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學(xué)生飲食研究結(jié)題報告
在當(dāng)下社會，報告有著舉足輕重的地位，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家整理的學(xué)生飲食研究結(jié)題報告，歡迎大家分享。
根據(jù)國家教育部和省教育廳有關(guān)文件精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，確保師生生命安全，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、統(tǒng)一認(rèn)識，切實加強(qiáng)對學(xué)校食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)
食堂管理是學(xué)校管理的重要組成部分，關(guān)系到廣大師生的生命安全和切身利益。抓好食堂管理是保證學(xué)校正常教學(xué)秩序的前提條件，各級教育行政部門和學(xué)校要統(tǒng)一思想認(rèn)識，從貫徹落實黨的“十六大”、十六屆三中全會精神、“三個代表”重要思想和依法治教的高度，充分認(rèn)識學(xué)校食堂管理工作的重要性和緊迫性，把食堂管理列入學(xué)校工作的重要議事日程，把學(xué)生和教師生命安全放在首要位置，切實加強(qiáng)對學(xué)校食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)，維護(hù)廣大師生的根本利益。
教育行政部門要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局領(lǐng)導(dǎo)任組長，有關(guān)職能處室負(fù)責(zé)人為成員，統(tǒng)籌管理學(xué)校食堂工作，定期組織檢查，及時研究分析存在的問題，并制訂相關(guān)的政策措施。不管食堂經(jīng)營采用何種方式，學(xué)校對食堂管理負(fù)有不可推卸的責(zé)任。各學(xué)校要建立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長負(fù)總責(zé)，確定分管校長具體抓好落實，建立食堂管理的長效機(jī)制，逐步使食堂管理走上規(guī)范化、法制化的軌道。
二、落實措施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理
1、進(jìn)一步改善食堂設(shè)施。教育行政部門和學(xué)校，要切實抓好食堂建設(shè)，加快改善食堂必須的硬件設(shè)施、設(shè)備，使其符合教育部、衛(wèi)生部有關(guān)文件規(guī)定的衛(wèi)生安全和操作要求。新建學(xué)校食堂必須符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。
2、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)。學(xué)校食堂要建立食品進(jìn)貨管理制度，落實衛(wèi)生安全保障措施。采購的食品必須符合衛(wèi)生要求，要與“放心菜”工程、蔬菜基地、種糧大戶、信譽(yù)優(yōu)良的企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系與合作，確保食品質(zhì)量，絕不允許質(zhì)量低劣、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入學(xué)校食堂。食堂要將食譜公布于眾，價格要公正合理，廣泛聽取教師、學(xué)生的意見和建議，制作的食品既要適合師生口味，又要注重人體所需的各類營養(yǎng)成分，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
3、切實加強(qiáng)食堂經(jīng)營管理。學(xué)校食堂服務(wù)的對象是學(xué)生和教師，食堂經(jīng)營必須堅持保本微利原則，教育行政部門和學(xué)校必須嚴(yán)格按規(guī)定控制綜合毛利率和利潤率，嚴(yán)格控制食堂成本開支范圍，規(guī)范伙食價格。學(xué)校食堂經(jīng)營一般分為學(xué)校自辦和社會化經(jīng)營兩種形式，有條件的學(xué)校，要積極穩(wěn)妥地進(jìn)行食堂服務(wù)社會化改革。從2005學(xué)年第二學(xué)期起，凡學(xué)校食堂實行社會化經(jīng)營的，必須在當(dāng)?shù)亟逃姓块T或教育發(fā)展公司指導(dǎo)下按規(guī)定程序公開招投標(biāo)，投標(biāo)單位一般不少于三家企業(yè)。投標(biāo)企業(yè)必須具有獨立法人資格、相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照和一定的經(jīng)營業(yè)績等條件，經(jīng)集體評標(biāo)后確定中標(biāo)企業(yè)，并簽訂經(jīng)營合同。較大的食堂可由若干家企業(yè)同時經(jīng)營，鼓勵正當(dāng)競爭。對已經(jīng)實行社會化經(jīng)營的學(xué)校食堂，合同期滿后按上述規(guī)定辦理。對社會投資建造并經(jīng)營的供師生用餐的食堂，學(xué)校要按有關(guān)協(xié)議對其進(jìn)行監(jiān)督。
4、建立學(xué)校開辦食堂審批制度。學(xué)校開辦食堂必須辦理審批手續(xù)，由學(xué)校向當(dāng)?shù)亟逃姓块T提出書面報告，經(jīng)教育行政部門實地考察后予以審批。過去未辦理審批手續(xù)的要在2004年3月底前補(bǔ)辦審批手續(xù)。對不符合基本條件的食堂要限期整改，整改期滿后仍達(dá)不到要求的必須停辦。
