關于市場調(diào)研報告（通用23篇）
在不斷進步的時代，報告的適用范圍越來越廣泛，報告具有雙向溝通性的特點。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？下面是小編幫大家整理的關于市場調(diào)研報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
市場調(diào)研報告 1
隨著我們的生活水平不斷提高，旅游消費變得越來越熱，出外旅游已成為我們生活中必不可少的部分。在旅游群體當中，大學生是整個旅游市場的一個重要而又獨立的組成部分。大學生作為社會的一個特殊群體，具有一定的經(jīng)濟獨立能力和自我生活能力，有相對寬松的時間，具有更多的冒險精神和追夢遐想，這些促成了大學生旅游熱。因此，大學生作為一支旅游生力軍的地位確實不容忽視。當今全國高校數(shù)量已達XX多所，在校生人數(shù)超過XX萬人，可見中國的大學生旅游是一個巨大的市場。
同時，國內(nèi)的旅行社達1.6萬個，競爭非常激烈。但是大學生旅游卻很少選擇旅行社這條途徑，是大學生的原因還是旅行社的原因呢？另一方面，旅行社對于大學生市場的潛力不是很明了。鑒于這兩點，對當今大學生旅游的調(diào)查就顯得是有必要的。
所以，我通過自己搭建的個人網(wǎng)站“一起旅游吧-大學生自助游”做了相關調(diào)查。此次調(diào)查的目的在于了解當今大學生旅游的大體情況以及大學生對旅行社的態(tài)度，為了解大學生旅游市場狀況提供最直接最有效的數(shù)據(jù)。同時通過對調(diào)查結果分析，為大學生的旅游市場開發(fā)提供可行的建議。
一、大學生旅游的意向
在旅游意向上，有接近95%的大學生表示非常喜歡旅游，另外5%的大學生表示一般喜歡。但來自城市和農(nóng)村的學生卻有明顯的差異，幾乎100％來自城市的學生有旅游意向，而只有接近85％來自農(nóng)村的學生非常旅游。引起這一差異的主要原因可能是由來自城市與農(nóng)村的學生的經(jīng)濟條件的差異造成的。對旅游沒感覺的大學生有66％主要是沒有錢，其中來自農(nóng)村的學生占74%。
去旅游的目的是欣賞景觀、增長見識（62%）和休閑散心（21％），另外找同學、熟人玩接近16%，而純粹娛樂性質(zhì)上的游玩、觀光不大受大學生的歡迎。
同時，調(diào)查也顯示80％以上的大學生認為影響出游最重要的是金錢，15%左右的大學生認為時間是影響他們出游的重要因素，而5%左右的大學生認為伙伴、宣傳地、朋友意見影響他們。
在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，由于不同學校的大學生專業(yè)的差異，有些同學是出于專業(yè)的目的而選擇去哪里旅行，例如旅游管理專業(yè)，勘探專業(yè)的大學生，他們由于學習目的而選擇旅游。
以上調(diào)查結果顯示由于大學生受到來自學校、家庭、社會的壓力，故對旅游的喜愛不同。但大部分人喜歡旅游是來欣賞景觀、增長見識，同時金錢是影響著多數(shù)大學生出游的主要因素。
二、大學生旅游的.地點與時間
調(diào)查結果表明，大學生偏愛自然風景區(qū)，占了總人數(shù)的54%，表明大學生更愿意與大自然親近。
其次，旅游目的地選擇民族風俗區(qū)有30%左右；有相當一部分人選擇繁華城市區(qū)和海濱城市區(qū)，分別約占總人數(shù)的9%和5％。反而紅色旅游革命區(qū)和高校校園不大受大學生的歡迎。
在對于旅游時間段的安排上，最多人選擇的時間段是不定期，想去就去，占了總人數(shù)的56%左右，說明了大學生都喜歡把外出旅游的時間由自己自由安排，不受約束。在具體時間段上，最多人選擇的時間段是國慶、五一長假，約占了總人數(shù)的52％。選擇寒暑假期以及平常的周末出游的人少，分別約占總人數(shù)的20%和24%。原因可能是一方面寒暑假的假期長，大多數(shù)學生都喜歡留在家看電視看書而不外出旅游；而普通周末由于時間較短，沒有充分時間做好旅游前的準備工作和旅行后的休息調(diào)整，不利于出游；另一方面，由于大學生的課業(yè)比較重，一般會利用周末進行復習或預習新知識，還有相當部分大學生利用課余時間做兼職或參加各種活動；故國慶、五一長假是大學生旅游的高峰（56%），大學生有更多的時間可以自由分配，而且還可以趁黃金周的時間休息調(diào)整。
三、大學生旅游的消費方式
在選擇旅游消費方式上，更多的大學生選擇自助游，約占51％；其次是選擇個人游的，占21％；而只有28％的大學生選擇跟旅游團。
調(diào)查結果表明，大學生有較強的獨立自主意識。在選擇自助游和個人游的學生中，高年級明顯多于低年級，這可能是高年級有更多的社會知識和經(jīng)驗；來自城市的學生明顯多于來自農(nóng)村的學生，這可能與學生的個性有關。
四、大學生旅游的方式
在調(diào)查中，大學生以往出游時，出游方式選擇與同學結伴而游的（約52%）占大多數(shù)，與男（女）友一起的約占21%，數(shù)字表明大學生大多數(shù)喜歡跟同年齡段的人一起外出旅游，而與家人一起（約6%）和獨自一人出游（約21%）也占一定比例。在旅伴的選擇上，部分人選擇跟男（女）友一起去旅游，這可能是大學生旅游的一大特點。大學生正處于感情萌發(fā)的時期，與情侶同游一方面可以體驗生活，增加旅游樂趣，共同解決旅途中的困難，另一方面又可以促進雙方的了解，培養(yǎng)共同興趣、增加雙方的感情。相反，選擇與父母親人同游的人很少，只占6％，這也表明大學生自主獨立的意識在不斷增強。
大學生選擇旅游地點的因素，以及個人消費水平的差異，旅途距離長短，個人愛好等等原因，影響大學生選擇了不同的出行方式。
五、大學生旅游的次數(shù)（每年）
調(diào)查顯示，大學生每年出游次數(shù)為1次為約32%， 2次為約53%，3次為約10%，4次約3% 和5次以上為約2%。
由調(diào)查結果可知，大多數(shù)大學生平均每年出游次數(shù)為一到兩次，少數(shù)有條件的學生也有年出游次數(shù)為三到四次的，但每年出游次數(shù)為五次以上的很少。
六、大學生旅游的消費狀況
在以往外出旅游的花費上，游覽、門票占其主要，占總數(shù)的約67%，其次是吃的，約占14%，交通約占19%。而對旅游地的風味小吃上，感覺一般約占33%，喜歡約占46%。而特別喜歡僅約占13%。由此可見，當?shù)氐娘L味小吃沒有將其特色表現(xiàn)出來，就深入了解，許多大學生對在沒有品嘗時給予的期望值偏高，而真正品嘗之后，其期望值大打折扣，畢竟青年人對新鮮事物在感官上都會給予很高的評價，而一旦去體驗之后，沒有其想象的好時，將會大所失望，這也許是其感覺對其旅游地的風味小吃上感覺一般的比例占較高的原因。在住宿上，一般學生（約53%）選擇30元左右（人/每晚），可見，大學生旅游消費的要求體現(xiàn)了節(jié)約原則，這可能表明現(xiàn)代的大學生保持著儉樸節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，也有可能是大學生的旅游費用大部分還是處于家庭資助。因為有80%左右大學生的生活費是來自家庭資助的。
在旅游途中，約76%大學生愿意投入到購物中的比重是10—20%，表明購物在大學生旅游中也占主要活動。同時安全第一在大學生旅游中感覺是最重要的約占43%，其次是費用的約為23%，舒適度約為22%，旅游的經(jīng)歷約為12%。
總體來看，大學生的旅游消費水平中等偏下，旅游范圍及方式也趨向保守。選擇徒步及旅行自行車出游的人數(shù)也占了一部分的比例，顯然大學生旅游有這一方面的需要，旅行社可以考慮開展徒步、自行車旅游的相關項目，滿足市場需求。
市場調(diào)研報告 2
根據(jù)縣人大常委會工作安排，自6月以來，調(diào)研組對全縣食品安全監(jiān)督管理工作情況開展了調(diào)研。期間，召開了相關職能部門、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和村（社區(qū)）三個層面座談會；聽取了縣食安辦關于食品安全監(jiān)督管理工作情況報告；走訪了縣內(nèi)部分食品加工企業(yè)和縣市場監(jiān)管局下屬分局、中心所等地，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
一、基本情況
目前，安吉縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)162家，其中麥吉士、圣世生物等規(guī)模以上企業(yè)17家，各類食品流通企業(yè)3927家，其中大中型商場超市6家，餐飲服務單位3373家，其中學校及托幼機構食堂76家、小餐飲單位2173家（含農(nóng)家樂家）。近年來，縣政府和相關職能部門將食品安全這一重要民生問題擺在突出位置，高度重視食品安全監(jiān)管工作，不斷完善監(jiān)管機制、加大監(jiān)管力度，各項工作取得了積極成效，主要體現(xiàn)在以下三個方面：
1.食品安全監(jiān)管體系不斷完善。一是加強組織領導。為加強食品安全工作統(tǒng)一領導和綜合協(xié)調(diào)，縣政府成立由縣長任主任，分管副縣長任副主任，市場監(jiān)管局等24家部門為成員單位的食品安全管理委員會，并發(fā)文明確各級政府和部門職責。近日，政府辦專門印發(fā)《關于加強食品安全社會共治的實施方案》，提出食品安全社會共治總體要求和工作目標，以及四個方面共16項重點任務，推動構建食品安全社會共治體系。二是強化責任落實�？h政府將食品安全工作作為重要指標，納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）年度綜合考核；每年，縣鎮(zhèn)村三級自上而下簽訂目標責任書，通過考核倒逼、定標定責等方式，形成一級抓一級、層層抓落實的工作格局。三是完善監(jiān)管網(wǎng)絡。縣政府專門出臺《關于加強食品安全基層網(wǎng)絡建設的實施意見》，推進監(jiān)管網(wǎng)絡建設提升。同時，根據(jù)監(jiān)管對象、人口和區(qū)域實際，依托基層食安辦規(guī)范化建設等載體，全縣共設置鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）大網(wǎng)格15個、村（社區(qū)）中網(wǎng)格208個、自然村（居民小組）小網(wǎng)格454個，聘請鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全專管員15名、協(xié)管員208名、信息員454名，建成橫向到邊和縱向到底的全覆蓋監(jiān)管網(wǎng)絡。
2.食品安全日常監(jiān)管不斷深化。一是強化過程監(jiān)管�？h鄉(xiāng)兩級政府把食品安全工作作為一項系統(tǒng)工程，抓緊抓牢農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、食品流通、食品消費等重點環(huán)節(jié)，采取針對性措施，不斷加大從田間到餐桌的食品安全監(jiān)管力度，使涉及食品安全的市場準入制度、認證制度、檢查檢驗檢測制度、不合格食品退市制度等制度在日常監(jiān)管中得到有效落實。二是緊盯重點領域。近年來，縣政府和相關部門針對食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，以城郊結合部、學校周邊、農(nóng)家樂等重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧油、肉及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、蔬菜、兒童食品等為重點品種，持續(xù)不斷開展食品安全監(jiān)管、行業(yè)整治與違法行為打擊，進一步規(guī)范食品市場秩序，有效保障群眾飲食安全和合法權益。三是突出專項整治。先后深入開展排雷”百日攻堅”專項行動、餐桌安全三年整治行動和“三小一攤”專項整治等10余項專項治理，做到排查整治有重點有力度有效果。如，開展豆制品小作坊整規(guī)提升，先后關停不符合生產(chǎn)要求豆制品作坊、建成豆制品集中生產(chǎn)加工中心，實現(xiàn)豆制品行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展；查處火鍋店回收口水油案件，對14人采取刑事措施，該案成為今年湖州市首個具有影響力食品犯罪案件。上半年，共查辦案件53件，開展聯(lián)合執(zhí)法檢查22次，刑事立案5件，抓獲犯罪嫌疑人18人。四是提升保障水平。全面開展省食品安全縣、省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣“雙安雙創(chuàng)”活動，深入推進農(nóng)家樂食品安全保障體系治理提升創(chuàng)新試點工作，其中，省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建完成驗收，縣內(nèi)主要食用農(nóng)產(chǎn)品近三年省市例行監(jiān)測合格率98.5%以上，全縣近十年未發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。同時，結合創(chuàng)建工作，在制度和措施上積極探索創(chuàng)新，如，執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品市場準入索證索票制度，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，啟動城區(qū)廚余垃圾處理工程，推進農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐以及學校食堂食品安全責任險等。
3.食品安全社會共治不斷拓展。一是強化經(jīng)營主體責任意識。通過定期集中學習培訓、簽訂責任承諾書、執(zhí)行主體責任自查報告制度、約談制度等方式，提升業(yè)主和從業(yè)人員食品安全意識。同時，采取建立食品安全生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全信用檔案、完善食品金融征信體系、構建食品安全聯(lián)合獎懲機制等措施，促進企業(yè)主體責任的有效落實。二是發(fā)揮社會公共監(jiān)督作用。在全縣上下廣泛開展食品安全宣傳周、食品安全“四個你我”等各類宣傳活動，引導全社會積極參與食品安全工作，增強公眾食品安全意識。充分發(fā)揮“兩代表一委員”等社會監(jiān)督員、志愿者作用，并建立健全食品安全群眾投訴舉報互動等機制，推進全社會群防群治。三是借力輿論媒體監(jiān)督作用。市場監(jiān)管局聯(lián)合新聞宣傳中心打造《民情實驗室》這一首檔食品安全民生類欄目，通過科學實驗，解讀食品安全熱點問題。及時通過官方微信、微博治理食品安全謠言，先后阻擊“肉松棉花”、“注膠楊梅”等網(wǎng)絡謠言，有效遏制民眾恐慌情緒。
二、存在問題
總體而言，我縣食品安全監(jiān)督管理工作形勢向好，但對比法律法規(guī)要求和群眾期盼，還存在一定差距，仍有一些問題需要加以重視和破解，主要是：
1.政府監(jiān)管責任還需更好落實。一是監(jiān)管體系尚不夠完善。在“三合一”改革后，食品安全監(jiān)管由原來分段管理模式轉為市場監(jiān)管、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)三個部門共同監(jiān)管。從近幾年運行情況來看，各部門如何更好地分工合作、協(xié)調(diào)統(tǒng)一等機制問題需進一步理順，有時在監(jiān)管上仍有環(huán)節(jié)多和管不全面等現(xiàn)象、在執(zhí)法中還存在職能交叉和信息不暢等矛盾。二是監(jiān)管力量還存在不足。目前，全縣市場食品安全監(jiān)管系統(tǒng)在崗干部143人，其中下屬分局、站所83人（正式編制），要監(jiān)管全縣近4000家食品流通企業(yè)和3300多家餐飲服務單位，任務相當繁重，而在體制調(diào)整后，部分食品安全工作人員知識更新不及時，許多工作人員還身兼數(shù)職，這就造成監(jiān)管力量與繁重監(jiān)管任務、專業(yè)操作和監(jiān)管要求之間不相匹配，影響食品安全專業(yè)化監(jiān)管。三是社會媒體宣傳仍不夠。目前，食品安全法律法規(guī)和知識宣傳，主要以分發(fā)資料、張貼標語、制作展板、電視廣播報道等為主，缺乏對典型案例的剖析解讀，案例曝光仍有顧慮，宣傳內(nèi)容不夠豐富，宣傳效果還需提升。
2.食品安全監(jiān)管還有薄弱環(huán)節(jié)。一是隱患依然存在。雖然近幾年食品安全形勢良好，但傍名牌原漿酒、火鍋店回收口水油等案件仍給我們敲響警鐘。當前，校園周邊小攤小販屢禁不止，城郊結合部監(jiān)管難度大，微商制售私房菜、水產(chǎn)品添加孔雀石綠、牛肉注水、濫用食品添加劑等現(xiàn)象依舊存在，部分中小餐飲企業(yè)廢棄油脂、餐廚垃圾未有效處理而成“地溝油”制售隱患等，這些隱患點和薄弱點仍需進一步大力整治、有效改進。二是機制尚需完善。在食品安全監(jiān)管工作中，如何通過制度約束來實現(xiàn)長效管理，仍需要思考和探索推進。現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品交易市場準入機制尚未完全形成、產(chǎn)地準出與市場準入銜接不緊密、村級農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品準入制執(zhí)行不嚴格，食品安全追溯網(wǎng)絡不暢通、使用率不高，舉報和信息公開渠道不寬等問題，還需要更加重視和全力推進，加快建立長效化監(jiān)管體系。三是檢測能力還要加強。隨著質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門下轄監(jiān)測中心逐一整合，食品藥品檢驗檢測中心改造投入使用，中心現(xiàn)有編制22人，實際工作人員19人（含編外6人）。從運行情況看，存在檢驗檢測技術和裝備設施投入不足、專業(yè)技術人員缺乏等問題，無法有效滿足現(xiàn)實監(jiān)管需要。
3.生產(chǎn)經(jīng)營和消費安全意識不強。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營者責任意識有所欠缺。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員，尤其是小作坊、小餐飲、小食品店和流動攤，法律意識淡薄，主體責任落實不夠，安全措施投入不足，環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，易引發(fā)食品安全事故。二是消費者防范意識還需提升。廣大消費者在監(jiān)督食品安全和自我保護防范方面，認識不夠，意識不強。一些消費者面對食品安全問題時，往往缺乏主動和依法維權意識。三是食品安全謠言屢辟屢傳。在新媒體環(huán)境下，由于對專業(yè)知識缺少了解和信息不通、不對稱，食品安全謠言借助微信微博等平臺快速傳播，給百姓飲食帶來負面影響，容易引起社會恐慌情緒。
三、對策建議
食品安全，成敗系于毫發(fā)，質(zhì)量重于千斤。如何更好地讓全縣百姓買得放心、吃得安心，是食品安全監(jiān)管工作的重中之重。對于下階段工作，調(diào)研組建議：
1.凝聚合力，有效增強食品安全監(jiān)管水平。一要健全監(jiān)管體系。政府要更加強化對食品安全工作的組織協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌指導，健全食安委聯(lián)席會議等制度，定期研究解決食品安全工作中的重大事項；要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，推動各職能部門信息互通、職能互補、管理互促，真正形成監(jiān)管合力；要進一步明確部門權限與職責，加大考核倒逼力度，更有力督促監(jiān)管責任落實。二要提升監(jiān)管能力。要無縫銜接行業(yè)監(jiān)管與屬地監(jiān)管，職能部門要認真落實《關于加強食品安全社會共治的實施方案》要求，嚴格按照部門分工和目標責任，推進各項工作有序有效完成；要加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦的`工作指導和業(yè)務培訓，不斷提升基層工作人員專業(yè)能力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要依托“四個平臺”建設，整合基層監(jiān)管力量與資源，規(guī)范做好轄區(qū)食安辦建設提升工作，嚴格落實食品安全協(xié)管職責，進一步增強基層食品安全治理水平。三要加強制度建設。要健全食品安全工作行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制，確保及時有效打擊行業(yè)犯罪；要完善食品安全標準信息發(fā)布和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準、農(nóng)產(chǎn)品市場準入準出、食品安全信息追溯和餐廚廢棄物管理等制度，不斷提升食品安全規(guī)范管理水平；要落實違法失信管理、聯(lián)合獎懲等機制，切實推進行業(yè)誠信體系建設。
2.突出重點，切實提升食品安全監(jiān)管質(zhì)效。一要加強源頭與全程監(jiān)管。要從養(yǎng)殖、屠宰、種植等源頭抓好治理，落實產(chǎn)品準出、品質(zhì)檢驗等制度，加快定點屠宰場整合提升，強化投入品管控，努力實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯；要緊盯生產(chǎn)、加工、流通和消費環(huán)節(jié)，研究各環(huán)節(jié)規(guī)律與特點，完善監(jiān)管鏈，細化監(jiān)管措施，確保做到監(jiān)管對象無疏漏、監(jiān)管環(huán)節(jié)無縫隙、監(jiān)管區(qū)域無死角。二要抓好重點與難點整治。持續(xù)加大對農(nóng)村地區(qū)、學校周邊、農(nóng)貿(mào)市場、茶廠食堂、城郊結合部等區(qū)域的整治力度，做好對“三小一攤”難點環(huán)節(jié)和高風險節(jié)點的日常巡查和治理提升，科學防范區(qū)域性安全風險；要加強對乳制品、糧油、食品添加劑、畜禽制品等重點食品監(jiān)管，做好產(chǎn)品抽檢，及時消除安全隱患。三要切實加大嚴格執(zhí)法力度。要做好各部門的.監(jiān)管執(zhí)法合作，加強各類信息共享，推進行政執(zhí)法與刑事司法無縫銜接，深入開展各類專項整治行動，嚴厲打擊違法違規(guī)行為和現(xiàn)象。對非法生產(chǎn)經(jīng)營食品的企業(yè)和個人要依法嚴厲打擊，加大懲治力度，提高犯罪成本，進一步規(guī)范食品行業(yè)市場秩序，保障群眾消費安全。四要提升檢驗檢測水平。加快推動縣食品安全檢驗檢測中心建設標準和能力提升。完善食品安全追溯系統(tǒng)平臺和誠信信息數(shù)據(jù)庫，持續(xù)推進智慧監(jiān)管和誠信體系建設
