強(qiáng)身健體的競(jìng)技活動(dòng)，后來(lái)逐漸成為正月里的固定表演項(xiàng)目。跑鼓車(chē)的車(chē)為木質(zhì)大輪車(chē)，鼓因?yàn)樗鶎僭荷绮煌鳟�，表演前，整個(gè)村子分為東院、南院、西院、西北院和中院，各院推選出德高望重之人作為表演組織者，由組織者選擇年輕力壯的小伙子來(lái)拉鼓。跑鼓車(chē)蘊(yùn)含著深厚的人文精神，它昂揚(yáng)激情，蓬勃進(jìn)發(fā)，表現(xiàn)出當(dāng)?shù)孛癖姷念B強(qiáng)剛毅、彪悍威猛與樂(lè)觀奮進(jìn)的精神風(fēng)貌。
晉東南春節(jié)風(fēng)俗
晉東南，顧名思義指山西的東南部地區(qū)，包括長(zhǎng)治市與晉城市。長(zhǎng)治古稱(chēng)上黨，位于山西省東南部，因其地勢(shì)險(xiǎn)要，自古以來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地，素有“得上黨可望得中原”之說(shuō)。上黨地區(qū)多山，早在上古時(shí)代，傳說(shuō)神農(nóng)氏炎帝就曾在這里嘗百草、馴養(yǎng)牲畜、發(fā)展原始農(nóng)業(yè)。中國(guó)文學(xué)史上最著名的上古神話，如女?huà)z補(bǔ)天、神農(nóng)采五谷、大禹治水、后羿射日、精衛(wèi)填海、愚公移山等，都在這里留下了遺跡與傳說(shuō)。晉東南留存有一些古樸的廟宇，供奉著富有地域歷史文化特征的神祇，如“湯王廟”“二仙奶奶廟”“三嵕廟”等。
晉東南的春節(jié)風(fēng)俗中比較有特點(diǎn)的有迎神賽社和秧歌。迎神賽社是春節(jié)期間舉辦的社火活動(dòng)之一。襄垣、武鄉(xiāng)秧歌起源于明末清初，農(nóng)民在田間勞動(dòng)時(shí)唱出心里久久壓抑的悲情苦衷，最初形成了一種稱(chēng)之為“挑高”的秧歌，由二人對(duì)唱，一手搖著響鈴，一手拿著雨傘，見(jiàn)景生情，即興編詞，你唱我和，二人競(jìng)唱，聲調(diào)越挑越高，后來(lái)，挑高秧歌與當(dāng)?shù)孛耖g曲藝唱腔滲透，出現(xiàn)了一種“干板秧歌”；大約到了清乾隆年間，又發(fā)展成有一把“呼胡”伴奏、說(shuō)唱故事人物的“地圪圈”（廣場(chǎng)）秧歌。清末時(shí)，這種秧歌廣泛流布在襄垣的北、中部和武鄉(xiāng)的東部，從此，襄垣秧歌與武鄉(xiāng)秧歌就結(jié)下了不解之緣，許多地方把這兩地的秧歌形式統(tǒng)稱(chēng)為襄武秧歌，如今襄武秧歌經(jīng)過(guò)了多方面的改進(jìn)，以演唱現(xiàn)代生活內(nèi)容為主。
此外，晉東南春節(jié)期間的八音會(huì)、跑馬排也別具特色。跑馬排是陽(yáng)泉市娘子關(guān)鎮(zhèn)下董寨村春節(jié)期間特有的競(jìng)技活動(dòng)。每年的正月十六上午，下董寨村民都會(huì)模擬古代快馬加鞭傳遞公文、呈報(bào)軍情的場(chǎng)景，在村子中央的青石古街上騎馬縱情狂奔，競(jìng)爭(zhēng)比試。下董寨的跑馬獨(dú)特之處在于馬背無(wú)鞍韂，馬腹無(wú)腳蹬，僅憑騎手坐穩(wěn)馬背抖韁驅(qū)馬馳騁。這樣高難度的危險(xiǎn)動(dòng)作，對(duì)下董寨人來(lái)說(shuō)卻手到擒來(lái)，無(wú)論是十多歲的童稚少年還是60歲的花甲老人，都能上馬一展自己的英武雄姿。娘子關(guān)流傳著一句俗諺，“寧肯一夜不睡覺(jué)，也不能誤了跑馬看熱鬧”，方圓百里的人們都在這天慕名而來(lái)一睹跑馬風(fēng)采，各大媒體也對(duì)這一盛大的風(fēng)俗活動(dòng)競(jìng)相報(bào)道，跑馬排已為越來(lái)越多的人所知曉。
晉西春節(jié)風(fēng)俗
晉西是指山西省的西部地區(qū)，主要指呂梁市，位于呂梁山脈的中段，西邊緊臨黃河、直面陜西，東南靠近汾河。晉西處于呂梁山脈和黃土高原重巒疊嶂的山區(qū)，偏遠(yuǎn)、交通不便，傳統(tǒng)風(fēng)俗與歷史文化保存較好，一些古有的風(fēng)俗文化受現(xiàn)代文明的沖擊影響較小，所以這里的春節(jié)風(fēng)俗在許多方面具有特殊意義�？傮w而言，道教信仰在晉西非常突出，代表性的就是北武當(dāng)山，素有“三晉第一名山”之稱(chēng)，供奉真武大帝，因此當(dāng)?shù)卮汗?jié)風(fēng)俗具有濃郁的道教文化色彩，一些代表性的春節(jié)風(fēng)俗如盤(pán)子會(huì)、醮紙、傘頭秧歌等，其儀式內(nèi)容都與道教文化傳統(tǒng)有關(guān)。
柳林盤(pán)子會(huì)也叫天官會(huì)會(huì)、人口會(huì)會(huì)，每逢春節(jié)，各村都要在公地上搭設(shè)盤(pán)子、擺出九曲，特別是正月十五，人們圍著盤(pán)子祭祀過(guò)后，堆煤塔、扭秧歌、吹嗩吶、轉(zhuǎn)九曲，可達(dá)四五萬(wàn)人。
文水縣一帶春節(jié)期間要搭建神棚，也稱(chēng)壇壇，主要是用木隔扇搭成像房子似的堂帳，祭祀供奉十殿閻君，并掛著逝者過(guò)金橋、銀橋的圖像，還有一些地獄的內(nèi)容，上面印有生前作惡者上刀山、下油鍋等情節(jié)。從正月十四至十六，當(dāng)?shù)孛癖妵@壇壇進(jìn)行各種社火表演，祭神安神，目的在于規(guī)勸世人要積德行善，不做壞事。
晉西還有一些獨(dú)特的春節(jié)風(fēng)俗，臨縣傘頭秧歌、中陽(yáng)剪紙、孝義皮影木偶、九曲黃河陣等，其中孝義皮影、汾孝秧歌、中陽(yáng)剪紙、孝義碗碗腔等民間藝術(shù)被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
廣西春節(jié)風(fēng)俗和寓意
春節(jié)是南寧地區(qū)一年中最大的節(jié)日，初一零時(shí)起，家家燃放鞭炮，表示辭舊迎新。初二親友帶上禮物互訪“拜年”。十五元宵節(jié)晚上鬧花燈。十六縣郊農(nóng)村舉行廟會(huì)、“搶花炮”。按壯家獨(dú)特的春節(jié)習(xí)俗，還要進(jìn)行挑新水、喝伶俐水、舞獅、舞雞、舞春牛等活動(dòng)。大年初一的拂曉之前，壯族的家婦就已紛紛到小河去為全家挑新水了。在挑新水時(shí)，還要撿幾塊與家畜相像的石頭回家，并且一路走一路模仿六畜的叫聲�；氐郊依�，就把這些石頭放進(jìn)豬圈、牛欄，祈求六畜興旺。然后，用新水煮新年茶給全家喝。壯家女要喝伶俐水，就是在汲新水之前，爭(zhēng)著喝由村中公認(rèn)的“伶俐嫂”捧給大家的清水，她們相信這樣便可更加聰明伶俐，待嫁姑娘更是借此機(jī)會(huì)補(bǔ)求在新的一年里找到如意郎君。桂西一帶的舞雞、舞春牛更是別具特色。大年初一，由舞雞的青年提著用木頭、木瓜做成的兩門(mén)雞，打著鑼去各家各戶(hù)賀年，他們唱起吉慶幽默舞雞歌，使主家喜笑顏開(kāi)。主家從“雞”身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上，祈求六畜興旺。舞牛更是有趣。舞牛人用系作精巧的“春�！北硌荩蝗嗽谇皳沃ｎ^，一人在后彎腰拱背甩尾巴；后面由一個(gè)手拿犁架的漢子驅(qū)趕著“春牛”，簇?fù)碇号５倪�有敲鑼打鼓的，唱春牛歌，浩浩蕩蕩，喜氣洋洋。
舞春牛
桂西一些地區(qū)，世代流傳的舞雞、舞春�；顒�(dòng)，增添了春節(jié)的喜慶氣氛。舞雞的年青人提著用木頭、木瓜做成的兩只斗雞，打著鑼到村中各家各戶(hù)去賀年。舞雞歌吉慶幽默，使主家喜笑顏開(kāi)。送給賀年的舞雞者紅包，從“斗雞”身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上，以祈求六畜興旺。
舞春牛更為有趣�！按号！笔怯弥衿擅罹幙椂�，牛頭、牛角糊上綿紙，畫(huà)上牛眼，牛身是一塊黑布或灰布。舞牛人敲鑼打鼓在村中表演，鉆進(jìn)布底的兩人，一人在前撐牛頭，一人在后彎腰拱背甩尾巴，后面跟著的是一個(gè)手拿犁架的漢子。此外，還有敲鑼打鼓的，領(lǐng)唱春牛歌的，他們走到哪里，哪里就有歌聲笑聲。舞罷上村又到下村，從初一鬧到元宵節(jié)。舞春牛的人們?yōu)檗r(nóng)家?guī)?lái)了節(jié)日的歡樂(lè)，同時(shí)，也寄托著對(duì)農(nóng)家豐收、祥和的祝愿。
打扁擔(dān)過(guò)新年
“正月舂堂閉轟轟，今年到處禾黍豐�！边@是廣西馬山、都安、上林、忻城等地壯家流傳的一首古諺。唐代劉詢(xún)?cè)谄洹稁X表錄異》中曾生動(dòng)地記載了舂堂的舞韻：“春堂者，以深木刻而槽，一槽兩邊，約排了檸，男女立以舂稻梁，敲磕槽舷，皆有遍拍，槽聲若鼓，聞?dòng)跀?shù)里，雖思婦之巧弄秋砧，不能比其瀏亮也。”今天，代替舂竹的是農(nóng)家的扁擔(dān)，木板代替了大木槽，古老的舂堂以打扁擔(dān)的娛樂(lè)形式煥發(fā)了生機(jī)。
從每年的'除夕到正月十五，輕快悅耳的“登登打、登登打、登登打嘟打”的打扁擔(dān)聲，響遍了壯族山鄉(xiāng)。打扁擔(dān)是傳統(tǒng)的自?shī)首詷?lè)活動(dòng)，每一個(gè)壯家人都是打著堂的演員，婦女的動(dòng)作輕巧優(yōu)美，男子的動(dòng)作剛勁有力，自?shī)首詷?lè)的“打著堂”，寄托著壯族人民祈望豐收的愿望。
打扁擔(dān)的舞蹈形式有雙人舞、四人穿花、多人穿花等各種套式。舞者多為雙數(shù)。表演者手拿扁擔(dān)，圍在長(zhǎng)凳或舂米槽旁，有節(jié)奏地時(shí)而敲打板凳，時(shí)而互相撞擊扁擔(dān)。扁擔(dān)在手中運(yùn)用自如，或正面、或反面、或側(cè)面敲打，發(fā)出的聲音或脆、或沉，聲聲相異，形成節(jié)奏明快、起伏有致的韻律。在扁擔(dān)不斷相擊中，表演者不停地穿花轉(zhuǎn)動(dòng)，更使人眼花繚亂。技巧嫻熟的各種動(dòng)作，在聲聲扁擔(dān)撞擊聲中輕松完成。
喜慶佳節(jié)的打扁擔(dān)活動(dòng)，更是熱鬧非常。場(chǎng)上長(zhǎng)形的竹筒和鑼鼓與之伴奏，圍觀的群眾不時(shí)地傳出唱彩聲，節(jié)日氣氛特別熱烈。
在打扁擔(dān)的人群中，你可以發(fā)現(xiàn)兩髻斑白的老人和稚氣十足的孩子，有的全家揮扁擔(dān)上陣，有的母子同場(chǎng)打扁擔(dān)，你賽我、我賽你，整個(gè)打扁擔(dān)活動(dòng)洋溢著歡樂(lè)的笑聲。
趕圩路上，山民們腿走酸了，肩挑累了，就把擔(dān)子一放，打起扁擔(dān)，不一會(huì)兒疲勞便在扁擔(dān)聲中消失了。趕墟路上的打扁擔(dān)活動(dòng)即興而起，盡興而散。打扁擔(dān)真是壯鄉(xiāng)的一種輕巧而方便的文體活動(dòng)。
“打扁擔(dān)”的舞蹈語(yǔ)匯，具有豐富的農(nóng)耕文化色彩，舞蹈造型與農(nóng)耕勞作密切相關(guān)，表演內(nèi)容有：耙田插秧、戽水耘田、收割打場(chǎng)、舂米嘗新等。藝術(shù)形象的生活化、勞動(dòng)化特點(diǎn)極為突出，它牢牢扎根于壯家土壤，必將生命長(zhǎng)青。
夏津春節(jié)風(fēng)俗和寓意
春節(jié)，舊稱(chēng)“歲朝”、“除夕”、“元日”、“元旦”等，夏津人則俗稱(chēng)為“過(guò)年下”。且以“臘八”、“臘月二十三”兩日為之“前騶”。
