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大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告6篇
隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，我們使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報(bào)告呢？以下是小編為大家整理的大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告1
調(diào)查背景：
隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。
調(diào)查目標(biāo)：
通過調(diào)查，了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題，為相關(guān)部門解決食堂問題獻(xiàn)言獻(xiàn)策，促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
調(diào)查方法：
問卷調(diào)查
調(diào)查內(nèi)容：
學(xué)校食堂的'用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對(duì)食堂管理和服務(wù)總體評(píng)價(jià)、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
調(diào)查結(jié)果：
這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份，收回57份，有效問卷57份，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況。調(diào)查情況附后表。
改進(jìn)措施；
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。
總之，問題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告2
一、內(nèi)容摘要：
此次調(diào)查主要以在校本科生為調(diào)查對(duì)象，通過對(duì)大學(xué)生關(guān)于在校外就餐的消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查，從中可以由調(diào)研中所涉及到的影響大學(xué)生校外就餐的飲食偏好、花費(fèi)所占生活費(fèi)的比例、家庭情況等因素對(duì)大學(xué)生造成的關(guān)于對(duì)校外就餐的總體評(píng)價(jià)，找出制約和影響校園周邊飲食需求的因素�？偟膩�(lái)說，當(dāng)代大學(xué)生作為現(xiàn)代社會(huì)的一個(gè)高消費(fèi)群體,擁有一定的可以自由分配的資金,隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,大學(xué)生對(duì)餐飲質(zhì)量要求越來(lái)越高,更多的去關(guān)心飲食健康。
二、調(diào)查的實(shí)施：
調(diào)查時(shí)間：20xx年11月12日---20xx年11月22日
調(diào)查對(duì)象：部分在校大學(xué)生(主要以工商管理專業(yè)為主)
調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)研
調(diào)查情況：此次調(diào)查問卷瀏覽量為49，問卷回收量為36。回收率為73%，數(shù)據(jù)真實(shí)，可信度高。此次調(diào)研，主要針對(duì)學(xué)生的消費(fèi)心理、消費(fèi)意向、消費(fèi)意識(shí)、消費(fèi)嗜好等方面展開調(diào)研。 正文
一、問卷的設(shè)計(jì)
制作問卷時(shí)，我們力求所選題目確切、簡(jiǎn)潔、針對(duì)性強(qiáng)，并遵守以下幾點(diǎn)原則：
1.問卷主題明確，所有設(shè)問都必須與主題有關(guān)；
2.語(yǔ)言簡(jiǎn)明準(zhǔn)確，以免影響理解和答問；
3.問卷項(xiàng)目由淺入深，并注意相互間的聯(lián)系，使被調(diào)查者可以連貫作答；
4.設(shè)問切合實(shí)際，充分考慮被調(diào)查者的差異；
5.設(shè)問事先考慮到能對(duì)問題結(jié)果做適當(dāng)分類和解釋，使所得資料便于做交叉分析；
6.調(diào)查表的設(shè)計(jì)充分考慮可接受性。
二、調(diào)查結(jié)果分析
1.您的性別男30.6
女25
69.4 2.您的年齡被調(diào)查者的年齡主要分布在18——22歲
3.您外出就餐的頻率? 一個(gè)月1次 36.1%
半個(gè)月一次 33.3%
每周1次xx.7%
每周2次或以上13.9%
由上述可以看出，在校外就餐的每人每月平均在1——2次人數(shù)的較多多，占據(jù)了統(tǒng)計(jì)總?cè)藬?shù)的69.4%，然而在校外就餐的每人每月平均為4次到4次和4次以上的較少，分別占據(jù)了16.7%和13.9%。
4.您經(jīng)常在外就餐的原因?
