餐廳清吧策劃書(shū)
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，迎接我們的將是新的工作目標(biāo)，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)策劃書(shū)了。策劃書(shū)怎么寫(xiě)才更有新意呢？下面是小編精心整理的餐廳清吧策劃書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
第一部分：清吧
1.1清吧概述
1.2經(jīng)營(yíng)宗旨
1.3清吧主題
1.4發(fā)展戰(zhàn)略
1.5經(jīng)營(yíng)管理體制
1.6經(jīng)營(yíng)策略
1.7布局設(shè)計(jì)
第二部分：營(yíng)銷(xiāo)策劃
2.1產(chǎn)品服務(wù)策劃
2.2清吧宣傳策劃
2.3市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃
第三部分：演藝人員節(jié)目安排
3.1一般流程安排
3.2特別節(jié)目流程安排
3.3基本費(fèi)用
清吧作為一個(gè)休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，在當(dāng)前政策相對(duì)寬松的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，其發(fā)展的動(dòng)力和潛力是巨大的。越來(lái)越多的人了解并喜歡動(dòng)靜結(jié)合的氣氛來(lái)放松自己的模式，而清吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時(shí)漸漸成熟。
清吧所面對(duì)的消費(fèi)群眾是開(kāi)放的，無(wú)論是學(xué)生還是職業(yè)人士，或是普通群眾都適合去清吧。清吧自身的特色會(huì)影響消費(fèi)者的選擇，無(wú)論是裝潢設(shè)計(jì)布局?jǐn)[設(shè)還是清吧的主題節(jié)目等。
很多人會(huì)對(duì)清吧夜間營(yíng)業(yè)的規(guī)律，產(chǎn)生某種消極的印象。例如：太亂，人員復(fù)雜等.所以加大清吧的宣傳力度也是一個(gè)重要的舉措。
清吧自身的特色賣(mài)點(diǎn)可以是不同的，或自由，或高雅，針對(duì)于現(xiàn)今小城市消費(fèi)者，所適應(yīng)的特色就是文化�？梢葬槍�(duì)不同時(shí)期不同時(shí)段經(jīng)營(yíng)主題式節(jié)目，例如，將臨的連州國(guó)際攝影節(jié)活動(dòng)期間，我們可以舉辦攝影文化主題。
1.1清吧概述
由于我國(guó)的消費(fèi)水平逐漸由“生有型”向“享受型”發(fā)展，人們收入增多，生活質(zhì)量要求自然也開(kāi)始增高。因此，從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，由于滿足基本生存需要的消費(fèi)比重大降低，而用于滿足精神文化需求的消費(fèi)開(kāi)始上升。清吧(PUB)或稱(chēng)英式小餐吧,是流行于英倫三島的一種形式。PUB即PUBLIC HOUSE的簡(jiǎn)稱(chēng),是大眾化消費(fèi)場(chǎng)所,工余相聚并輕松一下,談天說(shuō)地。泡吧不失為夜生活的首選。清吧主要供應(yīng)本地或外來(lái)進(jìn)口的各類(lèi)型酒類(lèi),包括瓶裝啤酒、洋酒和紅酒等。氣氛無(wú)拘無(wú)束,享受有慢節(jié)奏感的音樂(lè)或是欣賞歌手表演等，顧客可選擇在吧室或餐室進(jìn)飯,并可玩象棋、擲飛鏢等。人們可以享用林林總總的飲品和小吃。慣例是每當(dāng)飲品或食品到奉后即需立刻付款。清吧，都市休閑消費(fèi)閃亮的`經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
1.2經(jīng)營(yíng)宗旨
清吧核心價(jià)值觀：為消費(fèi)者尋找舒適棲居地
清吧宗旨：每一次的到來(lái)，都能給予不同的感受
目的：溝通、交流、互知、擴(kuò)大知名度
1.3清吧主題
2月3日將是春節(jié),例春節(jié)為主題,加入中國(guó)元素形成中國(guó)風(fēng)的風(fēng)格。
此后，每半個(gè)月?lián)Q一大主題。不同主題期間進(jìn)行一次特別宣傳活動(dòng)
1.4發(fā)展戰(zhàn)略
初期（第一個(gè)月）
清吧進(jìn)入市場(chǎng)，逐步建立，樹(shù)立清吧的形象
可以適當(dāng)在餐廳門(mén)前（大西園）做宣傳
中期（第二個(gè)月）
提升清吧形象
擴(kuò)大宣傳力度
適當(dāng)在清吧消費(fèi)者中做些調(diào)查，創(chuàng)立一些新的經(jīng)營(yíng)策略
防止其他新開(kāi)清吧、休閑場(chǎng)所搶占市場(chǎng)
長(zhǎng)期（第三個(gè)月后）
此時(shí)清吧的經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)開(kāi)始邁入正規(guī)化，經(jīng)營(yíng)理念已成形。
縱向延伸：立足現(xiàn)代清吧的形象;開(kāi)設(shè)風(fēng)格相適、以休閑為主要主題的清吧，提供咖啡，飲料，點(diǎn)心為主
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