臘月初八，夏津人俗稱(chēng)“臘八”或“臘八節(jié)”。是日，人們有食“臘八粥”(又稱(chēng)“臘八飯”)的習(xí)俗。以粉條（俗稱(chēng)“粉干子”）、紅棗、花生仁、紅豆（又稱(chēng)“紅小豆”）加小米面或玉米面煮粥，或以豆腐（夏津當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的一種厚約半公分的豆腐。稱(chēng)為“干豆腐”，亦稱(chēng)為“千層豆腐”）、粉條、香菜、大蔥熗鍋后加小米糗成粥飯，另加白菜或辣椒粉為佐料，趁熱啜食，其味頗佳。臘八早晨，粥飯煮成，熱氣蒸騰，滿(mǎn)屋香味四溢，一家人圍于桌邊共餐，一團(tuán)和暖祥瑞氣象。粥為溫暖之食，最宜冬日啜食。臘八，正值三九嚴(yán)寒中，夏津人以此佳食驅(qū)寒，其用意與時(shí)令頗相貼切。不少人在臘八這天，用醋腌制“臘八蒜”以備春節(jié)食用。特別是大年初一早晨，吃水餃蘸臘八醋，另有一番風(fēng)味。
臘月二十三，是為辭灶日，或稱(chēng)“辭灶節(jié)”，有“小年”之稱(chēng)謂。
夏津人于此日有蒸“年糕”的習(xí)俗。以黍面（又稱(chēng)“黃面子”）與紅棗蒸成窩頭狀，故又俗稱(chēng)“棗糕”、“黃面糕”、“黃面窩窩”。黍面粘膩，紅棗甘甜，味道殊美。是晚，人們以年糕與糖果（一種用黃面子加糖做成的如藕狀的甜食品）及水餃為主祭品，并用秫秸插成“馬”形，以紅紙剪成鞍韉祭祀灶王。祭訖，遂將舊灶王神像及“馬”共紙錢(qián)焚化。主祭人且須念念有詞“灶王、灶王，上天朝玉皇。少說(shuō)閑話，多帶五谷雜糧”，亦有念“灶王，灶王，上天言好事，歸宮帶吉祥”，如是三遍乃已。夏津習(xí)俗，若有家人在外，不能于是日回歸者，便不辭灶。應(yīng)于元日早晨焚祭辭灶，并于元日早晨將新灶王神像貼于灶邊墻上。貼時(shí)神像應(yīng)向里（左）略?xún)A斜，以祈“人煙旺盛、吉祥”之義。“辭灶”之俗，迄今在夏津不少人家猶存，在農(nóng)村尤為普遍。
“小年”過(guò)后，購(gòu)置年貨者漸多，集日百貨萃陳，人們熙來(lái)攘往，摩肩接踵，車(chē)輛轂轅相連，轔轔于市，俗稱(chēng)為“趕年集”。諸如雞、魚(yú)、肉、菜、煙、酒、糖、茶以及干鮮果品、煙花鞭炮，一應(yīng)物件，無(wú)不購(gòu)買(mǎi)，以備春節(jié)之用。21世紀(jì)以來(lái)，人們年貨中的海產(chǎn)品，如海參、海帶、海魚(yú)蝦及菌類(lèi)菜，如木耳、銀耳、蘑菇等占的比例漸大。
“蒸裝”是夏津人的傳統(tǒng)風(fēng)俗，迄今仍存，即自“小年”始，人們便烹、炸、煎、蒸準(zhǔn)備年飯。以饅頭（俗稱(chēng)“饃饃”）、包子及炸、煮食品為主，另外，要燉豬、羊、牛肉及雞、魚(yú)等。因春節(jié)期間，人們有串親訪友、游玩休閑的習(xí)俗，“蒸裝”便是為過(guò)春節(jié)準(zhǔn)備的應(yīng)時(shí)快餐。在春節(jié)快餐中，炸藕饸、豆腐饸、茄饸之類(lèi)的油炸食品為必備食品，藕饸為其中的佼佼者。將藕切成夾子，內(nèi)填肉餡，滾粘面糊入油烹炸，酥脆香美，滋味甚佳。年飯中的炸藕饸之俗由來(lái)已久，其緣起已無(wú)從稽考了。炸藕饸、豆腐饸、炸魚(yú)、炸肉之類(lèi)除為人們年飯中的必備食品，也是春節(jié)祭祀的必備供品。
在春節(jié)“蒸裝”中，夏津人舊有蒸“稷面窩窩”的習(xí)俗�！梆⒚娓C窩”又稱(chēng)為“稷面黃子”，是以稷米面（稷，谷子的一種，穗子細(xì)長(zhǎng)，米白色）加面粉，經(jīng)發(fā)酵后蒸成一種窩頭狀食品（不少人以一般小米面替代稷面）。有的在鍋篦上攤成稷面糕，熟后切成方形或菱形，味同“稷面窩窩”。此食品今已少見(jiàn)。
臘月二十九日（小盡為二十八日）的下午是過(guò)春節(jié)最忙碌的'時(shí)候，貼春聯(lián)、掛燈籠、貼門(mén)神等事務(wù)都要于是日下午完竣。
貼春聯(lián)在夏津約于上世紀(jì)90年代復(fù)興，貼門(mén)神復(fù)興于21世紀(jì)以來(lái)。春聯(lián)、門(mén)神今多以彩色印刷，質(zhì)地精良。“小年”過(guò)后，街衢有專(zhuān)市出售。手寫(xiě)春聯(lián)今已少見(jiàn)了，僅在書(shū)法界人士中，每屆春節(jié)尚有書(shū)寫(xiě)者。夏津人舊有于門(mén)兩側(cè)懸掛“側(cè)柏枝”的習(xí)俗，用以插香祭門(mén)神，且柏為常青樹(shù)，亦取其長(zhǎng)久之義。此俗今已基本絕跡。
上述工作完竣，須將庭除院落逐一清掃，務(wù)使清潔，同時(shí)，將水缸儲(chǔ)滿(mǎn)水。夏津風(fēng)俗“大年三十”、“年初一”兩日不能掃地、挑水，據(jù)說(shuō)有祈求“聚財(cái)”之義。
歲杪之最后日（大盡月三十日，小盡月二十九日）與新年元旦，是年尾與年首，為春節(jié)之兩主日，分別稱(chēng)為“大大年三十”和“大年初一”，舊有“年年年頭接年尾”之語(yǔ)。是日早，傳統(tǒng)風(fēng)俗，人們大多早早忙碌，于北堂屋門(mén)東側(cè)擺設(shè)桌案，張貼“玉皇神像”及“全神像”。布列供品，如豬頭、雞、魚(yú)、果品等，以祭祀天地神祗。夏津風(fēng)俗玉皇神像應(yīng)至上元節(jié)中午祭祀發(fā)送，全神像則于大年初一早餐前祭焚發(fā)送。除上述事務(wù)，還應(yīng)于北堂屋內(nèi)迎門(mén)墻上張掛“家堂圖軸”（俗稱(chēng)“主子”，即列祖列宗牌位圖），并于“家堂圖軸”前擺放近支祖宗神主牌位小神龕，俗稱(chēng)“神主匣”或“神主盒”。桌上除香燭外，另應(yīng)布列供品，以雞、魚(yú)、豬頭、“東坡肉”（俗稱(chēng)“東寶”肉）為主祭品，另配以干鮮果品等。是日早，各家應(yīng)由男子持點(diǎn)燃的整把香到郊外、村外，向祖塋方向插香三根，跪拜，并口中念道“請(qǐng)爺爺、奶奶回家過(guò)年”等語(yǔ)。然后起身徑直回家，不可回首觀望。進(jìn)門(mén)后，例應(yīng)燃放鞭炮，并放“攔門(mén)棍”（預(yù)先準(zhǔn)備的木棍兒）于門(mén)檻邊。而后，將所持之香插植于香爐內(nèi)，焚紙錢(qián)膜拜，稱(chēng)為“請(qǐng)家神”，上述習(xí)俗迄今不衰，在農(nóng)村中尤為普遍。夏津人傳統(tǒng)，供祭“家堂圖軸”，多以嫡長(zhǎng)子孫為主，但也有不少庶支脈祭供者。
大年三十的午餐為重要年筵，夏津人于是餐無(wú)不雞、魚(yú)、肉（一般是豬、羊、牛肉。夏津人舊俗忌食驢肉，稱(chēng)為“鬼子肉”
但進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)食驢肉者漸多，此為新風(fēng)俗，但祭祀絕無(wú)用驢肉者。）等。各色肴饌擺滿(mǎn)桌案，無(wú)論葷素盡可布列于席。全家人皆團(tuán)坐于桌邊斟酌飲宴，共祝新年。是餐主食多為饅頭、包子。21世紀(jì)以來(lái)，人們過(guò)年漸以海味菜及素食為主，且以米飯為主食者漸多。酒類(lèi)原以白酒為主，且以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)白酒居多，飲用色酒者絕少。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，人們則以白、啤、紅三樣酒隨意而飲了。進(jìn)入21世紀(jì)后，凡“大年三十”、“年初一”的午、晚餐，有于年前預(yù)定于飯店、酒店的，屆時(shí)全家老幼齊集飯店中用餐。亦有春節(jié)間兄弟姊妹舉家相邀于飯店、酒店中聚餐的，此為新俗且有愈烈之勢(shì)。
大年三十下午，包餃子備翌日之早餐，是為春節(jié)要?jiǎng)?wù)。夏津人有于年初一食素的習(xí)慣，謂求一年“素凈平安”，所以大多包素餡餃子，但包肉餡的亦復(fù)不少，尤其生意人家，寓義“肉頭”，來(lái)年生意興隆。還有人在餃子中包入一枚銅錢(qián)（今多以硬幣代之）以為游戲。據(jù)說(shuō)，翌日早餐食之者，新年大有福祉。包餃子的同時(shí)例應(yīng)包小饸子（用餃子皮兩個(gè)，中填餡，合而捏成）10數(shù)個(gè)，并搟面條一軸，與饸子共煮為是日晚餐，一家人連湯分食，取“和順”、“長(zhǎng)遠(yuǎn)”及“合子利”之義，或說(shuō)面條為“錢(qián)串子”，以求來(lái)年發(fā)財(cái)。
是日夜為除夕夜，又稱(chēng)“除夕”、“除夜”。是之謂“一夜連雙歲，五更分兩年”。人們有守歲習(xí)俗，夏津人稱(chēng)為“熬三十”，各家團(tuán)聚守歲，不少人竟徹夜不寢，坐以達(dá)旦。自20世紀(jì)90年代后，人們多是一家人圍于電視機(jī)前觀看“春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)”節(jié)目，飲茶并佐以干鮮果品，閑談守歲。至凌晨0點(diǎn)（或于子時(shí)），放鞭炮迎新春。是時(shí)城鄉(xiāng)各處鞭炮爆響，煙花升空，一片歡騰。進(jìn)入21世紀(jì)以后，爆竹、煙花種類(lèi)漸多，但因其價(jià)格昂貴，人們大多少量購(gòu)買(mǎi)，僅應(yīng)故事而已。
年初一，各家各戶(hù)無(wú)分老幼皆著新衣履，晚輩給祖父母、父母叩頭賀歲。
長(zhǎng)輩例應(yīng)給晚輩童稚以壓歲錢(qián)。數(shù)額原以3-5元即已不菲，至10元者已多為高額。進(jìn)入21世紀(jì)后，壓歲錢(qián)數(shù)陡增，大多百元以上，有的達(dá)數(shù)百元乃至千元以上者，此風(fēng)已近奢靡了。元日早餐，各戶(hù)均以水餃為食，吃其他食品者絕少。餐后，于晨色曦微中，各姓氏按支脈、派系相聚而串門(mén)賀歲，稱(chēng)之為“拜年”。若于街衢相遇，無(wú)拘何姓，人們都互相拱手賀歲，口稱(chēng)“過(guò)年好”、“新年好”。本姓氏族人互拜之后，其他姓氏若關(guān)系密切者亦應(yīng)登門(mén)拜年。是日下午，大多家庭均包水餃，以備翌日早餐。水餃多為肉餡，因?yàn)橄慕蛉肆?xí)俗，自初二日始便可食葷腥了。
年初二日，是為“送家神”，上墳掃墓日。
早餐之后，將“攔門(mén)棍”豎于門(mén)檻邊，各姓氏男子，或闔族，或按支脈相聚而去祭掃祖墳。有的姓氏闔族醵資購(gòu)買(mǎi)鞭炮、煙花，在上墳前及至墓地燃放，還有的各姓氏族競(jìng)相燃放，以炫耀族大人多，是為傳統(tǒng)陋習(xí)的殘余，實(shí)不足取。夏津舊俗，凡大姓家族有于是日集體上祖墳的習(xí)俗，凡本姓氏于族譜中載錄的男子均可參加，路遠(yuǎn)者也可派代表參加。也有定于初五日或初九日集體上祖墳的，稱(chēng)為“上老墳”，或兩年一度，或五年一回。有的姓族以支脈而輪流做東，或闔族按男丁攤派醵資購(gòu)買(mǎi)香紙、鞭炮，鋪設(shè)筵席，吃“伙飯”的。也有的姓族還同時(shí)雇傭吹打樂(lè)班，以造氣氛，炫耀聲勢(shì)。是為舊俗，建國(guó)后曾一度泯息，但自20世紀(jì)90年代后，此風(fēng)又漸復(fù)興。
年初三日，夏津人風(fēng)俗中大多是走親戚的日子（在城北蘇留莊一帶有初二走親戚的習(xí)俗）.
