學(xué)校食品安全報(bào)告
在現(xiàn)實(shí)生活中，報(bào)告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意語言要準(zhǔn)確、簡潔。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報(bào)告格式嗎？以下是小編幫大家整理的學(xué)校食品安全報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食品安全報(bào)告1
為切實(shí)加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組，于12月5日至12月16日對全縣15所學(xué)校40個(gè)食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況通報(bào)如下：
一、總體情況
1.組織領(lǐng)導(dǎo)重視，各項(xiàng)制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品安全管理人員，確保學(xué)校食品安全工作落實(shí)到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范，臨澤四中校長親自抓，并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)。
2.設(shè)施設(shè)備完善，操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進(jìn)行改造，新建學(xué)生餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備，學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。
3.索證索票較為完善，臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人索證索票意識有所提高，購進(jìn)的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù)，并能及時(shí)查驗(yàn)登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。
4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標(biāo)語，引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒適、清新。
二、存在的問題
1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。
2.部分食堂食品采購索證索票不齊全，查驗(yàn)登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂購進(jìn)的“八里香”芝麻油無標(biāo)簽標(biāo)識，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、查驗(yàn)登記制度，購進(jìn)的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據(jù)無效，票據(jù)無購貨方和商家的名稱;部分學(xué)校對購進(jìn)的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗(yàn)合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過期。
3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設(shè)施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個(gè)別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進(jìn)行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。
4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標(biāo)。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘?jiān)�，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。
5.食品留樣不規(guī)范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達(dá)不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底，不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬，留樣樣品、標(biāo)簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。
6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴(yán)格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。
7.工具、容器具標(biāo)識不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標(biāo)識不清的問題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池?zé)o標(biāo)簽或標(biāo)簽破損，存在混用現(xiàn)象。
8.個(gè)別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施，蚊蠅密度超標(biāo)。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘?jiān)蛭蹪n，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機(jī)等各類設(shè)施設(shè)備的.內(nèi)、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機(jī)下面衛(wèi)生死角較多，烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。
9.安全責(zé)任意識不強(qiáng)，食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題，實(shí)質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對食堂管理及食品安全的重要性認(rèn)識不到位，對保障學(xué)生食品安全的憂患意識和責(zé)任意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的認(rèn)識，食品安全管理職責(zé)落實(shí)不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細(xì)、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機(jī)制不健全，學(xué)生異常情況監(jiān)測、信息匯報(bào)、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善，存在對突發(fā)事件信息“首報(bào)、續(xù)報(bào)、終報(bào)”的信息報(bào)送程序不清楚，工作責(zé)任落實(shí)不到位。
三、下一步工作要求