沒有時(shí)間自己做飯11.1%
朋友邀請(qǐng)50% 交際應(yīng)酬30.6%
休閑放松63.9% 品嘗特色美食 33.3 %
其他 11.1%絕大多數(shù)同學(xué)在大學(xué)里社團(tuán)活動(dòng)、班級(jí)活動(dòng)以及學(xué)生會(huì)之間的活動(dòng)較多，50%的同學(xué)是受朋友邀請(qǐng)才選擇校外就餐，增進(jìn)同學(xué)之間的感情。
5.和朋友外出就餐時(shí)人均支出： 20元以內(nèi)
8.3 %
21-50元
25%
51-100元
47.2% 101-150元
19.4%
由于大學(xué)生這個(gè)消費(fèi)群體的特殊性，自己沒有什么經(jīng)濟(jì)收入，所以在外就餐花費(fèi)不能太大，47.2%的同學(xué)花費(fèi)在50-100元之間。
6.您每月在外餐飲消費(fèi)支出大概為： 200元以內(nèi)50% 201－500元33.3% 501－1000元
13.9 %
1001－1500元
0% 1501-2500元 0%
2500元以上 2.8%由上訴比例圖可以看出，在大學(xué)生認(rèn)為平均每人一月在校外就餐的最合理消費(fèi)在200元以內(nèi)的為18人，占據(jù)了統(tǒng)計(jì)總?cè)藬?shù)的50%，其次，認(rèn)為合理消費(fèi)在200-250之間的.有12人，占據(jù)總?cè)藬?shù)的33.3%。消費(fèi)兩極化，在整個(gè)調(diào)查中我們可以看出許多同學(xué)消費(fèi)處于兩個(gè)極點(diǎn)。家庭條件好的在餐飲消費(fèi)方面花得多，家庭條件不好的餐飲消費(fèi)方面花得較少；
7.每月在外餐飲消費(fèi)支出占所有食品消費(fèi)支出的比例：20％以內(nèi) 58.3% 21％一40％ 30.6% 41％一60％ 5.6%
61％－80％
5.6%
80％以上
0%
由圖可知，被調(diào)查者月均生活費(fèi)在800到1200元之間的較多，因此有58.3%的同學(xué)每月在外餐飲消費(fèi)支出占所有食品消費(fèi)支出的比例為20%以內(nèi)。極少數(shù)同學(xué)在外就餐花費(fèi)較大。
8.您認(rèn)為您身邊環(huán)境的餐飲消費(fèi)價(jià)格? 很低 2.8%
較低 30.6%
一般66.7%
較高
0%由上述所示，66.7% 的同學(xué)認(rèn)為身邊的消費(fèi)價(jià)格較低，不符合大學(xué)生所在的群體。店家根據(jù)這一特征，有理性的控制好飯菜的價(jià)格，讓消費(fèi)者感到在校外的每一次消費(fèi)都為最合理消費(fèi)。這樣，校外就餐消費(fèi)市場(chǎng)就有一個(gè)好的發(fā)展前景。
9.您選擇餐館消費(fèi)時(shí)，最看重什么? 價(jià)格便宜 25%
口味適合 69.4% 菜式新穎
36.1% 衛(wèi)生好52.8% 裝飾格調(diào)好
33.3% 品牌檔次佳 xx.7%服務(wù)周到
25% 方便快捷
25% 朋友推薦
36.1%
優(yōu)惠活動(dòng)
22.2%交通便利
8.3%
69.4%的同學(xué)認(rèn)為口味很重要，由于食堂飯菜口味不好，在就餐就是為了吃好吃的飯，飯菜種類新穎，就餐環(huán)境較好，沒有食堂里熙熙攘攘的人群。大學(xué)生有很強(qiáng)的顧客滿意度，如果覺得這家店比較好，就會(huì)經(jīng)常去或者推薦朋友去。
10.您更喜歡選擇哪類菜系?
粵菜
8.3%
川湘菜 30.6% 其他地方菜系13.9% 火鍋 75%西餐 33.3% 日韓料理
33.3%地方特色小吃50% 其他 13.9%75%的同學(xué)喜歡在外就餐的時(shí)候選擇吃火鍋，可能是由于季節(jié)原因，冬天在外就餐的同學(xué)喜歡坐在一起吃飯開開心心的吃。
11.您最常和誰(shuí)一起就餐朋友 80.6%
家人47.2%
愛人22.2%
同事 11.1%
客戶0%
領(lǐng)導(dǎo) 2.8% 同學(xué) 75%
安靜獨(dú)處8.3%
80.6%以上的同學(xué)選擇和朋友一起去，主要是在大學(xué)校園離家比較遠(yuǎn)，又不方便回家，節(jié)假日有沒有事情，喜歡和朋友約著去吃飯，聊一下最近的事情。
12.您經(jīng)常選擇的餐飲消費(fèi)檔次? 高檔餐11.1%
大眾化經(jīng)濟(jì)餐44.4% 特色小吃 38.9%
小攤小販
5.6%對(duì)于在校外就餐的大學(xué)生而言，由于自己沒有適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)來(lái)源，生活費(fèi)全是靠父母，現(xiàn)在的物價(jià)又持續(xù)的上漲。所以，校外餐館主要選擇大眾經(jīng)濟(jì)餐。 13.您選擇就餐地點(diǎn)的信息渠道有?
朋友或家人推薦 69.4%
路過看到
38.9%
以前去過 47.2%
宣傳單
36.1% 老字號(hào)
27.8%
網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)推薦
44.4% 其他
8.3% 在外就餐主要是在學(xué)校周邊的地方，69.4%的同學(xué)是朋友的推薦才選擇這家店，47.2%的同學(xué)是以前去過，覺得這家店還不錯(cuò)，有了一定的顧客滿意度。 14.您認(rèn)為餐館有待改進(jìn)的地方是?