主要是拜謁岳丈、外祖、姑表、姨表等至親以賀新禧。是日，縣城與各大集鎮(zhèn)街衢店鋪，大多燃放爆竹開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，其中以糕點(diǎn)、煙酒、果品類(lèi)門(mén)市尤為火爆。各色貨物布滿(mǎn)店鋪（近年來(lái)多為“超市”）內(nèi)外。人來(lái)人往，自行選購(gòu)，問(wèn)錢(qián)討價(jià)不絕于耳。道路之上，自行車(chē)、摩托車(chē)、電動(dòng)車(chē)綿亙不斷。2005年以來(lái)，私人購(gòu)買(mǎi)轎車(chē)者漸多，因此春節(jié)期間串親訪友乘轎車(chē)者到處可見(jiàn)。夏津風(fēng)俗，春節(jié)后的走親訪友不得過(guò)正月，至二月則與風(fēng)俗禮儀相悖，已失賀歲之義。自初三日始，人們或踩高蹺、敲架鼓、唱小調(diào)兒，或打牌、飲筵，嘻樂(lè)游冶。有的村莊自臘月中旬便組織演練架鼓，唱小調(diào)兒和排練地方小戲劇，于本村或周邊村莊演出，直至元宵節(jié)，有的甚至到二月初始停歇。但自20世紀(jì)90年代后，也有不少人自初三日起，便逐漸上班工作，各操其業(yè)了。
年初五日，俗稱(chēng)為“破五”，何謂“破”？
詢(xún)于里老亦不解何義，故于此存疑，以待后考。夏津人于是日例應(yīng)包水餃過(guò)節(jié)，俗有“捏捏嚴(yán)實(shí)”、“捏捏嚴(yán)穩(wěn)”之說(shuō)，迄今過(guò)“破五”節(jié)的習(xí)俗猶存。
在夏津人的風(fēng)俗中，元宵節(jié)之前為春節(jié)的范疇，過(guò)了元宵節(jié)，春節(jié)就渡過(guò)了。
湛江春節(jié)風(fēng)俗和寓意
年廿三，送灶神。
今天是年廿三，你們家送灶神了嗎？在湛江，人們會(huì)送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。每逢此時(shí)，人們會(huì)把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話，下界保平安”。
洗邋遢
民間有言：“年廿八，洗邋遢�！迸D月下旬起至年二十八，家家戶(hù)戶(hù)都大搞清潔衛(wèi)生。在這期間，人們會(huì)清洗洗家具、窗戶(hù)窗簾、碗碟、床鋪......個(gè)人也會(huì)趁著這段時(shí)間，洗頭理發(fā)......把一切打掃的干干凈凈，以全新的面貌去迎接新年。
掃塵
搞衛(wèi)生時(shí)，湛江人家里會(huì)備一個(gè)新掃把，用它掃掉屋頂四角及墻上灰塵、蜘蛛網(wǎng)，我們稱(chēng)之為“掃塵”。人們希望通過(guò)掃塵，把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門(mén)外......再說(shuō)“塵”和“陳”是諧音，因此掃塵有著“除陳布新”涵義。
添新衣
過(guò)大年，湛江人講究穿新衣。新衣服、新面貌，有著辭舊迎新的意思。臨近春節(jié)，大家都會(huì)不約而同的逛街買(mǎi)衣服。由于民間喜歡以紅色象征吉祥，因此人們?cè)谶x購(gòu)時(shí)都會(huì)偏愛(ài)紅色系，把自己打扮的優(yōu)雅些，精神些，意味著一年到頭精氣神滿(mǎn)滿(mǎn)。
備年貨
從年廿五開(kāi)始，人們就忙于辦年貨。在城區(qū)，人們會(huì)到超市、市場(chǎng)購(gòu)置年貨，瓜子、糖果、水果、蔬菜......在農(nóng)村，人們則浸米舂粉，準(zhǔn)備過(guò)年的食物。每逢春節(jié)，湛江農(nóng)村多做籺、木葉夾、炸角仔、炸煎堆、蒸年糕......這些年貨除了自家吃，大部分都會(huì)拿來(lái)走親訪友。
趁圩
趁圩，在北方又稱(chēng)作“趕市集”。在湛江農(nóng)村，每個(gè)鎮(zhèn)都有屬于自己鎮(zhèn)的“圩日”，每逢“圩日”，附近的農(nóng)民、村民就會(huì)聚集到“圩市”里，進(jìn)行商貿(mào)交易。年近晚，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)到“圩市”去“趁趁熱鬧”，購(gòu)買(mǎi)自家需要的商品、年貨，吃的、喝的、玩的、用的......還有理理發(fā)什么的。
除 夕
貼年紅
“千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符~”這天午后，每家每戶(hù)開(kāi)始貼年紅，即貼春聯(lián)，又叫貼對(duì)聯(lián)，古時(shí)稱(chēng)做“桃符”、“門(mén)貼”。春聯(lián)的內(nèi)容廣泛，寓意著喜慶、吉祥及對(duì)未來(lái)的期望、祈求。除了貼春聯(lián)，湛江人家里還有貼門(mén)神、年畫(huà)，倒貼“�！弊值鹊�。門(mén)神多是歷史上的一些顯赫人物，他們威嚴(yán)有殺氣，有辟邪擋災(zāi)的寓意。
殺雞
在北方，每逢重大節(jié)日人們會(huì)做餃子慶賀；在湛江，湛江人則認(rèn)為無(wú)雞不成宴，因此年夜飯上，雞便成為一道不可缺少的菜肴。天剛破曉，人們就開(kāi)始忙綠起來(lái)，燒水、殺雞、拜神......湛江人好做白切雞，媽媽時(shí)常跟我說(shuō)，煮雞不能煮太熟，斬雞的刀要鋒利，一刀一塊，醮的漿汁要文火熬制......
拜神
湛江人信奉神靈，在吃年夜飯前一定要拜拜神，祭祭祖。根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗，人們會(huì)先先拜灶君（廚房神）、土地公、再拜五土龍神、家里的祖宗......
年夜飯
待香燭燒完，年夜晚便可開(kāi)吃啦！湛江人十分注重年夜飯，除了合家團(tuán)圓，共聚天倫，更重要的是祈求一家人齊齊整整，平平安安。這一天，湛江人對(duì)飯菜也是極有講究，飯桌上一般除了有雞（寓有計(jì)），還有魚(yú)（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財(cái)）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會(huì)計(jì)算）等以求吉利。假若家里還有游子未歸，人們會(huì)在飯桌上擺上未歸人的碗筷，象征團(tuán)聚。若家里有新婚夫婦，也會(huì)多擺一副碗筷，取來(lái)年添丁吉意。年夜飯一般都會(huì)故意多做些，吃不完便留至明年，表示豐盛有余有剩。
壓歲錢(qián)
壓歲錢(qián)，在湛江俗稱(chēng)“穿衫帶”，也有稱(chēng)“利是”。每逢春節(jié)，小孩們就特高興，因?yàn)橛挚梢浴岸豪恰崩�！利是一般是由長(zhǎng)者給后輩，以?xún)和癁橹�，�?dāng)然，未結(jié)婚的成人也是可以收到利是滴~壓歲錢(qián)意在鎮(zhèn)壓邪崇，希望小孩快高長(zhǎng)大，聰明進(jìn)步。
守歲
湛江流行守歲，子時(shí)一到，炮竹齊鳴......小城四處喜慶洋洋。如今，城區(qū)里很多市民都會(huì)以看聯(lián)歡晚會(huì)電視取代守歲，跟著電視節(jié)目一起倒數(shù)，踏入新的一年~
開(kāi)門(mén)
在湛江農(nóng)村，人們很看重初一的開(kāi)門(mén)，清早，人們會(huì)先敬香祖先，給長(zhǎng)命燈添油，接著便燒鞭炮開(kāi)門(mén)。寓意著開(kāi)門(mén)紅、吉星高照、五福臨門(mén)。這一天，部分農(nóng)村會(huì)習(xí)慣吃素。
行大運(yùn)
正月初一是新年，小城里四處張燈結(jié)彩，喜氣洋洋...清早醒來(lái)，人們會(huì)穿得漂漂亮亮的出門(mén)，去行大運(yùn)，人們多會(huì)去茶樓“飲早茶”，與家人、友人互拜年，吃飽了便去逛街、游公園、看舞獅......這一天，遇見(jiàn)相熟或不認(rèn)識(shí)的人都會(huì)道“新年好”、“恭喜發(fā)財(cái)”等祝福的話語(yǔ)。
新年之忌
年初一是一年的伊始，湛江人也喜歡把這一天，引伸為一年。時(shí)時(shí)處處小心、圖吉利、忌丑話、避錯(cuò)事......若不慎說(shuō)了半句不吉利的話，便會(huì)立即補(bǔ)救！如：“逢兇化吉”、“丑事不靈，好事靈”.....若不小心摔破一個(gè)碗碟，會(huì)馬上連聲擋駕：“落地開(kāi)花”、“花開(kāi)富貴”。新年的開(kāi)始，湛江還流行三忌：忌殺生、忌倒水、忌掃地。
初二，開(kāi)年
年初二，又稱(chēng)之為開(kāi)年。全家人一起吃過(guò)開(kāi)年飯，就標(biāo)志開(kāi)年啦~隨后，人們便帶上禮物，攜兒帶女的去串親訪友，你來(lái)我往，城鄉(xiāng)里四處都是人群。
回外家
在湛江，有著年初二，回外家的習(xí)俗。這一天，女婿們會(huì)帶著妻子、孩子們?nèi)グ菀?jiàn)岳父岳母，和他們一起吃午飯。
彈赤口
年初三，廣東人多叫“窮鬼日”。清晨，人們會(huì)早起放鞭炮送窮鬼......湛江人則偏重祛除“赤口白舌”毒咒，在農(nóng)村，天還未見(jiàn)亮，人們就會(huì)就燃放鞭炮，并加點(diǎn)鹽，讓其彈掉。由于“鹽”與“言”同音，意把是非流言除掉，俗稱(chēng)“彈赤口”。
人日
年初七是人日，即為人的'生日。按照傳統(tǒng)，從年初一到年初十，都有特定的生日，即“一雞、二犬、三豬、四羊、五牛、六馬、七人、八谷、九兵、十賊”。所以到了年初七這天，人們就會(huì)共同祝賀，通常會(huì)跟除夕一樣，劏雞殺鴨，合家吃大餐。在過(guò)去，人們有吃七種菜做成的“七寶羹”。但現(xiàn)如今，由于太繁雜，便改為吃大魚(yú)大肉。
湛江年例
過(guò)了年初五，湛江各村的年例陸陸續(xù)續(xù)地相繼而來(lái)，今天是這個(gè)村，明天是那個(gè)村，煞是熱鬧。年例期間，家家戶(hù)戶(hù)放炮竹、燃煙花，轟轟烈烈...在湛江，有“年例大過(guò)年”的說(shuō)法，做年例時(shí)，人們會(huì)認(rèn)為來(lái)客越多越光彩，面子越大，便會(huì)邀請(qǐng)自己的親朋好友齊來(lái)相聚。湛江年例，樂(lè)在吃和看，年例上會(huì)有很多精彩節(jié)目，每個(gè)地方都會(huì)自己的傳統(tǒng)節(jié)目，常見(jiàn)的有游神、穿令、舞龍舞獅、飄色、大戲、過(guò)火海等等。
吊燈
湛江農(nóng)村盛行“吊燈”的習(xí)俗，凡是去年家里添了男丁，都要在春節(jié)期間會(huì)到本村的祠堂、廟宇、土地神前搭燈棚，吊掛各種花燈，故稱(chēng)“吊燈。傳統(tǒng)上意為向老祖宗稟報(bào)，氏族里增了一員，通俗一點(diǎn)就是"報(bào)戶(hù)口"，日后上族譜�！暗鯚簟币话銜�(huì)選在正月初十至十二開(kāi)始，一直到正月十五�！暗鯚簟睍r(shí)，人們還會(huì)請(qǐng)來(lái)親戚朋友，擺上幾座，飲宴慶賀。
元 宵
正月十五是一年中的第一個(gè)月圓，
古往今來(lái)，元宵節(jié)都十分隆重~
在湛江，每個(gè)地區(qū)“鬧元宵”的習(xí)俗都不盡相同！
元宵三絕
吳川梅菉的慶元宵可是湛江市規(guī)模最大滴~這一天晚上，人們會(huì)游神、開(kāi)燈、舞龍舞獅、放煙花、過(guò)花橋、看泥塑、游飄色、演大戲等，而吳川元宵活動(dòng)中的花轎、泥塑、飄色被稱(chēng)為“元宵三絕”，在中外都享有極高聲譽(yù)。
分“社肉”
在雷州和湛江的一些農(nóng)村，元宵節(jié)還盛行一種入社分豬肉活動(dòng)。即村里會(huì)買(mǎi)回生豬，把宰成的“刀肉”以及豬頭、豬腳、豬下水，全部放入大鍋煮熟，撈起后抬到廟中拜祭后，然后按份數(shù)分“社肉”，村民連同“社飯”帶回家中，不可復(fù)火，全家齊食，家中的畜類(lèi)也要喂一些。相傳，吃了“社飯”、“社肉”，便能人畜興旺。
吃湯圓
在湛江城區(qū)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃湯圓，即為“元宵”，表示全家團(tuán)圓；糖水甜餡，也寓意著往后的好日子會(huì)越過(guò)越好。
河南春節(jié)風(fēng)俗和寓意
臘月二十三——祭灶