1.切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，靠實(shí)工作責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變，引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長要切實(shí)履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的專兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個(gè)崗位、每個(gè)環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責(zé)。督促從業(yè)人員及時(shí)進(jìn)行健康檢查，做到持證上崗，堅(jiān)決禁止無證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測，落實(shí)餐后定時(shí)檢視制度，完善學(xué)生疾病監(jiān)測及信息及時(shí)反饋研判機(jī)制，迅速健全并嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急管理制度，遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責(zé)任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報(bào)相關(guān)信息。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責(zé)任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)重社會影響的學(xué)校，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的`責(zé)任。
2.全面排查隱患，落實(shí)整改措施。近期，各校園要認(rèn)真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范，縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責(zé)令改正通知書》和本次通報(bào)出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況于10月20日前報(bào)縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴(yán)處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機(jī)構(gòu)要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗(yàn)登記制度，及時(shí)索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗(yàn)合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個(gè)人生活物品。嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴(yán)禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅(jiān)持食品留樣制度，確定專人負(fù)責(zé)食品留樣工作，每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達(dá)到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標(biāo)識標(biāo)簽，做到分類使用，防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時(shí)配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進(jìn)行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進(jìn)行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機(jī)制，使校園食堂規(guī)范、安全運(yùn)行。
3.加強(qiáng)管理培訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范操作。要進(jìn)一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實(shí)食品安全知識培訓(xùn)制度，切實(shí)提高從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任意識，從嚴(yán)規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅(jiān)持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。要認(rèn)真檢查各類設(shè)施設(shè)備，定期清除污漬，保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴(yán)格分開存放，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。
學(xué)校食品安全報(bào)告2
尊敬的各級領(lǐng)導(dǎo)：
結(jié)合我校具體實(shí)際，我校采取多種形式狠抓食品安全，廣泛開展食品衛(wèi)生安全教育活動，學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識，提高全校師生安全意識和辨別合格食品的能力，確保我校師生生命安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3月31日，我們學(xué)校根據(jù)上級指示，特對帶河二小轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了拉網(wǎng)式的排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有：學(xué)校校長__，副校長__、__管食品衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人胡友升及安全小組成員______x等同志。本著對學(xué)校安全工作高度重視，對安全工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度進(jìn)行了徹底排查整治，發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題反應(yīng)一個(gè)問題，力爭解決一個(gè)問題。
這次食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)問題及整改意見如下：
1、學(xué)校食堂、小賣鋪、校內(nèi)攤點(diǎn)的'清潔衛(wèi)生欠佳，食品存放較亂，要求做到存放有序，達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；
2、食品采購有的無記錄，有的記錄不規(guī)范，看不到采購的地點(diǎn)及食品情況，要求按規(guī)定索證和建立臺帳；
3、學(xué)校食堂生熟食存放不合格，應(yīng)分開存放并做好冷凍保管；
4、食品試償制和留樣制沒有得到很好的堅(jiān)持，應(yīng)按培訓(xùn)要求堅(jiān)持試償制和留樣制；
5、學(xué)校食堂操作間、小買鋪、校內(nèi)攤點(diǎn)的存放處均有學(xué)生自由出入，要嚴(yán)禁學(xué)生私自出入，防止投毒事件發(fā)生；
6、不得出售過期、變質(zhì)、裸體食品和三無產(chǎn)品；
7、校內(nèi)有一攤點(diǎn)無衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證，建議立即辦理，如在4月5日前不能辦妥，請相關(guān)部門按法律規(guī)定進(jìn)行查處；
8、學(xué)校飲用水存在質(zhì)量問題，建議各級領(lǐng)導(dǎo)向相關(guān)部門反映這一情況，抽樣進(jìn)行檢測，對不合格的飲用水進(jìn)行整治，確保全校師生飲用水安全；
9、校園周邊有一些小攤點(diǎn)出賣學(xué)生零食和飯菜，給學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理帶來了很大的困難，希望能對學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行整治。
懇請各級領(lǐng)導(dǎo)對二小的安全隱患整治給予幫助。妥否，望批復(fù)。
學(xué)校食品安全報(bào)告3
為規(guī)范我校食品安全檢查管理,保障師生食品安全,根據(jù)《食品安全法》和《食品安全與健康管理規(guī)定》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、學(xué)校食堂依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動,采取有效管理措施,保證食品安全,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證,接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