菜品價(jià)格
27.8%
酒水飲料價(jià)格
22.2%
口味
33.3% 份量27.8%菜式種類 41.7%
衛(wèi)生條件 52.8%就餐環(huán)境
38.9% 服務(wù)質(zhì)量 33.3% 品牌規(guī)模 11.1%
停車方便性
2.8% 每當(dāng)?shù)搅酥形绲木筒透叻迤跁r(shí)，由于在外就餐的人數(shù)多，加上餐館內(nèi)部的管理欠缺規(guī)范，這就導(dǎo)致了大部分校外餐飲企業(yè)在高峰期的服務(wù)態(tài)度差；與此同時(shí)，校外餐館在忙于賺取金錢的同時(shí)，沒有忙得過來(lái)搞好衛(wèi)生。因此，導(dǎo)致了大部分校外餐館的衛(wèi)生環(huán)境也搞得比不好。 15.目前來(lái)說，您對(duì)在外就餐的狀況的滿意度? 1(非常不滿意) 0%
2.8% 3
47.2%
44.4% 5(非常滿意)
5.6% 在大學(xué)生對(duì)校外就餐的總體滿意度的評(píng)價(jià)中，大學(xué)生對(duì)校外就餐的滿意度較高。
總結(jié)
因此，為了外就餐消費(fèi)市場(chǎng)體系日趨成熟,餐飲業(yè)市場(chǎng)走向正規(guī)化并健康向上發(fā)展，我們?yōu)樾Ｍ獠惋嬈髽I(yè)提出以下可行性意見：
1.須提高飯菜的種類，以增加飯菜的營(yíng)養(yǎng)；
2.制定一個(gè)合理的飯菜價(jià)格表，達(dá)到讓大學(xué)生滿意的程度；
3.為了滿足大學(xué)生對(duì)飲食速度的要求，校外餐館應(yīng)該提高供應(yīng)飯菜的速度和找一個(gè)方便的地理位置；
4.一個(gè)餐館要留住顧客，還要看服務(wù)質(zhì)量，因此，就必須搞好消費(fèi)服務(wù)；5.在這競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)，為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，餐館老板得搞好餐飲環(huán)境，比如在消費(fèi)者吃飯的同時(shí)，放比較適合于就餐的輕音樂。
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告3
為了了解大學(xué)生食堂的就餐問題，提高食堂就餐率，我們調(diào)查小組6人，在20xx年10月下旬，就大學(xué)生食堂就餐問題展開問卷，本次調(diào)查對(duì)象為大一和大二學(xué)生，共調(diào)查50人，男女各占一半，具體調(diào)查結(jié)果如下：
一、調(diào)查發(fā)現(xiàn)
1.到食堂就餐原因：有一半學(xué)生認(rèn)為方便，所以選擇在食堂就餐，25%的學(xué)生認(rèn)為食堂的飯菜較便宜，19%的學(xué)生認(rèn)為食堂較干凈，只有6%的學(xué)生覺得食堂飯菜好吃。
2.一個(gè)月在食堂的消費(fèi)：有30%的學(xué)生可以消費(fèi)50-100元，52%的學(xué)生可以消費(fèi)100-150元，只有8%的學(xué)生能夠消費(fèi)150元以上。
3.在食堂就餐時(shí)選擇的理由：一半以上的人選擇飯菜是否合胃口，20%的人選擇了員工的服務(wù)態(tài)度。從數(shù)據(jù)上分析，這兩個(gè)選項(xiàng)的比例占的比較大，所以食堂可以從這兩個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)。
4.對(duì)食堂飯菜價(jià)格：有58%的學(xué)生認(rèn)為可以接受，20%的學(xué)生認(rèn)為較貴，只有10%的學(xué)生不能接受，由此可見，食堂在價(jià)格方面還是合理的。
5.對(duì)食堂的衛(wèi)生感覺：80%學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生一般，還有20%的學(xué)生覺的較臟，所以食堂在衛(wèi)生方面做的也不錯(cuò)。
6.食堂食物是否新鮮：65%的學(xué)生認(rèn)為基本上可以，15%的學(xué)生認(rèn)為很新鮮。所以食堂的新鮮度還是可以的，但也可以進(jìn)一步改進(jìn)。
7.食堂哪些食物有特色：40%的學(xué)生覺得快餐比較有特色，20%的學(xué)生覺得小炒比較有特色，6%的學(xué)生認(rèn)為餅子和面食比較有特色，34%的學(xué)生認(rèn)為瓦罐湯比較有特色。在食物特色這方面，食堂可以推出更多特色食物。
8.食堂存在的不足：其中35%的學(xué)生覺得排隊(duì)漫長(zhǎng)，47%覺得食物不夠好吃。針對(duì)這一方面，學(xué)�？梢栽黾訋讉�(gè)窗口。
9.是否向食堂有關(guān)部門提過意見：75%的學(xué)生都沒有提過意見。
10.通過哪些方面來(lái)提高學(xué)生就餐率：有25%的學(xué)生認(rèn)為通過實(shí)行飯菜改革來(lái)提高，54%覺得依靠學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)。
二、建議和意見
對(duì)食堂的'意見及建議：
1.增加一些特色食物。
2.多加幾個(gè)窗口，縮短排隊(duì)量。
3.加強(qiáng)食物的質(zhì)量，增加食物的美味度
4.加強(qiáng)清潔度等
對(duì)學(xué)生的意見及建議：
1.打飯菜時(shí)注意排隊(duì)，保持秩序。
2.吃完飯后自覺把餐具放在指定位置。
三、總結(jié)
通過本次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生在食堂的消費(fèi)請(qǐng)況，對(duì)食堂的衛(wèi)生和菜價(jià)等的滿意程度。調(diào)查數(shù)據(jù)表明大多數(shù)學(xué)生對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)還算基本滿意，但還存在一些問題，因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高口味、衛(wèi)生等狀況，只有這樣，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，希望學(xué)生能夠理解和配合食堂員工的工作，共同讓食堂今后的工作開展的更加順利。