臘月二十三，俗稱(chēng)“小年”，傳說(shuō)這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。每年從農(nóng)歷臘月二十三到除夕的這段時(shí)間，民間稱(chēng)之為“迎春日”。人們認(rèn)為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會(huì)給家里帶來(lái)幸福，可保佑來(lái)年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶(hù)戶(hù)都要祭祀灶神，請(qǐng)求他上天后多說(shuō)好話、吉利話。這種送灶神的儀式叫做“送灶”或“辭灶”。 據(jù)說(shuō)，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪�、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。民間傳說(shuō)，灶王爺上天專(zhuān)門(mén)告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說(shuō)法流傳的比較廣泛。
送灶時(shí)，為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥” ，人們就用各種辦法對(duì)付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，使它不能亂說(shuō)話；有的用酒糟涂抹灶門(mén)，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說(shuō)話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴短”，當(dāng)然就不好講壞話了，7天之后，也就是在除夕夜，還要把“灶神”再接回來(lái)。因?yàn)�，年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還有“接灶”“接神”的儀式。
臘月二十四——掃房子民
諺稱(chēng)“臘月二十四，撣塵掃房子”。舉行過(guò)灶祭后，便正式地開(kāi)始做迎接過(guò)年的準(zhǔn)備。掃塵就是年終大掃除。在春節(jié)前掃塵，是我國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。
新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。臘月二十四“掃房”，對(duì)庭院內(nèi)外進(jìn)行徹底的大清理�？梢�(jiàn)，這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長(zhǎng)歷史中積累的'在冬季講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病的傳統(tǒng)美德。
臘月二十五——磨豆腐民
諺稱(chēng)：“臘月二十五，推磨做豆腐�！币恍┑胤竭�有在除夕以前吃豆腐渣的風(fēng)俗。究其因，是當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)灶王上天匯報(bào)后，玉帝會(huì)下界查訪，看各家各戶(hù)是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶(hù)就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過(guò)玉皇的懲罰。但傳說(shuō)歸傳說(shuō)，吃豆腐渣實(shí)則是古代生產(chǎn)力低下，沒(méi)有那么多好吃的，同時(shí)也是先民勤儉節(jié)約美德的寫(xiě)照。
舊俗認(rèn)為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來(lái)年禍福，所以家家祭之以祈福，稱(chēng)為“接玉皇”。這一天起居、言語(yǔ)都要謹(jǐn)慎，爭(zhēng)取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來(lái)年。送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無(wú)神管轄，百無(wú)禁忌，民間多嫁娶，被稱(chēng)為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設(shè)計(jì)的調(diào)節(jié)社會(huì)生活的特定時(shí)段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對(duì)于平時(shí)難得有精力操辦大事的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)好時(shí)機(jī)。因此，人們根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活需要，發(fā)明了這一特殊的時(shí)間民俗�？梢�(jiàn)，在傳統(tǒng)社會(huì)里，民眾生活秩序是依賴(lài)著民俗進(jìn)行調(diào)節(jié)的。
臘月二十六——割年肉
俗話說(shuō)“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。殺豬，當(dāng)然是殺自家養(yǎng)的豬；割肉，是指沒(méi)養(yǎng)豬的人家到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。 將“割年肉”放入年謠，是因?yàn)檗r(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱(chēng)為“年肉”。次日，集市上肉架林立，
村上支大鍋宰殺豬羊，割肉者，量家財(cái)而行，富者備至正月十五；貧者備至正月初五左右。 蒸饅頭是貧家富家都要辦的一件事，也是過(guò)年的特征之一。每家都要根據(jù)人口大小，客人多少，要蒸夠吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的數(shù)量。
臘月二十七——宰雞
民諺稱(chēng)“臘月二十七，宰雞，戶(hù)戶(hù)除了要宰殺自家的家禽，還與平日以購(gòu)缺賣(mài)余為主要目的的集主要是買(mǎi)賣(mài)年節(jié)物品。這一天，家家要集中采購(gòu)。臘月二十七趕鞭炮、春聯(lián)、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈(zèng)送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來(lái)年的新春。
臘月二十八——貼花花
所謂貼花花，就是張貼年畫(huà)、春聯(lián)、窗花和各種神碼。民間大都請(qǐng)人寫(xiě)對(duì)聯(lián)，有個(gè)別農(nóng)家利用家花來(lái)表示自己的心愿。除此之外，六上還要貼門(mén)神。門(mén)神像多為秦瓊、敬德、大刀關(guān)公、五子登科等，大都是刻板印的。貼對(duì)子講究橫楣紙要小，對(duì)子紙要肥。后來(lái)，農(nóng)村又興起了貼雙對(duì)聯(lián)，即除在門(mén)框上貼一幅外，另在門(mén)垛墻上再貼一幅巨聯(lián)。還有用菱形紙寫(xiě)上一斗方子，上寫(xiě)"福"字，下豎寫(xiě)一條"出門(mén)見(jiàn)喜"，或"迎喜接福"，或"歡度春節(jié)"之類(lèi)，貼在門(mén)口或迎壁墻上。庭樹(shù)上貼有"滿(mǎn)院春色"，石磨上貼有"白虎大吉"，石碾上貼"青龍大吉"，車(chē)上貼"日行千里"，家禽槽目貼"六畜興旺"，糧食屯上貼"米麥滿(mǎn)倉(cāng)"，桌子上貼"日進(jìn)斗金"，衣柜上貼"衣服滿(mǎn)箱"，床頭上貼"身體平安"。與此同時(shí)，各種神牌寫(xiě)刷一新，除廚房用綠色紙（意在免火災(zāi)）寫(xiě)外，其余均用紅紙寫(xiě)成。里里外外一派紅光吉祥。
臘月二十九——祭祖
年謠稱(chēng)：“臘月二十九，上墳請(qǐng)祖上大供”。對(duì)于祖先的崇拜，在我國(guó)由來(lái)已久。事死如生不僅是孝道的重要標(biāo)志，也是尊老敬老的美德。春節(jié)是大節(jié)，上墳請(qǐng)祖儀式也就格外鄭重。上墳請(qǐng)祖的時(shí)間，大多數(shù)地區(qū)在二十九日早晨請(qǐng)祖。
臘月三十——除夕
我國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與正月初一首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊迎新，消災(zāi)祈福為中心。
湖南春節(jié)風(fēng)俗和寓意
湘潭：舞龍燈先要“接龍”
在湘潭一帶流存著許多過(guò)年的風(fēng)俗，古老而樸素。
從正月初一到十五，不論是農(nóng)村或城鎮(zhèn)，到處可以看到舞龍燈。
舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶(hù)發(fā)請(qǐng)?zhí)�，凡是接了�?qǐng)?zhí)娜思揖鸵来芜M(jìn)屋去舞龍燈表示祝賀。
接龍后，開(kāi)始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢(shì)。
歡快時(shí)，燈游龍卷，讓人目不暇接。
湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風(fēng)楚俗，如“接龍”、“收水”、“掛紅”等，都表達(dá)了人們喜慶豐年的.美好祝愿。
長(zhǎng)沙：給客人送檳榔
“年財(cái)佬、出天行”，年三十夜，長(zhǎng)沙農(nóng)村家家火爐中燃著一個(gè)楓樹(shù)蔸（或松、栗等樹(shù)蔸），叫“年財(cái)佬”。
大年初一，家家于雞鳴時(shí)分即起，男女老幼換上新衣，由輩份最高的男主人燃香開(kāi)大門(mén)，鳴放鞭炮，叫“出天行”，或說(shuō)開(kāi)財(cái)門(mén)。
初二日，女婿到岳家拜年，所謂“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。
長(zhǎng)沙四鄉(xiāng)有請(qǐng)春客的習(xí)慣：約定幾代姑婿甥侄和其他親友于某日聚飲。
初八以后，熟人見(jiàn)面，互道“請(qǐng)拜個(gè)遲年”。
長(zhǎng)沙還有客人來(lái)拜年，要放鞭炮迎接。
入座后，送上兩枚檳榔，稱(chēng)為元寶，祝其發(fā)財(cái)之意。
岳陽(yáng)：關(guān)門(mén)吃團(tuán)年飯
“百里魚(yú)、團(tuán)年飯”，岳陽(yáng)過(guò)年風(fēng)俗除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯(lián)外，在臘月三十日還吃“團(tuán)年飯”，十分豐富。
十二大碗中必有魚(yú)這個(gè)菜，顯示吉祥有余之意。
解放前，一些地區(qū)魚(yú)較少，為了有“百里魚(yú)”這個(gè)菜，會(huì)用木頭雕刻一個(gè)“百里魚(yú)”，放在盆中，撒上蔥花，象真魚(yú)一般。
岳陽(yáng)人極重視團(tuán)年飯，外出的人在千里迢迢往家里趕，家里人等了又等。
吃團(tuán)年飯，要關(guān)著門(mén)，意在不讓財(cái)寶跑了。
飯后放上一掛鞭炮，表示已吃過(guò)了年飯，人們可以走動(dòng)往來(lái)了。
株洲：打開(kāi)門(mén)炮
開(kāi)門(mén)炮：初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭(zhēng)先恐后打“開(kāi)門(mén)炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”。
打“開(kāi)門(mén)炮”也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱(chēng)“百子炮”；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦，并表示接新年。
要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。
俗信打“開(kāi)門(mén)炮”越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì)順利，如意發(fā)財(cái)，種田人會(huì)五谷豐登。
有些地方在打開(kāi)門(mén)炮時(shí)，還口中念念有辭：“開(kāi)大門(mén)，放大炮；財(cái)亦到，喜亦到�！�
新化
新化必定準(zhǔn)備極豐盛的早餐，俗信新年的第一餐愈豐盛表示這一年愈豐收。
湘西永順
初一有“過(guò)早年”的習(xí)俗，凌晨0點(diǎn)左右起床吃早飯，菜品有多有少，一般4-8個(gè)菜，邊吃邊亮，象征著日子越過(guò)越光明。
吃完飯了，還可以接著睡覺(jué)。
邵陽(yáng)