二、建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu),配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員,對餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄,落實(shí)責(zé)任到人,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的.監(jiān)管意見和整改要求。
三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求,組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃,采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式,實(shí)行層層監(jiān)管,主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
五、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)告知改進(jìn)并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見,做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的,按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果定期進(jìn)行公布并記錄歸檔備查。
學(xué)校食品安全報(bào)告4
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，3月28日至29日我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
一、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以胡建國校長為第一責(zé)任人，張林副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，對住宿學(xué)生進(jìn)行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務(wù)部杜絕三無食品進(jìn)入商店，查到一次很罰一次。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。
學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀，并作記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。
加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的`投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
學(xué)校食品安全報(bào)告5
我校及時(shí)召開學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，注重學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，確保每個(gè)學(xué)生的健康成長，強(qiáng)化師生的食品衛(wèi)生安全意識，在我周圍營造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)注食品安全
1、成立以劉校長為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，以高度的政治責(zé)任感，高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，落實(shí)第一領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。層層負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。廣大師生和食堂工作人員嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團(tuán)體餐飲衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的'要求，提高了政治意識、法律意識、規(guī)范意識和責(zé)任意識，嚴(yán)格要求，嚴(yán)格預(yù)防和嚴(yán)格預(yù)防食物中毒事故。
2、加強(qiáng)宣傳。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識，認(rèn)真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神，提高員工食品安全意識，切實(shí)履行職責(zé)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督，約束員工行為，確保師生身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全
1、學(xué)校一開學(xué)，就組織全體員工到醫(yī)院進(jìn)行全面健康檢查，并申請健康證明。所有員工都持有證書。
2、 領(lǐng)導(dǎo)小組仔細(xì)調(diào)查了我們學(xué)校的食堂�！叭弧碑a(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求，嚴(yán)格控制學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生，如采購、清洗、分類、烹飪等。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程，在指定區(qū)域內(nèi)操作。烹飪時(shí)，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接
接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。
3、檢查結(jié)束后，及時(shí)召開相關(guān)人員會議，第二天對檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問題進(jìn)行整改。會后，重新建立了規(guī)章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購與衛(wèi)生制度、食品倉庫儲存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個(gè)人衛(wèi)生制度，重申了健康責(zé)任追究制度，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
4、加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天到現(xiàn)場檢查食品衛(wèi)生，了解員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患，繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制度。
三、對存在的問題及時(shí)整改
檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問題，第二天要求整改。學(xué)校食品衛(wèi)生是一項(xiàng)日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設(shè)和諧安全的學(xué)校而不懈努力！
學(xué)校食品安全報(bào)告6
為切實(shí)做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學(xué)期開學(xué)后學(xué)生的身體健康和生命安全，我校根據(jù)縣教科局和縣衛(wèi)食局文件《鎮(zhèn)寧自治縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》的通知要求，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、基本情況：
