食品安監(jiān)工作調研報告

時間：2021-03-16 20:10:04 調研報告我要投稿

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關于食品安監(jiān)工作調研報告

　　食品安監(jiān)工作調研報告【1】

　　x日我縣發(fā)生了一起因甲醇中毒導致4人死亡，19人住院治療的重大食品安全事故。事故發(fā)生后，縣委、縣政府高度重視，于月23日24時召開緊急會議，研究部署事件的調查處置工作，迅速成立重大食品安全事故應急指揮部。

關于食品安監(jiān)工作調研報告

　　在全縣啟動重大食品安全事故應急預案三級響應，采取果斷措施，通過控制源頭、控制嫌犯、控制市場等一系列措施，以及全縣XX多名縣、鄉(xiāng)、村干部的不懈努力，按照不漏一店、不漏一戶、不漏一壺、不漏一例的要求，徹底清查追繳假酒，確保了社會穩(wěn)定。

　　這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件，但損失是十分慘重的，教訓也是極其深刻的。痛定思痛，如何加強我縣食品安全監(jiān)管工作，杜絕此類事件的再次發(fā)生，這是值得我們反思的問題。為此我們組織專班分赴各地進行了專題調研。

　　一、全縣食品安全監(jiān)管工作的基本情況

　　截止年底，全縣共有食品生產企業(yè)244家，其中取得食品生產許可證的企業(yè)43家;食品經營戶1289個，其中餐飲店410家，農貿市場5個，超市5家;持有衛(wèi)生許可證的企業(yè)1533家;通過農產品認證共188個(無公害基地認定29家、產品認證149種、有機食品認證4種、綠色食品認證6種)。

　　目前食品安全監(jiān)管仍然實行分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制，其中農業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門分別負責初級農產品的生產、食品生產加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲業(yè)和食堂等食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，食品藥品監(jiān)管部門則負責綜合監(jiān)督組織協(xié)調工作。

　　二、存在的主要問題

　　1、食品生產加工環(huán)節(jié)散、小、亂、差的狀況普遍存在，是影響市場食品安全的核心因素。我縣大部分食品加工企業(yè)都是小作坊，存在著無證、無照生產食品等問題，基礎設施落后，生產環(huán)境、衛(wèi)生條件差，缺乏檢驗設施和能力，達不到基本的生產條件，其產品質量難以保證。

　　譬如苞谷酒生產，我縣共有140家白酒加工企業(yè)，其中僅有2家獲證企業(yè)具有一定規(guī)模，其余138家均為家庭式作坊，季節(jié)性加工，全縣白酒加工企業(yè)有包裝的僅有3家，其它都無產品包裝，均屬散裝白酒，產品附加值低。

　　2、食品流通、餐飲環(huán)節(jié)秩序不夠規(guī)范。一是對國家要求經營者建立的自律制度不理解，或者無能力建，工商部門發(fā)放的臺帳，要么不按真實情況建,要么干脆不建，自律意識淡薄，目前全縣規(guī)范建立自律制度的僅占20%。

　　二是裸裝散裝食品質量監(jiān)管有空檔，僅憑現(xiàn)有的監(jiān)管手段無法辯別真?zhèn)�，而裸裝、散裝食品大多集中在公眾集中消費的集貿市場，且傳統(tǒng)的民族的較多，如臘肉、米酒、各類粑粑等，著實令人擔憂。

　　三是無照經營食品的行為仍然時有發(fā)生，無照經營者往往無固定門面，流動性強，或者雖有門面但隱蔽性強，經常逃避出職能部門的監(jiān)管。

　　3、食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)。從農田到餐桌的食物鏈是一個環(huán)環(huán)相扣、緊密聯(lián)系的有機整體，在實際工作中很難對某些食品品種或生產經營行為所屬環(huán)節(jié)進行明確界定。因此，實行分環(huán)節(jié)監(jiān)管，容易產生部門之間職責界定不清、推諉扯皮等現(xiàn)象，浪費監(jiān)管資源，影響監(jiān)管水平進一步提高。

　　種植養(yǎng)殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等方面存在著諸多安全風險隱患;食品安全法規(guī)、標準、監(jiān)管機制等方面存在著缺陷，少數(shù)不法分子見利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止。此次的甲醇中毒事件，暴露出食品市場秩序混亂、存在監(jiān)管缺失的問題。

　　三、產生上述問題的原因

　　食品安全問題產生的原因是多方面的，歸納起來主要有以下幾個方面：

　　㈠我國仍處于食品安全的矛盾凸顯和風險高發(fā)期，食品安全風險和隱患防不勝防。近年來全國由于農藥、獸藥、魚藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升，城鄉(xiāng)食品市場上出售摻雜摻假、過期變質、有毒有害食品坑害消費者的.事例，屢禁不止，已成公害。

　　隨著經濟社會的發(fā)展和物質生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全日益增長的需求與監(jiān)管能力和水平，與食品產業(yè)的技術、質量水平，與企業(yè)的誠信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應對和防控食品安全風險將是一個長期、艱巨而復雜的過程。

　　食品安監(jiān)工作調研報告【2】

　　這周，本校老師布置給我們一個任務進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

　　一、調查對象

　　這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

　　二、調查時間：x年x月x日

　　三、調查方法

　　我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網(wǎng)絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡版調查問卷，通過qq群發(fā)動調查);第二種是利用雙休日進xx公園進行隨機調查。

　　四、調查的結果與分析

　　本次參與調查的男生有33人，占總人數(shù)的55%;女生27人，占總人數(shù)的45%。一年級學生有15人，占總人數(shù)的25%;二年級學生有7人，占總人數(shù)的11.67%;三年級學生有3人，占總人數(shù)的5%;四年級學生有11人，占總人數(shù)的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數(shù)的20%。

　　從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。

　　其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。

　　有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

　　五、結論與建議

　　從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

　　1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

　　2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

　　3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

　　4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

　　5、同學們互相提醒注意食品安全問題。

　　通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的。

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