正月初一早上必吃油煎糍粑，鄰里拜年，初二出嫁女兒回娘家拜年，初五破五，十五元宵節(jié)做湯圓食之。
十二月二十四謂之小年，家家大掃除，亦隆重過(guò)之。小年以后開(kāi)始舂糍粑殺年豬。俗傳小年以后死人皆為閻王誤做年豬收之，故喪家秘不發(fā)喪直至翌年破五之后。大年三十舉家團(tuán)圓，鄉(xiāng)間多在中午團(tuán)年。
另，邵陽(yáng)習(xí)俗酒席在中午舉行。
浙江春節(jié)風(fēng)俗和寓意
開(kāi)門(mén)炮：
初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭(zhēng)先恐后打"開(kāi)門(mén)炮"，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂"接年"。打"開(kāi)門(mén)炮"也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱(chēng)"百子炮"；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦，并表示接新年。要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打"開(kāi)門(mén)炮"越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì)順利，如意發(fā)財(cái)，種田人會(huì)五谷豐登。有些地方在打開(kāi)門(mén)炮時(shí)，還口中念念有辭："開(kāi)大門(mén)，放大炮；財(cái)亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿(mǎn)地，燦中云錦，形成了滿(mǎn)堂瑞色，喜氣洋洋�，F(xiàn)在放鞭炮在城鎮(zhèn)已被禁止，但在農(nóng)村和漁島上仍可燃放。
拜六神：
打過(guò)開(kāi)門(mén)炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財(cái)神)。民間認(rèn)為這六位神祗，是每家的保護(hù)神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業(yè)興旺。
接三神：
拜過(guò)六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周?chē)彻蹋朔抛郎�，燒香點(diǎn)燭，虔誠(chéng)膜拜，叫做"接三神"(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室內(nèi)，直到正月初四，才送神撤座。
拜祖：
舊時(shí)正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長(zhǎng)椅，然后點(diǎn)起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，此時(shí)開(kāi)始燒"金紙"(一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢(qián)，俗信經(jīng)過(guò)念經(jīng)才有效)，放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動(dòng)供桌前的椅子。拜祖時(shí)，供桌上的禮品不準(zhǔn)動(dòng)；凡祭拜過(guò)的供品，除糕點(diǎn)果品外，均要重新煮過(guò)或經(jīng)蒸氣熱過(guò)才能吃。否則，都認(rèn)為是對(duì)神靈、祖宗的不敬。
行香：
正月初一清早，舊有"行香"之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執(zhí)事，鳴鑼開(kāi)道，到各廟宇行香，威儀甚盛，每家老年人和當(dāng)家人天未亮，便已沐浴更衣，競(jìng)先趕到社廟或附近寺院里開(kāi)殿門(mén)和燒頭香，點(diǎn)香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。亥時(shí)一過(guò)，趕緊燒香，表示虔誠(chéng)。俗信第一個(gè)人趕到點(diǎn)上香最為吉利，故有爭(zhēng)先點(diǎn)第一雙蠟燭習(xí)俗。俗語(yǔ)說(shuō)："誰(shuí)人最早開(kāi)殿門(mén)，今年一定賺大銀。"老年人到各廟宇拜殿神，主要祈禱保佑新年吉利，全家平安。但由于階層、行業(yè)、性別、年齡等不同，來(lái)拜神者絡(luò)繹不絕，有求做生意發(fā)財(cái)?shù)模星筠r(nóng)業(yè)豐收的，有求子續(xù)嗣，等等。較大的廟宇如東甌王廟，拜神者要給廟祝紅包，如祈禱靈驗(yàn)，每年初一有錢(qián)者，要用重達(dá)百余斤的大蠟燭還愿。
開(kāi)正：
舊時(shí)在洞頭島，每戶(hù)人家三十夜守歲到寅卯時(shí)左右，都要舉行"開(kāi)正"儀式。由家中尊長(zhǎng)或家庭中生產(chǎn)生活的掌事人主持。主持者要"凈身"(即除夕夜要戒色)并全身沐浴，"開(kāi)正"前不得接觸污穢之物。案桌擺大門(mén)口或天井里，桌腳上要墊兩條長(zhǎng)凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚(yú)肉、水果、糕點(diǎn)、素面等，兩旁有一對(duì)尺長(zhǎng)的大紅燭，俗稱(chēng)"通宵"。"開(kāi)正"時(shí)，主持者點(diǎn)燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌問(wèn)天，進(jìn)行虔誠(chéng)禱告，祈求上天賜福，保佑全家在新的一年里平安、發(fā)財(cái)、萬(wàn)事如意。祈禱畢，全家肅立，默待一會(huì)兒，再燒"金紙"鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以來(lái)，已把"開(kāi)正"時(shí)間提前到午夜零時(shí)，伴著中央電視臺(tái)敲響的新年鐘聲進(jìn)行。儀式也簡(jiǎn)便多了，有的只是鳴鞭炮，放焰火。但鳴放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至幾千響串在一起，聲音響，時(shí)間長(zhǎng)，特別熱鬧。
拜茶：
正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶"，取其吉利之意：紅棗--日子越過(guò)越紅火，桂圓--合家團(tuán)圓、平安順利，年糕--步步登高。"拜茶"分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的.，所以，在以后的日子里，或出門(mén)在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會(huì)以"正月初一喝湯的."這話自嘲。喝過(guò)茶后，還要再燒線面吃，俗謂"長(zhǎng)壽面"，既是圖吉利，祝愿全家老小長(zhǎng)命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。
早點(diǎn)：
正月初一早餐，溫州人喜歡吃松糕(一種炊蒸而成的甜年糕)。吃時(shí)，把松糕切成薄片，再將醬油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在兩片松糕之間，吃起來(lái)甜中帶咸，別有風(fēng)味。也有吃湯圓，或者煮一碗粉絲，上面放一個(gè)煮熟的蛋。這些食物均含"年年高"、"團(tuán)圓"的象征意義。有的人家以過(guò)年飯雜煮，兼吃搗糕和松糕。在平陽(yáng)，吃年糕和湯圓，有的先喝紅糖湯，后加面和雞蛋；在泰順，主婦沏糖茶，蒸糖糕，端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家"嘴頭甜，彩頭好"。惟樂(lè)清雁蕩一帶，則吃粽子。除夕夜，每家要煮一鍋米粽，等歲首之日早起，全家食用。據(jù)說(shuō)，吃粽子有兩義，一是因?yàn)轸蘸?quot;宗"同音，取懷念祖宗之意；二是因?yàn)轸沼趾?quot;中"字同音，取功名得中之意。在樂(lè)清，一般人家用紅棗、柿餅、湯圓。在樂(lè)清白石鎮(zhèn)，初一晚餐吃湯包、糊邋羹、狀元糕。入睡時(shí)，床前擺鞋，求天宮賜福。在市區(qū)春節(jié)期間，客來(lái)有獻(xiàn)元寶茶的習(xí)俗，即在茶中放兩枚鮮橄欖，不僅茶味清香，旦見(jiàn)在黃綠色茶湯中漂浮著橄欖，形如元寶，俗稱(chēng)"元寶茶"，含新年吉祥、發(fā)財(cái)?shù)牟暑^。點(diǎn)心有用圓眼肉或蓮子、紅棗，也有肉丸、雞蛋加粉絲的。
拜年：
初一晨起，先在家內(nèi)，晚輩按序向長(zhǎng)輩叩拜行禮，稱(chēng)"拜年"。從初二起，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節(jié)。如相遇于途，長(zhǎng)揖道賀(今點(diǎn)頭握手問(wèn)好)，也有彼此合掌胸口稱(chēng)"拜年"。到各家登門(mén)互賀新喜，亦叫"拜年"、"拜歲"。先是下輩出門(mén)到長(zhǎng)輩家拜年，然后平輩回拜，則稱(chēng)"回年"。新婚夫婦初到岳家拜年，稱(chēng)"拜頭年"，后輩到喪事人家拜年稱(chēng)"拜新年"。
按舊習(xí)，溫州人正月初一不走親戚。拜年時(shí)間一般是初二到初十或延至十五。在蒼南，叫"探正月"，到一般親戚家里去，都要帶禮品。50年代以前，農(nóng)產(chǎn)品比較簡(jiǎn)單，大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙(有的印有祝賀新年的花邊字樣)，故稱(chēng)"紙蓬包"，又名"高包"、"紅包"。每包裝禮品半斤左右，需要送多少包，則根據(jù)所走的親戚情況所定。舊時(shí)南貨店，每逢春節(jié)，買(mǎi)紅包的人特多。從十二月二十起，每晚9時(shí)后，店員們就忙著包紅包到深夜，每人還能吃上一碗芥菜炒年糕當(dāng)夜餐。生意好的話，要包到元宵節(jié)之后。有的店在一個(gè)紅包內(nèi)只裝二十多個(gè)紅棗。說(shuō)來(lái)可笑，經(jīng)過(guò)東家送西家，西家再送南家……，最后，包破了，包中紅棗被孩子們挖個(gè)洞摸著吃了，有時(shí)只剩一個(gè)，還在送來(lái)送去。
在永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結(jié)婚的第一個(gè)春節(jié)，女婿到岳父母家拜年，要做米餅，俗叫"送上門(mén)餅"。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的模具內(nèi)，印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻(xiàn)錢(qián)、狀元象等人物。數(shù)量要做一擔(dān)，約50雙到100雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長(zhǎng)壽面(索面)等。
在文成，拜年叫"貌年"。舊時(shí)，如帶來(lái)滿(mǎn)周歲的小孩去"貌"外婆外公，一般擇三、六、九之日，謂之"三六九無(wú)忌"。出門(mén)時(shí)，在小孩眉心及鼻尖上畫(huà)上朱紅或黑墨，意避"小鬼"沖犯。正月初四，民間大都不出行，不干活，因與"死"諧音，說(shuō)閩南話的人，對(duì)正月初九有忌。因"九"與"狗"諧音。
在樂(lè)清，初一不出本地探親訪友。白溪等地連初二也列為禁忌的日子，如有入鄉(xiāng)不問(wèn)俗者貿(mào)然登門(mén)，必將受到當(dāng)面指責(zé)。初三起，未望"年夜"的挑著金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗稱(chēng)"望正月"。禮物以松糕或搗糕為主，其次為魚(yú)、肉和荔枝、魁圓等的紅封元寶紙包，習(xí)俗規(guī)定老親四樣，新親六樣。上述被望的(包括望年夜的)長(zhǎng)輩親戚，一般都在燈期開(kāi)始前回拜，倘婿、甥、干兒的祖父母、父母已作古，則可遣兒子前去。凡正月第一次探親訪友，不論輩分高低，都要攜帶紅封紙包兩個(gè)；被探望者必須泡茶、煮點(diǎn)心，或設(shè)宴款待，否則，習(xí)俗都認(rèn)為是失禮。在平陽(yáng)，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犢的。