3.深入宣傳，不斷提高食品安全共治氛圍。一要發(fā)揮社會組織作用。推進行業(yè)協(xié)會、保險機構、金融征信等社會組織的協(xié)同管理，促進行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設，宣傳普及食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識。二要暢通投訴舉報渠道。認真受理群眾的投訴、舉報、咨詢，認真維護好消費者合法權益。要通過多種途徑、采取多種方式，及時向社會公布食品安全的相關信息。三要加強宣傳引導培訓。要充分利用廣播、報紙、電視、網(wǎng)絡以及新媒體，以食品安全宣傳周等為載體，廣泛開展食品安全知識的宣傳，鼓勵群眾監(jiān)督和社會監(jiān)督，積極動員社會各方參與和保障食品安全。要對執(zhí)法人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者等有針對的開展教育培訓，增強食品安全法制意識和安全意識，逐步形成企業(yè)負責、政府監(jiān)管、行業(yè)自律、公眾參與、媒體監(jiān)督的共治格局。
市場調(diào)研報告 3
隨著改革開放和市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平得到了明顯改善和提高，人民群眾從能夠吃飽，吃好，并開始要求吃得安全，吃得健康，食品衛(wèi)生和飲食安全問題越來越成為人們最關注的問題。為此，我們對全市食品安全狀況作了一次調(diào)查，從目前掌握的食品安全情況來看，我市食品安全狀況不令人滿意，在分析存在問題的同時提出幾點治理對策。
一、我市食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
（一）食品監(jiān)管網(wǎng)點多。監(jiān)管面涉及初級農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工業(yè)和食品流通及消費領域，監(jiān)管面廣量大。
1、初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況。我市近年高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，以實施農(nóng)產(chǎn)品“358綠色行動”為抓手，以規(guī)�；亟ㄔO為載體，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證為突破口，大力推廣農(nóng)業(yè)標準化，初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯提高�，F(xiàn)有省級認定無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地28個，產(chǎn)地面積13.8萬畝；放心菜示范基地4930畝，城市蔬菜基地12206畝；海水養(yǎng)殖3196公頃，淡水養(yǎng)殖面積3107公頃。
2、食品生產(chǎn)加工情況。全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)190家，16家取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（包括食品生產(chǎn)許可證）。經(jīng)過近年的快速發(fā)展，食品生產(chǎn)加工企業(yè)行為逐步得到規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。已建立生豬定點屠宰場10個，其中（半）機械化屠宰場6個，全市定點屠宰率達到95%，基本滿足全市人民“放心肉”的需求。
3、食品流通及消費情況。全市共有食品經(jīng)營企業(yè)187家，個體工商戶5560戶，在全省“萬村放心店”建設中，已有730家農(nóng)村小商店被授予首批“示范放心店”；現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場52個、副食品市場2個；飲食業(yè)1336家，集體食堂123家，食品從業(yè)人員5856人。20xx年餐飲業(yè)監(jiān)督合格率90.35%，體檢合格率達98.34%（該指標不包括無證攤販從業(yè)人員數(shù)），餐具消毒合格率為50.35%�？傮w呈現(xiàn)出食品經(jīng)營網(wǎng)點多，流動攤點多，質(zhì)量意識差的現(xiàn)狀。
二、當前食品安全所存在問題
�。ㄒ唬┦称樊a(chǎn)業(yè)的規(guī)模化程度不高。我市食品生產(chǎn)、經(jīng)營以及種植、養(yǎng)殖業(yè)大都沒有建立良好的質(zhì)量管理規(guī)范體系，質(zhì)量標準難以控制。且我市食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模偏小，管理和技術水平都較低下。這些因素造成食品生產(chǎn)標準化、集約化、規(guī)范化管理水平不高，客觀上給食品安全監(jiān)管工作帶來相當大的難度。
（二）食品安全檢測及預警體系仍不健全。到目前為止，我市還未形成從農(nóng)田到餐桌整個環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)督檢測網(wǎng)絡，市場上銷售的大部分農(nóng)、畜產(chǎn)品未經(jīng)任何檢驗或是經(jīng)“蜻蜓點水式”檢測就進入百姓家直接食用，存在潛在的安全隱患。我市現(xiàn)有工商部門設立的菜場檢測點12個，每點每天平均檢測七八個批次，僅占市場食品數(shù)量極低的比率，不能客觀全面地反映市場真實情況，且該部門檢測結果不具法律效力，可以出具法律依據(jù)的疾控中心又不參與到市場檢測。雖然從事食品安全檢測職能的機構有：衛(wèi)生部門的疾病預防控制中心、農(nóng)業(yè)部門的畜牧獸醫(yī)站、質(zhì)監(jiān)部門的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所，但實際上僅衛(wèi)生部門能作部分食品的常規(guī)檢驗，如農(nóng)藥殘留、瘦肉精、蛋白質(zhì)含量等檢測工作，且未能形成完整的信息資源共享體系。
�。ㄈ┦称废M環(huán)節(jié)的問題仍很突出。一是學校周邊的食品衛(wèi)生安全較為突出。學校周圍的小吃店、副食品商店等，經(jīng)營質(zhì)量差，進貨渠道混亂，特別是“馬路作坊”、露天加工的，衛(wèi)生條件更是不堪入目；有的學校食堂管理混亂，給學校師生的身心健康帶來極大的安全隱患。二是食品添加劑的安全狀況不能令人滿意。由于食品添加劑的檢測工作比較復雜，是否存在食品加工者擅自添加或多加食品添加劑以及食品摻雜摻假的現(xiàn)象很難發(fā)現(xiàn)；三是食品包裝的安全狀況令人堪憂。大量回收廢舊物品制成的食品包裝容器直接接觸入口食品，其有害成分對人體健康影響不可忽視，如方便袋、快餐盒、一次性口杯等。四是餐飲業(yè)和集體食堂的衛(wèi)生問題已成為食品安全事故的.易發(fā)區(qū)域，特別是工地食堂流動性很大，使監(jiān)管難度加大，安全隱患凸顯。
�。ㄋ模┦称繁O(jiān)管職能部門分散，食品監(jiān)管力量薄弱。從目前監(jiān)管職能來看，雖然涉及食品安全監(jiān)管的部門有食品藥監(jiān)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、貿(mào)糧、公安、教育等10多個部門，但重復監(jiān)管和漏管等現(xiàn)象比較普遍。如食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門都分頭在管，大大影響食品監(jiān)管效率的充分發(fā)揮，造成有效監(jiān)管資源的浪費。同時我市專門從事食品監(jiān)管人員嚴重不足，且業(yè)務素質(zhì)參差不齊，與全面完成食品放心工程的工作要求還有差距。
�。ㄎ澹┦称钒踩珔f(xié)調(diào)工作還不到位。主要表現(xiàn)在：食品藥品監(jiān)管部門成立后，無執(zhí)法主體資格。國務院賦予食品藥品監(jiān)管部門的職責是“綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織對重大事故的查處”，但法律法規(guī)沒有直接賦予參與食品安全監(jiān)管的權利，使監(jiān)督協(xié)調(diào)流于形式，缺乏力度。二是法律法規(guī)不配套的。現(xiàn)行食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)還分散在各職能部門，沒有一部完整全面的食品安全法規(guī)來規(guī)范，造成各職能部門各自為政，工作成效不明顯。三是經(jīng)費缺乏，食品藥品監(jiān)管部門成立后，雖然增加人員編制，但相應的經(jīng)費沒有投入，形成組織協(xié)調(diào)難、綜合監(jiān)督難、組織活動難、收集信息難的尷尬局面；相關職能部門檢測經(jīng)費嚴重不足。
三、分析
食品安全監(jiān)管工作是一項復雜的系統(tǒng)工程，涉及方方面面，監(jiān)管鏈條長、難度大。通過各職能部門幾年來卓有成效的工作，食品安全狀況有所改善，但仍存在上述諸多不足，縱觀這些問題，有以下幾方面因素：
�。ㄒ唬┦称钒踩R宣傳不夠。食品安全綜合監(jiān)管在我市起步比較晚，舊的監(jiān)管體制使食品安全監(jiān)管工作呈現(xiàn)條塊分割現(xiàn)象，食品安全宣傳工作更是各自為陣。一是宣傳范圍不廣，僅局限在“3.15”、節(jié)日等大型宣傳活動上發(fā)送宣傳資料、張貼一些宣傳標語等形式，沒有充分利用廣播、電視等新聞媒體，咨詢臺、宣傳車、發(fā)放科普資料等宣傳途徑和手段，開展廣泛系統(tǒng)的普遍宣傳。導致部分消費者“不分食品壞和好，只管自己肚子飽”，有賣則買，能吃則吃，缺乏自我保護意識和辨別能力。二是未能形成權威統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布渠道。有的部門僅憑某種食品幾個批次的抽樣檢驗結果或憑感觀判斷得出目前市場某種食品的合格率、不合格率，這不僅不能起到正確引導公眾的導向作用，反而使老百姓無所適從和深感憂慮。
�。ǘ┦称方�(jīng)營人員安全意識不強。由于經(jīng)濟體制改革的不斷深化，經(jīng)營方式出現(xiàn)多樣化，有的下崗失業(yè)人員為了謀求生活出路，紛紛走上街頭，從事各種各樣的食品經(jīng)營活動，形成一支條件簡陋、從業(yè)人員復雜的食品經(jīng)營“游擊大軍”，他們常常是夜出晝歸，無固定攤位，無證照經(jīng)營，成為管理中的“老大難、釘子戶”。
食品經(jīng)營人員守法意識較差。食品經(jīng)營潛在的利潤空間，使一部分無業(yè)人員擠身于這一低成本、高效益的服務行業(yè)。這些人員低文化，低素質(zhì)，法律意識淡薄，一味追求經(jīng)濟效益，無視《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，鉆法律空子，忽視食品安全和衛(wèi)生的管理。
四、對策
為使我市食品安全狀況得到明顯的改善，我們認為，可以采取以下幾項措施進行綜合治理：
�。ㄒ唬⿵娀I導責任。食品安全監(jiān)管的工作方針是：“全國統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”，政府高度重視，職能部門積極配合，食品綜合監(jiān)管合力形成，食品安全監(jiān)管工作就能從根本上得到提升。一是突出食品安全委員會的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)職能，每季度或半年應召開一次聯(lián)席會，任務明確，情況清楚。二是對食品安全監(jiān)管工作實行一把手負責制，使各地、各部門感到肩上有責任，心中有目標、工作有思路。并將食品安全監(jiān)管工作納入各職能部門責任考核，實行“一票否決制”，與其它工作同部署、同考核、同檢查。
�。ǘ┍ＷC經(jīng)費投入。當前食品安全監(jiān)管存在的突出問題，首先就是經(jīng)費不足，市財政應將食品種植、加工、流通和消費等監(jiān)管所需經(jīng)費列入預算予以保證。包括保證食品安全源頭治理經(jīng)費，以強化農(nóng)業(yè)投入品和食品加工環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管；保證食品流通環(huán)節(jié)檢驗檢測經(jīng)費，實施食品流通環(huán)節(jié)全程監(jiān)控；保證食品綜合監(jiān)管經(jīng)費，加強食品日常監(jiān)管，充分發(fā)揮“綜合、協(xié)調(diào)”作用。
（三）理順部門職責。按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確職責。按照《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》要求和責權一致原則，建立健全食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制。
�。ㄋ模┙y(tǒng)一信息發(fā)布。以加強食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)信用體系建設為核心，通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督，加大企業(yè)失信懲戒力度，綜合抓好食品安全制度規(guī)范、管理服務系統(tǒng)與運行機制和市場準入制度建設等。加強食品安全信息管理和綜合利用，構建各職能部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)信息互聯(lián)互通和資源共享。食品藥品安全監(jiān)督管理委員會辦公室負責收集匯總、及時傳遞、分析整理，定期向社會發(fā)布食品安全綜合信息。形成統(tǒng)一審核、權威發(fā)布的格局，從而改變部門分頭發(fā)布，消費者無所適從的局面。
（五）加強隊伍建設�；鶎邮称钒踩O(jiān)管是基礎和重點，只有加強基層執(zhí)法隊伍的思想建設、業(yè)務建設和作風建設，強化法律法規(guī)培訓，不斷提高隊伍的整體素質(zhì)和依法行政能力，整合執(zhí)法資源，成立由各職能部門抽調(diào)人員集中辦公、聯(lián)合執(zhí)法的檢測中心，做到嚴格公正文明執(zhí)法；切實落實責任制和責任追究制，明確直接責任人和有關負責人的責任，形成一級抓一級，層層抓落實的食品安全監(jiān)督格局，才能使廣大人民群眾真正吃上安全、放心的食品。
（六）加大食品市場專項整治。一是由市食品安全委員會牽頭，針對全市食品安全存在的熱點難點，開展各項專項整治活動。二是由政府組織有關執(zhí)法部門，按照各自的職責，各自的范圍每年開展幾次聲勢浩大的活動，如在“3.15”、春節(jié)、元旦、“五一”、“十一”前后，進行聯(lián)合宣傳、聯(lián)合檢查、聯(lián)合打擊，形成強大攻勢，進行專項整治。
食品安全監(jiān)管工作任重而道遠，但我們堅信，在市委、市政府的高度重視下，在各鎮(zhèn)、街道和食品監(jiān)管職能部門的積極努力下，我市食品安全工作必將取得豐碩的成果，為打造平安xx、構建和諧社會作出貢獻。
市場調(diào)研報告 4
今年，為有效開展深入學習科學實踐科學發(fā)展觀活動，根據(jù)xxx食品藥品監(jiān)督管理局關于《開展深入學習實踐科學發(fā)展觀活動調(diào)研工作的通知》文件的要求，我縣食品安全委員會對全縣食品安全工作進行了為期10天的調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研結果報告如下：
一、我縣轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)現(xiàn)狀
截止20XX年4月15日，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有15家，食品小作坊64家，食品生產(chǎn)從業(yè)人員395人，餐飲企業(yè)638家，其中包括學校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人。
二、食品安全監(jiān)管情況
(一)強化責任、落實措施。20XX年3月26日，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會議，貫徹落實了全州食品安全工作會議精神，安排部署20XX年工作任務，與全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關職能部門簽訂了《食品安全目標責任書》，分解量化了食品安全目標責任，并號召深入學習貫徹《食品安全法》。為營造良好的食品安全放心消費環(huán)境，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結合本地、本部門實際，切實采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓教育計劃，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項基礎工作常抓不懈，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，開展3.15國際消費者權益日宣傳活動，提高了廣大人民群眾的食品安全意識。截止20XX年4月15日，我縣食品安全綜合整治共出動執(zhí)法人員1145人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1336家次，整治重點地區(qū)29個，整治重點單位64家，整治重點品種52個。
(二)加強執(zhí)法隊伍建設，強化從業(yè)人員培訓
按照分塊負責的原則，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓力度，進一步增強了從業(yè)人員的法律意識，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責任人的意識。
(三)抓好典型示范，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作
我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程，按照“先試點、后推廣、再鞏固”的'工作思路，制定了試點工作方案，考核辦法、驗收標準和評分細則，確定了中樞鎮(zhèn)為試點單位。該鎮(zhèn)自開展工作以來，鎮(zhèn)政府領導高度重視，把創(chuàng)建工作作為推進社會主義新農(nóng)村建設的`一項重要內(nèi)容，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體，積極探索，勇于實踐，注重實效，使創(chuàng)建工作做到了四到位：一是組織領導到位。成立了由主要領導任組長、分管領導領導任副組長的創(chuàng)建工作領導小組，為創(chuàng)建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎性工作的開展和創(chuàng)建的順利進行。三是工作責任到位。明確各村委會、社區(qū)主任、工商、衛(wèi)生等部門的職責，各部門各司其職、各負其責，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，形成了工作合力。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調(diào)各部門，把創(chuàng)建文明城市、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設有機結合起來，開展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，取得了良好的效果。
三、20XX年食品安全專項整治的目標及措施
(一)工作原則。堅持“政府領導，部門協(xié)調(diào)，各方聯(lián)動”的工作機制，加強協(xié)調(diào)配合，保證監(jiān)管到位;堅持集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結合，抓好專項整治，強化日常監(jiān)管。
(二)工作目標。針對食品“從農(nóng)田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費的特點，有針對性地開展食品安全專項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費安全感明顯增強。
四、我縣食品安全專項整治目標及措施
(一)加強食品源頭污染整治。強化農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，引導農(nóng)民合理使用化肥，減少農(nóng)藥、化肥對糧食、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的污染;對養(yǎng)殖業(yè)開展獸藥殘留監(jiān)測，基本消除違禁藥物的使用，合理使用獸藥防病治病，逐步建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“綠色通道”。
(二)加強食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。開展生產(chǎn)加工業(yè)專項整治，打擊無證、無照生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;督促企業(yè)改善生產(chǎn)條件，加強生產(chǎn)管理，依法使用食品添加劑，增強質(zhì)量意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。
(三)加強食品流通環(huán)節(jié)整治。積極培育食品放心店，對集貿(mào)市場、批發(fā)企業(yè)、超市、代銷點、流動攤販進行整治，提高其食品安全責任意識，嚴把食品進貨關、貯存關、銷售關，依法經(jīng)營合格食品，打擊制售不合格食品以及印制假包裝、假標識、假商標等違法行為。
(四)加強餐飲業(yè)整治。重點對學校食堂、集體用餐、旅游景點餐飲業(yè)、賓館餐飲業(yè)進行整治;推行紅白喜事宴請申報、監(jiān)督管理制度，改善食品加工衛(wèi)生條件，增強衛(wèi)生質(zhì)量意識，確保不發(fā)生群體性中毒事件。
(五)開展肉產(chǎn)品市場大檢查。加強城區(qū)生豬屠宰場所的監(jiān)管，完善配套設施，規(guī)范檢疫檢驗，堅決杜絕劣質(zhì)肉、病害肉、注水肉流入市場，確保全縣肉類市場流通健康有序。
(六)加強對薄弱環(huán)節(jié)及重點品種整治。開展食品安全薄弱環(huán)節(jié)、重點環(huán)節(jié)和重點品種的整治，重點整治肉制品、奶制品、豆制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品等。