我校現(xiàn)有教師32人，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人。學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。
二、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員具體負(fù)責(zé)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
本學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護(hù)措施。
四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。
六、把好五個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，索證索票，并做好進(jìn)貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。
(5)、食品加工制作管理，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
七、整改措施
為有效地控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的'工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員是從學(xué)校附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食品安全報(bào)告7
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)市食安辦《關(guān)于開展20xx年春食品安全專項(xiàng)整治的通知》文件要求，我鄉(xiāng)對學(xué)校食品開展了專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況報(bào)告如下：
一、及時(shí)安排部署
接到文件，政府高度重視，20xx年3月1日及時(shí)召開 了由鄉(xiāng)、村干部及學(xué)校、衛(wèi)生院、信用社等負(fù)責(zé)人參加，會上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《市區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《20xx年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的通知》、《食品安全法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，安排部署了20xx年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長、安監(jiān)辦、畜牧站、司法所、衛(wèi)生院、農(nóng)業(yè)站等部門組成的檢查組，對全鄉(xiāng)學(xué)校食品進(jìn)行規(guī)模細(xì)致的檢查。
二、 檢查存在的問題
此次專項(xiàng)檢查共出動人員9人次，對鄉(xiāng)學(xué)校（幼兒園）的衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查。在此次檢查的學(xué)校中發(fā)現(xiàn)，學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到文件附件里面所涉及的款項(xiàng)及內(nèi)容，主要存在以下問題。
1、食堂采購的蔬菜（白菜）有不同程度的`腐爛和自主索證不全；
2、留樣還不夠規(guī)范（留樣無人名和留樣時(shí)間不足的現(xiàn)象，存在留樣48小時(shí)后未及時(shí)清理）；
3、食堂員工有1人健康證過期，現(xiàn)場督促立即辦理；
三、下一步工作打算
1、進(jìn)一步提高對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制;包括對硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，有計(jì)劃地對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。
2、加強(qiáng)監(jiān)督力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度;建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
3、指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個(gè)人防護(hù)。
學(xué)校食品安全報(bào)告8
為確保20xx秋季學(xué)校食堂食品安全，保障師生健康和生命安全，根據(jù)成人教育函[20xx] xx的要求，我局認(rèn)真履行職責(zé)，重點(diǎn)防控學(xué)校食堂食品安全事故，保障師生健康，積極開展秋季開學(xué)的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加強(qiáng)監(jiān)管，增加監(jiān)管頻率和監(jiān)管力度，確保學(xué)生安全。總結(jié)如下。
一、概述
XX市各級學(xué)校食堂162個(gè)，其中大學(xué)食堂2個(gè)，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個(gè)，高中食堂7個(gè)，初中食堂13個(gè)，九年制學(xué)校食堂13個(gè)，小學(xué)食堂30個(gè)，幼兒園食堂95個(gè)。
二、具體做法
(一)高度重視前期安排
1、暑假期間，開學(xué)前，就20xx秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與教育局協(xié)商，安排學(xué)校食堂的食品安全管理工作。
2、制定了《XX市XX秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，成立了以楊為組長，分管副主任易勇、檢查組組長王培虎為副組長的秋季開學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，對此次專項(xiàng)檢查的時(shí)間、人員和內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)安排。
3、8月22日，XX美國食品藥品監(jiān)督管理局與XX教育局在XX市延秀小學(xué)總部召開了20xx秋季學(xué)校食堂食品安全工作會議。162名學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加了會議，培訓(xùn)了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和如何預(yù)防食物中毒，通報(bào)了上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作的現(xiàn)狀，全面部署了秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作。會議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要牢記“食品安全不是小事”、“責(zé)任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識，切實(shí)履行食品安全管理責(zé)任，要求學(xué)校在開學(xué)前立即行動，做好準(zhǔn)備。工作，認(rèn)真開展自查，及時(shí)整改可能存在的食品安全隱患，確保學(xué)校食堂食品安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，并為參與學(xué)校簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》和《學(xué)生義務(wù)教育》。要求學(xué)校按照《XX市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)督考核辦法》和《XX市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全考核評分表》進(jìn)行自查。
(2)集中監(jiān)管到位
