星級(jí)酒店策劃方案
星級(jí)酒店策劃方案一
一、銷售部
1、旅行社客源
(1) 把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。
(2) 穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場(chǎng)的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開房率，那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。
(3) 積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。
(4) 推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”(一年一個(gè)價(jià))。
(5) 為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。
(6) 加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷。
2、會(huì)務(wù)客源促銷
(1)促銷時(shí)間：上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促銷對(duì)象：(a)政府各職能部門(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司
(3) 以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。
(4) 建全代理制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。
3、散客客源
散客市場(chǎng)客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場(chǎng)，重點(diǎn)是海口市場(chǎng)，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的`重點(diǎn)移向島外，廣東、上海和北京等地。
1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪。
2、針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià))，含客房、餐飲、。
4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。
5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量，對(duì)出租車司機(jī)的促銷。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。
6、開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，
二、餐飲部
(1) 增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。
(2) 舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓(xùn)班。
(3) 根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。
(4) 開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、，贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。
(5) 增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。)
星級(jí)酒店策劃方案二
一、策劃背景：
XX年5月6日，某四星級(jí)酒店老總來電向本人問計(jì)曰：“現(xiàn)在‘三打兩建’余波未平，禁酒令狂瀾又起，我酒店中餐生意，長(zhǎng)期靠政府接待盈利，如今形勢(shì)所迫，業(yè)績(jī)蕭條，閣下有何良策救我?”
狂生審時(shí)度勢(shì)，衡權(quán)利弊，結(jié)合酒店所在城市的人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)、實(shí)業(yè)投資業(yè)服務(wù)業(yè)分布狀況、居民年均收入、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及盈虧平衡分析、敏感性財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析后，在5月7日，精心為該酒店設(shè)計(jì)了一檔【感恩季營(yíng)銷策劃書】。