五、食品安全“三網(wǎng)”建設穩(wěn)步推進
今年以來，縣政府著力加強食品安全“三網(wǎng)”建設，取得了明顯成效。一是強化了組織領導。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后，及時調(diào)整了食品安全委員會組成人員，進一步明確了各部門的工作職責，強化了組織協(xié)調(diào)職能。20XX年4月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開食品安全工作會議，專題研究食品安全工作，總結回顧20XX年工作，安排部署20XX年食品安全工作，為做好全年的工作奠定了堅實的基礎。二是建立了政府責任網(wǎng)�？h政府通過與8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和6個縣直相關部門簽定了食品安全監(jiān)管責任書，將食品安全工作目標納入政府中心目標管理，增強了各級各部門抓好食品安全的責任感和緊迫感。三是落實了群眾監(jiān)督網(wǎng)。建立了縣監(jiān)督員、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級食品安全監(jiān)督網(wǎng)，配備食品安全監(jiān)督員19人、食品安全協(xié)管員8人、食品安全信息員81人，20XX年食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費補貼已經(jīng)由州、縣兩級財政按人均每月100元標準發(fā)放完畢。四是建立了食品安全供應網(wǎng)。依托萬村千鄉(xiāng)工程，探索食品安全供應網(wǎng)絡建設，目前已建成71個“農(nóng)資農(nóng)家店”120個“日用消費品農(nóng)家店”組成的食品安全供應網(wǎng)絡。
六、我縣食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)及安全隱患
我縣食品安全經(jīng)過近幾年的整治，但形勢依然嚴峻，仍然存在一些問題和不足，主要是監(jiān)管機制不順、不夠靈活，特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全，安全保障能力不強，安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散，工作經(jīng)費投入嚴重不足;宣傳力度不到位，老百姓食品安全意識有待提高;基層監(jiān)管人員不足，執(zhí)法素質(zhì)有待提高;食品市場發(fā)育不足，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識不強，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止，生豬定點屠宰行為還需要進一步規(guī)范;食品流通市場整治任重道遠，無證經(jīng)營現(xiàn)象依然存在，經(jīng)營企業(yè)進出貨制度、索證索要制度落實不夠到位，農(nóng)村婚喪宴請、學生用餐依然存在安全隱患等問題，還需要在今后的工作中進一步加以改進和加強。
市場調(diào)研報告 5
一、調(diào)研背景
近幾年，食品安全事件頻繁發(fā)生，從阜陽劣質(zhì)奶粉事件到非食品原料生產(chǎn)的明膠、水解蛋白事件，從南京有毒水產(chǎn)品事件到廣東毒酒事件，從河南南陽毒韭菜事件到青島福爾，馬林浸泡小銀魚、染色饅頭事件，從廣州市場現(xiàn)“染色紫菜”到臺灣塑化劑有毒食品這些事件背后的原因是多方面的，但主要原因是一些商家為盲目追求高額的經(jīng)濟利益，拉低道德底線，摻假售假，以次充好。
每個事件本身看上去是孤立的，但卻深刻反應了社會現(xiàn)狀！為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，提高我們對食品安全的認識，我們進行了本次調(diào)研。
二、調(diào)研經(jīng)過
1.目的：通過這次調(diào)研，增強人們對學校附近食品安全情況的了解
2.對象：小吃街其中的商戶、攤點以及我校學生
3.時間：20xx年5月15日——20xx年5月19日
4.地點：合肥市經(jīng)開區(qū)錦繡大道99號合肥學院附近小吃街
5.方式：走訪、訪談、調(diào)查問卷。
三、信息分析
從調(diào)查問卷所獲得的數(shù)據(jù)來看。數(shù)據(jù)顯示，絕大多數(shù)人是通過媒體宣傳了解食品安全的相關信息，大家普遍聽說蘇丹紅事件、地溝油事件。說明了媒體的宣傳作用是強大的，政府和機構應該發(fā)揮媒體的宣傳、教育作用。
在購買食品時，90%的`人首先關注食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，其次為相關檢驗標識標簽和產(chǎn)品的包裝色澤氣味，這反映出人們在日常生活中更注重食品的質(zhì)量。65%的人普遍認為食品安全應包括：食品生產(chǎn)期及保質(zhì)期、衛(wèi)生狀況、色澤、性價比及是否含有添加劑等方面。
在食品安全方面，人們最擔心的是食品過期變質(zhì)問題，接著便是食品中違規(guī)使用添加劑，農(nóng)藥、重金屬殘留問題。
但從實際走訪訪談的結果來看，我們合肥學院的學生食品安全意識較高，具有較高的食品安全意識，能夠辨別基本的食品質(zhì)量好壞。
四、調(diào)研結論
通過這次調(diào)研，在走訪訪談的過程中，與商點攤點經(jīng)營主對話，發(fā)現(xiàn)我們合院附近的食品安全狀況良好，絕大多數(shù)經(jīng)營主能夠遵循職業(yè)道德和法律約束，使用質(zhì)量較好的肉類、蔬菜、食用油和作料，而合肥學院的學生在這種情況下能夠辨別食品的好壞。但是在調(diào)研過程中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，在小吃街攤點的油炸類食品，絕大多數(shù)的經(jīng)營主不更換食用油，以致油的顏色發(fā)黑且漂有殘渣。根據(jù)同學反映，在小吃街后街購買早餐時，餅類攤點出現(xiàn)宰客現(xiàn)象。
但總體來看，合肥學院周邊攤點食品安全和衛(wèi)生情況較好，出現(xiàn)食品安全事件的概率低，經(jīng)營主和同學具有較好的食品安全意識和知識。
五、調(diào)研中遇到的問題
第一次發(fā)放問卷時，我們地點定在附近的超市，但選取的時間、地點和方式欠妥，所以在發(fā)放問卷時，大部分是直接繞道或者不理不睬。后來，我們將調(diào)查問卷直接發(fā)放到商戶、學生宿舍中，這次取到了較好的效果，發(fā)放的問卷得到了全部回收，也獲得了較為翔實的資料。但這樣成本較大，后期我們將形式改為發(fā)放電子問卷的形式，這樣使得受眾面更加廣泛，缺點是目標僅僅局限于學生，對象較為單一。
但總體來說，小吃街的經(jīng)營主能夠積極配合我們的工作，可以給出詳細真實的'回答，絕大多數(shù)商戶具有一顆真誠的心，符合自己的職業(yè)道德，這點是值得稱贊的。
六、建議
針對以上遇到的問題，提出一下建議：
1消費者：不能只抱怨商戶道德缺失、不負責任，我們在選擇食品時，應該增強自己在食品方面的有關知識，學會辨別產(chǎn)品質(zhì)量好壞的技能，會看保質(zhì)期等專用標識，選擇信譽度高的廠商和品牌，并且到正規(guī)地點購買。在購買到不合格的產(chǎn)品時，應該具有較強的維權意識，向消費者協(xié)會投訴或者對其進行舉報，堅決與這種不正之風做斗爭。
2.媒體：加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識，利用媒體做好教育和宣傳工作。利用媒體傳播速度快，受眾面積廣的特點，對違法經(jīng)營、不符合標準、不合格的問題商家、廠商和食品，進行重點通報，已達到以一儆百和保護消費者的目的。
3.政府部門：把食品質(zhì)量檢查工作與群眾相結合，采用質(zhì)檢人員和群眾共同檢查的方式，對食品、攤點和商戶進行檢查、整治活動。在保證檢查人員素質(zhì)和檢查效果的同時，可以開展多種群眾活動，甚至可以實現(xiàn)“全民檢查”的氛圍，這種形式的效果的多方面的。
七、總結
這次的調(diào)研經(jīng)過的時間比較長，需要較大的毅力，也獲得了小伙伴的幫助。我們在調(diào)研的過程想了不少辦法，學會了與人交談的技巧。更重要的是，我們在做調(diào)研的同時，提高了自己對于食品安全的認識，獲得了一些鑒別食品安全的技能，能夠保障自己的健康。
市場調(diào)研報告 6
為全面了解我縣食品安全工作開展情況，根據(jù)縣人大常委會20xx年工作要點安排，10月19日，縣人大常委會副主任凌鋼帶領財經(jīng)工委及相關部門負責人組成調(diào)研組，就我縣食品安全工作開展情況進行調(diào)研。通過走訪調(diào)查、聽取匯報、座談交流等方式較全面地了解目前我縣食品安全工作開展情況以及存在的問題。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
一、全縣食品安全基本情況和工作成效
近年來，縣政府及有關職能部門高度重視食品安全工作，多層次、多途徑開展食品安全宣傳教育，穩(wěn)步推進體制機制改革，逐步理順部門監(jiān)管職責。以創(chuàng)建文明縣城為切入點，開展文明餐桌和食品安全專項整治等系列活動，進一步規(guī)范行業(yè)秩序，食品安全保障體系日漸完善，日常監(jiān)管不斷加強，保障能力有了較大提高，全縣食品安全形勢總體穩(wěn)定。
(一)強化組織領導，完善監(jiān)管機制，食品安全工作體系不斷完善。
縣政府把食品安全納入年度工作目標考核，每年都召開全縣食品安全工作會議和定期召開專題會、現(xiàn)場會，研究部署食品安全監(jiān)管工作。為切實加強對食品安全工作的統(tǒng)一領導和綜合協(xié)調(diào)，成立了縣食品安全委員會，明確了各成員單位職責，確立了食品安全委員會統(tǒng)一領導，食安辦組織協(xié)調(diào)的工作體制�？h政府相繼出臺了《五河縣食品安全督查督辦工作制度》、《五河縣食品安全工作考核制度》等規(guī)章制度，落實食品安全工作責任制和責任追究制，切實保障監(jiān)管體系有序運作;每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、教育等主要監(jiān)管部門簽訂目標管理責任書;建立了食品安全監(jiān)管四員隊伍，初步形成了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡體系。
(二)強化日常監(jiān)管，開展專項整治，食品安全監(jiān)管工作成效明顯。
縣政府以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)為重點，采取有力措施，強化食品安全監(jiān)管力度;針對群眾關注、影響面廣的食品安全問題和監(jiān)管工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有重點、有步驟地開展集中專項整治，取得明顯成效，我縣食品安全總體水平得到有效提升。
(三)強化宣傳教育，貫徹法律法規(guī)，全社會食品安全意識增強。
縣政府注重食品安全宣傳教育。每年315消費者權益保護日，開展食品安全宣傳活動，積極開展各領域、各環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員培訓班，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責任人意識，取得了明顯效果。通過宣傳，提高了公眾的食品安全意識、法律意識及食品安全與質(zhì)量的辨別能力，營造了人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。
二、存在的主要問題
(一)食品安全宣傳不夠廣泛全面。
目前宣傳形式仍以分發(fā)資料、張貼標語、電視廣播報道信息為主，宣傳內(nèi)容仍以法律條文、食品安全知識為主，缺少一些生動的、典型的案例，宣傳教育針對性、實效性不強;農(nóng)村地區(qū)獲得食品安全知識的渠道和方法還比較欠缺，相當一部分農(nóng)村居民對食品安全問題比較盲然，食品安全相關知識仍然較為缺乏。
(二)食品安全監(jiān)管部門監(jiān)管力量薄弱。
我縣絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營者主體規(guī)模小，流動性大，條件簡陋，從業(yè)人員素質(zhì)不高，客觀上造成食品監(jiān)管戰(zhàn)線長，管理難度大。機構改革后，由于受到編制職數(shù)、人員流動等因素的影響，食品安全監(jiān)管責任部門普遍存在人員少，監(jiān)管力量薄弱的問題，人少事多這一矛盾在農(nóng)村基層監(jiān)管部門尤為突出。這一突出問題直接導致對使用食品非法添加劑、重點行業(yè)領域隱患排查及小作坊、小攤販、小餐飲管理等薄弱環(huán)節(jié)無法實現(xiàn)全程有效監(jiān)管。
(三)食品安全形勢依然嚴峻。
目前，我縣的食品安全仍然面臨著檢測手段落后，專業(yè)人員缺乏，工作經(jīng)費不足的狀況。肉食品市場也還存在安全隱患，目前，我縣還沒有一家通過專業(yè)部門認證的肉食品質(zhì)量檢驗檢測機構。校園食品安全形勢依然嚴峻，部分學校食堂基礎設施差，與學校集中用餐人數(shù)不相適應。有的學校及食堂管理人員食品安全意識不強，食堂管理工作存在薄弱環(huán)節(jié)。校園周邊尤其是農(nóng)村校園周邊商店所售食品還不同程度存在銷售三無食品的情況。學校營養(yǎng)餐仍然存在隱患，全縣學生營養(yǎng)餐缺乏統(tǒng)一的供餐要求和風險評估，個別學校對營養(yǎng)餐的安全管控還不到位。
三、意見和建議
(一)進一步推進食品安全法治建設。
深入宣傳食品安全法律法規(guī)。將食品安全法學習宣傳教育列入六五普法規(guī)劃，加強食品安全法律法規(guī)宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律教育力度，建立食品安全宣傳教育長效措施。加大對食品安全違法行為的打擊力度。對涉及食品安全的生產(chǎn)、經(jīng)營及監(jiān)管中的.違法違規(guī)行為，必須依法嚴管重罰，且不能以罰代刑、以罰代管，必須按照法律規(guī)定予以頂格處理。
(二)進一步推進體制改革和機制完善。
進一步發(fā)揮食品安全委員會及其辦公室的協(xié)調(diào)領導機構作用，切實抓好涉及食品安全的'統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作;食品安全監(jiān)管各責任單位既要落實分工負責制，又要加強部門之間的協(xié)調(diào)配合，對于法律規(guī)定的監(jiān)督主體不明確的問題，政府應本著有利于監(jiān)管的原則，明確執(zhí)法主體，明確工作職責，采取有效措施加強對生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等空白區(qū)域的監(jiān)管，消除監(jiān)管死角和盲區(qū)。
(三)進一步落實重點工作和重點環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管。
縣政府要加大財政投入，完善我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設、加大食品安全工作基礎設施投入，充實食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員，保障食品安全行政執(zhí)法經(jīng)費，建立健全食品質(zhì)量檢驗檢測機構;食品安全監(jiān)管部門要抓住重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重要場所、重要時節(jié)，加大食品安全監(jiān)管力度;完善食品安全監(jiān)管長效機制，完善食品安全應急管理機制，提高應急處置能力和食品安全管理水平。
(四)進一步形成食品安全，人人有責的良好社會氛圍。
縣政府及相關部門要進一步加大宣傳力度，在全社會普及食品安全科學常識。通過多種途徑，采取多種方式，及時向社會公布食品安全的相關信息。大力倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)樹立誠信意識，履行社會責任，引導企業(yè)增強主體意識，提高信用水平，使依法經(jīng)營、規(guī)范生產(chǎn)成為食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自覺行為，形成全社會齊抓共管食品安全的良好氛圍。
市場調(diào)研報告 7
這周，本校老師布置給我們一個任務進行有關食品安全的社會調(diào)研。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)研。
調(diào)研對象
這次有關食品安全的社會調(diào)研以全市60名小學生為調(diào)研對象。
調(diào)研時間：
20XX年11月15日
調(diào)研的結果與分析
本次參與調(diào)研的男生有33人，占總人數(shù)的55%;女生27人，占總人數(shù)的.45%。一年級學生有15人，占總人數(shù)的25%;二年級學生有7人，占總人數(shù)的11.67%;三年級學生有3人，占總人數(shù)的5%;四年級學生有11人，占總人數(shù)的18.33%;六年級學生都是12人，各占總人數(shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
結論與建議
從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;
2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;
3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;
4、學�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學生不要購買零食;
5、同學們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)研可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。
市場調(diào)研報告 8
一、問題的提出：
民以食為天。食品安全一直是大家關注的問題，近段時間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉喂肥大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學肥料、高州某工廠生產(chǎn)的毒罐頭流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢？又是如何走進市場的呢？在我們的生活中，食品安全又存在著哪些隱患呢？
二、調(diào)查的途徑：
學校里開展了關注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活的活動，我們自發(fā)組織了活動小組，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
三、調(diào)研的過程：
小攤上的食品
小攤聚集的地方是中小學校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學的時候，戴著紅領巾背著書包的學生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮據(jù)我們通過有關渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的`工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢？帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)��！
酒店的廚房
酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快。聽人說，臺風過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠。
糕餅店的食品
糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時候，肚子才會發(fā)出抗議。如果這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的`那一類，你能知道原料一定是新鮮的嗎？
夜市排擋
等到夜幕降臨的時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風一吹，垃圾隨風而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設的，灰塵什么的，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)夜晚沒有蒼蠅出現(xiàn)，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢？
四、我們的思考：
從以上調(diào)查的結果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。關注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：
1、加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2、認真對待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
3、嚴厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。
4、加強食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。
市場調(diào)研報告 9
為全面掌握當前全縣中、小學校食品安全情況，永善縣教育局、工商局、食藥局等部門抽人組成了兩個調(diào)研組，分別深入大興、黃華、務基、檜溪、細沙、溪洛渡共6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學校，對當前學校食品安全工作進行了調(diào)研，現(xiàn)就調(diào)研情況報告如下：
一、調(diào)研組工作情況
調(diào)研組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況、學校落實校長食品安全第一責任人情況，以及組織機構、制度建立、食堂管理、食品采購、安全工作、應急措施等情況進行了調(diào)研。調(diào)研組聽取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對工作情況的介紹，分別深入中學、中心校，抽查了8個村級小學，檢查學校食堂、從業(yè)人員現(xiàn)場操作，查閱相關檔案資料，針對工作中存在的問題，提出了明確的整改意見。