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告4
在大學(xué)，就餐一直都很熱門的話題，也是大學(xué)生活不可或缺的部分。大學(xué)的就餐不像在家由父母安排，也不同與高中全由學(xué)校食堂提供。我們有很多種選擇。為了了解大學(xué)生的飲食習(xí)慣，希望周邊的就餐地點(diǎn)能為他們提供更好的飲食環(huán)境。我們對(duì)大學(xué)生的就餐進(jìn)行了調(diào)查。
一、調(diào)查的相關(guān)說明
�。ㄒ唬┱{(diào)查目的：
通過研究調(diào)查大學(xué)生的飲食消費(fèi)情況可以了解大學(xué)生的飲食消費(fèi)狀況，飲食消費(fèi) 習(xí)慣等。飲食是生活中重要的一部分，及時(shí)了解，分析自己的飲食消費(fèi)習(xí)慣也是十分重要的。也希望通過這次調(diào)查，讓大家加強(qiáng)對(duì)自身飲食習(xí)慣等方面的關(guān)注, 并形成良好的飲食習(xí) 慣。
�。ǘ┱{(diào)查對(duì)象：
三江學(xué)院主校區(qū)學(xué)生
�。ㄈ┱{(diào)查內(nèi)容：
1.大學(xué)生的個(gè)人早餐飲食習(xí)慣
2.大學(xué)生個(gè)人對(duì)飲食環(huán)境的看法與評(píng)價(jià)
3.大學(xué)生對(duì)飲食的態(tài)度與看法
�。ㄋ模┱{(diào)查組織形式和具體方式：
1.組織形式：非全面調(diào)查，采用抽樣調(diào)查法，從三江學(xué)院的學(xué)生中隨機(jī)抽取若干名進(jìn)行調(diào)查。
2.具體方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查法
發(fā)放問卷55份，收回問卷55份，有效問卷50份，問卷有效率91%
（五）調(diào)查時(shí)間與時(shí)間步驟安排
設(shè)計(jì)調(diào)查問卷及修改：20xx/5/25——20xx/5/30正式調(diào)查：20xx/5/30——20xx/6/2
資料整理以及寫調(diào)查報(bào)告：20xx/6/3——20xx/6/4整個(gè)過程全體成員參加
�。┱{(diào)查人員
組長(zhǎng)：蔣煥
組員：范人凡，蔣麗娜，黃陽(yáng)，顧海燕
�。ㄆ撸┱{(diào)查經(jīng)費(fèi)
問卷調(diào)查表復(fù)印費(fèi) 6元
二、 概念界定
1. 飲食：本義是喝。
2. 飲食結(jié)構(gòu)：是消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對(duì)結(jié)構(gòu)。
3. 飲食習(xí)慣：是指人們對(duì)食品或飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好、對(duì)烹調(diào)方法的偏好、以及烹調(diào)風(fēng)味和作料的偏好。
三、調(diào)查結(jié)果分析：
1.大學(xué)生早餐飲食情況
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，大部分的大學(xué)生不會(huì)規(guī)律性的吃早餐，只有部分大學(xué)生會(huì)每天堅(jiān)持吃早餐，還有極少數(shù)的大學(xué)生從來(lái)不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我們大學(xué)生能重視自己的飲食健康。
2. 大學(xué)生不吃早餐的因素
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，有大部分的大學(xué)生認(rèn)為不吃早飯是因?yàn)樵绯繘]有足夠時(shí)間，而部分的大學(xué)生是為了保持更好身材放棄吃早飯，少部分的大學(xué)生因?yàn)橛袝r(shí)沒有食欲而不想吃早飯，現(xiàn)今大學(xué)生往往因?yàn)樵绯繎杏谄鸫捕`了早餐時(shí)間，建議大家一定要關(guān)注自己的身體健康。
3. 大學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂就餐環(huán)境和飲食味道
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，大部分同學(xué)對(duì)學(xué)校就餐環(huán)境和味道表示一般，也有滿意的，還有少部分同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂太擁擠，經(jīng)常秩序混亂或味道不滿意。學(xué)校食堂所面對(duì)的人群太廣，難免眾口難調(diào)，造成學(xué)生對(duì)食堂飲食并無(wú)好感。
4. 校內(nèi)外飲食對(duì)比
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，大部分同學(xué)因?yàn)樵谛W(xué)習(xí)的緣故，所以選擇在校內(nèi)飲食，也有同學(xué)選擇在校外飲食，原因是學(xué)校食堂飯菜品種少，沒有創(chuàng)新。
5. 是否會(huì)選擇宵夜
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，已有大學(xué)生出現(xiàn)三餐不規(guī)律用餐，部分的大學(xué)生喜歡在晚上再食用夜宵，只有少部分的大學(xué)生會(huì)按照每天規(guī)則的三餐進(jìn)食。說明現(xiàn)在大學(xué)生對(duì)一日三餐的基本用餐規(guī)律越來(lái)越忽視，同時(shí)建議不要在夜間太多的進(jìn)食，會(huì)加重胃功能負(fù)擔(dān)。