在洞頭，同樣是女兒回娘家，則要提"紅桶"給父母親，以示孝敬。所謂"紅桶"，是指雕花或紅漆的小木桶，里面裝著熟食，還有用大魚(yú)大肉為佐料制成的面食或糯米飯，一般在2.5-5公斤左右。俗語(yǔ)云："生兒魂幡竿，生女紅桶寶"。意思是說(shuō)，生下兒子，死后有人披麻戴孝，送喪時(shí)舉魂幡；生下女兒，正月有"紅桶"孝敬。70年代以后，提紅桶的習(xí)俗基本消失，"紙蓬包"也絕跡了，取而代之的送酒、肉和罐頭等食品。
春節(jié)期間，對(duì)來(lái)拜年的親友，主家大多要留飲擺酒款待，俗稱(chēng)"叫新年酒"，即春宴，也有專(zhuān)門(mén)設(shè)酒宴邀請(qǐng)親友歡飲的。一般酒菜都比較豐盛。如果親友帶著16歲(虛齡)以下的兒女來(lái)，那么，就要給這些孩子壓歲錢(qián)，稱(chēng)為"壓肚兜"。親友離去時(shí)，都要有回禮，一般是糖果、糕點(diǎn)、荸薺等。舊俗，若拜年不去，是斷親的表示，所以有些老親(上代親戚)下輩要輪流去拜年，四季八節(jié)沒(méi)有往來(lái)的老親，惟春節(jié)時(shí)一定要去拜拜年。
廳房布置：
元旦日，有錢(qián)人家在中堂上，高掛赤金壽屏(家有長(zhǎng)壽老人才可)或大幅書(shū)畫(huà)，屏前有長(zhǎng)條桌，左端萬(wàn)年青，綴以紅花，右端置一個(gè)精細(xì)雕刻的插屏，中間或擺時(shí)鐘，或擺大元寶。左右有一對(duì)大錫臺(tái)(有的重百余斤，高與人齊)，插上大蠟燭。長(zhǎng)條桌前排列兩張方桌，兩邊除同樣陳列大錫臺(tái)、大蠟燭外，還有一對(duì)明角燈(俗稱(chēng)"堂燈")，兩桌中間又有個(gè)大元寶(用一斗糯米和紅糖制成)，插銀花，纏彩紅，上放幾個(gè)橫柑，象征財(cái)源進(jìn)門(mén)。另外則陳列若干江西窯的花盆，上植各種花卉，如梅花、丁香、水仙、佛指甲之類(lèi)，在花盆上貼著寫(xiě)有"吉利"兩字的紅紙條，在長(zhǎng)條桌和方桌前面，掛著刺繡的大紅緞桌圍，左右兩角配置雕刻精細(xì)的金漆欄干，中堂兩旁掛滿(mǎn)書(shū)畫(huà)。兩邊排列大坐椅和茶幾，披上大紅緞繡的椅披，幾上放置幾碟茶點(diǎn)。如客來(lái)，分賓主就坐，除供茶點(diǎn)外，有以漆繪木盤(pán)托江西茶盞進(jìn)茶或蓮子、桂圓等點(diǎn)心，也有湯圓、紅棗。這日，連房間里的床帷、床額、被褥之類(lèi)，都洗滌換新，連梳妝臺(tái)及鏡子，都披上綢緞繡花的鏡蓋，所有的梁上、檐上了階沿上面，都掛起美麗的宮燈，只有前梁上掛著兩對(duì)紅紗燈，以示隆重。
新春開(kāi)筆：
讀書(shū)人用大紅紙，書(shū)寫(xiě)吉利辭名，或"一年四季，讀書(shū)大吉"這類(lèi)，這叫"新春開(kāi)筆"，也有寫(xiě)比較長(zhǎng)的，如"新春開(kāi)筆，大吉大利。一年四季，萬(wàn)事如意。生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)。六畜興旺，五谷豐登。家門(mén)清吉，人口康寧。風(fēng)調(diào)雨順，國(guó)泰民安。"寫(xiě)好后，貼在板壁上。會(huì)賦詩(shī)的人，則觸景生情，做幾首新自勉的詩(shī)。
擺元寶：
每戶(hù)人家用紅糖和糯米、秈米制成大小元寶，取招財(cái)進(jìn)寶之意，凡是家中用于貯藏物件的地方，如谷倉(cāng)、米缸、書(shū)櫥、箱籠、衣柜、抽屜、壇罐等等，都放上一個(gè)小元寶。
穿新衣：
初一日，人們都要穿新衣，也含送舊迎新之意。舊時(shí)，富紳、富戶(hù)呢毛綢緞穿戴一新；貧戶(hù)所穿即使是粗布舊衣，也都整齊清潔，異于平日，以應(yīng)新春吉日。兒童穿大紅色衣服，年輕婦女當(dāng)然滿(mǎn)身紅艷，連老婦也系著大紅裙，因?yàn)槊耖g以紅色象征吉祥。小兒平時(shí)禁忌穿鮮艷衣服，今天卻是例外，有在紅衣外罩網(wǎng)衣，佩戴虎爪，有的人家還在小兒的腰帶上，掛上小刀劍、貝殼、木刻或銅刻的八卦，是"抵御邪惡"的意思�，F(xiàn)在人們?cè)诖┲弦哑鹆撕艽笞兓伾�、樣式、質(zhì)料更為鮮艷多彩，并向高水平發(fā)展。但穿新衣迎新年這一點(diǎn)是不變的。
安徽春節(jié)風(fēng)俗和寓意
合肥市拋頭獅
其中“拋頭獅”是勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期現(xiàn)實(shí)生活，習(xí)俗中形成娛神、娛人為內(nèi)容，以肥西門(mén)歌、舞獅、崇祀活動(dòng)為載體。其中，獅頭與獅身是分開(kāi)的，舞獅頭者上場(chǎng)之前舉起獅頭套解在自己的上半身，舉套之間便有了一個(gè)向上拋的動(dòng)作，故稱(chēng)為“拋頭獅”。
正月十五旱船會(huì)
在每逢正月十五，在合肥城鄉(xiāng)還可常見(jiàn)玩旱船活動(dòng)。旱船的“燈芯”為女性，玩旱船的主角是艄公，隨旱船扭來(lái)扭去，合著鑼鼓節(jié)奏，不時(shí)地哼唱小調(diào)。唱詞多望風(fēng)采柳，即興發(fā)揮，幽默、詼諧，為節(jié)日街頭最為逗引看燈人的一道風(fēng)景。
其中在淮北，正月十五有蒸燈、蒸屬的傳統(tǒng)習(xí)俗。家家用麥、豆摻合的面粉蒸成面燈，按喜好捏成各自喜歡的形狀，用火柴桿纏上新棉花插于面燈中間作為燈芯，里面放些豆油或香油點(diǎn)燃。面燈里的油燃盡后，面燈也烤得黃黃的，食來(lái)脆香可口。
亳州市大班會(huì)
其實(shí)大班會(huì)是一種罕見(jiàn)的民間舞蹈，它十分精彩奇特，因有劇情發(fā)展，又類(lèi)似折子戲。演員們著戲劇服裝，臉畫(huà)油彩，紛紛登場(chǎng)，鬧鬧攘攘。大班會(huì)雖然形式上具有較濃厚的因果報(bào)應(yīng)、封建迷信色彩，但集中地表達(dá)了人們懲惡揚(yáng)善的心愿。
高蹺
高蹺也叫"高蹺秧歌"，是漢族民俗舞蹈的一種形式，藝人們腿綁高蹺，動(dòng)態(tài)風(fēng)趣在音樂(lè)的伴奏下翩翩起舞，舞姿以雄健、驚險(xiǎn)為主。
宿州市皮影戲
又稱(chēng)"影子戲"、"燈影戲"，是一種以獸皮或紙板做成的人物剪影以表演故事的民間戲劇。表演時(shí)，藝人們?cè)诎咨徊己竺�，一邊操縱影人，一邊用當(dāng)?shù)亓餍械那{(diào)講述故事，同時(shí)配以打擊樂(lè)器和弦樂(lè)，有著濃厚的鄉(xiāng)土氣息。制作的皮影人物形象生動(dòng)逼真，唱腔螎入了地方戲曲，演唱聲惰并茂，極具藝術(shù)感染力，深受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?ài)。
埇橋馬戲
關(guān)于埇橋馬戲是宿州人的驕傲，雖然是宿州的一大特色，平時(shí)也是很難看到的。因?yàn)�，這眾多的馬戲團(tuán)隊(duì)，平時(shí)分散在全國(guó)、世界各地演出，只有在春節(jié)時(shí)，部分馬戲團(tuán)才回鄉(xiāng)“匯報(bào)演出”，然后一飽眼福，觀看到埇橋馬戲的.精彩藝術(shù)魔力。
泗州戲
還有泗州戲是安徽省四大漢族戲曲劇種之一，因唱腔優(yōu)美迷人又名拉魂腔，流行于安徽淮河兩岸，距今已有二百多年的歷史。
蚌埠市花鼓燈
集舞蹈、燈歌、鑼鼓音樂(lè)、情節(jié)性的雙(三)人舞和情緒性集體舞完美結(jié)合于一體�；ü臒裟薪欠Q(chēng)“鼓架子”，女角稱(chēng)“蘭花”(或“拉花”)，演出多在廣場(chǎng)舉行，以廟會(huì)、春會(huì)為最盛。根據(jù)區(qū)域的不同，花鼓燈主要分為三個(gè)流派：潁上花鼓燈舞蹈結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，風(fēng)格古老質(zhì)樸;鳳臺(tái)花鼓燈著重人物情感刻畫(huà)，動(dòng)作細(xì)膩優(yōu)美;蚌埠花鼓燈動(dòng)作輕捷矯健，瀟灑倜儻。
懷遠(yuǎn)端公腔
懷遠(yuǎn)端公腔的演唱，大都選擇在傳統(tǒng)或喜慶節(jié)日，一般安排在夜晚，場(chǎng)地選擇在十字街口或較大的場(chǎng)院，端公在中間坐唱聽(tīng)眾依墻圍坐四周。演唱者手持直徑三十多厘米的圓形單面鼓，鐵圈做框，鼓面蒙以狗皮，鼓柄下端配以鐵環(huán)，左手握鼓柄，右手執(zhí)條擊鼓，邊打邊唱。擊鼓時(shí)有節(jié)奏地?fù)u動(dòng)鼓柄，鐵環(huán)叮當(dāng)有聲，和諧悅耳。
阜陽(yáng)市獅子燈
太和民間舞蹈獅子燈已有一百多年歷史。獅子燈表演由訓(xùn)獅武士執(zhí)繡球引獅入場(chǎng)，扮獅人表演獅子竄、跳、滾、撲、站、臥、翻等動(dòng)作，還躍上大方桌表演站大綆、走梅花樁等驚險(xiǎn)情景。同時(shí)配合獅子燈煙火，增添了歡快熱烈氣氛，整場(chǎng)演出驚險(xiǎn)有趣，高潮迭起。
潁州肘閣
“肘閣”是潁州區(qū)優(yōu)秀民間舞種之一，系祖籍潁州袁集的一代民舞大師王醒先生在古老民舞“馱歌”基礎(chǔ)上改革創(chuàng)新而成。演員在表演過(guò)程中要完成“剪刀步”、“跑花場(chǎng)”、“前后翻”、“后空翻”、“自由擺”等技巧與難度并重的動(dòng)作，這種民舞適宜于在空間較大的大型群眾集會(huì)上表演，具有艷麗惹眼、造型獨(dú)特、驚險(xiǎn)刺激的轟動(dòng)效應(yīng)。
淮南市肘閣抬閣
在悠揚(yáng)的笛聲伴奏下，在鑼鼓喧天的喜慶之中，演職人員身穿戲服，走在大街小巷，踩著鼓點(diǎn)的節(jié)拍，妙趣橫生。小演員們臉圖油彩，站在閣上，演驛著一個(gè)又一個(gè)精彩的動(dòng)作，支撐者踏著秧歌步、剪子股，演驛著一出又一出華夏的精彩和文明，贏得眾人駐足觀看，喝彩聲連連不斷。在為群眾送上節(jié)日的祝福，送上新春的快樂(lè)。
滁州市走太平
又名“正月十六走太平”，是中國(guó)歷史上最早、傳承時(shí)間最長(zhǎng)的健身走活動(dòng)。每年正月十六這天，城內(nèi)萬(wàn)人空巷， 四鄉(xiāng)八鄰、扶老攜幼、傾家出動(dòng)、 從清晨到深夜，數(shù)十萬(wàn)人到太平橋上走一走…人流如潮、摩肩接踵、甚為壯觀，放煙花、燃爆竹、燒香燭、以此祈禱風(fēng)調(diào)雨順、逢兇化吉、消災(zāi)去病、平平安安。
鳳陽(yáng)花鼓戲
因起源于鳳陽(yáng)縣長(zhǎng)淮衛(wèi)，故又稱(chēng)“衛(wèi)調(diào)花鼓戲”。花鼓戲伴奏只有鑼鼓，沒(méi)有弦樂(lè)，其中的三大件(鑼、鼓、鈸)必不可少，演奏為4至6人，大多由演員兼任，講究鑼跟人，人跟鑼?zhuān)閹鸵r。
流星趕月
流星趕月一般在廣場(chǎng)表演，是民間燈會(huì)的一種。它是以舞《流星趕月》為特征，變化隊(duì)形為主，賦有一定主題內(nèi)涵的群舞。“流星球”為花燈表演打場(chǎng)，有時(shí)打場(chǎng)前也偶而作零星表演。因其很受百姓歡迎逐步演變?yōu)闊魰?huì)上的固定節(jié)目。
花燈拜年
唱花燈、觀花燈，大街小巷熱熱鬧鬧，看得百姓喜上眉梢。雙龍舞、獅子群舞、河蚌戲珠、旱船接親、豐收鑼鼓、騎毛驢。您瞧那栩栩如生的猛龍、動(dòng)作敏捷的獅子、風(fēng)度翩翩的公子、幸福待嫁的嬌娘，一張張紅撲撲的笑臉襯出過(guò)年的喜悅，豐富多彩的花燈節(jié)目引得大家笑聲陣陣。
手獅燈
手獅燈春節(jié)期間進(jìn)村入戶(hù)，走街串巷，為村民表演。手獅燈表演時(shí)，前后有五彩旗引路，后有6只“獅子”和3只紅燈籠相遇，陣容龐大，喜慶壯觀。手獅燈的表演有抖獅、搖獅、睡獅、盤(pán)球、獅子坐肩、獅子理毛、獅子推磨、獅子拜門(mén)、逗猴等十余種動(dòng)作。
六安市龍騰舞獅
龍騰舞獅表演隊(duì)伍身著五彩艷麗的服裝，在街區(qū)路旁走走停停，向周邊商鋪和路過(guò)圍觀的群眾表演舞獅子、跑旱船、花挑子、大頭娃娃、蓮香舞等傳統(tǒng)民俗文藝。十余米的金龍?jiān)陉?duì)員們的手中上下翻飛，或逶迤，或抖擻，時(shí)而蛟龍入海，蜿蜒遨游，翻起千層浪花;時(shí)而盤(pán)旋仰嘯，飛龍?jiān)谔欤砥鹣樵迫f(wàn)朵……精湛的技藝和颯爽的英姿，更是賺足了現(xiàn)場(chǎng)群眾的掌聲與喝彩。
馬鞍山市含山民間彩扎
民間扎彩工藝把地方性代表風(fēng)格與毗鄰地帶的扎彩形式相融化，形成具有本地特色、諸多形式競(jìng)發(fā)的格局，扎彩工藝以扎制龍燈為主，并伴有花船、花燈和雜燈。每逢傳統(tǒng)佳節(jié)或重大的喜慶活動(dòng)，群眾都自發(fā)的或有組織的舉辦龍、獅、花船、花燈等各種扎彩工藝的展示和玩耍。扎彩工藝不但是人民喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳統(tǒng)藝術(shù)形式，更是民間特色文化的代表品牌。
天津春節(jié)風(fēng)俗和寓意