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學校主要工作開展情況
自全縣中小學生營養(yǎng)改善工作啟動以來，特別是4月20日全縣學生營養(yǎng)餐現(xiàn)場會后，所抽查的務基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視，嚴格按照縣人民政府的安排部署，迎難而上，真抓實干，做了大量工作，取得了階段性實效。
�。ㄒ唬┴熑温鋵嵉轿�。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視，加強領導，分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長任組長，分管領導任副組長，相關職能部門負責人任成員的工作領導組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學分別成立了相應的工作機構，校長親自抓，一名副校長具體抓，落實了具體工作管理人員，任務落實，責任明確，為學校食品安全工作提供組織保障。
（二）宣傳發(fā)動到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、組干部會議，學校多次召開教職工會議、班主任工作會議、學生及學生家長大會等形式，大力宣傳學校食品安全的重要性，貫徹學習了學校食品安全政策法規(guī)，廣泛動員社會力量積極支持學校食品安全工作，工作氛圍良好。
�。ㄈ┕ぷ鞔胧┑轿�。為全面推進實施學生營養(yǎng)改善計劃，認真做好各項工作，務基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學多次召開專題會議，在深入實際調(diào)查研究的基礎上，根據(jù)上級有關精神，結合各自實際情況，制定了學生營養(yǎng)改善計劃《實施方案》，擬訂了學�！妒程脧臉I(yè)人員工作管理制度》、《營養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》、《營養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購制度》《食品進貨查驗制度》等一系列制度，制定切實有效的措施辦法，為實施學生營養(yǎng)改善工作的有序推進提供了制度保障。6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現(xiàn)場會后，認真開展了自查整改工作，所有中小學均采取食堂供餐，停止向學生提供成品類食品，提高了食品安全保障。
三、存在問題及困難
�。ㄒ唬┼l(xiāng)鎮(zhèn)各相關部門對學校食品安全工作監(jiān)督檢查、指導不到位。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關部門簽訂了責任書，但各相關部門對學校食品安全工作的監(jiān)督檢查、指導力度仍然不夠，沒有形成“齊抓共管”的局面。
�。ǘ┖圹E資料不齊全，檔案管理滯后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學和中心小學的檔案相對規(guī)范，但各村級小學基本沒有建立檔案，各種資料散亂混放；各學校基本都沒有食品安全負責人對食堂的日常監(jiān)督檢查記錄。學生營養(yǎng)餐與“一補”兩項資金整合后，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團審議程序，沒有相關痕跡資料。
（三）食堂管理有待進一步加強。村級小學仍然存在食品原料、作料采購未索證索票，進貨、出貨驗收記錄不完整（無生產(chǎn)日期及有效期等），部分學校仍未建立進貨驗收臺賬；餐具消毒無記錄，食品留樣不規(guī)范（標簽無具體時間、菜名）、無記錄；對食堂從業(yè)人員管理不到位，部分學校沒有配備從業(yè)人員衣帽，有的配備了沒有穿戴，食堂、個人衛(wèi)生較差，個別從業(yè)人員未進行健康體檢；多數(shù)學校未辦理食堂餐飲經(jīng)營許可證或到食藥局備案。
�。ㄋ模⿲W校飲用水困難，存在嚴重安全隱患。部分學校缺水，比如大興鎮(zhèn)的梨園小學、鍋巴小學，核桃小學，溪洛渡望城小學等，有的學校有水但是存在水質(zhì)安全問題。
�。ㄎ澹┎糠謱W校購買蔬菜困難，食譜單一，比如有的學校蔬菜以洋芋酸菜為主，洋芋長時間放置長芽，存在安全隱患。
（六）學校資金困難，食堂硬件設施簡陋薄弱，大部分學校食堂都是改建的'簡易食堂，布局不合理（食堂緊鄰廁所、垃圾堆、污水溝），如溪洛渡望城小學食堂屬平房，沒有抽油煙機和換氣設備，工作人員無法承受刺鼻而令人窒息的氣味，存在較大安全隱患。
四、下步工作建議
（一）進一步加大宣傳，提高認識。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是國務院為進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況、提高農(nóng)村學生健康水平實施的一項民心工程、德政工程，但如果食品安全得不到保障，必將帶來極壞的負面影響。
（二）加大食堂建設投入力度，逐步排除簡易食堂安全隱患。加強食堂設備配置，保障工作需要。
�。ㄈ└叨戎匾晫W校營養(yǎng)餐食品安全工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關站所及學校要加大日常監(jiān)督檢查力度，形成合力，確保每天、每周、每月都有各級領導、各站所工作人員到各學校食堂進行監(jiān)督、檢查、指導；同時，大力開展學校食品安全知識、健康教育、常見病預防等宣傳教育活動。
�。ㄋ模┳⒅貦n案資料及痕跡管理。要按相關要求建立規(guī)范的學校食品安全工作檔案資料，食品安全負責人對學校食堂要認真開展日常監(jiān)督檢查，并做好學校食堂日常巡查記錄，對供貨方的相關合法證件、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、采購食品登記、票據(jù)、食品“進貨”臺賬、食堂“出貨”登記及其他相關資料等，應落實專人管理，規(guī)范存檔。
�。ㄎ澹└骷墝W校要實時動態(tài)掌握從業(yè)人員（包括健康體檢）情況，做好統(tǒng)計，及時上報各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營養(yǎng)辦、食藥局，從業(yè)人員調(diào)整后，必須進行體檢和從業(yè)知識培訓。
�。╅_展學生過敏體質(zhì)情況調(diào)查，縣衛(wèi)生局要及時組織對學生體檢，建立學生健康檔案。
（七）各級學校提前三天上報下周學生食堂菜譜及需采購數(shù)量和金額，由縣營養(yǎng)辦審核、把關，批準后方可實施。
市場調(diào)研報告 10
為了全面了解轄xx區(qū)內(nèi)食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)職能，更好地監(jiān)管餐飲服務行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對全市食品安全的狀況、存在的問題進行了深入的調(diào)研�，F(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容匯報如下：
一、食品安全基本狀況
�。�1）食品安全監(jiān)管狀況。
經(jīng)過一年的食品安全專項整治，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢，針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范整頓市場秩序，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項整治取得了明顯成效。
（2）食品安全狀況
根據(jù)對市場調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì)；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達不到國家要求，質(zhì)量管理意識不強，產(chǎn)品不精不細，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差；一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。
二、我市食品安全方面存在的主要問題
（1）餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施；街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。
�。�2）按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責不清的問題。
�。�3）農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進行簡單的清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費者飲食帶來很大的危害。
�。�4）小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)的.產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。
�。�5）從業(yè)人員素質(zhì)低，技術力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴重不足，對食品安全意識淡薄。
三、食品安全監(jiān)管對策
針對轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認為應從以下幾方面加強工作：
（1）進一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權威、高效的食品安全監(jiān)管模式。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負其責又加強協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強對各部門工作的督察督辦力度。
�。�2）完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，建立食品安全監(jiān)管長效機制。一是繼續(xù)推進食品安全信用體系建設工作。二是構建廣泛的社會監(jiān)督體系。
（3）加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中，倡導消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關注食品安全，人人關愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。
�。�4）加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關卡前移。一是嚴格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進、銷售實行登記備查制度、索證索票制度，加強源頭污染治理。二是提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻。制定符合地方實際的市場準入標準，實施資格強制認證制度。對新辦經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達標，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局。
�。�5）進一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開展專項檢查，樹立執(zhí)法權威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點，嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴重者依法追究刑事責任。三是按分工負責制的原則在各自的職責范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責任。加強對重點工作的督察督辦工作，定期對其工作進行考評考核。
市場調(diào)研報告 11
為認真做好我區(qū)食品安全信用體系建設試點工作，根據(jù)地區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員要求，我區(qū)圍繞從“農(nóng)田到餐桌”的各環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀、食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和食品安全信息分布狀況開展調(diào)查研究，并對試點企業(yè)進行了調(diào)研，了解試點企業(yè)的基本情況和存在的主要問題�，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
一、xx區(qū)局基本情況
xx區(qū)始建于1965年，1970年設區(qū)建制，從而形成政企合一體制。區(qū)政府轄五個鎮(zhèn)（林場）區(qū)（局）機關設在小揚氣鎮(zhèn)內(nèi)，總面積459048公頃，人口49611人，其中鎮(zhèn)內(nèi)23397人，形成面廣、人疏、線長的自然情況。
xx區(qū)人民政府高度關注食品安全問題，始終把保障食品安全作為一項大事常抓不懈，積極推行食品放心工程的實施和綜合評價，加大對各類食品安全專項整治力度，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻。
二、我區(qū)食品企業(yè)基本情況
目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶，其中，豆制品加工19戶，面食類加工8戶，熟食加工8戶，冷飲加工3戶，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家，占總數(shù)的36%。這些企業(yè)，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生較好，加工設備較落后，產(chǎn)值五十萬元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多。各類食品經(jīng)營企業(yè)有280家，年銷售額五十萬元的有6家。
餐飲業(yè)（包括食堂）有37家，其中飯店32家。食堂5家，全區(qū)共37戶學校食堂和餐飲企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，共分為a、b、c、d四個等級，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家，其余34家均為c級單位。
以上反映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài)，生產(chǎn)加工能力差，種類偏少，是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū)；食品流通業(yè)處于一般水平，有待進一步發(fā)展壯大；餐飲業(yè)具備一定的基礎，呈逐步擴展的趨勢。
三、近年來我區(qū)保障食品安全的主要措施和做法
近年特別是20XX年以來，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題，集中各方力量開展了不同種類食品安全專項整治，加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治，嚴厲查處糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為；認真實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，加大對無證照生產(chǎn)小作坊的取締力度，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進行重點監(jiān)管和整治，對提高全區(qū)食品質(zhì)量的總體好轉起到了明顯效果。
四、我區(qū)部分食品行業(yè)存在的問題和安全隱患
1、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患，突出表現(xiàn)在：牛、羊肉定點屠宰尚未實行，沒有檢驗、檢疫設備，肉類品種的檢驗、檢疫工作等于沒有開展，導致我區(qū)鮮肉的安全質(zhì)量沒有保證；少數(shù)城鄉(xiāng)結合部定點屠宰操作尚不規(guī)范，這些都需要進一步的整頓規(guī)范。
2、豆制品行業(yè)。我區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有19余家，都為家庭作坊式，加工設備簡陋，工藝簡單，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進行多次清理整頓，但仍難以改變。
3、街頭飲食攤點的衛(wèi)生狀況甚憂。隨著我區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點增多，尤其是夏季夜市開始，絕大多數(shù)小吃攤點也隨之開張，他們對碗筷等用具消毒不夠，加之管理涉及多個部門，容易形成監(jiān)督的盲點和病從口入的隱患。
4、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象依然存在。我區(qū)經(jīng)濟欠發(fā)達，為了生存，一些人無視法律法規(guī)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品。由于牽涉到社會穩(wěn)定，使查處取締的力度大打折扣。
五、目前我區(qū)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀
1、食品安全綜合監(jiān)管情況
我區(qū)于20XX年6月成立了由區(qū)政府主要負責同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會，負責對全區(qū)食品安全總體分析、部署安排工作。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室設在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”。這個機構成立以來，通過定期研究分析食品安全形勢、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。
在該機構運轉過程中，我們感到雖然協(xié)調(diào)委員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用，但總感到這是一個議事的、協(xié)調(diào)的機構，統(tǒng)一性、權威性特別是高效性難以得到真正樹立，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀，需要有一個更有力的機構具體進行實施。
2、檢測監(jiān)測情況。
要保證食品的質(zhì)量安全，一方面在規(guī)范食品進貨渠道的同時加強食品的檢測和監(jiān)測非常重要，我區(qū)目前還沒有檢測監(jiān)測設備，要想保證食品質(zhì)量安全是很難達到的。
3、人員、經(jīng)費問題。食品安全監(jiān)管工作任務重、范圍廣、責任大。目前，我局僅有食品安全監(jiān)管職能，而無食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費。給食品綜合監(jiān)管工作帶來很大難度。
六、有關思考建議
食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性、復雜性和艱巨性。針對我區(qū)食品安全現(xiàn)狀，提出下一步工作建議：
1、進一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會的作用。加大綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的'力度，通過分析評估食品安全的隱患，在預警和控制上下功夫，形成一個快速預警系統(tǒng)，提前控制、消除影響食品安全的危害因素，防止事件的發(fā)生。
2、加強監(jiān)督執(zhí)法的力度，在食品安全監(jiān)管模式上進行適當?shù)奶剿�。我們認為，充分保障食品安全，一是各食品監(jiān)管部門要在現(xiàn)有的法律法規(guī)框架內(nèi)對食品企業(yè)監(jiān)管到位，加強食品生產(chǎn)和市場準入；
3、加大食品檢測監(jiān)測資金的投入。
4、食品信用體系建設情況。根據(jù)我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)查，我們選擇了3家企業(yè)作為食品信用體系試點單位，
�。�1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點單位：xx區(qū)林格貝有機食品有限公司，為我區(qū)最大的食品生產(chǎn)企業(yè)，年銷售金額為五十萬元，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生好，加工設備先進，主要產(chǎn)品為加工提取華青素，生產(chǎn)前景好。
（2）xx區(qū)南味飯店：在我區(qū)餐飲業(yè)中為規(guī)模較大酒店，此企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，被評為b級餐飲單位，為xx區(qū)最高等級評分。
�。�3）xx區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市，為xx區(qū)信譽好的一家企業(yè)。區(qū)政府高度重視此項工作，成立了領導小組，辦公室設在市食品藥品監(jiān)管局，農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生有專人負責此項工作，我區(qū)已召開了動員會議，制定了切實可行的實施方案，對試點企業(yè)進行了培訓，并建立了誠信檔案。
5、開展食品信用體系建設試點工作的重要性