四、 調(diào)查結(jié)果與結(jié)論
通過我們的調(diào)查問卷發(fā)現(xiàn)：
1.不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃
問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)光大一就有83%的同學(xué)喜歡關(guān)顧街邊小吃，不少被訪者表示，自己去街邊小吃吃東西是因?yàn)槭程玫娘埐瞬缓献约旱奈缚�，在外面吃是因�(yàn)榉N類多、口味好。
2.部分同學(xué)存在偶爾不吃早飯的現(xiàn)象
所有調(diào)查的學(xué)生中，能每天吃早飯的同學(xué)并不是占絕大多數(shù)，很多一部分同學(xué)因?yàn)闀r(shí)間的`匆忙，簡(jiǎn)單應(yīng)付或者不吃早飯。
3.認(rèn)為學(xué)校食堂飲食搭配、飲食結(jié)構(gòu)、就餐環(huán)境、味道等都很一般
目前大學(xué)生對(duì)飲食的習(xí)慣、衛(wèi)生、結(jié)構(gòu)不夠重視，有些不良的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，又有相當(dāng)一部分對(duì)自己的飲食結(jié)構(gòu)一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對(duì)飲食知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)，不注重飲食的健康，這是大學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導(dǎo)致大學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。
五、對(duì)策和建議
大學(xué)生作為一個(gè)特殊的人群在飲食問題上與其他人群有著不同的要求，大學(xué)生一般不能自己烹調(diào)，所以飲食衛(wèi)生問題尤為重要。大學(xué)生必須學(xué)會(huì)科學(xué)用膳，科學(xué)用膳實(shí)質(zhì)上要解決三個(gè)問題。
第一，是飲食的質(zhì)，即如何選擇食物。
第二，是飲食的量，即如何定量吃喝。
第三，是進(jìn)餐時(shí)間的安排和習(xí)慣，即何時(shí)、如何進(jìn)食。
針對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)缺乏，不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃等問題提出規(guī)范大學(xué)生飲食習(xí)慣與健康生活方式的十條建議：
1.食物多樣化，谷物為主，精細(xì)搭配
2. 吃水果和蔬菜，建議每日一蘋果
3. 常吃時(shí)宜的畜，魚和瘦肉
4.建議每天吃豆制品，奶類，蛋類
5.每天定時(shí)飲水，少量多次，少喝碳酸飲料
6.適當(dāng)吃零食，少吃方便面，燒烤等
7.如飲酒應(yīng)限量
8.培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣
9.吃新鮮衛(wèi)生的食物，多去食堂，少吃街邊小吃
10.時(shí)不過量，天天運(yùn)動(dòng)，三餐合理搭配
大學(xué)生的飲食習(xí)慣在學(xué)校期間還沒有完全暴露，真正暴露出來(lái)是在畢業(yè)走向工作崗位之后。不良的飲食方式和生活習(xí)慣會(huì)帶來(lái)很多健康問題。因此在校大學(xué)生因注意自己的飲食營(yíng)養(yǎng)與健康問題，形成健康的生活方式，為美好的將來(lái)打下良好的基礎(chǔ)。
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告5
隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，中國(guó)的消費(fèi)水平越來(lái)越高，對(duì)衣食住行也有越來(lái)越高的要求，同樣大學(xué)生對(duì)于自己的就餐也有了新的要求。高校食堂是大學(xué)生就餐的主要場(chǎng)所，但也有一部分同學(xué)感到食堂飯菜的質(zhì)量、味道等不合口味而外出就餐。總之，影響大學(xué)生外出就餐的因素多種多樣。以下，是對(duì)影響大學(xué)生外出就餐的因素調(diào)查及分析。
1.飯菜價(jià)格
分析：現(xiàn)在的物價(jià)越來(lái)越高，食堂的飯菜一般比外面飯店的便宜。所以大學(xué)生在選擇就餐的地點(diǎn)，考慮到價(jià)格問題，會(huì)選擇食堂。而對(duì)于一些學(xué)生來(lái)說，食堂的飯菜比外面的便宜不了多少，就會(huì)選擇去外面吃。
2.每月生活費(fèi)
分析：現(xiàn)在大部分大學(xué)生的生活費(fèi)都是父母給的，因此，生活費(fèi)的多少也會(huì)影響大學(xué)生外出就餐的次數(shù)。若每個(gè)月的生活費(fèi)不是很多的學(xué)生，外出就餐的次數(shù)不會(huì)很多，相對(duì)于生活費(fèi)多的學(xué)生，次數(shù)要少一些。
3.飯菜種類
分析：大學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，因而對(duì)事物有不同的偏好，有的喜辣，有的愛甜，有的嗜咸??有的愛吃面食，有的愛米飯。因而對(duì)飯菜的種類有不同的要求。而食堂的飯菜每天都差不多，種類單一，因此有些同學(xué)會(huì)選擇去外面飯店吃自己喜愛的食物。
4.飯菜質(zhì)量、味道
分析：食堂的飯菜都是“大鍋飯”，飯菜的質(zhì)量和賣相不是很好，甚至連味道都不好，所以同學(xué)們外出就餐，也是為了滿足自己的需要。
5.時(shí)間充裕度