5、加強(qiáng)食堂工作人員管理。食堂工作人員必須具備良好的思想素質(zhì)和相應(yīng)的業(yè)務(wù)能力，關(guān)心學(xué)生，身心健康，堅持持證上崗制度。食堂工作人員必須簽訂勞動合同，明確權(quán)利和義務(wù)。要定期對食堂工作人員進(jìn)行思想政治教育和業(yè)務(wù)考核，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
6、加強(qiáng)食堂財務(wù)管理。學(xué)校食堂必須獨立建帳，依法進(jìn)行會計核算，會計人員必須具有相應(yīng)的任職資格。經(jīng)教育行政部門同意，除收取適當(dāng)?shù)姆课菥S修和設(shè)備租賃費外，學(xué)校不得向食堂收取其他費用，不得在食堂開支應(yīng)該由學(xué)校承擔(dān)的費用，不得利用食堂為教職工發(fā)放錢物，更不得在食堂設(shè)立“小金庫”。
7、建立健全食堂管理制度。學(xué)校食堂必須建立相應(yīng)的管理制度，明確崗位職責(zé)，落實工作責(zé)任制。有關(guān)制度要上墻公布，嚴(yán)格按規(guī)范操作。
三、強(qiáng)化監(jiān)督，不斷提高學(xué)校食堂服務(wù)水平
1、學(xué)校必須建立食堂管理會，負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂管理和經(jīng)營行為，管理會由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會、教師、學(xué)生、家長代表組成，定期檢查、監(jiān)督食堂管理和經(jīng)營工作。
2、學(xué)校要主動與衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系，建立衛(wèi)生檢測制度，經(jīng)常對食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查。教育行政部門要會同衛(wèi)生部門定期對學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。對問題嚴(yán)重的食堂，要限期整改，對造成重大事故的有關(guān)責(zé)任人要嚴(yán)肅查處。
3、建立食堂財務(wù)公開制度。要委托中介機(jī)構(gòu)，每學(xué)年對食堂財務(wù)收支進(jìn)行一次專項審計。食堂財務(wù)收支情況要定期公布。
四、食堂員工須做準(zhǔn)則
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康合格證，方可上崗。
2、炊事員要注意個人衛(wèi)生，穿工作服，戴工作帽上崗，不留長發(fā)，勤修指甲，不戴戒指作業(yè)。
3、炊事員必須做到“五不”，即不隨地吐痰，不在操作時間閑談，不帶閑人進(jìn)配餐間，不穿工作服上廁所，不在工作時間抽煙。
4、提倡學(xué)生自備餐具，公用餐具一律做到一洗、二沖、三消毒、四保潔。
5、炊事員按衛(wèi)生操作規(guī)范加工：即生熟食品分開加工，不用手抓熟類食品，生熟品應(yīng)分開保管，對食品做到防塵、防蠅、防鼠、防毒。
6、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，做到三餐一小掃，每周一大掃。
7、不賣變質(zhì)腐爛食品，不銷售不新鮮、腐敗變質(zhì)、有毒的食品。
8、餐具保管要定人、定位。餐具存放整潔有序，專用食品加工機(jī)械要加蓋。
9、飲用水池要勤洗，不得供應(yīng)未燒開的開水。
五、個人心得體會
“研究性學(xué)習(xí)”是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，從社會、自然和生活中選擇課題進(jìn)行研究，在研究過程中主動地獲取知識，這種開放性學(xué)習(xí)，改變的不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)的地點和內(nèi)容，更重要的是：首先，它提供給學(xué)生更多的獲取知識的方式和渠道，在了解知識發(fā)生和形成的過程中，推動他們?nèi)リP(guān)心現(xiàn)實，了解社會，體驗人生，并積累一定的感性知識和實踐經(jīng)驗，使學(xué)生獲得了比較完整的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。其次，學(xué)生在這樣一種學(xué)習(xí)中將培養(yǎng)起一種開放性的思維，這種思維方式的形成對于中國學(xué)生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)尤其重要。在長期的以考試為中心的教育訓(xùn)練中，學(xué)生慢慢形成了這樣一種思維定式：所有的問題都有答案，并且只有一個標(biāo)準(zhǔn)答案。研究性學(xué)習(xí)恰恰要改變這種狀況。在課題研究過程中，學(xué)生研究的問題各不相同，每一個問題由于所獲取的資料不同、對資料的分析處理不同，其結(jié)果會有很大差別。在這種情況下，"只有一個標(biāo)準(zhǔn)答案"事實上已經(jīng)不可能。學(xué)生沒有了思想上的束縛，完全可以在他負(fù)責(zé)的研究領(lǐng)域中任思緒自由地馳騁，充分發(fā)揮他的想象力。這樣一種開放的自由的學(xué)習(xí)，正是學(xué)生靈感火花、創(chuàng)新精神產(chǎn)生的前提條件。、應(yīng)用知識、解決問題的學(xué)習(xí)活動讓學(xué)生通過課程的實施獲得上述感受和體驗，正是開設(shè)研究性學(xué)習(xí)課程的主要目的。因此，從這個意義上說，研究性學(xué)習(xí)過程本身恰恰是它要追求的結(jié)果�？傊�，和現(xiàn)有的課程相比，研究性學(xué)習(xí)突出的是它的實踐性、開放性、自主性和過程性。重要的是學(xué)生通過這個過程的研究，他們的思維能力、創(chuàng)新能力—定得到很大的提高。
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