目前我國正處在重要的社會轉型期，全社會對信用的價值還缺乏深刻的認知，加之信用制度建設滯后，失信行為沒有受到有效的防范和嚴格的懲戒，違規(guī)失信已成為帶有普遍性的社會問題。面對突出的信用供需矛盾，只有從體制、機制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能促進統(tǒng)一開放、公平競爭、規(guī)范有序的食品市場環(huán)境的形成，才能促進我國食品行業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。
根據(jù)對我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)研情況看，我區(qū)開展食品信用體系建設試點工作勢在必行，通過開展食品信用體系建設，可以改善食品安全信用環(huán)境，培養(yǎng)食品安全信用意識，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序，對我區(qū)食品行業(yè)的快速發(fā)展將起到積極的作用。
市場調(diào)研報告 12
一、調(diào)研目的
食品安全是人們生命健康的重要保障，而在校本科生是我國未來的中堅力量，其飲食安全問題直接關系到其身體健康和成長發(fā)展。因此，本次調(diào)研的目的是探究在校本科生對食品安全的認知程度、食品安全問題的關注點以及食品安全問題的解決方式等方面，以期為學校提供一些有益的`參考意見。
二、調(diào)研方法
采用問卷調(diào)查的方式，通過對xx校本科生進行問卷調(diào)查，獲取數(shù)據(jù)并進行分析。
三、調(diào)研結果
1.在校本科生對食品安全的認知程度
通過對調(diào)查問卷的分析，發(fā)現(xiàn)在校本科生對食品安全的認知程度普遍較為滯后。其中，有63%的本科生認為自己對食品安全了解不夠，而只有37%的本科生認為自己對食品安全有一定的了解。這說明在校本科生對食品安全的認知程度還有待加強。
2.在校本科生關注的食品安全問題
在校本科生關注的食品安全問題主要包括：食品添加劑、農(nóng)藥殘留、食品中毒、食品過期、食品加工等。其中，食品添加劑和農(nóng)藥殘留是在校本科生最為關注的問題，占比分別為36%和23%。
3.在校本科生解決食品安全問題的`方式
在校本科生解決食品安全問題的方式主要包括：選擇安全食品、自己烹飪、關注食品新聞、注意食品質(zhì)量等。其中，選擇安全食品是在校本科生最主要的解決方式，占比達到了61%。
四、調(diào)研結論
通過對xx校本科生進行問卷調(diào)查，我們得出以下結論：
1.在校本科生對食品安全的認知程度還有待加強。
2.在校本科生最為關注的食品安全問題是食品添加劑和農(nóng)藥殘留。
3.在校本科生解決食品安全問題的方式主要包括選擇安全食品和自己烹飪。
五、建議
針對以上結論，我們提出以下建議：
1.學�？梢约訌娛称钒踩男麄鹘逃�，提高在校本科生的食品安全意識和認知程度。
2.學�？梢约訌妼κ称诽砑觿┖娃r(nóng)藥殘留等關鍵問題的監(jiān)管和管理，保障在校本科生的飲食安全。
3.學校可以提供更多的健康飲食指導，鼓勵在校本科生自己烹飪，保障在校本科生的飲食安全。
六、總結
本文通過對xx校本科生進行問卷調(diào)查，分析了本科生對食品安全的認知程度、食品安全問題的關注點以及食品安全問題的解決方式等方面。通過分析調(diào)研結果，提出了一些有益的建議，旨在為學校提供一些有益的參考意見，促進學校的飲食安全管理工作的開展。
市場調(diào)研報告 13
為全面了解我縣食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，開創(chuàng)食品安全監(jiān)管新局面，確保人民群眾食品安全。近期，縣食安辦組織力量對全縣餐飲服務、食品流通、食品生產(chǎn)、種養(yǎng)殖、畜禽屠宰各環(huán)節(jié)進行了深入調(diào)查研究，對我縣食品安全形勢進行綜合評估，形成如下報告。
一、全縣食品安全工作的現(xiàn)狀
目前全縣共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1075家，從業(yè)人員3270名。其中：
�、俨惋嫹⻊窄h(huán)節(jié)有219家（含學校和幼兒園食堂5家），共有從業(yè)人員1260名，縣城158家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村61家，有餐飲服務許可證81家；
�、谑称飞a(chǎn)環(huán)節(jié)共有23家，共有從業(yè)人員570名，其中食品生產(chǎn)企業(yè)8家，都有食品生產(chǎn)許可證，1家企業(yè)（香道食品）取得ISO9001、ISO證書，食品小作坊15家；
�、凼称妨魍ōh(huán)節(jié)共有521家（都有食品流通許可證），共有從業(yè)人員860名，食品經(jīng)營企業(yè)21家，食品經(jīng)營個體工商戶500家。其中乳制品經(jīng)營者、嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營者142戶，大中型超市13家，有形市場外現(xiàn)場制售食品4戶；
�、芊N養(yǎng)殖環(huán)節(jié)共有117家，共有從業(yè)人員340名，其中規(guī)模養(yǎng)殖場23家（養(yǎng)殖場代碼證和動物防疫合格證12家），獸藥經(jīng)營單位4家，農(nóng)資經(jīng)營門市80家，飼料生產(chǎn)企業(yè)5家，蔬菜生產(chǎn)基地5家（無公害認證1家）；
⑤畜禽屠宰環(huán)節(jié)共有195家，共有從業(yè)人員240名，其中生豬定點屠宰企業(yè)2家，酒類經(jīng)營單位193戶，其中酒類批發(fā)企業(yè)12戶。
二、全縣食品安全工作存在的問題
�。ㄒ唬┍O(jiān)管職能部門監(jiān)管力量薄弱。目前，我縣餐飲服務、食品流通、食品生產(chǎn)、種養(yǎng)殖和畜禽屠宰等五個環(huán)節(jié)主要由食藥監(jiān)、工商、質(zhì)檢、農(nóng)牧和商務部門負責監(jiān)管，職能部門都成立了相應科室，執(zhí)法人員多者有4至5人，少者有2至3人，面對食品安全監(jiān)管的每個環(huán)節(jié)，全縣1000多個監(jiān)管單位，日常監(jiān)管工作任務繁重，執(zhí)法人員工作量大，只能是上級安排專項整治，底下跟著整治，使有些日常監(jiān)管工作做不到位。
�。ǘ┦称钒踩O(jiān)管環(huán)節(jié)存在隱患。主要有三方面。一是餐飲服務環(huán)節(jié)。農(nóng)村集廟會、群體性聚餐活動越來越多，其廚師大多是從村中找的幫廚人員（也沒有健康證明），在餐飲制作、環(huán)境條件等方面存在安全隱患，也容易發(fā)生群體事故；二是在食品流通環(huán)節(jié)。農(nóng)村的小食雜店（即農(nóng)村小賣部）大都以自家住所為場所，經(jīng)營食品、日常用品和蔬菜等，吃住等生活起居與食品經(jīng)營在一起，有的食品沒有保質(zhì)期，有的是商販上門送的偽劣食品，進貨渠道不正規(guī)，存在諸多不安全隱患；三是在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。農(nóng)村有饅頭坊、糕點加工坊、面條制作等食品生產(chǎn)加工小作坊，其房屋簡陋，設施簡單，衛(wèi)生條件差，存在重大食品安全隱患。
（三）監(jiān)管部門部分職責不夠明確。《中華人民共和國食品安全法》第四條明確規(guī)定，質(zhì)監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)督管理部門分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理。對食品安全監(jiān)管明確了大方向，具體到食品安全多個行業(yè)還有的.地方不明確，如燒雞店、下水店等由哪個部門負責監(jiān)管，怎么監(jiān)管，還沒有職責定位，使食品安全監(jiān)管部分環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞，存有盲區(qū)。
(四)食品安全預警風險檢測機制不完善。我縣目前還沒有食品安全相關和專門檢驗檢測機構，工商部門的檢測主要靠食品快速檢測設備，其結果無法律效力，抽檢設備也不完善。質(zhì)監(jiān)部門沒有食品檢測能力，食品抽檢時只能到外地做。
（五）鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機構不健全。通過調(diào)研了解，我縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然都成立了食品安全監(jiān)管領導小組，還存在許多問題，一是沒有執(zhí)法資格，不能直接開展食品安全執(zhí)法活動，只能依靠相關執(zhí)法部門對鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全進行監(jiān)管。二是沒有專職食品安全監(jiān)管人員，只能巡查，無法發(fā)揮主觀作用。
（六）群眾食品安全意識淡薄。表現(xiàn)在兩個方面，一是廣大群眾特別是農(nóng)村人員對食品安全意識認識不高，在食品選購過程中，注重的只是食品價格、色澤和數(shù)量等，對購買的食品是否正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)，是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品安全相關法規(guī)及標準等，往往不重視或并不知道如何區(qū)別。二是食品從業(yè)人員安全意識不強。主要是食品超市、食品加工、餐飲服務單位的銷售員、生產(chǎn)人員、廚師和服務人員職業(yè)素質(zhì)不高，個人衛(wèi)生不重視，從業(yè)期間隨意性強，安全意識差。
三、對食品安全工作的.建議
（一）進一步明確監(jiān)管職責。要根據(jù)市政府關于進一步明確部分領域食品安全監(jiān)管工作分工的意見，開展調(diào)研活動，出臺我縣相關職能部門食品安全監(jiān)管意見，進一步細化工作職責，實現(xiàn)全縣食品安全無縫隙監(jiān)管，防止出現(xiàn)監(jiān)管空白和職能交叉，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治活動，充分發(fā)揮相關職能部門作用。
（二）加大鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管力度。針對鄉(xiāng)村食品安全存在的熱點難點問題，一是加強對農(nóng)村群體宴的管理。建立群體宴報告?zhèn)浒钢贫�，凡舉辦就餐在50人以上的群體宴，舉辦者要在宴請前向當?shù)卮逦瘯䦂蟾娌⒂纱逦瘯蛩卩l(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣食藥監(jiān)局報告，內(nèi)容包括就餐時間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況等，確保農(nóng)村不發(fā)生群體性食物中毒。二是開展食品專項整治。采取有力措施，加大農(nóng)村小食雜店、食品加工、小作坊、高風險食品企業(yè)整治力度。
�。ㄈ┨岣呷袷称钒踩庾R。一要做好食品安全執(zhí)法人員培訓，提高食品安全執(zhí)法水平。二要利用廣播、宣傳欄、戶外墻體標語、張貼公告等方式，長期宣傳食品安全法律法規(guī)和飲食健康知識的普及。三要對農(nóng)村從事食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員、業(yè)主衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳教育，提高其依法從業(yè)、守法經(jīng)營意識。
�。ㄋ模┙⑹称钒踩熑巫肪恐贫�。一是由政府食品安全辦對相關職能部門進行監(jiān)管考核，相關職能部門向縣政府簽訂食品安全監(jiān)管責任書，發(fā)揮監(jiān)督檢查作用，不定期對監(jiān)管部門進行督導檢查，其結果作為單位、個人獎懲和評選先進的主要依據(jù)。二是建立責任追究制度。由監(jiān)管部門按執(zhí)法任務把人員落實到食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，監(jiān)管部門與執(zhí)法人員、執(zhí)法人員與食品生產(chǎn)經(jīng)營單位層層簽訂責任狀，明確責任。三是縣財政設立食品安全舉報獎勵基金，暢通舉報渠道，公開舉報電話，及時辦理投訴案件。
�。ㄎ澹┘涌爨l(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機構建設。切實加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機構建設，落實機構、編制、人員、經(jīng)費，加強培訓，提高監(jiān)管水平。在鄉(xiāng)村聘請食品安全監(jiān)督員，給予一定補助，充分調(diào)動工作積極性以發(fā)揮作用。
�。┣袑嵶龊檬称钒踩珣惫ぷ�。相關監(jiān)管部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要制定出切實可行的食品安全事故應急預案，并報政府備案，做好食品安全應急演練工作，提高突發(fā)食品安全防范預警和應對處置能力，統(tǒng)一調(diào)配食品安全有效資源，充分發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調(diào)與監(jiān)管作用。
市場調(diào)研報告 14
中小學校餐飲安全是食品安全監(jiān)管工作的重點，事關民族和家庭的未來和幸福，事關社會的和諧穩(wěn)定。根據(jù)縣人大常委會組成調(diào)研組，在陳文主任的帶領下，于xx年5月下旬至6月上旬對我縣中小學校餐飲安全工作情況進行了調(diào)研。調(diào)研組聽取了縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣工商局等部門和部分中小學校負責人匯報，并深入東鄉(xiāng)三中、實驗中學、東鄉(xiāng)一中、虎圩中學、占圩小學認真查看了食品安全管理制度、庫房管理、操作間衛(wèi)生狀況、餐廳的設備設施等。通過召開座談會、查閱資料、實地察看等方式，比較深入和全面地了解了我縣中小學校餐飲安全工作情況�，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
一、基本情況
全縣共有各級各類學校244所，設有學校食堂的學校89所，其中：中學食堂21所、小學食堂20所、幼兒園食堂48所。學校食堂從業(yè)人員數(shù)223人，供餐總人數(shù)8668人，其中：中學3953人、小學1401人、幼兒園3314人。東鄉(xiāng)三中、荊公小學、珀玕中學、小璜中心完小等12所學校食堂取得《餐飲服務許可證》。學校周邊小餐飲單位共78家，已取得餐飲服務許可證的22家。
二、主要工作及成效
近年來，在縣人民政府的高度重視下，各有關部門主動作為，為我縣中小學校餐飲安全工作付出了艱辛的努力，取得了不少的成績，保障了我縣中小學校師生的身體健康和生命安全，促進了我縣教育事業(yè)的發(fā)展。
(一)廣泛宣傳，加強防范。一是大部分學校設立了知識宣傳欄、墻報，宣傳食品安全方面的科普知識。二是一些學校將食品安全教育列入日常教學內(nèi)容，開設安全課，同時利用“安全生產(chǎn)月”和“一月一主題”、班會隊會、組織知識競賽、布置安全教育作業(yè)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，讓學生樹立正確的食品安全意識，培養(yǎng)良好的食品衛(wèi)生習慣。三是舉辦食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規(guī)等為內(nèi)容，對學校食堂負責人、從業(yè)人員進行培訓，提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識。通過多種形式，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
(二)增強意識，完善制度。一是縣委、政府成立了中小學校餐飲安全工作領導小組，組長由分管副縣長擔任，成員為教育、藥監(jiān)、工商等部門。制定下發(fā)了《東鄉(xiāng)縣學校食堂食品安全工作方案》。教育局成立了由局長任組長的學校食品安全工作領導小組，各學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組。二是將中小學校餐飲安全工作責任層層分解，落實到人。藥監(jiān)局與全縣學校食堂簽訂了《食品安全責任書》。每學期開學之際，教育局與各校校長、各校校長與各班班主任、中心小學校長與村小校長、學校與學生家長之間都要層層簽訂安全責任狀。三是相關部門定期不定期召開學校安全工作會議，傳達省市縣有關學校食品安全工作會議精神。四是建立健全相關制度。各學校建立健全了《學校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學校食堂食品采購“索證、索票”管理制度》、《食堂從業(yè)人員健康管理制度》、《學校食堂食品留樣制度》、《幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度》、《學校食物中毒事故行政責任追究制度》等，學校餐飲管理有章可循。從領導機構，各項規(guī)章制度到管理措施，形成了較為完善的管理體系。
(三)加大投入，夯實基礎。自20xx年校安工程啟動實施以來，我縣將中小學校包括食堂在內(nèi)的各類校舍及附屬設施納入了校安工程，并逐年申報項目。截至目前，我縣共投入1430.2萬元，用于東鄉(xiāng)二中、東鄉(xiāng)三中、紅星中學、小璜中學、愉怡中小學等23所學校的食堂建設，建設面積共15970㎡，極大地改善了學校師生的用餐環(huán)境，有利于師生餐飲安全和身體健康。對于目前還無食堂的個別學校，今后也將積極籌措資金、向上爭取項目予以解決。一些學校自籌資金，高標準購置食堂配套設備設施，東鄉(xiāng)三中學校食堂已成為我縣學校食堂的標桿。
(四)嚴格管理，加強督查。一是要求學校食堂按照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》及各項食品衛(wèi)生安全制度的要求，著力抓好食堂衛(wèi)生管理工作。清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務，時刻保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，最大限度地消除餐飲安全隱患。二是食品藥品監(jiān)督局等相關職能部門經(jīng)常對學校食堂安全情況，單獨或組織聯(lián)合檢查組進行檢查或專項整治。對學校食堂從業(yè)人員持證上崗、健康體檢、衛(wèi)生狀況、進貨渠道、索證索票、臺賬登記、食品加工環(huán)節(jié)等進行檢查。
三、存在問題
近年來，在縣委政府的高度重視和相關部門的共同努力下，我縣的中小學校餐飲安全工作取得了一些成績。同時，也存在一些不容忽視的問題，存在很大的.食品安全隱患。
(一)學校食堂及周邊小餐飲持證率低。全縣89所學校食堂，取得《餐飲服務許可證》的只有12所;周邊小餐飲單位78家取得餐飲許可證的僅有22家。按相關法律規(guī)定，無證經(jīng)營應以取締，但取締的難度太大，一是每個學校少則幾十，多則幾百師生用餐極其不便，二是學校周邊餐飲店事關店主生計，取締不利于社會穩(wěn)定。
(二)部分學校食堂硬件設施跟不上。近年來政府投入了大量資金新建、改建了很多學校食堂，但食堂配套設施，如不銹鋼餐具、冷藏消毒設施等需要學校自己解決，不少學校無力解決。特別是部分村小食堂房屋陳舊，設施簡陋，衛(wèi)生條件差，甚至有的做飯吃飯均在一個教室里。
(三)管理不規(guī)范。部分學校將食堂對外承包，對承包人的管理不到位。一些學校食堂食品存放零亂，食品采購索證、索票及臺帳登記不規(guī)范，食品留樣制度堅持不經(jīng)常，沒有按要求做到分類、分架、離墻、離地、冷藏存放。特別是村小，食堂從業(yè)人員多為老人，食品安全知識缺乏，安全意識不強，沒有接受過培訓，更談不上持證上崗。
(四)學校周邊環(huán)境不容樂觀。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，學校周圍有很多小餐飲店和賣小吃的小攤位，其經(jīng)營行為多為短期行為，且為無證經(jīng)營，經(jīng)營現(xiàn)狀是小、臟、亂、差。店主和攤主大多文化程度低，自身素質(zhì)較差，缺乏食品安全意識，多經(jīng)營三無食品和不合格食品，影響學生身體健康。
(五)監(jiān)管能力有待加強。一是我省食品藥品監(jiān)管體制改革未完全到位，法律法規(guī)尚不健全，在一定程度上影響了監(jiān)管力度。二是執(zhí)法力量薄弱。一方面人員少，高技能專業(yè)人才缺乏。另一方面執(zhí)法技術支撐低，設備缺乏。
四、幾點建議
針對以上問題，提出如下建議：
(一)要進一步加大投入力度。建議縣政府在加大學校食堂建設投入的同時，要加大學校食堂配套設施的投入，確保學校食堂的功能完備，設施完善，加快學校食堂標準化建設進程。
(二)進一步加強對學校食堂監(jiān)督管理。要處理好抓校長和校長抓的關系，層層抓好相關人員的.責任落實，形成橫向到邊，縱向到底的責任鏈。要處理好抓監(jiān)督與抓監(jiān)管的關系，政府及相關部門要轉變思維方式，要考慮學校的實際情況，把更多的出發(fā)點放在為學校和師生服務上。學校要積極探索食堂管理模式，逐步建立健全學校食堂管理制度，處理好贏利與服務的關系。提高監(jiān)管能力，配足配強執(zhí)法人員和執(zhí)法裝備。
(三)進一步加大宣傳力度。各學校領導要處理好抓教學質(zhì)量與抓食品安全的關系，進一步加強對食堂食品衛(wèi)生安全工作管理。相關部門要通過多種形式加大對食品安全知識的宣傳力度，提升學生和家長安全防范能力。要建立健全食堂從業(yè)人員上崗培訓制度，完善食堂培訓計劃，對培訓不合格人員要做到不準其上崗。
(四)進一步加大對校園周邊環(huán)境的整治力度。處理好治標與治本的關系，要堵疏并舉，標本兼治，規(guī)范合法，打擊非法。各職能部門要依法履職，定期開展專項整治活動。建立長效食品安全監(jiān)管機制，確保學校食品安全監(jiān)管工作落到實處。要根據(jù)實際制定可操作的標準，規(guī)范校園周圍小餐飲店和小攤位的經(jīng)營行為。
(五)進一步建立健全應急管理體制。建立食品安全應急預警機制，加強風險控制，堅持“以人為本，科學監(jiān)管”，堅持“師生生命安全高于一切，堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕學校食品安全事件的發(fā)生。
市場調(diào)研報告 15
一、基本概況