9月1日至9月5日，XX美國食品藥品監(jiān)督管理局組織115名執(zhí)法人員和50輛車，集中力量對學(xué)校以北200米的高校、中小學(xué)、托兒所、食堂、食品小賣部和食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行拉網(wǎng)檢查。根據(jù)學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀，要突出“三抓”。
抓住重點(diǎn)內(nèi)容
一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證。
二是建立和實(shí)施食品安全管理體系。
三是食堂員工的健康管理。
四是原料的采購、加工生產(chǎn)和食品添加劑的使用是否規(guī)范。
五是禁止使用高危食品和與餐分開的`食品。嚴(yán)禁在高校以外的學(xué)校食堂加工生產(chǎn)冷肉和涼菜，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂購買、儲存和使用亞硝酸鹽等高危食品。
六是餐具的清洗消毒。
七是食堂的基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、儲存保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備的配置、運(yùn)行和維護(hù)。
八是餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員信息和管理制度的信息公示。
九是樣品保存、清洗和消毒的記錄。
十是開展食品安全知識宣傳等。
抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)
一是食品加工過程中的交叉污染環(huán)節(jié)，半成品和成品要分開，避免交叉污染；
二是餐具消毒管理。餐具和設(shè)備必須定期消毒；
三是銷售環(huán)節(jié)；
四是食物儲存和食物交接。
把握重點(diǎn)對象，即C級食堂和學(xué)前考試發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂。
(3)加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化意識
1、宣傳方式
通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場定向培訓(xùn)、散發(fā)宣傳材料、張貼海報(bào)等方式進(jìn)行宣傳。
2、宣傳內(nèi)容
宣傳內(nèi)容包括:《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《中國食品藥品監(jiān)督管理局教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管和預(yù)防群體性食物中毒的通知》、《夏秋季預(yù)防腸道傳染病要點(diǎn)》、《夏秋季預(yù)防餐飲服務(wù)食品安全事故預(yù)警公告》、《20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)意見》。
三，取得成果
一是學(xué)校樹立了食品安全第一責(zé)任人意識；
二是學(xué)校針對存在的問題認(rèn)真進(jìn)行了自查并采取了相應(yīng)措施；
三是學(xué)校食堂大多持有有效的餐飲服務(wù)許可證，在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動；員工持有有效的健康證明，并為員工建立健康管理檔案；配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理體系，明確各崗位員工在各個(gè)環(huán)節(jié)的職責(zé)；都制定了食物中毒應(yīng)急預(yù)案；
四是加強(qiáng)員工食品安全知識和技能培訓(xùn)，確保采購、儲存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全性和可控性；
五是大多數(shù)學(xué)校食堂工藝布局合理，設(shè)施設(shè)備齊全，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，保證正常運(yùn)行。符合食品安全的基本條件；
六是在現(xiàn)場檢查中，沒有銷售皮蛋、青豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野蘑菇等高危食品和沙拉菜的行為；
七是到目前為止，我們學(xué)校食堂還沒有出現(xiàn)食源性疾病。
四，存在問題
(1)校園周邊部分餐廳無餐飲服務(wù)許可證，部分員工無有效健康證。
(2)有些學(xué)校食堂在采購大米時(shí)不規(guī)范，只有委托檢驗(yàn)的檢驗(yàn)報(bào)告。
(3)四所學(xué)校食堂未定期清洗、校準(zhǔn)和及時(shí)清洗，清洗保溫設(shè)施和冷藏冷凍設(shè)施。
(4)2所學(xué)校食堂個(gè)體員工佩戴首飾，不穿工作服。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題，XX美國食品藥品監(jiān)督管理局對162所學(xué)校食堂提出了監(jiān)督意見，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)》生產(chǎn)和銷售食品，嚴(yán)格控制食品安全責(zé)任，定期對6所存在問題的學(xué)校進(jìn)行復(fù)查。
學(xué)校食品安全報(bào)告9
根據(jù)祥云縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《大理州人民政府食品安全委員會關(guān)于深入開展食品安全隱患排查整治行動的通知》精神，我校于四月二十日，按照緊急通知要求，立即部署啟動，對我校食堂食品安全迅速進(jìn)行了安全隱患全面排查，以確保我校食堂從業(yè)的食品安全。此次自查對嚴(yán)防重大食物中毒事件發(fā)生，杜絕傳染病的蔓延，保障全校師生人身安全具有非凡意義�，F(xiàn)將我校食堂食品安全自查及整改情況總結(jié)如下：
一、基本情況
我校現(xiàn)有在校小學(xué)生65名，教職工5名。早餐人數(shù)達(dá)65名。食堂用肉、油、調(diào)味品等料完全按中心校指定采購，設(shè)有臺賬記錄，采購索證記錄，食品留樣管理記錄，餐具炊具消毒記錄。學(xué)校食堂管理比較規(guī)范、衛(wèi)生基本符合標(biāo)準(zhǔn)，制度健全。
二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全工作根據(jù)各級要求
我校立即貫徹落實(shí)祥云縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《大理州人民政府食品安全委員會關(guān)于深入開展食品安全隱患排查整治行動的通知》精神，并結(jié)合《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神，進(jìn)一步系統(tǒng)地加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理部署工作，從源頭預(yù)防和控制了學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)了師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。我們的具體做法是：
(一)領(lǐng)導(dǎo)重視
1、我校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校校長楊鴻海任組長，學(xué)校出納彭全友任副組長，各班班主任任成員。我校切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，學(xué)校總務(wù)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。這樣就形成了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，通過看、查、問，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)現(xiàn)場解決，提出整改意見和措施方案。
3、積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、師生健康作為學(xué)校第一要?jiǎng)?wù)來抓。
(二)制度健全