二、 策劃目的：
把握5月12母親節(jié)、6月1日兒童節(jié)、6月9日高考過后謝師宴的市場(chǎng)需求和6月16父親節(jié)，這四個(gè)營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)，結(jié)合該酒店現(xiàn)有資源與其所在城市的飲食消費(fèi)環(huán)境，提升酒店?duì)I業(yè)額、強(qiáng)勢(shì)重塑造酒店品牌效應(yīng)。
三、策劃思路：
以打折為噱頭，以煽情為手段，以捆綁銷售實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，以饑餓營(yíng)銷附增利潤(rùn)，以市場(chǎng)合作降低風(fēng)險(xiǎn)。
四、具體方案：
1、母親節(jié)促銷計(jì)劃
時(shí)間
任務(wù)
執(zhí)行部門
檢視人
備注
5月2日前
偵探活動(dòng)期間，該酒店兩公里內(nèi)，其他四星級(jí)以上酒店有無推出類似營(yíng)銷方案。
銷售部
如果有，重點(diǎn)了解對(duì)方推出的服務(wù)、產(chǎn)品、針對(duì)的客戶群、以及執(zhí)行該方案的職業(yè)經(jīng)理人背景資料。然后重新評(píng)估本策劃。
5月2日前
對(duì)比歷史數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)活動(dòng)期間酒店所在城市的飲食市場(chǎng)需求、以及應(yīng)準(zhǔn)備的活動(dòng)物資。
銷售部
對(duì)比數(shù)據(jù)應(yīng)至少包含每日客流量分析、每日消費(fèi)額分析和顧客投訴率三項(xiàng)。
5月3日前
與酒店所在城市最大的三d電影院敲定感恩季活動(dòng)營(yíng)銷合作方案。
總經(jīng)辦
詳細(xì)情況見補(bǔ)充說明
5月6日前
制作若干張煽情海報(bào)，分別放在酒店所在城市各高檔小區(qū)出入口、高檔別墅出入口、主要商業(yè)步行街主出入口、酒店及其分店主出入口處。
行政辦
主打宣傳母親節(jié)在酒店消費(fèi)到一定額度，可獲贈(zèng)康乃馨鮮花、以及打折電影票、打折沐足票。
5月8日前
制作若干條藝術(shù)橫幅，分別懸掛在城市主要步行街主出入口、主要運(yùn)動(dòng)場(chǎng)出入口處
行政辦
橫幅宣傳內(nèi)容為：以前，母親總帶給我驚喜，XX年5月12日，我也要送給母親一個(gè)驚喜。
5月8日前
與廣告策劃公司尋求合作，啟動(dòng)感恩季營(yíng)銷微博、電視宣傳攻略
總經(jīng)辦
要求5月11日至6月11期間，所有商業(yè)步行街大屏幕、地鐵宣傳欄，能有本次活動(dòng)的視頻宣傳資料。
5月10日
出動(dòng)四個(gè)派單員，在城區(qū)所有中小學(xué)門口、商業(yè)步行街廣場(chǎng)派發(fā)本次活動(dòng)的宣傳單
銷售部
印足10000張宣傳單，火力全開地散發(fā)，為感恩季第一波銷售做最后沖刺。
5月10日
開始布置中餐部、沐足部的節(jié)日氣氛
中餐部、
沐足部
詳見補(bǔ)充說明。
5月10日前
完成對(duì)員工的促銷口徑培訓(xùn)
總經(jīng)辦
要求活動(dòng)當(dāng)天，酒店所有員工，都懂得對(duì)適齡女性顧客說聲：“母親節(jié)，騰業(yè)酒店祝福您。”
2、母親節(jié)促銷活動(dòng)補(bǔ)充說明：
�、�、所有宣傳海報(bào)、橫幅、宣傳單主打的煽情宣傳攻勢(shì)為：“小時(shí)候母親總給我?guī)眢@喜，長(zhǎng)大后，我也送給母親一份驚喜。”、“母親節(jié)，送媽媽一枝花，陪媽媽吃頓飯、和媽媽看場(chǎng)電影。”
②、為保證第一波促銷活動(dòng)能順利實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，要求酒店必須在5月3日前，與3d電影院簽訂活動(dòng)合作計(jì)劃。要求在活動(dòng)期間，可以讓顧客，憑酒店感恩季優(yōu)惠票，在影院進(jìn)行優(yōu)惠消費(fèi)。(注：據(jù)悉，17.5影院于4月1日—5月31日前，通過網(wǎng)上購(gòu)票，可以讓顧客以17.5元的價(jià)格，在周一至周五任何時(shí)段，于電影院觀看上映的3d電影。)
3、母親節(jié)促銷宣傳物資：
項(xiàng)目
內(nèi)容
執(zhí)行部門
檢視人
備注
煽情海報(bào)18張
以“小時(shí)候母親總給我?guī)眢@喜，長(zhǎng)大后，我也送給母親一份驚喜。”、“母親節(jié)，送媽媽一枝花，陪媽媽吃頓飯、和媽媽看場(chǎng)電影。”為主題。