新源馬場位于新源縣城以西50公里處，是一個以牧為主，農(nóng)牧結合的國有牧場。始建于1956年7月13日，2000年新源縣的國有農(nóng)牧場進行了體制、機構改革，改制后原國有牧場自主經(jīng)營、自負盈虧、自我發(fā)展、自我完善的經(jīng)濟、行政管理體制被打破，改為公共事業(yè)實行剝離，原場學校、衛(wèi)生院移交縣文教、衛(wèi)生系統(tǒng)管理，行政管理歸口當?shù)剜l(xiāng)黨委、政府統(tǒng)一管理，經(jīng)濟運行由場自主管理，馬場現(xiàn)行人事管理制度為聘用制。經(jīng)濟管理由原來的場隊兩級核算改為由上級主管部門審計監(jiān)督下的場獨立核算。
目前，全場設有黨委，管理委員會，下轄5個黨支部，9個農(nóng)牧業(yè)隊，總戶數(shù)873戶，總人口3936人，其中：哈薩克族占67%，在職職工1485人，退休職工429人。場兩委班子共5人，場干部33名（其中：財政統(tǒng)發(fā)工資人員7人，馬場聘用人員26人）。全場擁有草場面積37萬畝（其中，可利用草場28萬畝），林地1500畝，牲畜存欄數(shù)22654頭（只）。社會生產(chǎn)總值達到2772萬元，人均純收入達5100元。
二、制約國營農(nóng)牧場發(fā)展的主要問題
一是觀念陳舊，職工發(fā)展意識不強。農(nóng)牧場職工受計劃經(jīng)濟的束縛，“等、靠、要”思想嚴重，不能適應市場經(jīng)濟的發(fā)展變化。由于長期處于貧困狀態(tài)，職工風險意識差，有些哈族職工因為多次遭受自然災害，甚至連地都不敢種，嚴重制約了農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和增長方式的轉變。
二是壓力過大，承擔政府職能太多。農(nóng)牧場對上是企業(yè)，對職工群眾又是政府。作為企業(yè)不能追求利潤的最大化，相應地承擔著政府職能，如扶貧濟困、綜合治理、計劃生育、場隊建設、農(nóng)牧業(yè)技術服務、抗洪防災、植樹造林等。作為企業(yè)無稅收，一切費用都來源于土地和草場承包費，所以農(nóng)牧場是處于政府和企業(yè)之間的準政府、準企業(yè)的中性組織形式，政府應承擔的全部職能企業(yè)必須履行，而政府應支出的費用卻只能依靠轉移支付和少量的`土地承包費，企業(yè)只能勉強維持運轉，沒有發(fā)展的資金。
三是發(fā)展緩慢，經(jīng)濟結構不夠合理。企業(yè)經(jīng)營單一，主要以第一產(chǎn)業(yè)為主，國有農(nóng)牧場直接服務農(nóng)牧職工的基層站所已全部撤消，沒有農(nóng)業(yè)技術人員做農(nóng)業(yè)技術推廣和服務工作，農(nóng)作物產(chǎn)量偏低，經(jīng)濟效益差。由于地理位置、人口、資源等沒有優(yōu)勢，導致企業(yè)不多，
四是人員太少，干部隊伍建設滯后。從目前情況看，我縣的國營農(nóng)牧場除領導是財政統(tǒng)發(fā)工資人員外，大部分是聘用人員，工資由本場自行解決，工作環(huán)境艱苦，政治待遇、工資待遇相差很大，同工不同酬，企業(yè)干部心理不平衡，工作積極性不高，創(chuàng)新和開拓意識差。
五是農(nóng)業(yè)投入減少，發(fā)展缺乏后勁。國有農(nóng)牧場改制后，并入到所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理，農(nóng)業(yè)基礎設施投入只能依靠自身少量的集體積累，國家的項目資金幾乎惠及不到國有農(nóng)牧場，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入嚴重不足，導致農(nóng)業(yè)科技開發(fā)和推廣跟不上，農(nóng)業(yè)基礎設施老化失修，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較差，抵御自然災害的能力下降，直接影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的正常發(fā)展和農(nóng)牧職工收入的增長。
三、對策和建議
一是加大項目資金的支持力度。國營牧場在基礎設施建設、小城鎮(zhèn)建設、農(nóng)牧區(qū)水利建設、道路建設、廣播電視、人畜飲水工程、土地整理工程、村村通工程、基層文化陣地建設、新農(nóng)村建設等沒有納入國家和自治區(qū)的投資渠道。建議將該問題專題上報自治區(qū)相關部門，加大對國有農(nóng)牧場的支持力度，制定特殊的扶持政策，將國有農(nóng)牧場的有關項目建設實行計劃單列或納入屬地管理渠道，促進農(nóng)牧場經(jīng)濟社會全面發(fā)展。
二是對現(xiàn)行的國有農(nóng)牧場進行體制改革，將國有農(nóng)牧場納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政管理體制，將企業(yè)自身供養(yǎng)的管理人員全部納入財政，并提高工資待遇。
三是在國有農(nóng)牧場防病改水、草料地、相關站所、水利、道路、文化陣地等基礎設施建設項目和資金方面給予政策傾斜，改善國有農(nóng)牧場發(fā)展環(huán)境，切實提高農(nóng)牧民生產(chǎn)生活水平。
四是在加快國有農(nóng)牧場改制的同時，確保在職職工、退休職工繼續(xù)享受養(yǎng)老統(tǒng)籌和醫(yī)療保險等社會保障政策，維護社會穩(wěn)定。對于因為困難交不起社保自籌部分未能參保的正式職工，建議專題上報自治區(qū)要求制定優(yōu)惠政策，做到應保盡保，確保困難職工的正當權益得到保障。
五是建議上級相關部門盡快對國有農(nóng)牧場未確權的土地進行確權，切實維護各農(nóng)牧場及農(nóng)牧民的利益。
市場調(diào)研報告 16
一、基本情況
福田區(qū)現(xiàn)有注冊的藝術培訓中心115家，2015年度已年審并延續(xù)許可證的78家，企業(yè)注冊資金總額為2100.7萬元，從業(yè)人員近千人。行業(yè)經(jīng)營方向主要是面向6—12歲的青少年進行藝術培訓，約占培訓量的80%。其中，樂器培訓類的有22家，舞蹈、聲樂培訓類的有12家，美術培訓類的有8家，影視培訓類的有4家，綜合或其他培訓類的32家。從市場主體看，福田區(qū)藝術培訓市場匯集了眾多的著名藝術家、知名機構，如著名藝術家劉詩昆、但昭義、孔祥東等人，知名機構深圳音樂家協(xié)會、深圳市書畫家協(xié)會、關山月美術館等單位；以及“肖邦鋼琴藝術中心”、“新東星文化發(fā)展有限公司”、“藝超音樂培訓中心”等一批深圳知名藝術培訓品牌。在眾多的藝術家、教育家的努力下，福田藝術培訓中心的教育成果喜人，每年有近萬名學生經(jīng)過藝術培訓，通過了眾多的音樂、舞蹈、美術等級別考試，參加國內(nèi)、國際的各類比賽屢獲大獎，大大地提升了轄區(qū)人民群眾的藝術水平和藝術修養(yǎng)，并帶動了樂器銷售、書畫交易、演出市場等相關文化產(chǎn)業(yè)的繁榮。
為進一步促進福田區(qū)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶動整個文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我區(qū)于2015年5月在全市率先成立了藝術培訓行業(yè)協(xié)會，吸納了48家有實力的藝術培訓中心成為會員單位，建立起完全民間化的協(xié)會組織機構。協(xié)會成立后，承擔起藝術培訓行業(yè)的規(guī)劃、行業(yè)自律等職能。
二、存在的問題及原因
（一）存在的問題
1、集約化、品牌化程度低。雖經(jīng)近十年的發(fā)展，但市場上真正按照現(xiàn)代企業(yè)制度實行集約化生產(chǎn)服務的企業(yè)還沒有產(chǎn)生。即使有一定的社會知名度，但仍處于初級品牌的層次，市場影響力有限。經(jīng)營管理上仍是藝術家直接經(jīng)營，缺乏專業(yè)的`管理隊伍；教師隊伍流動過于頻繁，培訓中心間挖角帶走生源以及價格戰(zhàn)等現(xiàn)象時有發(fā)生。
2、盈利能力低。經(jīng)調(diào)查，藝術培訓中心一般是按照學費50%以上的提成與教師分成，再加上房租、水電等固定開支，每月盈利一般僅為5000—10000元。如果計算前期裝修、樂器購置等投入，盈利回報十分微薄。部分藝術培訓中心長期負債經(jīng)營，投資者僅作為個人愛好在繼續(xù)維持。由于回報周期過長，資本市場的規(guī)模投資熱情不高。
3、市場經(jīng)營混亂。據(jù)不完全統(tǒng)計，除合法注冊的藝術培訓中心外，以個人家教方式的藝術培訓有400家以上，以機構方式存在的有200家以上。僅景田片區(qū)掛牌進行藝術培訓招生的就有近百家，而注冊的藝術培訓中心僅有7家。未經(jīng)注冊的藝術培訓教學效果無保證，逃避稅賦、監(jiān)管，已嚴重地擾亂了市場。
（二）原因分析
1、市場發(fā)育不充分。從需求一方說，消費者對藝術培訓的消費認識不深，消費選擇比較隨意，基本上仍以區(qū)域性消費為主。從供給一方說，大部分藝術培訓中心還沒有完成資本積累，無力繼續(xù)擴張；依賴于口碑相傳，不注重提高培訓的質(zhì)量，忽視產(chǎn)品、服務的宣傳、包裝等市場營銷手段。
2、政府引導、培育、監(jiān)管力度有待加強。應該看到，福田區(qū)藝術培訓市場的發(fā)展主要是靠市場機制在發(fā)揮作用，存在的問題也主要是市場經(jīng)濟規(guī)律決定的。但長期以來，政府部門對藝術培訓市場發(fā)展的作用和違法行為導致的后果認識不足，除了對藝術培訓市場進行審批、年審等日常業(yè)務外，未曾出臺扶持發(fā)展、懲治違規(guī)的政策和措施以助強扶弱，任由市場自生自滅，導致市場秩序混亂等問題已經(jīng)日漸嚴重。
3、行業(yè)自律發(fā)展緩慢。我區(qū)雖在全國率先成立了藝術培訓行業(yè)協(xié)會，但行業(yè)協(xié)會開展困難重重，自律機制發(fā)揮不理想，應由協(xié)會規(guī)范的教師資格認定、企業(yè)評級、藝術交流等有待開展，還未真正實現(xiàn)保護行業(yè)利益，提高行業(yè)素質(zhì)，規(guī)范行業(yè)行為，發(fā)展行業(yè)市場的功能。
三、建議及對策
1、提高對發(fā)展藝術培訓市場的認識。藝術培訓市場滿足了人民群眾日益增長的文化需求，為轄區(qū)人民提供了自我提升的途徑，促進了文化產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。更重要的是，藝術培訓市場主要是面向青少年群體的行業(yè)，彌補了學校素質(zhì)教育的不足，直接促進了未成年人的健康成長。因此，在黨中央提出大力保護未成年人成長的大環(huán)境下，政府部門要從落實黨中央決定的高度來認識發(fā)展藝術培訓市場的重要性，將這項與打擊網(wǎng)吧接納未成年人的結合起來，使之成為保護未成年人的重要組成部分。同時，藝術培訓市場的發(fā)展，也必將帶動人們對整個文化市場的消費興趣，對促進文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到良好的推動作用。
2、提供多方位的服務，引導市場的需求與供給。政府部門掌握著大量的行政資源，能對市場的走向起到很好的引導作用。一是通過表彰藝術培訓中心培養(yǎng)的優(yōu)秀學生、教師，支持培訓效果好的企業(yè)組織學生參加各種節(jié)慶、社區(qū)等政府組織的各種活動，引導消費者選擇合法、規(guī)范的企業(yè)。二是通過政府資源傾向優(yōu)勢企業(yè)的方式，允許合法、規(guī)范的企業(yè)優(yōu)先獲得使用各種文化設施、場所的權利，擴大藝術培訓市場的生存空間。三是建立專項資金，補貼合法、規(guī)范的企業(yè)在廣告、宣傳、對外交流等活動的經(jīng)費。四是積極通過招調(diào)工等方式爭取入戶指標，吸引優(yōu)秀的藝術人才在福田教學，穩(wěn)定藝術培訓中心的教師隊伍。五是凈化藝術培訓市場，對大量無證經(jīng)營藝術培訓，且教學質(zhì)量差，群眾反映強烈等培訓機構和個人，給予依法取締，保護合法經(jīng)營者的正當權利。
3、扶持行業(yè)協(xié)會，解決行業(yè)發(fā)展的困境。政府由于人手有限，對藝術培訓市場微觀層面了解不全面，不宜過多介入市場直接解決問題。如教師資格認定，企業(yè)評估、定級，學費規(guī)范，對外藝術交流等亟需解決的問題，政府主導解決不僅需投入大量的行政資源，而且政策制定和執(zhí)行中出現(xiàn)的問題也不容易得到及時的糾正。行業(yè)協(xié)會作為市場的自律組織，能及時、敏銳的發(fā)現(xiàn)問題，迅速糾正偏差，是解決這些問題的最好力量。但行業(yè)協(xié)會成立之初，在經(jīng)費、機制、權威等方面有諸多不足。政府部門應通過資助經(jīng)費、提供辦公條件、協(xié)助建立機制、下放管理權限等方式，積極扶持協(xié)會的發(fā)展，使協(xié)會成為文化部門管理藝術培訓市場的好幫手，為企業(yè)提供切實有效的服務。
市場調(diào)研報告 17
一.概述
專家指出，中國醫(yī)藥市場遠未飽和，但競爭已經(jīng)開始。目前中國年人均醫(yī)療消費水平只有美國的1/130。當發(fā)達國家年人均醫(yī)療衛(wèi)生消費支出達到2019美元，美國人均超過4000美元時，中國年人均醫(yī)療衛(wèi)生消費支出僅為31美元。另一方面，醫(yī)療用品在中國的銷量持續(xù)增長，未來3到5年每年將增長12%。20xx年，中醫(yī)將面臨蓬勃發(fā)展和激烈競爭并存的局面。這是一個值得每個醫(yī)務人員認真思考的問題。
二、醫(yī)院市場分析
如何做好醫(yī)院市場在一定程度上決定了藥品營銷的成敗，也是藥品營銷的主要內(nèi)容。在實踐中，我發(fā)現(xiàn)了賣藥的訣竅，就是一定要做好一些工作“關鍵人物”。
首先是醫(yī)生，醫(yī)生有開藥的權利，用哪種藥，用多少由醫(yī)生決定；二是醫(yī)院倉庫，負責從藥企取藥；第三個是藥房，它有一個“小賬簿”每個醫(yī)生用了多少藥，拿了多少提成，都是他們給我提供的；第四個是藥廠，醫(yī)院從藥廠取藥，我用藥錢拿提成。
“Dot ”這些人的方法很簡單，但都是基于每個人的“重要性”給不同等級的提成。有的人不好送，就多送他禮物，多請他吃飯。銷售相同藥物的醫(yī)藥代表是競爭對手，通常是“監(jiān)視軍事形勢。如果哪家公司給醫(yī)生高額傭金，另一家公司的醫(yī)藥代表就會向上匯報，要求增加醫(yī)生的傭金。
三、場外市場或社區(qū)醫(yī)藥市場分析
場外市場或社區(qū)醫(yī)藥市場的發(fā)展已成為現(xiàn)代醫(yī)藥營銷新的經(jīng)濟增長點。在社區(qū)治療的疾病中，購買感冒藥的比例在購買的所有類別藥物中排名第一，其次是咳嗽、喉嚨痛、發(fā)燒和心血管疾病。隨著場外市場和社區(qū)醫(yī)療市場的逐漸壯大，廣告和店員成為影響消費者購買藥品的主要因素，店員的作用僅次于電視廣告。
研究發(fā)現(xiàn)，一旦店員主動向消費者推薦一種藥物，74.0%的消費者會接受店員的建議。特別是有特定品牌的消費者，有66.2%在店員向他推薦其他品牌的藥物時改變了主意。研究還發(fā)現(xiàn)，店員在向消費者介紹藥品時，大多以藥品的功效和價格作為促銷工具，但并沒有過多說明廠家的知名度，這一點似乎并沒有引起藥品生產(chǎn)企業(yè)的重視。
四、醫(yī)學代表工作的總體思路
由于醫(yī)藥代表工作對象的特殊性，醫(yī)藥代表的專業(yè)知識水平和個人素質(zhì)都高于普通銷售人員。善于運用促銷手段對醫(yī)藥代表工作的順利開展起著至關重要的作用。學會自我介紹，贏得客戶真誠友好的合作。好的自我介紹是對方接受你和你的產(chǎn)品的首要條件。
1.保持飽滿的精神和活力，以整潔得體的外表，謙恭而不卑不亢的形象面對你的顧客，不斷塑造自己良好的氣質(zhì)和穩(wěn)重的風度；其次，培養(yǎng)真誠、友好、豁達、樂觀的.生活態(tài)度，磨煉意志；再次，樹立不斷學習的理念，努力涉足包括醫(yī)學專業(yè)在內(nèi)的各種知識，不斷提高自己的知識含量和專業(yè)水平。
2.實事求是，展現(xiàn)企業(yè)形象，增加客戶信任。醫(yī)藥代表的工作不是獨立的，而是企業(yè)整合營銷的有機組成部分。企業(yè)和品牌在醫(yī)生眼中的形象是好是壞，很大程度上取決于產(chǎn)品的使用程度。醫(yī)藥代表在全面推廣產(chǎn)品的同時，其實是在從另一個角度推廣企業(yè)。
3.必須對自己的企業(yè)有全面深入的了解，充分了解企業(yè)的經(jīng)營理念、經(jīng)營原則和價值取向；其次，認真分析、提煉、總結企業(yè)的優(yōu)勢，同時不避劣勢，正確對待企業(yè)的不足；再次，認清自己的工作目標，了解企業(yè)對員工的期望，充分利用企業(yè)能夠提供的支持和幫助；最后，我對企業(yè)充滿信心，總覺得自己的企業(yè)是最好的。只有對自己的事業(yè)有信心，才能通過自己的言行真誠地感染對方。
4.用新產(chǎn)品的新概念感染客戶。醫(yī)藥代表推廣的藥物一般都是新藥，其他的都是新劑型或者老藥的新用途。用學術理論和新概念完整準確地介紹這些產(chǎn)品，是醫(yī)生接受產(chǎn)品的關鍵。
5.介紹該藥及相關藥物的功效理論、新品種研發(fā)背景及臨床發(fā)展歷史；其次，介紹新藥在臨床應用中的作用和實際應用中的具體情況。醫(yī)生只有掌握了新藥的療效和臨床知識，才能從各個方面回答可能出現(xiàn)的問題。醫(yī)藥代表必須將扎實的醫(yī)學基礎知識充分應用于藥物在推廣活動中。
五、結論
根據(jù)以上調(diào)查分析，藥品招標完成后，關鍵是對醫(yī)院和藥企進行業(yè)務公關，尤其是對醫(yī)院的重點公關，爭取最大程度的拿下藥品訂貨合同，最終實現(xiàn)公司的經(jīng)濟效益和社會效益。在應對時，必須從藥品訂單的收取、藥品運輸?shù)膶嵤�、公共關系的維護、貨款返還的監(jiān)控等方面樹立全程服務意識，認真做好公司的藥品銷售工作。
現(xiàn)代醫(yī)藥銷售的實踐告訴我們，只有掌握臨床醫(yī)學的需求和醫(yī)院疾病治療的發(fā)展趨勢，才能有針對性地開展醫(yī)藥代表的實際工作。具體來說，通過醫(yī)藥代表的努力，醫(yī)生可以完成從試驗用藥、保守用藥、二線用藥到首選用藥的認知和用藥過程。
總之，每個醫(yī)藥代表不僅要做好藥品銷售，還要加強醫(yī)學知識的學習，用后者來指導自己的藥品銷售，努力改變過去“獨自銷售”被動。
市場調(diào)研報告 18
一、調(diào)研前言
現(xiàn)代生活中家具成為不可缺少的生活用品，生活中家具扮演著重要的意義，家具也有著它特有的文化意義 、生活意義。
二、調(diào)研目的
為了對家具各方面(材料、品牌、風格、價錢等) 進行更全面的了解，理論與實踐相結合，給這次家具設計課程收集更多的素材，借鑒市場內(nèi)的家具結構和樣式。隨著社會的需求增大，要求增多，以及地域的不同，家具的風格也就多樣，品種增多。不同的裝修風格有著不同的家具風格，所以對家具的多樣性有著很高的需求。了解家具市場的走向是我們環(huán)境藝術設計專業(yè)有著重要意義。
三、調(diào)研成果
此次調(diào)研主要針對合肥幾家比較大型的家具市場進行調(diào)研，在這幾家家具市場我們首先了解家具的樣式主要包括：沙發(fā)、沙發(fā)床、床、餐桌、休閑桌椅、茶幾、電視柜。 調(diào)研成果：此次調(diào)研主要針對合肥幾家比較大型的家具市場進行調(diào)研，在這幾家家具市場我們首先了解家具的樣式主要包括：沙發(fā)、沙發(fā)床、餐桌、休閑桌椅、茶幾、電視柜和這些家具家具的生產(chǎn)地、生產(chǎn)商家、主要材質(zhì)、制造工藝和流程進行了了解。
我們每個家具市場的家具風格進行了細致了解分類：
1、按家具風格上可以分為：現(xiàn)代家具、歐式古典家具、美式家具、中式古典家具，新古典家具。
2、按所用材料將家具分為：實木家具、板式家具、軟體家具、藤編家具、竹編家具、金屬家具、鋼木家具，及其他材料組合 玻璃、大理石、陶瓷、無機礦物、纖維織物、樹脂等。
3、按功能家具分為：辦公家具;客廳家具、臥室家具、書房家具、兒童家具、廚衛(wèi)家具)和輔助家具等幾類。
4、按家具產(chǎn)品的檔次分類可分為：高檔、中高檔、中檔、中低檔、低檔
四、市場調(diào)查
家具有明顯的功能目的。家具的材料既制約也發(fā)揮著家具的功能，不同的材料適用的人群也不一樣，不通的人群喜愛的風格也多樣。我認為家具只有實現(xiàn)出其功能作用前提下才有家具的形式。家具不是一件純粹的藝術作品。通過這次的調(diào)查得知，家具不是只要美觀就行，還要使用起來舒適方便。家具產(chǎn)品本身是為人使用的，所以，家具設計中的尺度，造型、色彩及其布置方式都必須符合人體生理、心理尺度及人體各部分的活動規(guī)律，以便達到安全、實用、方便、舒適、美觀和藝術之目的。現(xiàn)代家具的設計特別強調(diào)與人體工程學相結合。在調(diào)研期間，對沙發(fā)測量發(fā)現(xiàn)，隨著人數(shù)的增加，沙發(fā)深度逐漸減少到60厘米～70厘米。對于有扶手的沙發(fā)其扶手高度為56厘米～60厘米，沙發(fā)坐面距地面高度應在35厘米～40厘米之間。紅星美凱龍家具市場和伊賽特家具市場相對于東方家具城而言，他們銷售的家具在整體價格都要比東方家具城要高，風格的種類很多，且風格分區(qū)明確。其主要原因是紅星美凱龍和伊賽特主要銷售的大多是國際品牌和國內(nèi)名牌所以在價錢上比東方家具城要高，檔次上也比較偏中上檔次。
(一)簡約風格
在眾多風格中，現(xiàn)代簡約風格的沙發(fā)在現(xiàn)代家裝比較流行，受到消費者的青睞。通過對簡約風格的家具進一步深入的了解發(fā)現(xiàn)：
(1)從形體上看：現(xiàn)代簡約風格的線條簡約流暢，利用若干條簡單，明快的線條勾勒出家具的形體。其線條依據(jù)人體工程學原理進行設計，使人的舒適度達到最佳。這不僅滿足了人們的實用功能，而且滿足了人們的視覺要求。
(2)從色彩上分析：在簡約風格中在家具的設計上有兩種色的運用
1.運用比較淡雅的灰色給人一種清新淡雅的氣氛。
2.大膽運用艷麗的色彩加強對比讓人感覺非常有活力的感覺。
(3)從功能上分析：簡約風格的家具具備了家具的功能，符合人體工程學，雖然簡約風格家具造型簡單明了，但是，不會失去家具所具備的功能，而且達到了審美與實用相結合用優(yōu)雅、簡約的方式從容地散發(fā)出獨有的氣度，將真正的經(jīng)典從浮躁的潮流中釋放出來，從自然中擷取新鮮元素，將自然的和諧融于生活。簡單、優(yōu)美的弧線配以個性的邊角設計，領略時尚潮流的魅力;明亮的色調(diào)，充滿著蓬勃的朝氣;簡約的風格
(二)現(xiàn)代中式家具
中式家具取材上，現(xiàn)代中式家具主要表現(xiàn)為舊木新做和新木新做兩種。所謂舊木新做就是把一些傳統(tǒng)家具作為材料，以現(xiàn)代的設計理念或稍加改動，重現(xiàn)其風采或利用舊材料塑造出全新的家具。新木新做則是指運用相對普遍的楸木、櫸木等經(jīng)過處理的.中性木為主要材料，做出的現(xiàn)代中式風格家具 。