天津的年俗最主要的價(jià)值取向就是“闔家歡樂(lè)”，其社會(huì)意義是保證宗法社會(huì)下父系家庭的團(tuán)圓。農(nóng)歷臘月初八的臘八節(jié)在天津稱(chēng)為“臘八兒”，許多天津人在這天喝臘八粥并用醋泡大蒜，從而為正月準(zhǔn)備臘八蒜和臘八醋。從臘月十五開(kāi)始，天津的年貨攤販要“上全街”，就是各商店把年貨全部上齊，把所有吃喝玩樂(lè)的商品都擺上販賣(mài)。天津的年貨市場(chǎng)主要集中在在天津天后宮為中心的宮南、宮北大街，也就是今天的古文化街一帶。
“二十三，灶王爺上天，二十四，掃房子，二十五，糊窗戶(hù)；二十六，燉大肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，貼倒有”的天津俗語(yǔ)也體現(xiàn)了年前天津人民準(zhǔn)備過(guò)年的特點(diǎn)。意義是從二十三開(kāi)始，天津人正式拉開(kāi)春節(jié)準(zhǔn)備工作的序幕。
年前準(zhǔn)備
臘月二十三
在天津民俗里是灶王爺升天的日子，家家戶(hù)戶(hù)要買(mǎi)糖瓜兒并等到夜里十二點(diǎn)祭祀灶王爺，待香燃盡后請(qǐng)下灶王像，點(diǎn)火燒了，到了大年三十再買(mǎi)新的灶王像，又叫換“灶王碼子”。
臘月二十四~臘月二十五
掃房子就是至舉行過(guò)祭灶后，打掃房屋、庭院，擦洗鍋碗、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年。意義就是表達(dá)人們除陳、除舊的意愿。掃房子是“內(nèi)功”，糊窗戶(hù)可是“外面”。老年間，糊窗戶(hù)可講究了，不僅要糊窗戶(hù)，還要裱頂棚，全家上下無(wú)不是煥然一新。糊完窗戶(hù)還要再貼上各式各樣的窗花。
臘月二十六~臘月二十八
“二十六燉大肉，二十七宰公雞，二十八白面發(fā)”，也就是從這一天開(kāi)始起，吃的主題就該登場(chǎng)了，一直到臘月二十八，是人們準(zhǔn)備年飯、年菜的`時(shí)間。
臘月二十九
貼對(duì)子“二十九，貼倒酉”，在一般的天津民居，人們往往貼好紅春聯(lián)、“倒有”和“倒福”、紅剪紙“掛千”、貼“吊錢(qián)兒”等等。其中，吊錢(qián)兒是一種用彩紙或者紅紙剪刻成的圖案，天津人民將其貼在門(mén)窗的玻璃或者橫棱上，一般正月二十五才會(huì)揭下，這一天為填倉(cāng)日。
過(guò)年期間
大年三十
天津各家各戶(hù)往往擺上供品供奉神佛，當(dāng)天夜里，把家中所有燈火點(diǎn)明，父系家庭的一家歡聚一堂吃團(tuán)圓飯，之后的一夜不能睡覺(jué)，燈火亮到天明，天津人稱(chēng)之為“守歲”。天津年俗里，這一夜禁止掃地、倒水、用剪刀，說(shuō)不吉利的話語(yǔ)。
大年初一
十二點(diǎn)過(guò)后就是新一年的第一天了。在這一天天津人習(xí)慣第一頓飯就是吃餃子。春節(jié)餃子即象征新年與舊年在”子時(shí)“交替，而且在天津三十的餃子必定是肉餡，初一早晨的為素餡，代表一年素素凈凈沒(méi)有災(zāi)厄之事。拜年是春節(jié)里一項(xiàng)重要活動(dòng)，首先從家里開(kāi)始，晚輩向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，而長(zhǎng)輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢(qián)”分給晚輩。初一一早出門(mén)走親訪友，俗稱(chēng)拜年，在送年禮方面，天津人講究送整盆不剪枝的臘梅、海棠和迎春花。一般為酒（久）和糕點(diǎn)（高）。而且在這天還禁止灑水、掃地、倒垃圾等行為，因?yàn)樘旖蛉送鶎⑺�、土視為“�?cái)氣”，將垃圾、糞便看做“肥水”，灑水、掃地、倒垃圾會(huì)把“財(cái)氣”掃走。
大年初二
大年初二的這一天，天津人有“回娘家”的傳統(tǒng)。出嫁的女兒要回娘家，夫婿要同行，所以俗稱(chēng)（迎婿日），回家時(shí)要攜帶禮品，名為”代手“。當(dāng)然，大年初二回娘家的習(xí)俗，也是為了提供了一個(gè)聚會(huì)的機(jī)會(huì)，讓許久未見(jiàn)的姊妹們，得以敘敘舊、話話家常。
大年初三
“初一的餃子初二的面初三的饸子往家轉(zhuǎn)，初四的大餅炒雞蛋。”這樣的天津俗語(yǔ)中也體現(xiàn)了天津在歡度春節(jié)的大喜日子里，對(duì)生活美好的憧憬。而在春節(jié)期間包合子吃，其主題當(dāng)取“和合”之意，子還有一層更積極的含義，那就是和衷共濟(jì)、同心合力。從微觀上說(shuō)，家和萬(wàn)事興，和氣生財(cái)；從宏觀上說(shuō)，人和百業(yè)興，和諧春節(jié)年味濃，民俗飲食溢鄉(xiāng)情。
大年初五
正月初五天津人稱(chēng)為“破五”。這一天不能到別人家拜年，不然會(huì)被認(rèn)為是小人。這天家家都包餃子，剁小人，捏小人嘴。在切菜的時(shí)候，菜板要剁得叮咚響，暗示剁“小人”。餃子也代表元寶，主迎財(cái)神之意，部分商戶(hù)也會(huì)選擇這天迎財(cái)神開(kāi)張。
正月十五
正月十五上元節(jié)，天津人稱(chēng)其為“燈節(jié)”，這一天每家每戶(hù)除了吃元宵外，還要供奉給神仙和佛祖面制的刺猬和老鼠，燈節(jié)前后，天津城內(nèi)各商鋪從正月十三日至正月十七日張燈五日（舊）。
正月十六
在這一天，天津人習(xí)慣出去走一走，俗稱(chēng)”溜百病“。
正月二十五
正月二十四晚上，天津農(nóng)村的各家各戶(hù)還要在自家的院內(nèi)或屋內(nèi)的地上用白粉畫(huà)出小囤和小梯子，稱(chēng)為打囤，在他們上面放糧食和銅錢(qián)，寓意來(lái)年物豐糧豐。市區(qū)一般正月二十五就會(huì)取下吊錢(qián)，用報(bào)紙裹好，有的還會(huì)放些小米等物置于床下，待來(lái)年春節(jié)扔去
二月二
農(nóng)歷二月初二，之所以稱(chēng)為龍?zhí)ь^節(jié)。天津人在這一天會(huì)吃燜子，會(huì)在這一天理發(fā)。天津人正月里是不可以剪頭發(fā)的，否則有死舅舅的說(shuō)法，所謂正月不剃頭，剃頭死舅舅（可能舊原詞為思舊，后民間訛傳）
除此之外，鞭炮和煙花貫穿于天津人過(guò)年期間。
天津人還講究正月里不能理發(fā)、看病、吃藥、打孩子。
云南春節(jié)風(fēng)俗和寓意
白族
白族人民從除夕開(kāi)始互拜、贈(zèng)送禮品。除夕歲守夜。子夜過(guò)后，男女青年?duì)幭忍羲允厩趧�。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或結(jié)伴游覽名勝古跡，或耍龍燈、舞獅子、打霸王鞭。
布依族
布依族：陰歷臘月底，家家戶(hù)戶(hù)薰肉、灌香腸、烤酒、做糯糧粑粑、米花、縫新衣、手帕。臘月二十三用麥芽糖等果品送灶神。請(qǐng)先生寫(xiě)對(duì)子，貼門(mén)神、年畫(huà)。三十晚上全家老少?lài)鸲�，先祭祀祖宗天地，然后全家人互相祝福，吃團(tuán)圓飯，整夜守歲。大年初一天剛亮，姑娘們便爭(zhēng)先恐后奔向河邊去挑水，誰(shuí)最先挑回頭擔(dān)水，誰(shuí)就是最勤勞最幸福的人，也以此預(yù)兆豐年。初一在家里扎彩燈，晚上一起 點(diǎn)燃，掛在大門(mén)口。過(guò)了初一，人們開(kāi)始串門(mén)拜年。青年男女相約去“起表”，以歌聲表達(dá)愛(ài)慕之情；或聚在一起在嗩吶、月琴、洞簫、姐妹簫、銅鼓等樂(lè)器伴奏聲中跳“打花包”。有些地區(qū)正月十五過(guò)完年，正月三十還要過(guò)“小年”。
土家族
土家族：從正月初一前兩天開(kāi)始，第一天稱(chēng)大年，第二天為小年。除夕夜，各家都燃起一根木柴，大家圍坐聆聽(tīng)老人講故事，守歲到天亮。節(jié)日期間吃“紅曲魚(yú)”，以象征富裕有余，還吃大鍋燴菜，稱(chēng)合菜。初三舉行“擺手舞”會(huì)，參加者達(dá)萬(wàn)人之多。此外，還有耍龍燈、舞獅子、燈會(huì)、戲劇、武術(shù)等活動(dòng)。
壯族
壯族：從年三十至正月初二，共三天。凡在外工作的都要在三十之前回家。年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。除夕，家家殺雞、殺鴨、蒸扣肉、粉精肉，制做叉燒肉等。晚飯有八道菜，其中有“白斬雞”、燉整雞。家家都要守歲到半夜，燃放鞭炮后就寢。正月初一、初二，凡來(lái)客必吃粽子，粽子有餡，由去皮綠豆、半肥不瘦的肉拌上面醬制成。男女多于此時(shí)對(duì)歌，或打陀螺、跳舞、賽球、演戲。年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來(lái)年要豐收。這種飯叫“粽粑”，有的長(zhǎng)達(dá)尺余，重五六斤。節(jié)日期間喜愛(ài)舉行拋花包活動(dòng)。男女青年各分一隊(duì)，雙方相距約50米，劃出界線，互相拋接，凡拋出界線或沒(méi)有接著便為輸者。
景頗族
景頗族：春節(jié)期間舉行“打靶”比賽。初一早晨，人們紛紛聚到賽場(chǎng)上，姑娘們把自己繡的荷包掛在竹竿頂端，射手射中吊荷包的細(xì)線算神槍手，姑娘們便獎(jiǎng)給神槍手一碗香甜的米酒。姑娘們是這項(xiàng)活動(dòng)的組織者和裁判員，哪個(gè)小伙子獲勝，姑娘就會(huì)把水酒作為獎(jiǎng)品送到他的嘴邊。春節(jié)期間，各家各戶(hù)都釀水酒，向長(zhǎng)輩敬酒。
傣族
傣族：初二、初三，一些村寨將舉行“象腳鼓比賽”，選手們精神振奮、擊鼓不停，誰(shuí)的動(dòng)作優(yōu)美、鼓聲好即獲獎(jiǎng)。春節(jié)期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰(shuí)投得準(zhǔn)，看誰(shuí)接得著。玩到一定的時(shí)候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來(lái)。父母見(jiàn)到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來(lái)，便設(shè)宴款待。另外，每年4月13日是傣歷新年，也是傣族人民的最隆重的節(jié)日——潑水節(jié)，他們把潑水看成是驅(qū)邪除污，吉祥如意的象征，也把這一天視為最美好，最吉祥的日子。
獨(dú)龍族
獨(dú)龍族：過(guò)年一般在每年農(nóng)歷十二月下旬舉行，具體日期由各個(gè)家族自己卜卦決定，節(jié)期長(zhǎng)短也視準(zhǔn)備的食物多寡而定。由于獨(dú)龍族沒(méi)有文字，過(guò)去邀請(qǐng)客人過(guò)年節(jié)，就只好用刻木或結(jié)繩作"請(qǐng)柬"。一個(gè)家族決定哪一天過(guò)節(jié)后，計(jì)算出離過(guò)節(jié)還有幾天，如果以刻木記日，就在特制的木板上刻上幾格，每一格代表一天，然后剖為兩半，一半自己留著，一半送給客人。以后雙方每過(guò)一天就削去一格，削到剩最后一格時(shí)，就知道第二天要過(guò)節(jié)了。如果用結(jié)繩記日，離過(guò)節(jié)還有多少天，就結(jié)多少個(gè)結(jié)，然后將結(jié)繩送給要邀請(qǐng)的'親友，自己留一條，每過(guò)一天解一個(gè)結(jié)，解到最后一個(gè)"結(jié)"的時(shí)候，就知道是過(guò)年了。
卡多人（哈尼族支系）
卡多人（哈尼族支系）：云南新平縣境內(nèi)的卡多人，過(guò)年時(shí)間在農(nóng)歷正月初六。傳說(shuō)古時(shí)勇敢的卡多青年為了抵抗外來(lái)的侵略，出征應(yīng)戰(zhàn)，臨行時(shí)留下話，他們哪天還鄉(xiāng)，新的生活就從哪天開(kāi)始。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，因征途遙遠(yuǎn)，直到新年初六日他們才回家。家鄉(xiāng)人就把這一天定為新的一年開(kāi)始。過(guò)年時(shí)，他們殺豬宰羊，跳大鼓舞，以此慶祝。
水族
水族：春節(jié)期間，男女青年喜歡開(kāi)展踢毽比賽。比賽項(xiàng)目有單踢、雙踢、正反腳踢、優(yōu)勝者獲獎(jiǎng)。
普米族
普米族：滇西北高原的普米族群眾多以臘月初六為歲首，除夕夜，各村寨要放火炮三響，并吹海螺。然后家人團(tuán)聚吃糯米飯
基諾族
基諾族：云南西雙版納的基諾族群眾在過(guò)年時(shí)歌手們輪番互相對(duì)歌，輸了則留下一塊包頭布，到第二年再去對(duì)。過(guò)年時(shí)的每天晚上，老人和婦女們一邊品嘗酒肴，一邊跳大鼓舞，男女青年們乘此時(shí)機(jī)談情說(shuō)愛(ài)，尋找自己的情侶。
滿(mǎn)族