1、學(xué)校把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食堂從業(yè)人員持證上崗。食品原料定點(diǎn)采購，食品原料貯藏、制作及飲水設(shè)施有專人、專門管理；學(xué)校食堂的'餐具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，以杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
2、學(xué)校加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制；監(jiān)督研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在第一時(shí)間逐級上報(bào)，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調(diào)查和處理工作。同時(shí)，學(xué)校不定期組織針對對學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。
3、抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動。根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求，學(xué)校通過舉辦食品衛(wèi)生知識講座以及辦食品衛(wèi)生安全知識專欄、黑板報(bào)等形式，使少年學(xué)生在個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、心理衛(wèi)生、疾病預(yù)防、意外傷害等方面建立起健康的行為規(guī)范，保證學(xué)生的身心健康成長。
(三)強(qiáng)化管理
學(xué)校經(jīng)常開展學(xué)校食堂、食品安全專項(xiàng)檢查。一方面，組織食堂從業(yè)人員對各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)；另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、存在的問題及今后整改措施
雖然我校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體不錯(cuò)，但受山區(qū)條件的限制，學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在一定問題，如學(xué)校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室內(nèi)進(jìn)行；因無餐廳學(xué)生仍在班內(nèi)就餐；衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備還相對簡陋等。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下工作：進(jìn)一步學(xué)習(xí)通知精神，提高食品衛(wèi)生安全意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。
學(xué)校食品安全報(bào)告10
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平常，重細(xì)節(jié)。依據(jù)區(qū)教育局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對老師對同學(xué)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對老師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長為組長，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對各項(xiàng)詳細(xì)安全工作制定方案明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)熟悉到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由工會主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明。
三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
四、實(shí)行量化分級管理制度
堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
五、整改措施
為有效的掌握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校老師員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣揚(yáng)教育力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的'工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過健康教育，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生
水冷水，教育同學(xué)增加自我防護(hù)意識。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
六、存在問題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)緣由，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、灶房未安裝沙門，個(gè)別窗鎖損壞
七、整改時(shí)間
五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。
總之，要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食品安全報(bào)告11
學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《20xx年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情況通報(bào)》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的`職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
�。�2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
�。�3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。更多優(yōu)質(zhì)資源，盡在！
七、存在問題
�。�1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
（2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食品安全報(bào)告12
接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：
一、自查內(nèi)容：
本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況；食品的用具要求；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
1、 我校已于12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。
2、 學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。
3、 學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。
4、 學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購，有原材料索證憑證。
5、 食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。
6、 學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、 學(xué)校不使用食品添加劑。
8、 學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。
三、存在的問題：
1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。