分析：現(xiàn)在大學(xué)生的課程經(jīng)過合理的安排，會(huì)有充足的休息時(shí)間，因此也給大學(xué)生外出就餐創(chuàng)造了條件。有很多大學(xué)生在課后如果有充足的時(shí)間會(huì)外出用餐；而若時(shí)間緊張，則在食堂吃飯。
6.就餐地點(diǎn)的衛(wèi)生情況
分析：有些大學(xué)食堂不太注重清潔衛(wèi)生，事物里經(jīng)常有蒼蠅之類的“不明物體”出現(xiàn)在飯菜之中，給學(xué)生留下了不好的印象。而基于餐飲行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，外面的餐館至少表面的衛(wèi)生是做得比較好的，所以有一部分學(xué)生外出就餐是看重外面餐館的衛(wèi)生條件，希望自己吃的食物是干凈的。
7.飯菜特色
分析：現(xiàn)在的生活水平提高了，人體每天需要的營(yíng)養(yǎng)也被充分給予。所以大學(xué)生對(duì)飯菜特色也提出了要求，一部分同學(xué)外出就餐是因?yàn)橄矚g一些餐館的.特色菜或是其獨(dú)特的口味。
8.飯店距離學(xué)校遠(yuǎn)近、方便性
分析：大學(xué)校園周圍都會(huì)有很多餐館，大學(xué)生外出就餐也很方便。有時(shí)上課的地方距離食堂比外面的餐館還遠(yuǎn)，所以一部分學(xué)生會(huì)課后直接在外面吃飯。
9.用餐環(huán)境（環(huán)境、分為、感覺）
分析：學(xué)校食堂就餐的人一般比較多，特別是放學(xué)后，異常擁擠，而且到處是鬧哄哄的感覺。一些同學(xué)就會(huì)選擇去外面吃飯，因?yàn)橥饷娌宛^的裝潢、氣氛等，都比食堂好，在那里吃飯會(huì)更舒服。
10.服務(wù)態(tài)度
分析：很多高校食堂的員工服務(wù)態(tài)度非常不好，對(duì)學(xué)生十分不耐煩，通常學(xué)生的動(dòng)作稍微慢一點(diǎn)，就會(huì)惡聲惡氣的，所以大學(xué)生喜歡到外面用餐，也是因?yàn)橥饷娴姆⻊?wù)周到，不會(huì)影響吃飯的心情。
11.食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
分析：現(xiàn)在的大學(xué)生主觀上覺得自己能夠一部分同學(xué)覺得食堂的飯菜不夠營(yíng)養(yǎng)，而選擇在外用餐，選擇自己覺得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。
12.朋友推薦
分析：大學(xué)生的社交圈一般比較廣，很多時(shí)候會(huì)出去聚會(huì)，當(dāng)自己或朋友覺得餐館不錯(cuò)時(shí)，就會(huì)互相推薦，有機(jī)會(huì)的時(shí)候，被推薦的人會(huì)去餐館一試。
13.廣告、打折優(yōu)惠
分析：現(xiàn)在許多餐館也注重宣傳的力度，會(huì)派發(fā)傳單，打廣告優(yōu)惠等，這樣也會(huì)吸引一部分學(xué)生去用餐。
14.有無(wú)男女朋友
分析：大學(xué)戀愛的現(xiàn)象很普遍，很多情侶為了培養(yǎng)感情，喜歡到外面用餐，然后到處逛逛。
15.就餐時(shí)間
分析：有些大學(xué)生因?yàn)槊χ鍪露⒄`了吃飯的時(shí)間，而食堂營(yíng)業(yè)的時(shí)間是固定的，在零散的時(shí)間就只能出去吃飯。
16.是否為學(xué)生會(huì)干部
分析：現(xiàn)在大學(xué)里的學(xué)生會(huì)干部因?yàn)榻M織上的事，有時(shí)為了聯(lián)絡(luò)干事之間感情，或是慶功之類的，會(huì)外出聚餐。
總之影響大學(xué)生外出就餐的因素多種多樣，從調(diào)查和分析來(lái)看，當(dāng)今大學(xué)生并不是盲目外出用餐，盲目消費(fèi)、攀比等，而是根據(jù)自身需要和喜好選擇適合自己的地方用餐，屬于理性的消費(fèi)行為。而在本人看來(lái)，外面用餐的費(fèi)用一般比食堂高，因此不必經(jīng)常外出用餐，應(yīng)傳承中華民族的傳統(tǒng)美德——勤儉節(jié)約。
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告6
一、前言
民以食為天，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。
基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，，從本校食堂“楚才源”的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、存在的問題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對(duì)食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施。
二、調(diào)查時(shí)間
20xx年6月9日—12日
三、調(diào)查地點(diǎn)
楚才源食堂
四、調(diào)查方法
問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實(shí)地觀察、口頭訪問
五、調(diào)查對(duì)象
食堂吃飯學(xué)生
六、調(diào)查目的
了解楚才源食堂經(jīng)營(yíng)狀況，存在的問題，以及改進(jìn)措施。
七、調(diào)查內(nèi)容
（1）調(diào)查每月食堂就餐消費(fèi)情況：
�、僭戮钯M(fèi)500元—1000元的有32人，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元，約占生活費(fèi)的46.67%；每周有
一、二次天在外改善伙食。
�、谠戮钯M(fèi)1000元—1500元的有10人，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元，約占生活費(fèi)的32.00%，每周有
一、兩天在外改善生活。