滿(mǎn)族：年節(jié)將近時(shí)，家家打掃庭院，貼窗花、對(duì)聯(lián)和福字。臘月三十，家家豎起六米多高的燈籠桿，從初一到十六，天天紅燈高掛。年三十包餃子，講究褶子多為好，子時(shí)煮餃子，有的里邊包上銅錢(qián)，吃到者有好運(yùn)。春節(jié)要拜二次，年三十晚上一次，為辭舊歲；年初一再拜一次，為迎新春。春節(jié)前還要舉行跳馬跳駱駝等比賽。正月十五還有鬧燈會(huì)。年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統(tǒng)年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象征吉慶有余的魚(yú)菜更不可少。子時(shí)還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。
納西族
納西族：正月新春人們互相訪親拜友，輪流做客，中青年男子組織燈會(huì)，并與別村競(jìng)賽。城市、鄉(xiāng)村都辦燈會(huì)，燈會(huì)節(jié)目演的是本民族故事：如《阿紐梅說(shuō)笑》、《老壽星放鹿》、《社戲夜明珠》、《獅子滾繡球》、《凰舞》等。
藏族
藏族：除夕之夜，舉行盛大的“跳神會(huì)”，人們戴上面具載歌載舞，以示除舊迎新，祛邪降福。春節(jié)期間用青稞酒、酥油茶和糕點(diǎn)招待客人。
彝族
彝族：春節(jié)期間集會(huì)跳“阿細(xì)跳月”，有些村寨年初一取水做飯都由男子承擔(dān)，讓婦女休息，表達(dá)對(duì)她們勞累一年的慰問(wèn)。
苗族
苗族：把春節(jié)稱(chēng)作“客家年”，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。還要唱《開(kāi)春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。
羌族
羌族：每家每戶(hù)要做各種油炸面粉小牛、小羊、小雞等祭品，用以祭祀祖先和天神，過(guò)年要喝咂酒，大家圍壇而坐，由最長(zhǎng)者唱《開(kāi)壇詞》，然后用約二尺多長(zhǎng)的麥管從左至右，依次咂飲。
瑤族
瑤族：大年初一，人們從四面八方聚到一起，觀看風(fēng)趣別致的“耕作戲”。這個(gè)戲由三個(gè)人扮作耕牛、耕田的人及扛鋤頭的農(nóng)夫，又歌又舞，表示歡慶農(nóng)業(yè)的豐收。演戲時(shí)，扮演耕牛的人要善于做出各種各樣逗人發(fā)笑的動(dòng)作，引起觀眾一陣又一陣歡笑。按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，誰(shuí)能摸到牛的眉心，誰(shuí)就最幸福。
拉枯族
拉祜族：每年農(nóng)歷正月初一至十五，是云南拉祜族的“擴(kuò)塔”節(jié)（拉祜語(yǔ)為春節(jié)）。除夕，每家每戶(hù)要做象征太陽(yáng)、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。初一至初四，青年男女爭(zhēng)先恐后跑到泉邊，迎接象征純潔、幸福的新水，以先得為快。同時(shí)，帶著禮品走村串寨、訪親問(wèn)友。
佤族
佤族：新年第一次見(jiàn)面除相互道喜外，還贈(zèng)以糯米粑團(tuán)、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。
山東春節(jié)風(fēng)俗和寓意
1、孔府年節(jié)
孔府年節(jié)有一些和民間不同的地方，臘八。臘八的一切活動(dòng)都是圍繞臘八粥進(jìn)行的。熬粥要安排很多人，“戶(hù)人”中的燒火戶(hù)在這天專(zhuān)來(lái)燒火。支起大鍋，熬出的粥分盛在很多缸里。臘八粥分兩種：一種是粗的，給當(dāng)差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之類(lèi)，喝粥時(shí)，一個(gè)還給一斤饃饃；另一種是細(xì)的，用薏米仁、桂元、蓮子、百合、栗子、紅棗、紅豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。這樣的粥是供內(nèi)宅，本族以及上供用的�？赘谕饷嬗泻芏嘞慊鹪�，都在臘八這天派尼姑來(lái)要粥，要“盆頭米”。
臨近三十，孔府忙年活動(dòng)中最熱鬧的場(chǎng)面“蒸壯”就出現(xiàn)了，“蒸壯”就是為過(guò)年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。這時(shí)“燒火戶(hù)”又來(lái)燒火，蒸各式各樣的饅頭。大年三十整夜包餃子。府內(nèi)到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報(bào)本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲。大人給孩子送“壓歲錢(qián)”，裝在紅紙袋里，上面寫(xiě)有“長(zhǎng)命百歲”的字樣，放在小孩子的枕邊，每人準(zhǔn)備一個(gè)景泰藍(lán)食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。
除夕夜晚衍圣公還要親自到安懷堂擺供，祭拜白胡子老神仙，據(jù)說(shuō)孔府中所有的精靈鬼怪都?xì)w這個(gè)白胡子老神仙管。
午夜過(guò)后所有的人起來(lái)拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地樓”。朝各個(gè)方向，東、西、南、北、東北、西南、西北，各擺一張桌子，桌子上擺放神的牌位，正中一張桌子上擺天地神牌位�！疤斓貥恰迸�，立“朝天竿”，點(diǎn)“天燈”，日夜不熄，一直要點(diǎn)半個(gè)月之久。
元旦早晨醒來(lái)，先不說(shuō)話，用手摸摸食盒里的東西和壓歲錢(qián)。起床后拜廟、拜祠堂、接受仆人拜年。本家來(lái)孔府拜年。下午當(dāng)?shù)亍褒垷魰?huì)”的獅子舞等進(jìn)孔府表演，孔府的當(dāng)差和“花炮戶(hù)”燃放焰火，慶祝新年。
2、寧陽(yáng)縣
寧陽(yáng)縣元旦吃餛飩，稱(chēng)為“填倉(cāng)”，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅(qū)逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺(tái)上。小孩子起床后，要攀著門(mén)拴打三個(gè)秋千，據(jù)說(shuō)可以長(zhǎng)得快。有些地區(qū)煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開(kāi)花一樣，節(jié)節(jié)高升，飯后在鍋內(nèi)要放上饅頭，意味有“余頭”。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱(chēng)為“札根”。據(jù)說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì)有離婚和早年喪偶之事。舊時(shí)還有初五“送窮“的習(xí)俗。當(dāng)天祭拜年，要放鞭炮以示“趕五窮“。曲阜則在初五辦“文曲星會(huì)”，初五晚上，學(xué)生要到老師家，向孔子神像拈香祭拜。再由老師出題做一篇文章，完成后由老師它焚掉，叫做“文曲星會(huì)”。
3、曲阜
【敬天祭祖：除夕夜的“重頭戲”】
敬天祭祖是曲阜百姓除夕夜的頭等大事。在孔廟中做攝影生意的岳衍慧對(duì)記者說(shuō)，除夕晚上要擺上祖先的牌位，一般供上三代的祖先。牌位前有肉、魚(yú)、雞等供品，點(diǎn)燃香及蠟燭。子時(shí)前后，餃子出鍋，頭幾碗要用來(lái)祭拜。先敬天地，再拜祖先，也從年長(zhǎng)者開(kāi)始。吃完餃子，晚輩就要給長(zhǎng)輩磕頭，長(zhǎng)輩則要給沒(méi)有成年的孩子分發(fā)壓歲錢(qián)。完了以后出門(mén)給家族中長(zhǎng)輩及近支的叔叔伯伯拜年。
孔繁禮是一名三輪車(chē)師傅，他是孔子旁系７４代孫。他說(shuō)，以前在孔府，過(guò)年要“蒸壯”，“蒸壯”就是為過(guò)年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。府內(nèi)到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯，院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報(bào)本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲�？鬃拥障底訉O離開(kāi)孔府后，孔府內(nèi)部的一些禮俗也不再流傳�，F(xiàn)在曲阜的孔姓人家和異姓人家過(guò)年的習(xí)俗已沒(méi)有什么分別。
【曲阜年夜飯重兩菜，一是火鍋二是魚(yú)】
除夕，孩子們?cè)谕嫠７疟竦臅r(shí)候，也是主婦們?cè)趶N房里最忙碌的時(shí)刻。在曲阜，年夜飯要在當(dāng)天做出來(lái)，大年初一的餃子也要在年三十晚上包出來(lái)，屆時(shí)家家的砧板都“噔、噔、噔”響，人們忙著剁肉、切菜。
吃年夜飯，是家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團(tuán)聚，既享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌，也享受那份快樂(lè)的.氣氛。
曲阜市旅游局副局長(zhǎng)李緒冰介紹說(shuō)，曲阜百姓的年夜飯一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明日子紅紅火火；“魚(yú)”“余”諧音，象征“吉慶有余”，也預(yù)示“年年有余”。
【餃子：年夜飯的主角】
在曲阜，年夜飯菜無(wú)論多豐盛，也一定要有餃子。過(guò)年吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。有的家庭包餃子時(shí)，還把幾枚硬幣包進(jìn)去，誰(shuí)先吃著了，預(yù)示著來(lái)年好運(yùn)。
據(jù)曲阜當(dāng)?shù)匚幕块T(mén)的人士介紹，吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵凍爛了，便制作了一種“祛寒?huà)啥鷾苯o窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉�，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺(jué)得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。
在曲阜，有很多習(xí)俗沿襲至今，已經(jīng)沒(méi)有人能說(shuō)清楚它初始的含意，但是當(dāng)?shù)匕傩粘鲇谝环N文化慣性，依然繼承下來(lái)。
如曲阜百姓在除夕夜用大鍋蒸一個(gè)大饅頭，全家人每人吃一口。對(duì)于這一習(xí)俗的寓意，沒(méi)有人能說(shuō)清楚，有的說(shuō)取團(tuán)圓之意，也有的說(shuō)吃了來(lái)年不牙疼。再如除夕晚上院子里擺滿(mǎn)柏枝，大門(mén)口也要插柏枝�？紫殂y對(duì)記者說(shuō)：“過(guò)年插柏枝，與清明插柳、端午插艾一樣，成了既定習(xí)俗，但為什么插柏枝，就不知道了�！�
4、淄博
淄博春節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣：
第一，年前準(zhǔn)備過(guò)年的聚餐菜肴，家里一般都備下好多菜，比如炸肉，酥鍋之類(lèi)，現(xiàn)在好了可能不準(zhǔn)備了，到處有賣(mài)的。
第二，除夕下午祭祖，家近的就去上墳，家遠(yuǎn)的就路上燒點(diǎn)紙．一般3.4點(diǎn)鐘鞭炮聲音不斷晚上點(diǎn)鞭炮吃餃子，看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。零點(diǎn)放爆竹。
第三，整晚最好不睡覺(jué)，睡覺(jué)的大年初一4點(diǎn)多起床煮水餃，拜年；
第四，初二開(kāi)始走親訪友，初二一般是去丈母娘家；
第五，一般初八飯店開(kāi)業(yè)，同學(xué)朋友聚會(huì)；
第六，正月十五元宵節(jié)，開(kāi)始踩高蹺之類(lèi)的，土話叫“拌玩”。
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