2、儲藏室門未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。
學(xué)校食品安全自查報(bào)告3
西邑中心小學(xué)食堂衛(wèi)生食品安全自查報(bào)告 為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
強(qiáng)化責(zé)任意識 為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識，提高管理水平，明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實(shí)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
組 長：王壽延
副組長：趙云 王利華
組 員：各班班主任
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
�。�4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
�。�1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的`工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；
食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
�。�3）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)
品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
�。�1）學(xué)校食堂通風(fēng)口需安裝鐵絲網(wǎng)，杜絕蚊蠅進(jìn)入。
�。�2）學(xué)校食堂從業(yè)人員部分為臨時(shí)工，工資低，不夠安心�？傊�，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好
學(xué)校食品安全報(bào)告13
瞧，市教育局在新學(xué)期工作檢查中指出我們學(xué)校的食堂食品留樣環(huán)節(jié)存在不足。為了咱學(xué)生的健康安全，學(xué)校秉持對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，積極響應(yīng)上級號召，對食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面、深入的自查自糾，并已完成整改，現(xiàn)將整改成果報(bào)告如下：
一、組建鐵腕領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，壓實(shí)責(zé)任鏈條
為了把師生集體用餐、食品安全衛(wèi)生抓牢靠實(shí)，確保大家身體健康，提升管理意識，明確各自職責(zé)，咱們學(xué)校迅速成立了以校長掛帥的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)施層層分解任務(wù)，逐級落實(shí)責(zé)任。這小組采用定期和突擊檢查相結(jié)合的`方式，對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行嚴(yán)查細(xì)究，發(fā)現(xiàn)問題即刻整改。
學(xué)校專門召開了食堂衛(wèi)生專題會議，明晰了每個(gè)人的具體分工，針對各項(xiàng)安全工作制定了詳細(xì)計(jì)劃，明確了各自的責(zé)任。同時(shí)，召集全體教職工及后勤人員學(xué)習(xí)相關(guān)文件，強(qiáng)調(diào)提高食堂衛(wèi)生意識，掌握必備的衛(wèi)生知識，讓大家深刻認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的分量。
二、強(qiáng)化宣傳教育攻勢，提升食品安全意識
學(xué)校火力全開，通過課堂教育、板報(bào)展示、視頻講座等多種形式，大力普及食品安全知識，告誡學(xué)生們遠(yuǎn)離霉變食品、拒絕三無產(chǎn)品、不喝生冷水，引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)自我保護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座等形式，廣泛開展健康與食品安全宣傳教育，倡導(dǎo)良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
同時(shí)，也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》來操作經(jīng)營，嚴(yán)格遵守規(guī)定。
三、建立健全衛(wèi)生管理制度，構(gòu)筑食品安全防線
學(xué)校簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，將衛(wèi)生管理制度化，引入責(zé)任追究機(jī)制，做到了人人有責(zé)、層層分管。從采購到加工，每個(gè)環(huán)節(jié)都責(zé)任到人，確保不留死角。
四、嚴(yán)把四大關(guān)口，杜絕食物衛(wèi)生安全事故
�。�1）采購加工關(guān)：實(shí)行索證索票制度，驗(yàn)收嚴(yán)謹(jǐn)；加工過程確保燒熟煮透，特別是嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣規(guī)定——
①每餐每樣供師生享用的食品都由專人負(fù)責(zé)留樣；
�、诿糠輼悠凡簧儆�100g，放在已消毒的餐具內(nèi)，部分還需帶湯汁；
�、哿魳邮称防鋮s后立刻用保鮮膜密封好并標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、責(zé)任人；
④密封好的樣品立即存入專用留樣冰箱內(nèi)；
�、萦糜诹魳拥钠骶弑仨殱M足消毒無菌要求；
⑥每餐留樣需記錄詳盡，包括留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人等信息，方便日后查閱；
�、吡魳邮称讽毐Ａ�48小時(shí)后方可處理；
�、嗔魳颖錇閷Ｓ迷O(shè)備，嚴(yán)禁存放非留樣食品，從而保證從原料到成品的整個(gè)流程嚴(yán)格按章操作，消除一切衛(wèi)生安全隱患。
�。�2）“消毒”關(guān)：本學(xué)期更換了餐廳的大容量消毒柜，幼兒園各班也都配置了新的消毒設(shè)施，每天堅(jiān)持對所有餐具用具徹底清洗并高溫消毒。
（3）“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)：三月份組織了從業(yè)人員的健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，規(guī)定工作人員進(jìn)入食堂必須穿戴工作服。
�。�4）“進(jìn)出管控”關(guān)：堅(jiān)決禁止非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。
五、督餐工作扎實(shí)到位，教師全員參與
每餐都有值周教師監(jiān)督，每個(gè)班級都有督餐老師跟蹤，切實(shí)做到督餐無縫隙。
在此基礎(chǔ)上，學(xué)校還借機(jī)全面升級校園安全管理，傾力打造平安和諧校園，具體舉措包括：
①檢修升級監(jiān)控設(shè)施，全天候電子監(jiān)控校園重點(diǎn)區(qū)域；
②簽訂并執(zhí)行班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀等一系列規(guī)章制度，形成班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的全方位責(zé)任體系，讓校園每一時(shí)段、每個(gè)角落都有教師監(jiān)管學(xué)生的安全；
�、奂訌�(qiáng)對家長租用接送學(xué)生車輛的管理，查驗(yàn)相關(guān)證件和保險(xiǎn)手續(xù)，組織司機(jī)召開安全教育會，簽訂安全責(zé)任書。
我們深諳學(xué)校教育事無巨細(xì)，安全責(zé)任重于泰山，在未來的日子里，我們將持續(xù)緊繃安全弦，全力以赴做好學(xué)校安全工作，保障師生安全，維護(hù)社會穩(wěn)定。
學(xué)校食品安全報(bào)告14