�、墼戮钯M(fèi)1500元—20xx元的有8人，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為550元，約占生活費(fèi)25.7%，常在外改善生活。
�。�2）食堂飯菜的價(jià)格：
�、僬J(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理的有21人，占42%。
②認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格一般的有25人，占50%。
�、壅J(rèn)為食堂飯菜價(jià)格過高的有4人，占8%。
（3）飯菜滿意度：
�、俨撕椭魇车目谖逗唾|(zhì)量滿意度方面：很滿意的8人（16%），滿意的12人（24%），一般的20人（40%），不滿意的6人（12%），較差的4人（8%）；
�、谌忸惖臐M意度方面：很滿意的2人（4%），滿意的6人（12%），一般的18人（36%），不滿意的20人（40%），較差的4人（8%）；
�、凼卟说臐M意度方面：很滿意的6人（12%），滿意的6人（12%），一般的12人（24%），不滿意的20人（40%），較差的人6人（12%）
（4）服務(wù)及管理滿意度
�、俨途咝l(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的3人（6%），滿意的6人（12%），一般的12人（24%），不滿意的20人（40%），較差的9人（18%）；
②飯菜的保溫及充足方面：很滿意的8人（16%），滿意的15人（30%），一般的12人（24%），不滿意的10人（20%），較差的5人（10%）；
�、鄯⻊�(wù)員態(tài)度方面：很滿意的8人（16%），滿意的12人（24%），一般的18人（36%），不滿意的7人（14%），較差的`5人（10%）；
八、調(diào)查現(xiàn)狀
此次調(diào)查中，發(fā)放問卷50份，收回有效問卷50份。通過分析數(shù)據(jù)和問題得出，食堂飯菜的價(jià)格和服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度總體來(lái)說滿意度還是可以的，但是食堂的衛(wèi)生狀況令人堪憂，餐具是否消毒，蔬菜肉類是否新鮮等信息不透明。還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來(lái)說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思。
九、存在的問題
1、本校食堂價(jià)格稍微過高。本校學(xué)生多數(shù)來(lái)自于農(nóng)村，家庭狀況不好，學(xué)校食堂的價(jià)格不在大部分學(xué)生承受的范圍之內(nèi)。
2、食堂衛(wèi)生狀況不佳。
3、食堂飯菜質(zhì)量有問題。一是隔夜飯菜的出現(xiàn)；二是食堂的飯菜口味，會(huì)出現(xiàn)肉類已經(jīng)變味、蔬菜不新鮮的情況。
4、食堂服務(wù)人員的態(tài)度不夠好。一是服務(wù)人員的態(tài)度很冷漠，不夠熱情；二是在刷卡過程中，學(xué)生常常被無(wú)刷卡而服務(wù)人員不認(rèn)賬的情況；三是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人
員給的飯菜量不夠，在打飯高峰期過后，會(huì)因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是在漲價(jià)后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂不給學(xué)生提供充足的就餐場(chǎng)所。
5、菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個(gè)季節(jié)之內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味不多樣；二是早晚點(diǎn)的種類較少，油炸食品過多，缺乏營(yíng)養(yǎng)；三是食堂設(shè)的免費(fèi)供湯處的湯也是很單一，口味不佳，且供湯數(shù)量不夠。
6、食堂就餐時(shí)間安排不是很合理。很多學(xué)生認(rèn)為就餐時(shí)間應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整，避開就餐高峰。
當(dāng)然，除此之外，學(xué)生方面也存在很多的問題，比如學(xué)生在打飯擁擠的時(shí)候就會(huì)插隊(duì)，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，有的學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，學(xué)生打菜過后不刷卡等等問題，但從宏觀的角度來(lái)看，本校食堂本身的問題更為根本。
十、改進(jìn)對(duì)策
通過對(duì)存在問題的了解，我們認(rèn)識(shí)到，本校食堂存在問題，這些問題有待改進(jìn)。至于出現(xiàn)這些問題的原因，我們認(rèn)為更為根本的是體制的問題，具體就是近年來(lái)，全國(guó)學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化所帶來(lái)了很多問題，這種改制帶來(lái)了一些問題，就是學(xué)校的后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，而是形成了一定的利益群體，但是，更多的我們是探討在這種體制下的改進(jìn)，這也才具有更多的現(xiàn)實(shí)性。具體改進(jìn)建議有如下：
1、學(xué)校食堂隸屬后勤集團(tuán)，和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)之間有了一定的距離，而且食堂又是承保給私人經(jīng)營(yíng)的，食堂得不到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，失去了有效的監(jiān)管。首先，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)高度重視食堂，建立一定的分層管理制度；其次，食堂的承包商也應(yīng)該自覺的承擔(dān)起建設(shè)責(zé)任。