行政辦
1、海報(bào)上須注明：母親節(jié)期間在騰業(yè)酒店、燕城大酒店消費(fèi)，可獲贈(zèng)康乃馨、打折電影票與沐足票，詳情可致電……
2、海報(bào)可以是可愛的立體卡通人物形式。
藝術(shù)橫幅6條
主題為：母親節(jié)，來騰業(yè)酒店陪媽媽吃頓飯、陪媽媽看場(chǎng)電影。
行政辦
綠底、藍(lán)字、有紅色母親頭像與銀色襁褓嬰兒畫像
酒店感恩季優(yōu)惠票
主題為：感恩季，xx酒店讓您看到親情。
行政辦
先印500張，如電影票大小，可用于看電影、沐足，有效期5月12日至6月18日。
康乃馨500朵
放在酒店大堂顯眼處
采購(gòu)部
可與花藝店簽訂代銷協(xié)議，凡在酒店消費(fèi)滿一定額度的顧客，酒店送康乃馨一支。
母親節(jié)酒店布置
有相應(yīng)的燈光、音樂、母親節(jié)菜單
中餐部
4、六一兒童節(jié)酒店促銷策劃：
六一兒童節(jié)促銷策劃，以健康自助餐為主打產(chǎn)品，以文具、游樂園入場(chǎng)券、兒童服飾優(yōu)惠購(gòu)票抽獎(jiǎng)為促銷手段。
建議酒店主打61元/位，兒童半價(jià)，吃不完打包帶走，一斤食物20元的自助餐形式，進(jìn)行節(jié)日營(yíng)銷。
5、具體操作計(jì)劃：
時(shí)間
內(nèi)容
執(zhí)行部門
備注
5月20日前
敲定自助餐食物搭配內(nèi)容
中餐部
應(yīng)含有飲料、海鮮、火腿腸、肉丸、雞腿、薯?xiàng)l、番茄醬、水果
5月28日前
印發(fā)1000張宣傳單，在城區(qū)各小學(xué)、機(jī)關(guān)幼兒園廣發(fā)派發(fā)
銷售部
宣傳單內(nèi)容為：食物+抽獎(jiǎng)信息+活動(dòng)時(shí)間+“愛他/她，就帶他/她來騰業(yè)酒店吃一餐”
5月26日前
制作若干個(gè)卡通立體海報(bào)，放在城區(qū)各高檔小區(qū)、高檔別墅、商業(yè)步行街、游樂園出入口
行政辦
因六一兒童節(jié)還有一個(gè)月才來到，本部分策劃，可延遲至5月20日再根據(jù)市場(chǎng)情況具體敲定。
6、父親節(jié)策劃：
父親節(jié)酒店可主打推出家庭包廂聚餐產(chǎn)品，以免房費(fèi)、免茶位費(fèi)、送體檢、送啤酒為宣傳噱頭。
本次活動(dòng)核心內(nèi)容在于：“先給優(yōu)惠，再要消費(fèi)。”的饑餓營(yíng)銷策略。
所謂先給優(yōu)惠，再要消費(fèi)，就是于XX年6月12日前，先在某步行街廣場(chǎng)，聯(lián)合市人民醫(yī)院搞一個(gè)“父親節(jié)健康體檢”，現(xiàn)場(chǎng)讓專家為體檢者提供咨詢、測(cè)血壓、測(cè)五官、測(cè)體重、測(cè)身高等服務(wù)，體檢對(duì)象為28歲以上男士。
體檢完畢后，酒店派專人于現(xiàn)場(chǎng)擺攤，為體檢者填寫《父親節(jié)健康消費(fèi)優(yōu)惠單》，該單一式兩份，一份給體檢者拿走，作為父親節(jié)當(dāng)天，到酒店消費(fèi)打折的憑證，一份送回酒店銷售中心，銷售中心憑單上的客戶資料，在6月13、14、15這三天內(nèi)，打電話、發(fā)短信，提醒客戶來騰業(yè)酒店領(lǐng)取消費(fèi)優(yōu)惠。
所謂饑餓營(yíng)銷，就是把“只有”父親節(jié)當(dāng)天，前300名憑單來酒店進(jìn)行家庭聚餐的客戶，才能享受相關(guān)優(yōu)惠的信息，廣而告之。
本活動(dòng)除了事先優(yōu)惠、消費(fèi)優(yōu)惠外，還有事后優(yōu)惠，即于父親節(jié)當(dāng)天來到酒店進(jìn)行家庭聚餐的客戶，可以憑消費(fèi)券，獲得抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，抽獎(jiǎng)抽出來的十名幸運(yùn)觀眾，可以免費(fèi)到縣醫(yī)院，進(jìn)行驗(yàn)血、胸透的健康檢測(cè)。
由于現(xiàn)在距離父親節(jié)，還有一個(gè)半月，因此，此部分的詳細(xì)策劃，可延遲至6月5日，根據(jù)市場(chǎng)情況再敲定。
本次活動(dòng)宣傳的主題是：“父愛如山，家庭要你健康。”、“你愛孩子，父親也愛你。”
7、本次活動(dòng)所需的宣傳海報(bào)、橫幅、宣傳單，因根據(jù)母親節(jié)、兒童節(jié)促銷效應(yīng)，延遲至6月5日敲定。
8、高考謝師宴策劃：
本次策劃，以“你是我老師，你也是我哥。”為宣傳攻略，以中小型聚餐優(yōu)惠+ktv優(yōu)惠+沐足優(yōu)惠為主打產(chǎn)品。
詳細(xì)策劃，于5月25日前敲定。
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