我校剛好召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣揚(yáng)常見食物中毒及其預(yù)防學(xué)問，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強(qiáng)了廣闊師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的深厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以劇烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責(zé)隨意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣揚(yáng)，學(xué)校利用校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚(yáng)食品安全學(xué)問，并仔細(xì)組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增加了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，仔細(xì)履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué)，學(xué)校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，全部從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行仔細(xì)排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi)，比照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必需戴口罩，手套和帽子避開用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)覺有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后剛好召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在其次天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品選購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的'應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天深化現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)覺問題剛好處理，不留隱患，并接著實(shí)行48小時(shí)留樣制。
三、存在問題剛好整改。
在檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生不整齊、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求其次天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了肯定的實(shí)效，但還必需警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧安全校內(nèi)而不懈努力！
學(xué)校食品安全報(bào)告15
為更好地做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，加強(qiáng)防疫措施，提高防范意識，我校對衛(wèi)生防疫與食品安全工作進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查總結(jié)報(bào)告如下：
一、衛(wèi)生防疫工作方面
1.人員管理
我們完善學(xué)校師生人員健康檔案，對師生及時(shí)進(jìn)行健康檢查，以及發(fā)現(xiàn)有病情狀況人員及時(shí)隔離處理。
2.環(huán)境衛(wèi)生
我們認(rèn)真做好環(huán)境衛(wèi)生工作，定期對教室、食堂、廁所等高頻場所進(jìn)行清潔和消毒。同時(shí)，我們加強(qiáng)了衛(wèi)生宣傳與教育，引導(dǎo)師生養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。
3.系統(tǒng)建設(shè)
我們建立了衛(wèi)生防疫工作專家組，對防疫工作開展技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)支持。同時(shí)，我們建立了科學(xué)的防疫管理系統(tǒng)，保證了工作的規(guī)范性和科學(xué)性。
二、食品安全工作方面
1.食品檢測
我們對學(xué)校食品采購、制作、儲存、配送等各環(huán)節(jié)進(jìn)行相關(guān)檢測，嚴(yán)格控制每一環(huán)節(jié)。
2.食品供應(yīng)商管理
我們建立了全方位的食品供應(yīng)商管理制度，并對每家食品供應(yīng)商進(jìn)行了審核、簽訂了協(xié)議，并對食品供應(yīng)商進(jìn)行不定期的監(jiān)測，確保食品安全。
3.食品場所管理
我們控制每個(gè)食品場所負(fù)責(zé)人的素質(zhì)，保證食品加工操作規(guī)范、安全衛(wèi)生。
針對在自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，我們將采取具體的'、有效的措施加以改進(jìn)和提升，保障師生身體健康，堅(jiān)決打贏衛(wèi)生防疫和食品安全戰(zhàn)役。四、改進(jìn)思路和措施
在自查過程中，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作中存在著不足與問題，在此，我們將著眼于這些問題，制定出相應(yīng)的改進(jìn)思路和措施。
1.加強(qiáng)宣傳
學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作需要全校師生的共同參與和支持，而宣傳是解決這一問題的有效手段。我們將加強(qiáng)衛(wèi)生防疫和食品安全宣傳，采取多種方式，如張貼海報(bào)、發(fā)放宣傳單、開展宣傳活動等，提升師生的衛(wèi)生素養(yǎng)和食品安全意識。
2.加強(qiáng)監(jiān)管
學(xué)校應(yīng)該強(qiáng)化對供應(yīng)商和食堂管理人員的監(jiān)管，質(zhì)量問題引起的食品安全事件往往由供應(yīng)商和管理人員的管理問題導(dǎo)致。我們將建立健全供應(yīng)商評估體系，對供應(yīng)商的衛(wèi)生管理、食品質(zhì)量、資質(zhì)等方面進(jìn)行嚴(yán)格審核，建立食堂管理人員考核制度，并對食堂的運(yùn)營進(jìn)行管理、監(jiān)測，加強(qiáng)對食品安全問題的排查，堵塞食品安全漏洞。
3.加強(qiáng)培訓(xùn)
學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)食品安全和衛(wèi)生防疫相關(guān)領(lǐng)域的教育和培訓(xùn)，提高教職員工、食堂管理人員的衛(wèi)生素質(zhì)和食品安全意識。同時(shí)，要設(shè)立健康飲食相關(guān)課程，引導(dǎo)學(xué)生了解膳食營養(yǎng)知識，培養(yǎng)良好的健康飲食習(xí)慣，以保障學(xué)生身體健康和發(fā)展。
4.健全制度
我們將完善食品安全相關(guān)制度和等級評估制度，明確各環(huán)節(jié)的職責(zé)，規(guī)范工作流程。同時(shí)，要建立衛(wèi)生防疫和食品安全的責(zé)任制和考核機(jī)制，對工作中出現(xiàn)的問題和不足進(jìn)行及時(shí)處理和整改，切實(shí)保證食品安全和師生健康。
五、結(jié)語
衛(wèi)生防疫和食品安全工作是學(xué)校必須要重視的重要任務(wù)，是保障師生安全和健康的重要保證。我們將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生防疫和食品安全工作，著力營造一個(gè)安全、衛(wèi)生、健康的校園環(huán)境，為廣大師生學(xué)習(xí)和生活提供保障。同時(shí)，我們也需要全校師生的共同參與和努力，發(fā)揮各自的主觀能動性、緊密團(tuán)結(jié)在一起，共建健康、安全、和諧的學(xué)校環(huán)境。
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