2、學(xué)校食堂的價(jià)格上漲應(yīng)慎重，價(jià)格回調(diào)在一定程度上也反映了這一點(diǎn)，但本校食堂的價(jià)格下降幅度和下降的種類還很少，首先應(yīng)加大降價(jià)幅度和種類；其次應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，適當(dāng)?shù)淖尷趯W(xué)生；再者學(xué)校還應(yīng)建立一定的價(jià)格監(jiān)管體系，應(yīng)公布市場(chǎng)上的大米、蔬菜、肉類的價(jià)格；最后應(yīng)恢復(fù)經(jīng)濟(jì)套餐的存在。
3、學(xué)校應(yīng)組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行定期身體健康檢查，（因?yàn)楹芏嗤瑢W(xué)擔(dān)心本校食堂人員是否患傳染�。┮虼�，食堂的從業(yè)人員應(yīng)有一定的資格認(rèn)證。
4、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。首先學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對(duì)本校食堂的飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，應(yīng)對(duì)食品安全工作充分重視。建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對(duì)個(gè)人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格要求食堂的消毒工作；其次食堂服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，學(xué)生作為食堂的消費(fèi)群體，理應(yīng)受到上帝式的服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)組織食堂工作人員進(jìn)行人文教育，使他們對(duì)此有一個(gè)深刻的認(rèn)識(shí)。
5、衛(wèi)生狀況有待加強(qiáng)。應(yīng)投入更多的衛(wèi)生措施，并加強(qiáng)環(huán)境上的、餐具、鍋具的消毒等工作，至于食堂的飯菜中出現(xiàn)的頭發(fā)、蟲子等情況，希望引起食堂的高度重視。
6、學(xué)校有關(guān)部門在處理學(xué)生與食堂的矛盾的時(shí)候，應(yīng)保持客觀、公正的立場(chǎng)，應(yīng)盡量做到維護(hù)學(xué)生的利益。
7、建立和完善一個(gè)學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)控有效組織，使得學(xué)生意見能及時(shí)的反映到食堂，并能形成一定的例會(huì)等機(jī)制，對(duì)本校食堂進(jìn)行監(jiān)管。
8、食堂應(yīng)適當(dāng)增加菜的品種，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，并在條件可以的情況下增加一些地方小吃。并在食堂中取消快餐盒使用（為了保護(hù)環(huán)境）的同時(shí)，購(gòu)進(jìn)循環(huán)使用的就餐餐具，方便學(xué)生使用。
9、雖然后勤部門已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化和商業(yè)化，但是還是缺少競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，應(yīng)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，并讓學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行真實(shí)的評(píng)比活動(dòng)，評(píng)比結(jié)果及時(shí)向?qū)W校師生公布，進(jìn)而建立一定的獎(jiǎng)懲機(jī)制，不斷提高本校食堂的服務(wù)水平。
10、學(xué)生也應(yīng)加強(qiáng)自己的修養(yǎng)。做為一個(gè)現(xiàn)代大學(xué)生，在公共場(chǎng)合應(yīng)有文明禮貌的行為，應(yīng)積極的維護(hù)排隊(duì)的秩序，應(yīng)有較高的道德感，不吃“霸王餐”、少用快餐盒等等，總之，學(xué)生的素質(zhì)有待提高。
十一、結(jié)論
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來(lái)闡述、調(diào)查。因此，我們開展的調(diào)查，更多地從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾，一方面學(xué)生對(duì)食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾。此次調(diào)查報(bào)告，一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的報(bào)道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報(bào)告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營(yíng)造一個(gè)良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
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