中式家具，使人不免聯(lián)想到老式家具繁瑣的雕花、沉悶的色調(diào)。而現(xiàn)代中式家具一改這種基調(diào)，其摒棄繁復的雕刻，線條柔美簡潔，配以天然紋理和色澤，在家具的比例、造型、色澤上注入中國傳統(tǒng)文化元素，無論是腿足或門的弧度，都能展現(xiàn)行云流水般的流暢美感，或清新秀麗，或古色古香，或現(xiàn)代時尚。
中式家具不單單是以現(xiàn)代人的審美情趣去打造傳統(tǒng)韻味的家具，更深層的意義在于其散發(fā)出的古韻新風，讓人們找到闊別已久的自然、安樂的歸屬感。因而，這種風格家具逐漸受到了喜歡傳統(tǒng)文化的市民歡迎，特別是一些對中國文化有特殊愛好消費者的追捧。
歐式古典家具追求莊嚴、宏大，或者強調(diào)理性的和諧、寧靜，追求浪漫主義的華麗性、裝飾性，要么追求非理性的無窮幻想，富有戲劇性、激情性。通常，歐式家具家具的輪廓和各個轉折部分則由對稱、富有節(jié)奏感的曲線或曲面構成，并裝飾鑲嵌鍍金銅飾。 歐式家具給人的整體感覺是十分莊重，它的特點是結構簡練、線條流暢、藝術性強、色彩鮮艷。另外，歐式風格的家具文化內(nèi)涵十分豐富，適合的裝修風格是歐式古典風格裝修。
五、調(diào)研總結：
在實習周期間通過對合肥幾個家具市場和材料市場的細致調(diào)研，對家具的了解更深一步了，對家具市場也有所了解。對于家具的基本尺寸、家具材料、制作工藝及流程和家具的風格有較大的了解，對于家具設計這門課程也有更深層次的理解。這次實踐對以后的設計有很大的幫助，為以后的設計課題積累了更多的設計素材和一些家具設計的基本材料和風格的知識。
市場調(diào)研報告 19
隨著縣域經(jīng)濟的快速穩(wěn)定發(fā)展和城鄉(xiāng)人民群眾生活水平的不斷提高，旅游業(yè)的持續(xù)興旺，近幾年來XX縣餐飲業(yè)得到較快發(fā)展，已成為居民生活消費需求中發(fā)展速度、增長幅度較快的行業(yè)。形成了以多種經(jīng)濟成分共同發(fā)展的多元化經(jīng)營格局，為城鄉(xiāng)居民和外來旅游者及商務活動提供休閑、就餐、娛樂為一體的服務環(huán)境。餐飲業(yè)的快速發(fā)展，對拉動全縣社會消費品零售總額快速增長發(fā)揮著重要作用。
一、餐飲業(yè)的現(xiàn)狀
(一)基本現(xiàn)狀
近幾年來，隨著城區(qū)的科學規(guī)劃和擴建改造，小城鎮(zhèn)建設的快速發(fā)展，城市規(guī)模迅速擴展，餐飲業(yè)依托城市建設發(fā)展，按照政府宏觀部門的規(guī)劃引導和自由發(fā)展趨勢，餐飲業(yè)網(wǎng)點主要分布在縣城、火車站、洛門等區(qū)域。規(guī)模較大，從業(yè)人員較多，較大的網(wǎng)點有5家，經(jīng)營情況良好，經(jīng)濟效益可觀。經(jīng)營形式主要以私營企業(yè)、個體為主，主要代表性企業(yè)有XX政府招待所、杜康飯店、藏龍飯店、映山紅飯店、金都大酒店等較高檔次的綜合性服務網(wǎng)點。這些餐飲業(yè)場所內(nèi)部設施齊全，房間檔次分明。
餐飲業(yè)隨人口城鎮(zhèn)化速度的快速穩(wěn)定發(fā)展，呈顯出較快的發(fā)展趨勢，在繁華的商貿(mào)流通地段，除了大型的綜合性賓館外，還有海峰飯店、開晟酒店、金龍飯店等酒店，還有一些牛肉面館、川菜館、火鍋店、餃子館、包子館、羊肉館等小型的大眾性餐飲業(yè)網(wǎng)點等。全縣餐飲業(yè)網(wǎng)點據(jù)工商部門統(tǒng)計共有453 個，其中，限額以上餐飲企業(yè)4戶，從業(yè)人員達1178人。據(jù)縣統(tǒng)計局資料表明，餐飲業(yè)2012年實現(xiàn)零售額2.11億元，同比增長41%�？梢姴惋嫎I(yè)在我縣發(fā)展迅速，已成為我縣目前消費市場的一大亮點。
(二)餐飲業(yè)快速發(fā)展顯現(xiàn)的特點
1、經(jīng)營主體顯現(xiàn)多元化。隨著經(jīng)濟體制改革的深入，餐飲業(yè)經(jīng)濟結構發(fā)生了明顯變化，私營、股份制、連鎖店、個體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展，市場份額逐漸擴大。同時國營企業(yè)因多種因素逐步退出，國有餐飲業(yè)至此已不復存在�？傮w上講，私營企業(yè)、個體經(jīng)營的餐飲業(yè)整體規(guī)模和檔次逐步得到擴大和提高，多元化的`經(jīng)營主體趨勢更加明顯。
2、餐飲業(yè)經(jīng)營品種不斷齊全。在城區(qū)既有高檔的傳統(tǒng)賓館、飯店、酒店，還有連鎖店，既有傳統(tǒng)的面館，還有引進來的蘭州牛肉拉面館、餃子館、羊肉館等，街頭巷尾的小炒店、小飲食攤點更是星羅棋布，使消費者在種類上有了更多的選擇，餐飲業(yè)文化也得到了新發(fā)展。
3、消費對象群眾化。無論是高檔賓館酒店，還是個體經(jīng)營企業(yè)，把消費對象都集中在了大眾群體，以大眾口味，消費理念和消費水平，適當搭配特色的飲食，以實惠的價格、優(yōu)良的環(huán)境，為大眾提供舒適的消費環(huán)境來取得支持。
4、“假日消費”快速增長。隨著收入水平和消費觀念的改變，餐飲業(yè)消費增溫不止，特別是假日餐飲業(yè)消費快速增長，不僅活躍了市場，而且形成了消費的一個新特點。
二、餐飲業(yè)存在的問題
雖然XX縣餐飲業(yè)總體規(guī)模和數(shù)量在逐漸擴大，銷售總額逐年增加，但也存在著一些問題，主要是：
1、宏觀調(diào)控力度不夠，經(jīng)營管理不到位。
(1)除了工商、稅務、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、公安等部門的監(jiān)督管理之外，政府對其他監(jiān)督力度和作用難以充分體現(xiàn)，又缺乏行業(yè)協(xié)會的行業(yè)管理，行業(yè)自律和協(xié)調(diào)服務作用滯后。
(2)餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和網(wǎng)點布局規(guī)劃不明顯，近幾年來基本處于自發(fā)的調(diào)節(jié)和盲目發(fā)展的狀態(tài)，網(wǎng)點建設的隨意性比較強，布局不盡合理。
(3)沒有行業(yè)的標準和規(guī)范，大多餐飲業(yè)都是參照別的企業(yè)標準和規(guī)范動作。
2、經(jīng)營觀念落后，整體素質(zhì)還待提高。
(1)一些酒店，飯店在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理技術上還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)的經(jīng)營管理落后，科學化程度不高。
(2)管理人才不足，培訓工作跟不上，人才的引進力度不夠。
3、大多數(shù)餐飲企業(yè)的硬件設施陳舊。添置和更換的資金投入極少，某種程度上難以滿足消費者的需求，顯得服務質(zhì)量滯后，導致服務質(zhì)量和服務功能提升很慢。
4、地域性的經(jīng)濟發(fā)展和行業(yè)內(nèi)部發(fā)展不平衡。使得服務人員的收入水平差異，導致服務人員流動性較大，經(jīng)過培訓掌握了一技之長的人員，隨時會奔走他處謀業(yè)，新進入人員得重頭培訓，難以提高服務質(zhì)量。
同時，也相應影響了企業(yè)的凝聚力和職工的向心力。經(jīng)營業(yè)主對送出去培訓承擔的投資風險較大，失缺了異地交流，引進管理經(jīng)驗，管理技術、服務質(zhì)量的機會，這些都是服務質(zhì)量難以快速提升的主要因素。
三、建議和措施
1、充分發(fā)揮政府主管部門的職能作用。合理規(guī)劃網(wǎng)點建設和規(guī)模，引導、監(jiān)督、管理和協(xié)調(diào)服務，使餐飲業(yè)更加快速發(fā)展。
2、成立行業(yè)協(xié)會并充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的組織協(xié)調(diào)服務作用。配合行業(yè)主管部門制訂行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，網(wǎng)點設施布局規(guī)劃，宣傳行業(yè)的政策、條規(guī)，完善行業(yè)管理制度等，使行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范化，標準化，提升整體經(jīng)營管理和服務水平。
3、擴大開放，大力引進先進的經(jīng)營管理人才和管理經(jīng)驗。
(1)大力引進高素質(zhì)的經(jīng)營管理人才和管理辦法，以現(xiàn)代經(jīng)營管理理念和經(jīng)營模式，管理技術從事經(jīng)營，使經(jīng)營管理更加科學化。
(2)加強餐飲業(yè)的從業(yè)人員培訓，提高整體素質(zhì)，培訓出高層次的經(jīng)營管理人才和從事服務的專業(yè)技術人才。
(3)引進特色菜，地方名菜，還可以引進西餐，促進中西融合，以滿足不同層次的消費者的需求。
(4)引進餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營。
4、實施品牌工程，發(fā)展特色經(jīng)營。特別是在餐飲業(yè)上要創(chuàng)造性地打造名牌，發(fā)展特色經(jīng)營，這種特色的經(jīng)營策略，是提高餐飲業(yè)核心競爭的重要內(nèi)容。
5、強化管理，引導經(jīng)營。從宏觀上強化部門和行業(yè)管理規(guī)范，引導餐飲業(yè)合理布局網(wǎng)點，規(guī)范經(jīng)營。就餐飲業(yè)而言，還要努力強化內(nèi)部管理，科學化經(jīng)營，規(guī)范化服務。從強化管理，培育和增強企業(yè)的凝聚力;促進從業(yè)人員的向心力發(fā)展，提高企業(yè)的發(fā)展合力;促進從業(yè)人員和服務人員的隊員穩(wěn)定，從而強化內(nèi)部培訓，提高整體服務素質(zhì)，強化城市的服務功能。
市場調(diào)研報告 20
為深入細致了解春節(jié)期間轄區(qū)卷煙銷售情況，掌握節(jié)后商戶卷煙銷售和庫存現(xiàn)狀，找出問題，找準對策，確保全縣卷煙市場持續(xù)健康發(fā)展，我局（分公司）在春節(jié)節(jié)后有針對性的，對卷煙進行了調(diào)研。本次調(diào)研內(nèi)容包括：零售客戶對煙草公司供應卷煙品種、供應數(shù)量、貨源分配策略、客戶經(jīng)理服務是否滿意，重點骨干品牌銷售情況、社會庫存情況、客戶盈利狀況如何，缺貨品牌有哪些；卷煙市場價格、市場秩序是否穩(wěn)定，煙草公司有無搭配銷售情況和賣大戶情況等，廣泛征求零售客戶意見及建議。現(xiàn)將調(diào)查情況匯報如下：
一、調(diào)研基本情況
�。ㄒ唬�、調(diào)研對象與方法
本次深入轄區(qū)及內(nèi)黃市場進行調(diào)研，我們有針對性的選擇縣城、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村三個不同區(qū)域、不同消費能力的地方進行調(diào)研，調(diào)研過程中通過查看商戶品牌上柜、卷煙訂購和庫存情況的同時，還向商戶詢問當?shù)厥袌龅南M習慣、個別品牌的銷售情況、市場治理情況等，從而通過實地拜訪和詢問，發(fā)現(xiàn)問題與差距，找準對策與措施。
�。ǘ�、調(diào)研節(jié)日期間卷煙銷售
在市場調(diào)研中，我們對轄區(qū)內(nèi)城區(qū)、濮城油區(qū)、李馬橋集市的零售業(yè)態(tài)及經(jīng)營規(guī)模不同的門市，進行了庫存盤點，
縣城油區(qū)，比較繁華，經(jīng)濟水平較高，主銷中高檔卷煙；農(nóng)村集市消費者較多，主銷中低檔卷煙。調(diào)查中，商戶普遍反映，今年春節(jié)卷煙銷售、凈增利潤都較往年有所提高，特別是10元以上的卷煙銷量增長最多，黃金葉百元品牌與一二類卷煙銷量大增。
二、調(diào)研分析
�。ㄒ唬�、本地卷煙市場的特點與問題
通過走訪詢問，發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間卷煙銷售存在以下特點：
1、卷煙品牌集中度高，老品牌仍是主要銷售品種。從銷售數(shù)據(jù)上看，市場上銷量份額較大的仍是一些老品牌，如：省內(nèi)的黃金葉百元品牌和紅旗渠系列，省外的紅塔山（硬世紀）和紅塔山（軟經(jīng)典）。
2、卷煙銷量和消費檔次上升明顯
今年1月份銷量與消費結構比去年同期有明顯增長。
其中黃金葉百元品牌系列銷售528箱，占銷量的16.38%，省內(nèi)一二類卷煙銷售46.8箱，占全部一二類煙的5.2%。
3、零售客戶庫存更加合理，零售客戶節(jié)日備貨更理性。 在調(diào)查中，一些大的超市由于有大量的流動資金，在節(jié)前分別對不同品牌的暢銷煙進行訂購，保證自己在春節(jié)期間的正常銷售，在春節(jié)過后仍有少量庫存用以日常經(jīng)營。但據(jù)一些小門市反映，自己在節(jié)前只訂購了適量的暢銷煙，節(jié)前所擁有庫存只稍微比平時多一些，并且大多仍集中在價格較低的品種上，經(jīng)過春節(jié)后絕大多數(shù)的小戶門市庫存都所剩無幾，甚至沒有庫存。
4、春節(jié)卷煙消費檔次提高。
調(diào)查情況顯示，今年春節(jié)的卷煙消費呈現(xiàn)出“多極分化現(xiàn)象”。在農(nóng)村，春節(jié)卷煙消費結構較往年上移，往年農(nóng)村過年以吸食單盒零售價格為五元錢的卷煙為主，今年已上升至單盒零售價為7至10元的卷煙；而往年吸食10元每包卷煙的消費者，其春節(jié)消費上移至13-15-20元每包的水平。從吸食群體上來看，高端煙消費者出現(xiàn)了“追新求異”的特點。平常在市場上銷售量不是很大的卷煙都有人到處打聽求購。
通過本次調(diào)研也發(fā)現(xiàn)了可不少問題，具體如下：
1、春節(jié)過后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些小的門市和農(nóng)村大多小客戶庫存量不足。春節(jié)期間，由于大超市、大型煙酒店成為消費者購煙的重要渠道，特別是超市、大型煙酒店利用節(jié)前的黃金旺季不失時機的進行多種商品促銷活動，無形中增加了卷煙的購買頻率，再加上一些超市推出本店的購物券，直接影響到一些小戶的卷煙銷售，為此在節(jié)前部分客戶訂購卷煙也是少量的，春節(jié)“旺季”過后直接導致庫存量不足。
2、一些地區(qū)客戶門店冷清，卷煙銷量不佳。節(jié)后大量務工人員開始返回工作地，卷煙吸食人員減少，導致卷煙銷售量下降。
3、部分暢銷卷煙出現(xiàn)斷貨情況。由于今年對黃金葉百元品牌和大金圓系列進行了強力的宣傳促銷活動，使這兩類卷煙的市場認可度提高，再加上年前有意識的引導消費，所以過年期間銷量大增，致使斷貨。
三、客戶反映市場存在的問題
一是貨源緊張的問題。作為農(nóng)業(yè)大縣，絕大多數(shù)的'消費者在農(nóng)村，相對于城區(qū)收入穩(wěn)定的市民來說，收入較低、負擔較重。轄區(qū)農(nóng)村市場品牌需求省產(chǎn)煙主要集中在散花、紅旗渠（紅軟）、紅旗渠（銀河之光）等牌號。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村大部分卷煙消費者還是習慣于吸食省產(chǎn)煙，老百姓辦事有用散花、紅旗渠的習慣。問其原因，他們大都反映一是多年形成的消費習慣，一時半會改變還真不容易；省外煙貨源根本得不到滿足，一時有一時無，影響了他們銷售、吸食省外煙的興趣。農(nóng)村主銷的零售價在5元/包以下的卷煙品種非常少，而農(nóng)民的消費能力似乎也就在5元左右，即便有5元以下的卷煙，供貨量也遠遠不夠，今天供給這個牌號，過幾天又供給另一個牌號，煙民好不容易接受了一個品牌，卻因為供貨不足而不得不改抽其它品牌的卷煙。在農(nóng)村，特別是零售價在2.5元/包左右的低檔煙，零售戶普遍反映緊張，大多數(shù)的農(nóng)村卷煙經(jīng)營戶和低收入者或老年消費者意見都很大。
二是貨源分配的問題。較多客戶反映，訪銷中每日的貨源情況不一，但商戶訪銷的時間與順序不同，同類別客戶分配的標準也不一致，覺得貨源分配上不公平，欠合理。目前，緊俏貨源獎勵和訪銷往往優(yōu)先電子結算戶，但有的客戶強烈反映，他們集鎮(zhèn)上沒有指定的銀行網(wǎng)點，沒有電子結算這個業(yè)務，只有跑很遠的路去在銀行交款，希望煙草部門在訪銷中考慮到他們的實際難處。
三是信息溝通的問題�？蛻舸蠖挤从晨头藛T對新品牌上市前宣傳不夠，相關貨源信息傳遞不及時，客戶難以把握。有的卷煙牌號銷售剛看好卻斷檔，導致客戶銷售積極性難以發(fā)揮。目前。通過品牌整合，黃金葉系列卷煙銷售壓力較大，對其培育的關鍵是要得到零售戶和消費者接受、理解和支持。實際運作中，往往是我們培育品牌的力度不大、客服人員與商戶交流不夠，信息送達不及時，工作方式不夠創(chuàng)新，可見搭建信息溝通平臺，搞好卷煙信息宣傳、交流，維護融洽客我關系工作迫在眉睫。
市場調(diào)研報告 21
一、數(shù)字出版市場
數(shù)字出版是建立在計算機技術、通訊技術、網(wǎng)絡技術、流媒體技術、存儲技術、顯示技術等高新技術基礎上，融合并超越傳統(tǒng)出版內(nèi)容而發(fā)展起來的新興出版產(chǎn)業(yè)。數(shù)字出版市場則是指促成買賣雙方就數(shù)字出版產(chǎn)品或服務進行交易的相關力量和因素的集合，包括數(shù)字出版企業(yè)、數(shù)字出版服務運營商、數(shù)字出版產(chǎn)品分銷商、中介服務商、交易平臺、數(shù)字出版產(chǎn)品購買者、消費者等。
二、我國數(shù)字出版市場現(xiàn)狀
1.市場規(guī)模擴大，市場結構不合理
2.市場參與者增多，但明星企業(yè)少
隨著數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多的企業(yè)涉足數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)，數(shù)字出版市場的供給者不斷增加；同時，數(shù)字出版市場中為買賣雙方提供服務的商業(yè)中介也開始出現(xiàn)，如經(jīng)紀人、代理商等。但數(shù)字出版企業(yè)規(guī)模明顯偏小，實力較弱，行業(yè)中的明星企業(yè)或領頭企業(yè)較少，我國的數(shù)字出版市場還處在市場的初級階段，市場還不成熟，仍處在壟斷競爭階段，還未進入寡頭壟斷時期，還需要進一步發(fā)展我國的數(shù)字出版市場。
3.市場合作增多，但形式單一
隨著數(shù)字出版市場的參與者越來越多，企業(yè)之間的競爭在加劇，同時企業(yè)之間的合作也不斷加深，企業(yè)之間出現(xiàn)了競合現(xiàn)象。如傳統(tǒng)出版企業(yè)與技術公司合作，使原有的內(nèi)容資料數(shù)字化；數(shù)字出版企業(yè)與渠道商合作，如亞馬遜、當當?shù)入娚毯献鳎_拓數(shù)字出版市場；也有與閱讀終端提供商合作，如與蘋果公司合作等。但這些合作的形式也相對單一，致使數(shù)字出版企業(yè)盈利模式也很單一，獲利水平較低。
4.供給者不放心，需求者不成熟
由于數(shù)字出版作品易復制、易傳播，使用面寬，著作權人和作品專有使用者難以維權，使得傳統(tǒng)出版社不敢輕易將紙質(zhì)資源數(shù)字化；另外傳統(tǒng)出版社將紙質(zhì)資源數(shù)字化后，也會影響傳統(tǒng)出版產(chǎn)品的銷售和業(yè)績；加之國有新聞出版企業(yè)面臨著國有資產(chǎn)的保值增值、企業(yè)領導的績效考核、企業(yè)領導的任期制等體制機制問題，也字一定程度上制約了企業(yè)投資數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)的積極性，影響到數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。同時，中國的網(wǎng)民多年養(yǎng)成了免費閱覽習慣，往往拒絕收費數(shù)字出版產(chǎn)品，只接受免費數(shù)字出版物，無論其質(zhì)量好壞，所以數(shù)字出版產(chǎn)品的需求者還存在不成熟現(xiàn)象，需要慢慢培育。
5.數(shù)字出版產(chǎn)品不斷增多，但缺少技術標準
數(shù)字出版企業(yè)在發(fā)展過程中各自為政，根據(jù)自己擁有技術開發(fā)產(chǎn)品，形成了不同的產(chǎn)品制式和標準，不利于市場流通。以電子書為例，僅數(shù)字化格式就有XML、方正排版小樣、PDF、CEB、CEBX等，不僅讓人眼花繚亂，不利于交流，還給出版社的存儲和轉化帶來麻煩，給多方業(yè)務的開展帶來障礙。同時，從產(chǎn)業(yè)鏈的角度分析，只有在數(shù)字出版的`設計、內(nèi)容、創(chuàng)作、內(nèi)容出版、服務平臺和終端生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)中統(tǒng)一標準，產(chǎn)業(yè)鏈上的各方轉換成本越低，才越能提高各環(huán)節(jié)的盈利水平，推動整個數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
三、數(shù)字出版市場培育的實現(xiàn)路徑
1.構建交易平臺，打造品牌市場
由于數(shù)字出版產(chǎn)品自身數(shù)字化的特點，現(xiàn)有數(shù)字出版產(chǎn)品的交易往往通過互聯(lián)網(wǎng)進行，加之網(wǎng)絡支付的普及，特別是移動支付的便捷，將進一步推動數(shù)字出版產(chǎn)品網(wǎng)上交易。如大家比較熟悉的亞馬遜、當當、京東等電子商務平臺，消費者能便捷的購買到需要的電子書；另外也有做F2C模式，如起點中文網(wǎng)、晉江原創(chuàng)網(wǎng)、小說閱讀網(wǎng)、紅袖添香等專業(yè)網(wǎng)站，給作者和讀者搭建交易平臺，作者直接在網(wǎng)上發(fā)布作品，讀者通過平臺購買，實現(xiàn)了F2C的商業(yè)模式，甚至未來也可以發(fā)展到C2F的模式，提高作者創(chuàng)作水平和質(zhì)量。
同時打造線下交易市場。線下市場可以沒有固定的交易場所，但可以通過定期或不定期的舉行數(shù)字出版產(chǎn)品交易會，。將其打造成為行業(yè)的品牌交易盛會，引用買賣雙方，繁榮數(shù)字出版市場。
2.完善數(shù)字出版市場政策法律，營造公平競爭環(huán)境
在數(shù)字出版市場規(guī)范方面，還需進一步完善，如可以就降低企業(yè)進入和退出數(shù)字出版行業(yè)的政策壁壘，打破傳統(tǒng)出版企業(yè)對書號稀缺資源的占有，特別是針對民營出版企業(yè)，讓其數(shù)字出版產(chǎn)品不受過多傳統(tǒng)出版限制，能相對自由地進入數(shù)字出版市場，形成與大出版社或國有出版集團公平公正的競爭機制，有利于數(shù)字出版企業(yè)為消費者提供豐富高質(zhì)的精神食糧，同時也可以通過供給來刺激需求，引導消費，推動數(shù)字出版產(chǎn)品市場的繁榮。
由于數(shù)字出版產(chǎn)品自身容易被復制、傳播，為了保護著作權人的合法權利，應加強對知識產(chǎn)品的保護，加大打擊盜版、非法轉載等行為，嚴格執(zhí)法，凈化數(shù)字出版市場。數(shù)字出版產(chǎn)品的內(nèi)容供得到保障了，創(chuàng)作人才會有創(chuàng)作的積極性，市場的供給才不會萎縮。
3.制定行業(yè)標準，推進技術發(fā)展
為了更好的促進數(shù)字出版產(chǎn)品在市場的流通，應制定相應行業(yè)標準，只有統(tǒng)一標準，才能更好的將產(chǎn)品進行轉化、升級，便于二次開發(fā)，對接新的平臺，有利于數(shù)字出版產(chǎn)品市場價值的挖掘。同時需要推動技術發(fā)展，如有效的防止盜版技術有利于保障著作權人的合法利益，先進的檢索技術有利于消費者快速便捷找到需要的數(shù)字出版產(chǎn)品，也可以利用大數(shù)據(jù)技術將對應的數(shù)字出版產(chǎn)品主動推送給我們的潛在消費者，提高產(chǎn)品在潛在消費者眼前的曝光度，增加售賣機會。
4.豐富市場參與者，鼓勵專業(yè)化分工
市場的繁榮離不開市場的參與者，市場的參與者越多，市場的效率往往越高。市場中除了大家熟悉的產(chǎn)品供給者、需求者以外，還需要有高質(zhì)量的服務中介，這些服務中介包括進行轉賣的中間商，提供金融服務的銀行和財務公司，提供市場調(diào)研策劃的營銷公司等，專業(yè)分工使得各自熟悉自己所在領域，并提供高質(zhì)量的服務支持，更有利于數(shù)字出版產(chǎn)品在市場中的流通，所以我們應該鼓勵專業(yè)化分工，豐富市場參與者，提高數(shù)字出版市場效率。另外在數(shù)字出版市場中，鮮有行業(yè)的領頭羊企業(yè)出現(xiàn)，可以適當培育一些明星企業(yè)，他們可以成為行業(yè)的標桿，成為市場領導者，引領市場的未來發(fā)展。
5.抓住機會，快速推動數(shù)字出版市場發(fā)展
繁榮市場，最根本的策略在于受到最終消費者的認可，數(shù)字出版市場的發(fā)展最終也體現(xiàn)數(shù)字出版產(chǎn)品對消費者需求的滿足。近幾次全國國民閱讀調(diào)查報告顯示，以手機閱讀為代表的移動閱讀率增幅甚至超過了兩位數(shù)，說明消費者越來越習慣屏幕閱讀，這為數(shù)字出版帶來巨大市場空間，無論是政府還是企業(yè)，都應該看到這是數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史機遇，應該及時抓住機會，將數(shù)字出版市場蛋糕快速做大。
市場調(diào)研報告 22
一、市場現(xiàn)狀
我國的老年消費市場從老年人口的年齡結構上分，大體可以分為三類：
一是高齡老人市場，主要針對80歲以上生活自理能力較差或不能自理的老人，包括護理服務，特別護理設施、特殊商品等；
二是針對體弱多病的老年人提供自助性生活輔助品，如電子呼救器、代步器，提供醫(yī)療康復器械、場所、家政服務、心理咨詢服務等；
三是針對低齡老年消費市場，為其提供更多的適合自身特點的消遣、休養(yǎng)、娛樂的設施和場所，這一類稱為"老年人消費偏好"市場。我國老年產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景樂觀，因為我國老年人口多、收入穩(wěn)定增長、需求層次多，龐大的"空巢家庭"、喪偶老人和獨居老人群體對社會服務的需求與日俱增。由于老年人中高齡人口的增長速度快，比重不斷增加，因此，醫(yī)療保健方面的服務需求始終排在第一位。對尚能自理老人的服務，對因病臥床的老人提供的家庭護理以及對健康老人提供的可自助使用的輔助品等等需求量也越來越大。
對老年人進行普遍調(diào)查時發(fā)現(xiàn)很多問題。在調(diào)查老年人是否想要的東西都能買到這一問題時，72%的老人說能買到的東西還比較豐富，28%的老人認為很難買到一些必需品，如款式新穎、色彩靚麗的老年人服裝；適合老年人的鞋子；袖珍收音機；小型洗衣機；急救報警器；中西結合的現(xiàn)代中醫(yī)成藥、保健藥；適合老年人的休閑娛樂品等。
而在買得到的基礎上再調(diào)查老年人需要哪些適合自己的商品時，其中適合老年人的食品包括健康食品、速凍點心、易開罐頭、適合老年人咀嚼的口香糖等等。而日用品則有藥物牙膏、文化用品、保健品、小型冰箱……
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示來看，老年人對于服裝市場還是有比較高的要求，有自己的隊服裝的欣賞和解讀。但是現(xiàn)在市場上老年人穿著的產(chǎn)品顏色單一“灰”、“土”是主色調(diào)，價格高低但質(zhì)量沒有保證是普遍存在的問題。反映出很多企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)方向和對老年市場消費心理、消費能力、消費需求、消費行為習慣等缺乏全面的了解和認知。還停留在對老年人消費一味追求價廉的片面認識上，產(chǎn)品種類、研發(fā)沒有迎合該消費群體的多元化、個性化、差異性大這一消費特點。忽略了隨著經(jīng)濟的發(fā)展、科學技術的進步，已經(jīng)為老年人轉變消費觀念、提高生活水平提供了雄厚的物質(zhì)基礎，生產(chǎn)企業(yè)缺乏持續(xù)輸出具有差異化價值的商品來滿足中老年消費者日益提高的消費需求。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，老年人的觀念也在發(fā)生變化，他們擯棄了傳統(tǒng)的穿著方式（不是藍就是黑的服飾），敢于嘗試鮮艷的顏色，可以跟上服裝潮流的發(fā)展步伐，希望把自己打扮的更加靚麗、漂亮。能借助服飾來進一步表達自己對于老年時段的理解。
二、發(fā)展前景
老年人口作為一個特殊的人口群體，其需求和消費受到心理、生理特點的決定。老年人隨著年齡的增長和生理條件的變化，產(chǎn)生了不同于其他人口群體特殊的物質(zhì)需求和精神需求。也就是說，老年人口的基本需求特征決定了老年人口生活需求的特點。人到老年，各方面都發(fā)生了很多的變化。他們中的大多數(shù)人退出了社會經(jīng)濟活動的領域，歡度晚年成為退休后的主要生活內(nèi)容，大多數(shù)老年人的活動場所主要是在家庭和社區(qū)里，他們的閑暇時間增多了，由于健康的原因，他們更加注意自己的健康、保健、長壽問題。高齡老年人和病殘老人需要社會和家庭的照料和護理的時間增多了，由于年老體衰他們更加需要社會提供一些輔助活動產(chǎn)品，以便增加自助和活動的能力，他們更加需要社區(qū)為他們提供入戶服務。
老齡化社會的來臨，在給社會發(fā)展帶來了諸多不利因素的同時，也在孕育著一個潛力無窮的巨大的消費市場，也給廠家、商家一個新的機遇。抓住這個契機就有可能開拓出新的'市場，老年產(chǎn)業(yè)將得到前所未有的發(fā)展。
老年產(chǎn)業(yè)具有極強的前向效應和后向效應。前向效應是指對上游產(chǎn)業(yè)的勞動效應，由于人口年齡結構的變化，老年人的需求將帶動傳統(tǒng)商品等一系列上游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；后向效應是指對下游產(chǎn)業(yè)的推力效應，老年產(chǎn)業(yè)的形成將為服裝、食品、特殊商品、交通、旅游、娛樂、老年福利設施、住宅、社區(qū)服務業(yè)等多種行業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。老年產(chǎn)業(yè)與納米產(chǎn)業(yè)一樣，具備形成一個國家的主導產(chǎn)業(yè)的潛力，圍繞老年人的特殊需求，將迅速形成相關龐大的產(chǎn)品群和企業(yè)群。其中蘊含著巨大的財富和新經(jīng)濟的增長點。
中國經(jīng)濟正蓬勃發(fā)展，是世界上各類產(chǎn)品消費容量最大的市場，隨著老齡化進程的加快必將成為全球老年人口最多的國家，其市場的巨大潛力越來越成為世界各國尤其是西方大國和跨國企業(yè)所關注并成為爭奪的新興市場。許多銀發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)達的國外企業(yè)已經(jīng)著手對中國內(nèi)地老年用品市場進行細致全面的市場調(diào)查研究工作了。不久的將來，國內(nèi)企業(yè)—無論是國營還是民營資本，必將遭遇資金實力雄厚、市場推廣經(jīng)驗豐富、品牌成熟的外資企業(yè)�？梢灶A見：外資企業(yè)登陸國內(nèi)市場，未來的老年用品市場競爭將是激烈而殘酷的。
三、面臨問題
1、產(chǎn)品認知
商家和經(jīng)營者存在著認識誤區(qū)，總以為老年人購買老年用品僅僅用來保命，而忽略了他們的其他要求，如對于美觀的追求，對于生活多姿多彩的向往，對于產(chǎn)品的科技含量……缺乏對老年市場消費心理、消費能力、消費需求消費行為習慣等的全面了解和認識。忽略了隨著經(jīng)濟的發(fā)展、科學技術的進步，已經(jīng)為老年人轉變消費觀念、提高生活水平提供了雄厚的物質(zhì)基礎，生產(chǎn)企業(yè)缺乏持續(xù)輸出具有差異化價值的商品來滿足中老年消費者日益提高的消費需求。
2、商品陳列與信息
在銷售終端門店商品的陳列、擺放尚沒有嚴格的高水平的要求，缺乏藝術美感、層次感和視覺元素的沖擊，沒有應有的終端形象來烘托商品。與此同時生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品、消費者三者之間缺乏有效的信息傳遞，即信息通道不對稱不暢通。這是造成銷售欠佳和少有商家涉足該行業(yè)的一個重要因素。
3、經(jīng)營規(guī)模
生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者之間因為利益矛盾，畫地為牢、各自為政難以形成規(guī)模效應，主要表現(xiàn)在市面上老年產(chǎn)品經(jīng)營網(wǎng)點極其分散且行業(yè)間信息不暢。
4、媒體選擇
產(chǎn)品推廣投入廣告代價太大，這是對老年產(chǎn)品宣傳的片面認識。企業(yè)在做廣告宣傳時沒有針對產(chǎn)品鎖定的目標消費群體進行科學、細致、全面的分析，沒有制訂出合理、科學、可操作性強的媒體推廣計劃書。不管媒體影響怎樣，只要該媒體所針對的對象恰好是產(chǎn)品所鎖定的目標消費群體，也就是產(chǎn)品宣傳所需要的最佳的宣傳渠道和媒介。
5、政策缺憾
當企業(yè)和經(jīng)營者解決了上述對老年市場的認知誤區(qū)后，要使老年用品市場得到充分的“井噴”，要把這個市場做的風生水起，單純依靠企業(yè)的行為是不夠的。相關政府部門在政策上的大力傾斜、扶持引導，在行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，信息提供將是另一個重要因素。要積極頒布制訂扶持從事老年用品生產(chǎn)企業(yè)的文件、政策。然而一個現(xiàn)實的問題是對老齡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏積極、有效、及時的輿論引導，缺乏配套、有效的政策（主要包括財政支持、稅費減免、信貸優(yōu)先、吸引投資、項目審批等）傾斜和優(yōu)惠扶持。政策往往流于形式而得不到貫徹執(zhí)行。沒有從根本上解決這些企業(yè)發(fā)展的資金渠道，企業(yè)發(fā)展缺乏所需要的國內(nèi)國外同行業(yè)信息，缺乏研究開發(fā)適合老年人使用的各種生活用品的研究人員和專業(yè)技術人才。缺乏一個將老年科研開發(fā)、生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者有機結合和溝通的信息傳輸網(wǎng)絡平臺。這是制約老年用品市場健康、迅速發(fā)展的關鍵因素。
四、解決建議
1、樹立正確認識，形成對產(chǎn)品的全面認識
要形成多元化經(jīng)營模式，不要囿于單一的產(chǎn)品提供，要積極去挖掘老年人的需求，擴大市場需求狀況，調(diào)動老年人的購買欲望。
2. 建立有序的產(chǎn)品排列，流暢的信息交流平臺。
在實體店內(nèi)產(chǎn)品的排列要講究藝術美感，加強產(chǎn)品的層次感及視覺沖擊感。能形成誘惑力，增強購買欲。與此同時生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品、消費者三者之間建立有效的信息傳遞通道，使信息通道對稱暢通。進而增加銷售量和加盟商。
2、選擇有助于加大產(chǎn)品影響力的媒體和代言人進行傳播
不要認為只有權威媒體才有影響力，要找能最大限度宣揚你產(chǎn)品的媒體合作，只要該媒體所針對的對象恰好是產(chǎn)品所鎖定的目標消費群體，也就是產(chǎn)品宣傳所需要的最佳的宣傳渠道和媒介。
3、建立完善的政策體系
相關政府部門在政策上要大力傾斜、扶持引導，在行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，信息提供將。要積極頒布制訂扶持從事老年用品生產(chǎn)企業(yè)的文件、政策。要對對老齡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏積極、有效、及時的輿論引導，缺乏配套、有效的政策（主要包括
市場調(diào)研報告 23
我縣國有糧食企業(yè)改革經(jīng)歷了10年多艱難歷程，目前已進入全面掃尾、最后攻堅階段。但從目前我縣糧改的實際情況看，困難和問題不少，特別是當前所面臨政策環(huán)境壓力和資金缺口給人員分流安置帶來的壓力，已成為我縣國有糧食企業(yè)改革繼續(xù)推進必須要解決的瓶頸障礙，為此，本人會同局人事股的同志,就有關情況對全縣22家企業(yè)單位的改革人員安置情況進行了為期近一月時間的調(diào)研，清理了2000年10月啟動改制以來的全部資產(chǎn)及人員置換的資料、與相關企業(yè)負責人和未安置職工代表進行了座談、向社保、財政等部門咨詢和了解有關政策，測算了解決全部企業(yè)改革遺留問題所需成本、認真分析了存在的問題，提出相應的對策建議，現(xiàn)將情況報告如下：
一、基本情況
1.企業(yè)現(xiàn)狀：
我縣國有糧食企業(yè)的改革自2000年正式啟動以來，改革前原有的22家企業(yè)，現(xiàn)已破產(chǎn)終結1家（原飼料公司），轉讓出售8家（原糧貿(mào)公司、綜合經(jīng)營公司、糧油開發(fā)公司、糧油食品廠、糧運車隊、油廠、糧油經(jīng)營服務公司、糧油批發(fā)公司），關停并已處置部分資產(chǎn)的9家（巖泊渡、許家坊、溪口、龍?zhí)逗�、高峰、通津鋪、江埡、零溪、零陽�?zhèn)等農(nóng)村糧站），合并和改制基本完成3家（大米廠、燕子洞糧庫、興糧建安公司），暫未啟動改制1家（云海賓館）。目前全系統(tǒng)糧食企業(yè)，能正常經(jīng)營運轉的只有已改制的燕子洞糧庫、興糧建安公司、軍糧供應站和暫未啟動改制的云海賓館4家企業(yè)，其余現(xiàn)改制未完成的11家企業(yè)自2003年以來均已關停，1無任何經(jīng)營收入來源。
2.人員現(xiàn)狀：
全縣國有糧食企業(yè)原有職工1226人（其中離退休人員265人），截至目前為止，已一次性補償安置825人（其中退休人員107人），自然減員40人（死亡和調(diào)出），現(xiàn)國有糧食企業(yè)尚剩未補償安置職工401人（其中在職273人、離退休128人）。
3.資產(chǎn)現(xiàn)狀：
全縣原有資產(chǎn)54處，列入處置的資產(chǎn)46處（其中縣城8處，鄉(xiāng)鎮(zhèn)38處），擬保留資產(chǎn)8處（其中縣城5處，武陵源1處，鄉(xiāng)鎮(zhèn)2處），現(xiàn)已處置資產(chǎn)21處（其中縣城8處，鄉(xiāng)鎮(zhèn)13處），現(xiàn)剩擬處置資產(chǎn)25處，全部處于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這25處資產(chǎn)由于大都建于六、七十年代，地處偏僻、年久失修，其商業(yè)價值和使用價值都受到影響，總評估價（土地和房產(chǎn)價值）為萬元，按現(xiàn)行市場價預計可取得轉讓收入1185萬元，除去稅費預計可取得凈收入620萬元左右。
4.糧食企業(yè)人員安置的補償依據(jù)：
我縣國有糧食企業(yè)改革人員補償安置的現(xiàn)行標準是依據(jù)2000年10月12日慈政辦通〔2000〕43號《慈利縣人民政府辦公室轉發(fā)縣關于進一步深化全縣糧食企業(yè)改革改制工作意見的通知》和慈利縣人民政府慈政函〔2005〕8號《慈利縣人民政府關于〈慈利縣國有糧食企業(yè)改革實施方案〉的批復》這兩個文件，這兩個文件出臺經(jīng)歷了政府常務會和縣長辦公會的討論，它已經(jīng)決定了糧食系統(tǒng)的改革政策既有別于縣委2001年10月8日出臺的慈發(fā)〔2001〕12號文件規(guī)定，也有別于本縣其它國有、集體企業(yè)的人員安置政策，具有其特殊性。對于糧食系統(tǒng)的改革，保持其政策的連續(xù)性、一貫性是必要的。
5.改革成本測算：
全縣糧食企業(yè)現(xiàn)未安置補償?shù)娜藛T所需安置資金（按今年年底全部安置的時間預計）和處理遺留問題共需2665萬元，分別是：
〈1〉計發(fā)到個人的經(jīng)濟補償金1131萬元，其中在職人員補償789萬元（人平萬元），退休人員補償342萬元（人平萬元）。
〈2〉補繳歷年欠繳的養(yǎng)老保險費385萬元（截止今年8月底欠繳330萬元，至今年底應繳費預計55萬元）
〈3〉預繳84年1月1日前參加工作的固定工自買斷工齡之日起至退休年齡止的養(yǎng)老保險費（最高不超過10年）199萬元（共107人、人平萬元）。
〈4〉預留退休、離休人員養(yǎng)老金370萬元（按財政、糧食、社保三家協(xié)商意見，暫按人平2萬元預留，已有50人預留，尚有185人未預留）。
〈5〉預留離休人員醫(yī)療費和專項經(jīng)費22萬元（共15個企業(yè)離休干部，已向縣老干局按人平2萬元繳納了4人）。
〈6〉補償2004年5月24日以前買斷工齡、1984年元月1日后參加工作的合同工差額補償計124萬元（共190人，人平6500元）。
〈7〉補償下崗職工下崗期間生活費163萬元（共455人，人平3600元）。
〈8〉工傷、無勞動能力者等特殊職工額外補償69萬元（共有工殘人員18人，無勞動能力者5人）。
〈9〉預留企業(yè)改制期間留守人員基本生活費、工作經(jīng)費共計100萬元（其中工作經(jīng)費50萬元）。
〈10〉涉軍等特殊群體穩(wěn)定需預留經(jīng)費102萬元（有軍轉干部29
人,志愿兵和傷殘軍人17人，一、二等戰(zhàn)功人員5人）。
以上各項經(jīng)費計算均只考慮到今年年底，人員補償安置每推遲一年，企業(yè)要額外增加人平補償經(jīng)費約3200元以上（其中工齡補償約1200元，養(yǎng)老保險費繳納約2000元）。
二、當前面臨的兩個主要問題
1.改制資金缺口大。
我縣國有糧食企業(yè)改革用于人員補償安置的資金籌措渠道主要靠變現(xiàn)資產(chǎn)，而本系統(tǒng)現(xiàn)存量資產(chǎn)能夠變現(xiàn)的收入僅有約620萬元，企業(yè)自有資金包括職工個人欠款65萬元，離上述測算的改革成本還存在近2000萬元的缺口，而且剩下的這部分資產(chǎn)因地域限制，變現(xiàn)十分困難，即使能變現(xiàn)，除去稅費和處理與當?shù)卮迕衿毡榇嬖诘臍v史遺留問題（糧食指標差價補償、勞動用工補償?shù)龋┮菜o幾。所以改制資金籌措的問題是阻礙當前國有糧食企業(yè)改革的.主要問題。
2.遺留問題多。
主要有五個方面的問題：
一是現(xiàn)有資產(chǎn)遺留問題，土地都是六、七十年代建立的國有劃撥土地，而且大都與當?shù)卮迕裼屑Z食供應、用工補償?shù)确矫娴膮f(xié)議，因此在資產(chǎn)處置過程中不僅費用和補償額較高，有的資產(chǎn)甚至轉讓收入還難以支付其稅費和當?shù)卮迕竦难a償；而且處理難度大，特別是對當?shù)卮迕裱a償由于缺乏具體的法規(guī)政策規(guī)定，協(xié)調(diào)工作十分困難。
二是企業(yè)長期處于關停狀態(tài)，下崗職工的生活費補償難以落實。由于當前11家未完成改制的企業(yè)自2003年銀行相繼停止貸款以來，企業(yè)已基本處于關停狀態(tài)，無經(jīng)營收入，因此下崗職工，包括看攤守店的人員的基本生活費難以保證。
三是已改制和正改制的關停糧食企業(yè)退休人員的醫(yī)療保障問題未得到妥善解決，仍被列為糧食企業(yè)自行負擔的對象，未納入政府統(tǒng)一參保的范圍；企業(yè)離退休人員死亡，其撫恤對象的一次性救濟費沒有妥善的解決辦法。
四是涉軍等特殊群體的安置問題成為糧食行業(yè)穩(wěn)定的一大隱患。全系統(tǒng)糧食企業(yè)還有51名屬軍隊轉業(yè)干部、志愿兵、傷殘軍人、一二等戰(zhàn)功的人員和23名工殘、無勞動能力的人員，由于企業(yè)處于改制特殊時期，已無法正常履行安置義務，因此這部分人已成為本系統(tǒng)穩(wěn)定工作的主要問題。
五是各項社保資金欠繳額較大，全系統(tǒng)除正常運轉的4家企業(yè)外，其余都存在社會保險費欠繳的問題，最長的達6年未繳，一般都超過3年，其中養(yǎng)老保險費至今年8月份欠繳達330萬元。企業(yè)根本無力建立醫(yī)療、失業(yè)、計劃生育、工傷等其它幾項應建立的社會保險。
三、對策建議
1.縣政府應充分考慮糧食企業(yè)改革既定政策的特殊性和現(xiàn)實困難，對國有糧食企業(yè)改革繼續(xù)給予理解和支持，維護糧食企業(yè)改革人員安置政策的穩(wěn)定性和一貫性：
�。�1）緩繳失業(yè)保險費。為加快糧食企業(yè)人員身份置換的進度，盡力減少因改制進度帶來的改革成本增加，我們請求對糧食企業(yè)處置資產(chǎn)收入優(yōu)先用于人員身份置換，緩繳失業(yè)保險費。
（2）將國有糧食企業(yè)退休人員視同2006年12月底已改制的企業(yè)，將退休人員由縣政府統(tǒng)一納入醫(yī)療保險，企業(yè)處置資產(chǎn)收入不再承擔退休人員的醫(yī)療保險費一次性繳納。
2.勞動和社會保障部門，在國有糧食企業(yè)人員身份置換的過程中，要實施更加靈活的欠繳養(yǎng)老保險費補繳和養(yǎng)老金預留的操作辦法，支持糧食企業(yè)加快人員身份置換進度，盡力降低改革成本。即對在職人員欠繳的養(yǎng)老保險費采取“買斷一個、補繳一個”的辦法，退休人員預留養(yǎng)老金暫按每人2萬元標準，采取“補償安置一個、預留一個”的辦法，同時對企業(yè)人員達到退休年齡的職工，正常辦理退休手續(xù)。
3.最大限度地落實資產(chǎn)處置過程中的稅費優(yōu)惠政策。對國有糧食企業(yè)處置資產(chǎn)的收入繼續(xù)給予稅費方面的減免優(yōu)惠，以緩解資金缺口壓力，支持糧食企業(yè)加快人員身份置換進度。
4.對國有糧食企業(yè)改制的資金缺口給予必要的財政支持。在國有糧食企業(yè)能變現(xiàn)資產(chǎn)處置完畢，稅費給予優(yōu)惠后，人員安置補償和社會保險費繳納仍有缺口的情況下，我們請求縣政府給予必要的財力支持。
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